Surkål utan ansträngning

Tacka. På kvällen sätter jag kålen på kylaren.

Tacka. På natten lägger jag kålen på kylaren.

Svetik idag glöm inte pakastavats!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, min kål är klar. Läcker, krispig och stressfri. tacka

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, min kål är klar. Läcker, krispig och stressfri. tacka

Ät Olga för hälsa och laga lite mer.

och jag stod en dag och nästan så snart den hälldes in.) men det är coolt här. väntar) och uzho hotz)))

och jag stod en dag och nästan så snart den hälldes in.) men det är coolt här. väntar) och uzho hotz)))

Väntar,

och jag stod en dag och nästan, så snart den hälldes

Så jag blev redo först efter 5 dagar. Alla samma coola.

Irina, och jag satte igen ett nytt parti, de glömde redan den tidigare och indignationen började bland massorna "var kål?" Och tack för att du skrev om socker, jag lade till den här satsen (jag gillar sötaktig, jag har inte tillräckligt med sötma från morötter). Kan du prova det så, direkt med socker, för att jäsa? Och när den gamla knipan (med morötter som redan stod) tillsattes till den nya kålen, lämnar vi samma saltvolym som i receptet?

Min kål flög iväg igår.
Jag kommer att göra mer !! Mycket välsmakande och enkelt!

Ira smakade på kålen och rörde om den med en träspatel. Och kålen, en gång hackad. Jag lagade hälften av receptet, mätte saltet med skedar, läste i en bok som 1 msk. en sked är 30 gram och en tesked är 10 gram. så jag mätte det. Kanske ett misstag och tillsätt mer salt. Vågen fungerar inte för mig. Finns det jäsning med bullar eller är den här kålen så? Vad ska jag göra, vänta eller hälla lite mer salt?

Nu tittade jag på min kål. Saltlösningen har blivit grumlig, jäsningsprocessen börjar.

Irina, och jag satte igen ett nytt parti, de glömde redan den tidigare och indignationen började bland massorna "var kål?" Och tack för att du skrev om socker, jag lade till den här satsen (jag gillar sötaktig, jag har inte tillräckligt med sötma från morötter). Kan du prova det så, direkt med socker, för att jäsa? Och när den gamla knipan (med morötter som redan stod) tillsattes till den nya kålen, lämnar vi samma saltvolym som i receptet

Natasha är smart. Tur ditt hushåll med värdinnan. Jag jäste aldrig med socker. Mamma lärde mig att lägga socker till färdig surkål, men hon jäste det med morötter. Jag tog in från saltlaken och tillsatte socker och kummin. Men hennes jäsning sker bara i en saltlösning. Allt jag ändrade var att jag inte lade in sahao alls. Och morötterna tillsattes den redan jästa kålen tillsammans med kumminfrön. Tyvärr, jag skriver från telefonen. Det kan finnas misstag. ändra inte någonting när du lägger till den gamla knipan i receptet. Saltlösningen kommer bara att påskynda jäsning.

Min kål flög iväg igår.
Jag kommer att göra mer !! Mycket välsmakande och enkelt!

Ira smakade på kålen och rörde om den med en träspatel. Och kålen, en gång hackad. Jag lagade hälften av receptet, mätte saltet med skedar, läste i en bok som 1 msk. en sked är 30 gram och en tesked är 10 gram. så jag mätte det. Kanske ett misstag och tillsätt mer salt. Vågen fungerar inte för mig. Finns det jäsning med bullar eller är den här kålen så? Vad ska jag göra, vänta eller hälla lite mer salt?

lämna det som det är, annars kommer jäsning att brytas ner. När syrahastigheten är din och du får kål kan du be och sötna som vilken sallad som helst.

Nu tittade jag på min kål.Saltlösningen har blivit grumlig, jäsningsprocessen börjar.

började

Ira, jag köpte kål, rätt kålhuvud,
och nu är frågan vad man ska göra,
antingen i två 3-liters burkar eller i ett 5,5-liters rostfritt stål
I teorin är ett rostfritt stål (jag har ett högkvalitativt) lämpligt.
vad man ska besluta om, vad man kan satsa på

Jag saltar i rostfritt stål hela tiden, jag har bara en till och nej.
Idag skär jag också kål, står, sur.
Jag skickade receptet till min syster, hon levererade det också.
Tacka!!

