Påskkakor (Paski) från Svetta

Svetlana, tredje året med vansinnigt läckra påskkakor - en djup båge för receptet! Alla flickvänner har redan skickat hit)))
Mina påskkakor i år





Jag bakade två satser: den första på bilden ovan, gårdagens. Idag, tyvärr, kupolerna är inte så vackra, de är plattare. Det var skillnad i att brygga degen, igår var det tillräckligt tjockt, idag stod det mindre på spisen, det blev tunnare när jag hällde den andra delen av mjölken. Plus jag bestämde mig för att lägga till fler russin och kanderad frukt. Kan detta ha påverkat den slutliga spridningslyften?

Tjejer, säg mig, om all degen inte passar in i ugnen på en gång, vad ska man göra med resten för att inte överstyra?

konservburkar

Jag brukade baka det året: girl_red: men i år bestämde jag mig för att göra processen enklare

Tjejer, säg mig, om all degen inte passar in i ugnen på en gång, vad ska man göra med resten så att den inte överstyr?

Jag lägger först ut de små, sedan de medelstora, sedan de stora. Så jag bakar i tre pass. Vänta på vad Sveta säger

Jag brukade baka det året: girl_red: men i år bestämde jag mig för att göra processen enklare


Jag lägger först ut de små, sedan de medelstora, sedan de stora. Så jag bakar i tre pass. Vänta på vad Sveta säger

Det vill säga att du lägger dem i former samtidigt? Men satsa stort på nästa gång?

Tjejer, säg mig, om all degen inte passar in i ugnen på en gång, vad ska man göra med resten för att inte överstyra?

Du måste sätta den i kylskåpet. Redan sönderdelad i former. Senare. när platsen dyker upp, sätt omedelbart ugnen.

Du måste sätta den i kylskåpet. Redan sönderdelad i former. Senare. när platsen dyker upp, sätt omedelbart ugnen.

Ta bort redan stiget deg?

Och jag har en fråga - var och hur man bäst förvarar påskkakor? Hemma eller ta ut den i en glaserad loggia, stänger den fritt (lägger den i en påse)?

Citat: Hunden är grå från idag 22:23
Du måste sätta den i kylskåpet. Redan sönderdelad i former. Senare. när platsen dyker upp, sätt omedelbart ugnen.
Ta bort redan stiget deg?

Naturligtvis, eftersom en sådan fråga uppstod. Annars, lämna bara för korrektur. Lägg inte ut hela volymen - baka ett pass och fortsätt.

[svetta]

],

Det vill säga att du lägger dem i former samtidigt? Men sätt stort på nästa körning

ja! Jag kan inte göra det snabbt, degen klibbar fast. Ja, och det är nödvändigt att packa, och inte bara spränga ut i en burk. Jag gör alltid detta, jag lägger ut det direkt

Och jag har en fråga - var och hur man bäst förvarar påskkakor? Hemma eller ta ut den i en glaserad loggia, stänger den fritt (lägger den i en påse)?

Jag lägger en stor kruka i en kastrull och täcker den med ett lock, det finns också stora brickor, förmodligen fem liter, men bara små pajer blir där



svetta, förlåt, jag ger råd här utan dig

Sveta, i år ska jag igen med tack för påskkakorna.

Mitt tak började brinna - täckt med folie och platt stål. Gråt

Jag sitter och dricker kaffe med en pasta ...


Tjejer, senare kommer jag att läsa igenom vad jag skrev i går kväll och jag kommer att svara alla, nu finns det ingen tid, ursäkta mig ...

[Svetik]

Svetik, min gyllene! Jag tröttnar aldrig på att tacka dig för de underbara recepten, och för detta, den läckra kakan i världen!
Du känner mig, jag är frotteteist, men också för den allmänna spänningen, för tredje året har jag bakat påskkakor till påsk.
Så mycket behandlade de mig - jag gillade aldrig påskkakor. Nu sockersöt och samtidigt på något sätt intetsägande, nu torr, nu tung, allt var inte så för mig. Men jag blev kär i din och jag lyckas med allt.
Läcker, fluffigt, mjukt, inte torrt eller smuligt alls.
I år bakade jag en hel portion.



