Surkål utan ansträngning

Tadadadam! Dadam! Uppmärksamhet! Nytt experiment. Jag hackade bara kål (1,1 kg) och fyllde den med bara en gammal saltlake (cirka 3 liter)! Jag lade den i en rostfri kruka. Skickas till en favoritplats i kylskåpet! Kålen är grön, men ganska saftig och inte särskilt hård. Vi väntar och ser vad som händer!

Och min man blåste ut hela knipan och hittade till och med en burk som jag gömde för honom.
Jag kommer fortfarande att göra det, men igen från början)

Och den här gången satte jag kålen och hällde den med tre liter vatten och en liter saltlake. Idag vid midnatt, verkar det, flyttas till burken. Det kommer att vara två dagar vid midnatt.

Och den här gången satte jag kålen och hällde den med tre liter vatten och en liter saltlake. Idag vid midnatt, verkar det, flyttas till burken. Det kommer att vara två dagar vid midnatt.

Åh Ljus är det värt att lida så? får du inte besöka förrän på morgonen?

Och min man blåste ut hela knipan och hittade till och med en burk som jag gömde för honom.
Jag kommer fortfarande att göra det, men igen från början)

Det finns terrorism runt om!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, så vid midnatt börjar mitt kreativa uppsving och fantasi.

[tumanofaaa]

tumanofaaa, så vid midnatt börjar mitt kreativa uppsving och fantasi.

är det inte farligt?

[tumanofaaa]

tumanofaaaär mycket farligt för hälsan. En man måste ha en dröm mellan 22.00 och 1.00.

Jungfru, snäll.
Jag huggade en skål med kål i morse, saltade den, ville salta den torr, men ändå har ingen droppe juice kommit ut. Tror du att det inte är för sent att hälla saltlösning nu? Och jag saltade redan kålen, betade fältet.
Släpp inte.

Jag skulle fylla i önskad mängd vatten utan salt. På en dag skulle jag prova saltlösning efter salt. Om det inte finns tillräckligt med salt skulle jag lägga till.
Kanske kommer någon annan att ge några råd.

Så jag tänkte göra det, men det är inte överflödigt att fråga.

En man måste ha en dröm mellan 22.00 och 1.00.

Vad är detta? Bara 3 timmars sömn eller vad ??

Eh, flickor! Min man har spillt mig här i ett par månader om ämnet "hur jag vill surkål ...." Men jag kunde inte ta mig tillsammans. Men detta recept är ett måste!

[salomeya29]

salomeya29, nej, bara en person ska sova under denna tidsperiod. Varaktigheten av hela natts vila är efter eget gottfinnande, önskan och möjligheter.
Nastya, lägg kålen så snart som möjligt: ​​enkelt, rent och gott.

Och min man blåste ut hela knipan och hittade till och med en burk som jag gömde för honom.
Jag kommer fortfarande att göra det, men igen från början)

Mos, så jag själv använder den (pickle), och jag har den sur, men jag tycker inte om den!
Som jag fick, fick jag intrycket att jag lagade mat och inte kunde vänta på knipan för mig själv och inte kålen!
Även om kålen också är bra!

[tumanofaaa]

tumanofaaaär mycket farligt för hälsan. En man måste ha en dröm mellan 22.00 och 1.00.

Och förmodligen har hösten en effekt på mig: på kvällen kan jag inte vänta på att barnen täcker dem - det gör mig sömnig! Även om ... inte hålla fast färgade klimpar?

Här är min kål jäst, rivna morötter i den och i kylskåpet fram till imorgon. I morgon kokar jag pärlgrynsgröt med nötkött och kaputka. Eh, skönhet!

Här är min kål jäst, rivna morötter i den och i kylskåpet fram till imorgon. I morgon kokar jag pärlgrynsgröt med nötkött och kaputka. Eh, skönhet!

Åh Olechka, vilken jättegod !!!! Och jag får potatis imorgon !!!! Eller idag?

[tumanofaaa]

tumanofaaaJag har bara potatis hela veckan. Och stekt och stuvad och kokt.Det är dags att ändra det för något annat. Och sedan kommer han snart att klättra ur öronen.

[Kamomill1]

Det tog två dagar för min sista kål att mogna.
Kamomill1, vi åt den allra första kålen med kokt potatis med sådant nöje, och det sprickade bakom allas öron.