[Lerele]

Lerele, tack!
Nu ska jag definitivt lägga den i en kastrull

Ira, jag köpte kål, rätt kålhuvud,
och nu är frågan vad man ska göra,
antingen i två 3-liters burkar eller i ett 5,5-liters rostfritt stål
I teorin är ett rostfritt stål (jag har ett högkvalitativt) lämpligt.
vad man ska besluta om, vad man kan satsa på

Valyusha läste receptet - i en stor kastrull. Tyvärr är banker inte bra. Det ska flyta fritt och väder bra.

Tack tjejer för din uppmärksamhet och förtroende för receptet! Crunch för din hälsa!

Jag lade inte till någonting, idag tog jag ut kål från soptunnorna, prövade det, lite surt och lukten av surkål uppstod från skålen, nu förstod jag om kålens vittring. Jag väntar på den tredje dagen.

Ira, jag har inte uppmärksammat receptet förut ... men det är synd
Jag går och jag hugger kål

Tjejer, gör det. Läcker kål visar sig.

Redan sönder
Jag använde inte en rostfri panna, emaljerad stor, nej, jag bestämde mig för att fylla ett 15 liters keramiskt fat. Först hackade jag en portion, det verkade lite kål, lade till ytterligare en portion.
Jag vet inte hur det kommer att smaka, men jag gillade verkligen matlagningsprocessen. Samtidigt lyckades jag också laga borsjten.
Ett mycket bekvämt sätt att strimla kål. Strimlad på Prima omedelbart i krukorna, hälls i fatet när det fylls.

Efter att ha undergått den allmänna kålstressfria manien satte jag en hel hink för att jäsa!

Jag lade inte till någonting, idag tog jag ut kål från soptunnorna, prövade det, lite surt och lukten av surkål uppstod från skålen, nu förstod jag om kålens vittring. Jag väntar på den tredje dagen.

vi väntar

Ira, jag har inte uppmärksammat receptet förut ... men det är synd
Jag går och jag hugger kål

allt kan göras upp

Efter att ha undergått den allmänna kålstressfria manien satte jag en hel hink för att jäsa!

Jag kom till saken i stor skala.

Jag kom till saken i stor skala.

Vanliga frågor

och min idag prasslade fortfarande)) lite mer än två dagar. tre timmar efter utseendet av skummet bestämde jag mig för att prova det)) ännu inte jäst, men redan välsmakande. åt nästan hälften))
och jag drog också slutsatsen att ju friare kålen känns i saltlake, desto bättre är det))
tack för det underbara receptet

och min idag prasslade fortfarande)) lite mer än två dagar. tre timmar efter utseendet av skummet bestämde jag mig för att prova det)) ännu inte jäst, men redan välsmakande. åt nästan hälften))
och ändå drog hon slutsatsen att ju friare kålen känns i saltlake, desto bättre är det))
tack för det underbara receptet

IN INTO !!! Och jag menar det. Kål ska flyta, rama inte! Jag Vi äter också under provsmakningen. ... Och tack för att du litar på receptet. Ät och crunch utan att anstränga dig!

Ira, säger jag också
medan strimling - redan sprucken rå, fick äntligen en vit och saftig
Jag kommer definitivt att rapportera

Jag kanske upprepar mig själv, men det kommer inte vara överflödigt för någon att läsa den här artikeln från Internet.

Surkål är ett favoritsnack för många ryska människor. Från urminnes tider till idag fortsätter ivriga hemmafruar att laga det, med början på senhösten och har ett stort antal recept, hemligheter och knep i sin arsenal.

Låt oss se vilka fördelar och skador surkål är.Jäsning av kål i sig sker som ett resultat av jäsning av mjölksyrabakterier, en liknande process kallas laktofermentering. Surkåls underbara egenskaper är en positiv effekt på mag-tarmkanalens, leverens och den allmänna rengöringen av kroppen.

Det faktum att surkål är mycket hälsosammare för människor än färsk kål anses vara ett paradox. Surdegsprocessen berikar färsk kål med nya användbara ämnen, vitaminer, som är absolut nödvändiga för ett normalt liv. När allt kommer omkring innehåller 300 gram surkål ätit dagligen den nödvändiga mängden C-vitamin, vilket avsevärt ökar människans immunitet. Absolut alla användbara kvaliteter av surkål bevaras i tio månader från dagen för beredningen av denna ovanligt välsmakande och hälsosamma produkt.