Jag ersatte hälften av mjölet med korn, taken visade sig vara anmärkningsvärt konvexa, bara svagt krokiga. Jag har redan utjämnat dem i formarna, men jag anpassade dem inte ens helt.
När det gäller kryddor använde jag citron- och apelsinskal, saffran och kardemumma. Jag blötgjorde kanderad frukt i rom, saffran insisterade i den och hällde allt som inte absorberades i degen. Kryddkombinationen visade sig vara mycket framgångsrik.
Jag tog en hel tesked salt. Det finns ingen salt smak, men sötman och kryddan låter mycket bättre.
Ja, flickor. Om någon inte har tid eller inte känner för att laga glasyren, prova den här:

Jag älskade det. Lätt att späda och applicera, välsmakande och surt. Och alla ingredienser verkar vara naturliga. Det tog två påsar för min servering.

Tack, Sveta, för receptet! : ros: Smaka som vi älskar - söt och aromatisk. Jag knådade med en planetblandare för 1000 V, skålkapacitet 7 liter, gjorde en hel portion, enheten knådades lätt, så processen ... ... i tvål, kringgick. De första, lite brända, jag testade kaminen (jag är fortfarande inte så bra med gas), resten är bra - vackra och röda.
I många år har jag bakat påskkakor, provat olika recept, men den här är den mest framgångsrika.

Av någon anledning är sidorna väldigt lätta och mjuka. Berätta för mig hur man "tan" dem?) Jag bakar vid 175 grader i 20-35 minuter, beroende på formens storlek. allt är bakat men av någon anledning är sidorna raka vita

[Sveta]

Sveta, tack så mycket för det läckra receptet! Jag kunde inte motstå - jag har redan ätit hälften av en liten kaka, jag kan inte riva mig bort: läcker, söt, doftande! Lite smuler - det här är min jamb med knådning, men inte helt torr, hur utsökt det är !!
Asvatova, Anna, läs bara ett tips från Wiki https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=9679.3240... Nästa gång kommer jag definitivt att göra det.

Här är ett citat
Jag gillar det också mer i metall, men jag har få av dem. På papper är det vackrare att ge igen. Så om nyanserna. I år gjorde jag detta: Jag klippte ut cirkeln och sidorna precis ovanför själva formen från bakpapper (jag har Paklan), satte in det hela i formen och smörde det med smör. Som ett resultat är sidorna desamma som i metallformarna. Botten var lite stekt, jag var tvungen att städa upp den med ett fint rivjärn efter kylning. Det är nödvändigt att notera att nästa gång jag lägger folie på ett bakplåt - jag läser att det skyddar mot överdriven stekning.
Lite mer om papper, kanske någon kommer till hands. Hon tog påskkakorna ur ugnen och lade dem på ett mjukt fat. Sedan vred hon på den tre gånger så att den inte skulle skrynkla på ena sidan. När de hade svalnat helt tog jag ut kakorna, tog bort cirkeln och sidorna från papperet och lade dem tillbaka i en pappersform.
Förresten, jag använde samma muggar och pappersremsor för bakning i nästa omgång - eftersom de var helt rena.

[flinat]

flinat, tack så mycket, noterade, jag kommer också att försöka nästa år))

Av någon anledning är sidorna väldigt lätta och mjuka. Berätta för mig hur man "tan" dem?)

Anna, och jag har motsatsen. Sidorna och botten är brunade och toppen är vit. Kanske ugnsfunktionerna?
Du kan gömma toppen även under glasyren. Än tröstade mig själv.

[Svetta]

Jag ville visa fotot - av någon anledning kan jag inte infoga det.
***
Och såååå! Detta recept vann mig i år. Jämfört med Myasoedovsky. Myasoedovsky är utan tvekan bra, men vaniljsås smakar bättre, saftigare, sötare och som en cupcake.
Jag lämnar två recept för framtiden: vaniljsås och Colombu från Gala, annars är jag redan trött på att rusa ungefär varje år, för att vara ärlig.
Svetta, många, många tack från alla familjer

[De två bakre raderna är Svetyns.]