Kort sagt åt jag frukost med denna kål. Gjorde en ostsmörgås i mikronen och en skål med kål. Smaskigt!
Jag fick henne att se hur hon blev vän med morötter. Såg ut, fick bra vänner, utsökt. Jag kunde inte motstå, väntade inte på middag.
Korn med nötkött i en tryckkokare. Och mamma kommer snart till provsmakningen. Vi äter lunch med kål. Systern är också inbjuden. Så jag känner att jag kommer att spela en ny roll.

Kort sagt åt jag frukost med denna kål. Gjorde en ostsmörgås i mikronen och en skål med kål. Smaskigt!
Jag fick henne att se hur hon blev vän med morötter. Såg ut, fick bra vänner, utsökt. Jag kunde inte motstå, väntade inte på middag.
Korn med nötkött i en tryckkokare. Och mamma kommer snart till provsmakningen. Vi äter lunch med kål. Systern är också inbjuden. Så jag känner att jag kommer att spela en ny roll.

Ol frustrerade mig! Jag ville redan se ljuset. Värdinna! Bra gjort, din familj har tur!

oyoyoy, jag lade omedelbart morötter till knipan, vad händer nu? Eller ingenting, har någon annan haft så fel?

oyoyoy, jag lade omedelbart morötter till knipan, vad händer nu? Eller ingenting, har någon annan haft så fel?

Katyusha oroa dig inte, ingenting kommer att hända. Jag har redan skrivit om detta mer än en gång. Och du är inte den första. Inledningsvis gjorde min mamma och mormor just det, och efter att kålen hade tagits bort från saltlaken tillsattes socker. Och jag tog bort morötterna från jäsning, och jag lägger till det efter, men jag lägger inte till socker alls. Mamma gillade det redan mer.
Någon skrev att när du lägger till morötter kan den jäsa lite längre. Läs kommentarerna eller lita på din smak.

[leeka]

leeka, Katya, jag syltade medvetet kål direkt med morötter, resultatet är utmärkt.

[Så du kan säkert jäsa endast i gammal saltlösning!]

Tadadadam! Dadam! Uppmärksamhet! Nytt experiment. Jag hackade bara kål (1,1 kg) och fyllde den med bara en gammal saltlake (cirka 3 liter)! Jag lägger den i en kruka i rostfritt stål. Skickas till en favoritplats i kylskåpet! Kålen är grön, men ganska saftig och inte särskilt hård. Vi väntar och ser vad som händer!

Så jag rapporterar om det experiment som gjorts. Kålen var färdig igår (onsdag kväll), men jag var upptagen och först idag tog den ur saltlaken och täckte den med morötter, kumminfrön och dill. Resultatet är utmärkt. Så du kan säkert jäsa endast i gammal saltlösning! Jag märkte bara att saltlösningen blev mer salt. Kål, som alltid, super och utan spänning! "!!!
Från det att saltlaken fyllts till slutet har två dagar gått. Smaken är mycket jäst !!!

[Gnu]

Gnu, tjuv, Sveta, tack så mycket, lugnade

Ira, och jag tackar dig !!!
Kålen är sur, som vi älskar. Bara med mig, som tjejerna, jästes det länge,
Jag gick även vilse i hur många dagar hon jäste. Under processen avdunstade saltlösningen gradvis och
Jag ville så mycket dricka det! Jag hade en känsla av att jag inte surade kål utan en knipa för mig själv
gjorde. Pickle var så utsökt! Kålen var ännu inte jäst och saltlaken var utsökt och inte i två dagar.
Jag brukade också jäsa i rostfritt stål. Och jag förstår fortfarande inte hur ni alla använder 4 liter saltlösning för 2 kg kål!?
Jag passade 1,4 kg och 3,750 liter i en stor kruka i rostfritt stål, och kålen rördes knappast där!
Om jag stoppade 2 kg kål i en behållare skulle jag troligen inte kunna blanda kålen alls, men
det hade nog inte täckts med saltlake än!
Men kålen visade sig, och för detta enorma tack !!! Och verkligen utan spänning !!!

Mycket konstigt, jag saltade det bara, jag har det tvärtom i 6 kg. kål tog bara 8 liter vatten. Nu tror jag att tillsätta mer vatten eller inte, till normen är det ytterligare 4 liter måste tillsättas! Och jag skulle fylla på, men behållaren är full!