Den absoluta majoriteten av Rysslands befolkning kommer bara att nämna de exceptionella fördelarna med denna produkt. I själva verket kan lite sägas om skada, men det är naturligt närvarande. Människor som lider av en akut form av gastrit, magsår och duodenalsår tvingas äta denna produkt med försiktighet. Samtidigt kan mjölksyran i surkål lätt övervinna även E. coli och andra extremt farliga bakterier. Brist på mjölksyra leder till dålig andedräkt, utseende av kokar, blödande tandkött, hängande muskler och andra obehagliga saker. Läkare noterade att plack på lederna ofta orsakas av brist på mjölksyra.

Konsumtionen av denna produkt i mat bidrar till att cellerna berikas med näringsämnen som bidrar till deras regenerering. En annan positiv egenskap med att använda surkål är dess exceptionella förmåga att öka aptiten. När du konsumerar surkål som mellanmål före middagen, vet att det avsevärt ökar utsöndringen av magkörtlarna.

Alla som vill bli av med extra kilo är väl medvetna om att kålgurka är bra för att gå ner i vikt. Detta beror på närvaron av en stor mängd tartronsyra i den, vilket förhindrar bildandet av fettavlagringar. Dessutom verkar den positiva effekten ganska snart. Många känner kåldieten för viktminskning.

Jag skulle vilja notera ett viktigt faktum. När du jäser kål är det absolut inte nödvändigt att hugga den fint, tvärtom, ju större kålen skärs för surdeg, desto mer näringsämnen, mineraler och vitaminer kommer den att innehålla.

När man analyserar frågan om farorna med surkål är det nödvändigt att varna människor som lider av gastrit med ett högt innehåll av syra i magsaft att din konsumtionsgrad av surkål ska vara mycket lägre än för andra människor. Vid beredning av denna produkt är det nödvändigt att varna värdinnorna om att galvaniserade och konserverade tankar inte kan användas, eftersom ovanstående metaller frigör giftiga ämnen, tenn och zinkföreningar under jäsning av surkål. Den bästa behållaren för att göra surkål är emaljerade rätter.

För att surkål verkligen ska vara hälsosam och välsmakande, måste den definitivt jäsas under en strikt definierad tid. Nyligen har surkål producerats av alla och alla. Ofta är det av otillräcklig kvalitet. Skrupelfria tillverkare påskyndar jäsningsprocessen genom att tillsätta ättiksyra, den färdiga produkten erhålls på två dagar, men det finns ingen fördel med sådan kål. Allt detta är direkt relaterat till frågan om surkålens fördelar och skador. Älska surkål och laga den själv!

[Flickor, oroa dig inte, för receptet på den här surkålen kommer NÅGON VARIET av vitkål att göra (förutom de tidiga, förstås)]

Ira, säger jag också
medan strimling - redan sprucken rå, fick äntligen en vit och saftig
Jag kommer definitivt att rapportera

Jag kommer att vänta otåligt på Svetochka. Mycket trevligt! Flickor, oroa dig inte, för receptet på den här surkålen kommer NÅGON VARIET av vitkål att göra (förutom de tidiga, förstås).

Jag kanske upprepar mig själv, men det kommer inte vara överflödigt för någon att läsa den här artikeln från Internet.

Surkål är ett favoritsnack för många ryska människor. Från urminnes tider till idag fortsätter nitiska hemmafruar att laga det, med början på senhösten och har i sin arsenal ett stort antal recept, hemligheter och knep.

Låt oss se vilka fördelar och skador surkål är. Jäsning av kål i sig sker som ett resultat av jäsning av mjölksyrabakterier, en liknande process kallas laktofermentering. Surkåls underbara egenskaper är en positiv effekt på mag-tarmkanalens, leverens och den allmänna rengöringen av kroppen.

Det faktum att surkål är mycket hälsosammare för människor än färsk kål anses vara ett paradox. Surdegsprocessen berikar färsk kål med nya användbara ämnen, vitaminer, som är absolut nödvändiga för ett normalt liv. När allt kommer omkring innehåller 300 gram surkål ätit dagligen den nödvändiga mängden C-vitamin, vilket avsevärt ökar människans immunitet. Absolut alla användbara kvaliteter av surkål bevaras i tio månader från dagen för beredningen av denna ovanligt välsmakande och hälsosamma produkt.