Jag sköt tillbaka. De två bakre raderna är Svetyns. Den tredje är Maisky cupcake. Mellanbakverk. Under matlagningen kastade de sig i avgrunden ... Alla är bra - definitivt. Lättare att baka - det senare.

[Wiki]

Wiki, och jag är trött på att rusa omkring !!!
Jag gillar fortfarande Butter Kulich väldigt mycket.
Men Svetina är den mest älskade!

[Ketsal]

Ketsal, inte gråta och oroa dig inte, det påverkar inte smaken))) kontrollerad!

[Galya]

kastas i avgrunden ...

Galya, Översätt tack ...

De åt det. Kocken ska försöka innan utfodring.

åt

Semyon Semyonich ...

Jag trodde det, men jag bestämde mig för att klargöra ... jävla nyfikenhet ...

Och från mig, ta ljus
Jag gjorde det för anpassning under cachen, jag skulle inte ha gjort det själv. Jag behandlade en vän till en vän igår, på morgonen ett samtal, kunde inte motstå, klippa en, berömde den väldigt mycket, säger hur mycket jag försökte, det här är det mest utsökta. Tack Svetochka för receptet, jag letade efter den här att smaka på


någon såg inte när de satte i kaminen att de rörde sig lite från gallret, 100 g formar, bakade med en sond, som tidigare skrivits, upp till 96 g inuti, täckte toppen med folie


under glasyr på gelatin

Mycket välsmakande påskkakor. Tack så mycket. God jul !!!






Jag kan fortfarande inte förmedla smaken, men den är utsökt 😋🤤 väldigt

Jag häller kallt vatten, jag förvarar det alltid i kylen för bröd, Tantsya uppmanade detta till mig och jäst bara enligt receptet, jag köpte speciellt en liten smyckeskala. Jag använder verkligen alltid torrjäst, jag har "Nevada". Brödet är utmärkt och taket är alltid vackert

Jag har ett problem snarare i kaminen, när taket lyfts är det vackert, så snart uppvärmningen börjar faller taket, de misstänker att det finns en stark uppvärmning. Vi måste titta på termostaten.
Nu till våra påskkakor ...
Jag vågade inte knåda med händerna, jag delade degen i två delar och knådade den så.

den kommer att knåda längst ner med en spatel, och kanterna och toppen blir orörliga.

Sveta, jag har två axelblad, så normulan knådar.
Flickor, var får du Biolovs formulär?
Jag gillar inte pappers.

[svetta]

svetta, tack så mycket för receptet! Jag bakade produkter till fullo, knådade allt med mina händer)), det visade sig att det var 3 stora passager och 5 små. Tekoppar tjänade som form för de små)).
Trevlig semester!

God helg alla!
Sveta, tack så mycket för receptet. Läcker pasque.
Jag brukade baka enligt ett annat recept, men enligt ditt recept är det väldigt, väldigt gott. Tack, kära du!

[ALLA LYCKLIGA!]

Jag skär bara en annan - ja, väldigt saftig. Aldrig tidigare har jag haft så saftig och detta på den tredje dagen utan paket.
Jag älskar det absolut!

ALLA LYCKLIGA!

KRISTUS ÄR UPPSTÅNDEN!!!!!
Alla, alla jag gratulerar till helgen för KRISTUS PÅSKA !!!!
Här är mina påskkakor!

Svetochka, såå läckra !!!! Välj ditt anpassade bakningsrecept! Jag var orolig för att jag inte kände smaken, men jag litade på och tappade inte! Idag kunde jag äntligen smaka påskkaka !!! Vkusnotischaaa !!! Jag tror att kunderna kommer att vara nöjda!
Hon bakade från 10 kg mjöl. Umumukala, men det är coolt! Cool upplevelse för mig! Under pausen lyckades jag göra en tårta till lördag, klienten bad mig ta den, till slut, på fredag ​​kväll, ringde hon och vägrade, sa att alla var sjuka med henne och att det inte fanns någon att äta! Men även det gjorde mig inte upprörd!