Irina, hej! Jag registrerade mig speciellt på webbplatsen för att fråga dig. Jag saltade bara kål, jag har 6 kg. kål räckte för 8 liter vatten, det finns ingen plats att fylla på, kålen är helt täckt med saltlake. Jag har en fråga, behöver du lägga till salt eller räcker det, som i receptet?

Jag glömde att klargöra att 80 gr. Jag spädde inte salt med 4 liter utan med 2. Det vill säga min saltlösning visade sig vara två gånger mer koncentrerad. När det gäller 6 kg. kål 240 gr. salt, som ditt, bara mindre vatten. Visst, kort sagt, du kan inte räkna ut det utan en flaska!)))

Kan jag säga.
Receptet innehåller 80 gr. salt i 4 liter vatten. 80 gr .: 4 liter = 20 gr. salt per liter vatten. Härifrån dansar vi.
Oavsett hur mycket kål vi har är det viktigt för henne att göra gynnsamma villkor för simning.

Kan jag säga.
Receptet innehåller 80 gr. salt i 4 liter vatten. 80 gr .: 4 liter = 20 gr. salt per liter vatten. Härifrån dansar vi.
Oavsett hur mycket kål vi har är det viktigt för henne att göra gynnsamma villkor för simning.

Om vi ​​går ut från din logik är jag 6 kg. kål och 8 liter vatten kräver endast 160 gram. salt. Men jag tog 240 gr. och min saltlösning är knappt salt, jag vill bara tillsätta mer salt! Även om du börjar från receptet måste du lägga till vatten, inte salt! Här är en smart! Och sedan läste jag att idag är fullmånen och kålen kommer att visa sig vara inte god, det kan redan vara förenat med att det kommer att bli, det kommer att bli.

Jag gjorde 20 g salt för 1 liter, men det verkade inte vara tillräckligt med vatten för kål, jag spädde ytterligare 10 g salt i 0,5 liter, tillsattes.
Vad kan jag säga. Jag gillade kålen och lade sedan till morötter.
Tack till författaren.

Om vi ​​går ut från din logik är jag 6 kg. kål och 8 liter vatten kräver endast 160 gram. salt. Men jag tog 240 gr. och min saltlösning är knappt salt, jag vill bara tillsätta mer salt! Även om du börjar från receptet måste du lägga till vatten, inte salt! Här är en smart! Och sedan läste jag att idag är fullmånen och kålen kommer att visa sig vara inte god, det kan redan vara förenat med att det kommer att bli, det kommer att bli.

hej Irochka. Vi är mycket glada att se dig här på brödtillverkaren. Jag hoppas att våra recept inte kommer att svika dig heller. Nu om kål. Svetochka Gnu har helt rätt. Salt till vatten bör vara 20 gram per 1 liter. Låt inte vattensmaken stoppa dig. Den bör vara lämplig för jäsning. Överskott av salt hämmar jäsning. Som konserveringsmedel. Om det inte finns tillräckligt med utrymme, försök att blanda oftare. Så att kålen inte torkar ut. Bättre att dela upp i två krukor. Lycka till. Tack så mycket för din uppmärksamhet på receptet. Skriv om något.

Jag gjorde 20 g salt för 1 liter, men det verkade inte vara tillräckligt med vatten för kål, jag spädde ytterligare 10 g salt i 0,5 liter, tillsattes.
Vad kan jag säga. Jag gillade kålen och lade sedan till morötter.
Tack till författaren.

tack för varma ord.

[Irinaa]

Irinaa, Irisha, vi KVASIM-kål, inte salt. Surkål behöver jäsning.

Har det tjejer, tack för förtydligandet! Idag har jag inte tittat på vad som hände med min kål, jag vaknade och precis vid datorn, läs dina tips!)) Nu har det stått natten, så jag ändrar inte någonting och lägger till vatten, jag lämnar det som det är det, och jag kommer att göra nästa saltning som förväntat. Och samtidigt kommer jag att jämföra och dra slutsatser för mig själv, för vi lär oss bara av våra misstag. Det här är hela storleken på kålen som är skyldig, den har vuxit till en bassäng, en full hink och en 7-liters kastrull kom ur ett ofullständigt kålhuvud, så det finns ingenstans att tillsätta vatten och det finns inget mer behållare. Du kan naturligtvis lägga den åt sidan i burkar, men så har det lagts under åren att kålen jäses i en stor behållare. Hur tror du att månens fas påverkar kålens smak ??? Detta försäkrar jag mig själv, om något ... det skulle vara något att skriva av!))))