Den absoluta majoriteten av Rysslands befolkning kommer bara att nämna de exceptionella fördelarna med denna produkt. I själva verket kan lite sägas om skada, men det är naturligt närvarande. Människor som lider av en akut form av gastrit, magsår och duodenalsår tvingas äta denna produkt med försiktighet. Samtidigt kan mjölksyran i surkål lätt övervinna även E. coli och andra extremt farliga bakterier. Brist på mjölksyra leder till dålig andedräkt, utseende av kokar, blödande tandkött, hängande muskler och andra obehagliga saker. Läkare noterade att plack på lederna ofta orsakas av brist på mjölksyra.

Konsumtionen av denna produkt i mat bidrar till att cellerna berikas med näringsämnen som bidrar till deras regenerering. En annan positiv egenskap med att använda surkål är dess exceptionella förmåga att öka aptiten. När du konsumerar surkål som mellanmål före middagen, vet att det avsevärt ökar utsöndringen av magkörtlarna.

Alla som vill bli av med extra kilo är väl medvetna om att kålgurka är bra för att gå ner i vikt. Detta beror på närvaron av en stor mängd tartronsyra i den, vilket förhindrar bildandet av fettavlagringar. Dessutom verkar den positiva effekten ganska snart. Många känner kåldieten för viktminskning.

Jag skulle vilja notera ett viktigt faktum. När du jäser kål är det absolut inte nödvändigt att hugga den fint, tvärtom, ju större kålen skärs för surdeg, desto mer näringsämnen, mineraler och vitaminer kommer den att innehålla.

När man analyserar frågan om farorna med surkål är det nödvändigt att varna människor som lider av gastrit med ett högt innehåll av syra i magsaft att din konsumtionsgrad av surkål ska vara mycket lägre än för andra människor. Vid beredning av denna produkt är det nödvändigt att varna värdinnorna om att galvaniserade och konserverade tankar inte kan användas, eftersom ovanstående metaller frigör giftiga ämnen, tenn och zinkföreningar under jäsning av surkål. Den bästa behållaren för att göra surkål är emaljerade rätter.

För att surkål verkligen ska vara hälsosam och välsmakande, måste den definitivt jäsas under en strikt definierad tid. Nyligen har surkål producerats av alla och alla. Ofta är det av otillräcklig kvalitet.Skrupelfria tillverkare påskyndar jäsningsprocessen genom att tillsätta ättiksyra, den färdiga produkten erhålls på två dagar, men det finns ingen fördel med sådan kål. Allt detta är direkt relaterat till frågan om surkålens fördelar och skador. Älska surkål och laga den själv!

Svetik, tack tack! Det är så. Det enda jag vill varna av erfarenhet är de som inte läser receptet så noggrant. Saltlösningen är MYCKET DELICIOUS! Men försvagas! Som förstås, men jag väldigt mycket! Och när jag dricker kan jag inte sluta. Och jag älskar också att beta med den här metoden och anser att den är användbar, eftersom kålen inte är skadad, det vill säga du behöver inte klämma och gnugga den. Och naturligtvis inget socker alls! Tillaga med kul och humor! Tack till alla!

Ira, sätt kål på natten.
Jag har 3,75 saltlösning och 1,4 kg kål i min kastrull, är det så för alla?
Även om det kan bero på hur fin eller grov kål skärs.
Gruvan ville ha tunnare kål, så det passade inte längre, kanske var det till och med nödvändigt att lägga lite mindre.
Redan ett par gånger rörde jag upp kålen, pickle är inte särskilt salt.
Stående på bordet ville jag först täcka med gasbind i ett lager, men gjorde det inte.
Konstigt nog flög inga flugor, annars var jag orolig för det här.

Ira satte kål på natten.
Jag har 3,75 saltlösning och 1,4 kg kål i min kastrull, stämmer det för alla?
Även om det kan bero på hur fin eller grov kål skärs.
Gruvan ville ha tunnare kål, så det passade inte längre, kanske var det till och med nödvändigt att lägga lite mindre.
Redan ett par gånger rörde jag upp kålen, knipan är inte särskilt salt.
Stående på bordet ville jag först täcka med gasbind i ett lager, men gjorde det inte.
Konstigt nog kom inga flugor som nötter, annars var jag orolig för det här.