Kristus är uppstånden!!!
Tack för receptet, namnet)
Full portion, 9 * 300 gram, yummyaaaa)))

Påskkakor är läckra tack

God helg till alla !!!
Svetochka, jag har ett enormt tack från hela familjen
Jag bakade många kakor, det finns redan favoritrecept för denna festliga bakning, men dessa kakor vann mig över !!! Orealistiskt välsmakande, delikat, sött, med en fuktig smula - de har exakt samma smak som skiljer detta bakverk från alla andra !!! Från och med nu är detta recept nummer ett för mig !!!
Det är väldigt svårt att sluta äta dessa rullar ...

Mina påskkakor för en hel portion, kanske det verkar för någon att de inte är ens. Men jag gillar att taken inte är nedsänkta (annars hade jag några kakor med sjunkna tak i ett år). Och mitt tillstånd var inte så bra, så jag är glad över ett sådant resultat.

Här skriver du "6) Smälta smöret, häll det i degen och knåda tills smöret kommer helt in i degen. Knåda i 10 minuter.
7) Rulla russin / kanderade frukter i mjöl och rör om i degen.
Degen visar sig vara tjock men trögflytande, du kan inte göra en bulle. Sprid degen i formarna med en stor sked eller hand.Jag expanderar den till höjden på 2/5-formuläret.
9) Avstånd och baka vid 180 grader. tills du är redo för en torr splinter (baktiden beror på kakornas storlek) "
Jag förstår rätt att degen ökar innan sl. oljor och fyllmedel, och smälter sedan äntligen i formerna?! TACKA!!!

[kargeorge]

kargeorge, Ja exakt.

[kargeorge]

kargeorge, Ja exakt.

Tack så mycket!
Jag skulle vilja fråga proffsen, det vill säga du, hur bakar de i pappersform ??? Det visar sig bra i metallburkar, men vi bestämde oss för ett enkelt sätt, bakat i pappersformar, och det blev vackert men torrt !!! TACKA!!!

[kargeorge]

kargeorge, Jag bakar 95% i pappersform, det är så bekvämt och snabbt för mig på strömmen. Om du får torra kakor har de troligen överexponerats i ugnen.

Flickor, var får du Biolovs formulär?

Jag köpte några i min butik, beställde några på Ozone.

För närvarande är det tyvärr inte tillgängligt på Ozone.

Jag tror att de kommer att dyka upp igen snart.

Jag har bakat dessa kakor för andra året! Tack till tjejerna för att anpassa sig till Kenwood, jag gör det där, så det finns inga problem med knådning. Det enda jag räknade med var 750 gram mjöl. Av någon anledning luktade min man jäst den första dagen (bakad på torsdagen), men igår åt han normalt. Det var gott för mig både på torsdag och på fredag ​​och idag))) Den yngste sonen åt i allmänhet några kakor i tre dagar))) Tack, Sveta för receptet!
Totalt blev 7 påskkakor: 1 stor, 2 mindre och 4 små. 5 överlevde till bilden från ugnen (!!!), och endast tre gjorde det till dekorationen! Jag hade två för att välsigna kyrkan)))

Jag bakade också på torsdag, men jag undervisade själv och de ber inte om påskkakor innan påsk. Den yngste sonen äter dem med glädje för andra dagen. (Och det är svårt för honom att behaga) Och vi är ännu mer.

Svetochka, jag har också bråttom med tacksamhet och en rapport! Läckra påskkakor!

Svetlana, tack för receptet, det här är de läckra kakorna jag någonsin har provat! Luftig, men inte fluffig, men fyllig, fet. Och godisarna är precis rätt. Bakade på torrjäst Saf-moment, gjorde de ett bra jobb.

Svetlana, tack så mycket för receptet! Jag har bakat för andra året, den här gången knådde Boshik inte alls med händerna !!!
Mycket känslig, fuktig

Tack igen för receptet. Det här är pärlorna.

Tjejer, berätta för mig, hur man försiktigt får ut kakan ur pappersformen utan att skada skorpan? Jag får det genom tiden ...

troligtvis överexponerad i ugnen

Tack så mycket för ditt svar! Kanske för att vi bakar på ett "fan"? Kanske behöver du bara uppifrån och ner, och då förblir sidorna i pappersform bleka. Ooohhhh, dilemma!