Vete-rågkli bröd

Vete-rågkli bröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
jäst	2 tsk
vetemjöl 1 klass	480 gr.
rågmjöl	130 g
salt-	2 tsk
socker	2 msk. l.
kli	3 msk. l.
sl. Smör	1,5 msk. l.
mjölkpulver	2 msk. l.
vatten	350 ml.

Tillagningsmetod

• Här är vårt modifierade recept från Panasonic-instruktionerna, för 2 gånger enligt originalreceptet fungerade brödet inte (för mycket vatten) och mängden mjöl ändrades. kli var havre (det fanns ingen råg).
• Bakningsläget är grundläggande. På Panasonic 01.
• När de dessutom knådde det för hand (utan att stänga av programmet tog de det ur brödmaskinen och knådde det i 5 minuter), så brödet visade sig vara mycket högt och med en rund skorpa på toppen. Vi har inte kommit fram till hur vi kan få samma utan ytterligare problem. Kan någon berätta för mig. Men brödet är utsökt, mjukt och med en gyllenbrun skorpa.

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

01

Liknande recept

Vete-rågbröd med kli i en brödtillverkare (solidno)

Rågvete kli bröd (brödtillverkare) (goncharova)

Bröd med kli och linfrön (Olyapatata)

[Tatusik505]

Tatusik505,
tack för receptet
Jag knådade degen i en brödtillverkare, efter att ha reducerat ingredienserna tidigare med 1,5 gånger, och bakade den i ugnen på eldstaden, så det blev suddigt lite
🔗

fräs
🔗

Men fortfarande med kli, även i en reducerad version - 2 msk. l. bröd verkade lite tungt för mig, i sl. en gång kommer jag att anpassa mig efter mina behov
så att du säkert kan byta namn på ditt bröd till vete-råg med kli (de är alla jäst, om inte surdeg).

men vilken typ av bröd vi nu får enligt detta recept.


De ändrade ingenting i receptet, bara istället för smör tog de 2 msk. l. vegetabiliska. Valnötter 80 gr tillsattes till detta bröd. Klinet var 3 msk. l. havregryn och 3 msk. l. vete med pinjenötter.
Vi väntar på att svalna, försök

av någon anledning publicerades inte fotot. Jag skickar det senare från datorn. från surfplattan fungerar inte.

Jag bestämde mig för att prova ditt recept, eftersom det också fanns ett problem med för mycket vatten från receptboken nyligen! Nu återstår det att vänta till morgonen och se resultatet!
och här är mitt resultat!

tack för receptet!

[Tatusik505]

Tatusik505Tack för receptet! Brödet är utsökt! Förstod inte vilken storlek på rullar detta recept är designat för?
Jag har en rulle på 900 g, jag minskade mängden mjöl: 400 ps, ​​100 hw +1 msk. l.
Och mitt tak blåste av lite, förmodligen kommer jag istället för 2 tsk. jäst tillsätt 1,5 tsk.

Dra nytta av detta förhållande - det fungerar alltid Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

Och ja, du kan lägga till mer kli - 6 msk. l.!

Tack, brödet är jättebra. Jag lade till 2 matskedar rågkli och 2 matskedar linfrö. Och premiumvete och rågbakmjöl