Valyusha oroa dig inte. Det börjar fortfarande bara. Låt kålen arbeta på egen hand nu. Och ditt företag är att röra från sällan och att försöka. Flugor är inte normen, utan snarare en avvikelse från ämnet. Hur man skär en kål är en smakfråga. Och jag förstod inte riktigt på fyllningen. Kålen ska flyta och blanda fritt. Som på bilden.

Min kål är redan på is tills vi försökte
Flugor försvinner på något sätt när skördesäsongen är slut. Men tyvärr märkte jag att vi ibland på vintern och våren köper med matvaror

Min kål är redan på is tills vi försökte
Flugor försvinner på något sätt när skördesäsongen är slut. Men tyvärr märkte jag att vi ibland på vintern och våren köper med matvaror

vilken is?

Och jag förstod inte riktigt på fyllningen. Kålen ska flyta och blanda fritt. Som på bilden.

det ser ut som att min kål är som på bilden, men i mitten verkar den ha lagt sig och jag blandar den med en lång trägaffel, men jag skulle inte säga att den bara flyter, men jag tror att allt blir surt.
Flugor observeras inte ens bredvid pannan. Det finns en kål och lite efter lite bubblar det.

vilken is?

Så vi har redan vinter 3 veckor i full gång. Jag tappade saltlaken, lade morötterna och förde dem ut på balkongen. Även om det är glaserat är temperaturen där redan under noll. Vanligtvis försöker jag laga det på detta sätt: salta kålen och sedan i kyla. Men du kommer att ta med den från kylan, och det är med isbitar Underbart mellanmål

[Irina]

Irina, mina föräldrar älskade en gång att jäsa kål i en rostfri tank och höll den på en öppen balkong. Hon frös bra där på vintern. Hölls. Sedan, om det behövs, smälter du den med en kniv så mycket som nödvändigt, och i en tallrik för avfrostning. Det förändrar inte smaken, det lagras förrän det värms upp på gatan utan att det ändras, och sedan (om det överlever) börjar det mörkna ...

[Ludmila]

LudmilaSom jag minns i min ungdom plockade jag denna kål hela dagen i en 20-liters emaljerad tank. Sedan lade de ut den på den icke-glaserade balkongen när den saltades. Och fram till våren räckte det.

Sedan, om det behövs, hugger du det med en kniv så mycket som behövs och i en tallrik

[Albina]

Albina, och ibland för sådana ändamål använde vi fortfarande inte en emaljerad tank, utan en intern behållare från gamla tvättmaskiner. Det finns ett mycket bra rostfritt stål

Och vi är en förstörare för en eller två
Och min mormor i en trätunna var en hel påse surkål och i garaget

Och jag noterar ett så avslappnat sätt

Mamma hade också ett trätrog med en "yxa" i form av en halvmåne. Men det var inte bekvämt för dem.
Nu med en skördetröska på en halvtimme är en hink full

Ira, kålen var jäst, krispig, sur, allt blev som det borde. Och jag var orolig för att jag köpte fel kål.

Och med tillsats av saltlösning är Irina i allmänhet redo på en dag, ja, vi är rakt in i den här processen. Mamma kom, blev förvånad, bara det fanns ingen kål och plötsligt var det färdig surkål. Jag gav henne det, men irriterade mig igen. Vi gillade det med socker också, men för det goda ska jag nu göra det utan det. Och ändå har jag alla stora emaljpannor upptagna, och ett stort plastbassäng spelade rollen som en panna. Tack, många gånger till !!!

Min emaljpanna är upptagen med ister. Jag var tvungen att lägga kålen i en rostfri kastrull. Försök. Vi får se vad som händer.

Ira, kålen var jäst, krispig, sur, allt blev som det borde. Och jag var orolig för att jag köpte fel kål.

Vika är väldigt glad! För hälsan

Och med tillsats av saltlösning är Irina i allmänhet redo på en dag, ja, vi är rakt in i den här processen. Mamma kom förvånad, bara det fanns ingen kål och plötsligt var det färdig surkål. Jag gav henne det, men irriterade mig igen. Vi gillade det med socker också, men för det goda ska jag nu göra det utan det. Och ändå har jag alla stora emaljpannor upptagna, och ett stort plastfat spelade rollen som en panna. Tack, många gånger till !!!

Natasha