Det är hela storleken på kålen att skylla, den blev storleken på ett handfat,

Nyligen började jag jäsa kål så mycket jag vill äta. Inte för lager. Burk blev full äter för lite. Och det finns naturligtvis ingenstans att lagra. Och kålhuvuden är naturligtvis alltid stora.Därför klippte jag av en bit från gungan (tvättas inte!) Och slänger de återstående gafflarna tätt i en påse. För att lämna ett minimum av luft. Och jag lagrar den på balkongen (det är ungefär temperaturen i kylskåpet). Vanligtvis blir det översta lagret och den skurna kanten svart, vilket är lätt att ta bort.
Dessutom gav tjejen ett mycket gott recept på stekt kål från surkål och färskt. Fantastiskt för pajfyllningar. Därför är färskt alltid till hands.
Och nu, när jag hittade möjligheten att jäsa i gammal saltlösning, kommer jag generellt att jäsa i en portion på en tallrik.

Hur tror du att månens fas påverkar kålens smak ??? Detta försäkrar jag mig själv, om något ... det skulle vara något att skriva av!))))

Här är jag en komplett lekman. Jag följer det aldrig. Kål kommer alltid ut. Flickorna skrev att ibland var jäsningstiden försenad. Men jag är säker på att det är något fel med saltet. Och det fanns också tanken att mycket stark kål kan jäsa långsammare.

Flickorna skrev att ibland var jäsningstiden försenad.

Det verkar som om vi fortfarande har en annan uppfattning om surkålens beredskap. Jag skrev att jag var väldigt glad, jag hade jäst. Mamma och syster kom. Mamma och jag mår bra, och min syster säger att det är utsökt, men det är inte helt jäst. När det gäller mig är den ung, fermenterad, inte överdragen. Men för min syster smakar det gott, men hur underjäst. Så förstå oss.

[Irinaa]

Irinaa, Jag glömmer månen, men jag vet med säkerhet att alla nya saker (reparationer, stickning av en ny produkt, sömnad av en ny produkt, frisyr, plantering, etc.) bör börja på den växande månen. Detta gäller inte våra dagliga aktiviteter: laga mat, städa, tvätta etc.
Betkål är en daglig syssla.
Men fullmånen har definitivt förhindrat dig, det påverkar ofta vissa människor negativt.

Nyligen började jag jäsa kål så mycket som jag vill äta. Inte i lager. Burk blev full äter för lite. Och det finns naturligtvis ingenstans att lagra det. Och kålhuvudena är naturligtvis alltid stora. Därför klippte jag av en bit från gungan (tvättas inte!) Och slänger de återstående gafflarna tätt i en påse. För att lämna ett minimum av luft. Och jag lagrar den på balkongen (det är ungefär temperaturen i kylskåpet). Vanligtvis blir det översta lagret och den skurna kanten svart, vilket är lätt att ta bort.
Dessutom gav tjejen ett mycket gott recept på stekt kål från surkål och färskt. Fantastiskt för pajfyllningar. Därför är färskt alltid till hands.
Och nu, när jag hittade möjligheten att jäsa i gammal saltlösning, kommer jag generellt att jäsa i en portion på en tallrik.

Här är jag en komplett lekman. Jag följer det aldrig. Kål kommer alltid ut. Flickorna skrev att ibland var jäsningstiden försenad. Men jag är säker på att det är något fel med saltet. Och det fanns också tanken att mycket stark kål kan jäsa långsammare.

Irina, jag måste bearbeta min skörd, färsk kål lagras inte länge, kanske villkoren i källaren inte är lämpliga, kanske vet jag inte hur man lagrar. Därför jäser vi genast under hela vintern och i källaren. Jag tycker att din bör också förvaras väl, det viktigaste är att låta det jästa till slutet så att locken inte slits av. Och jag gillar att gryta en surkål med fläskribbor, jag tvättar inte ens den, den är så sur och välsmakande, det tar verkligen min själ!)))

[Irinaa]

Irinaa, Jag glömmer månen, men jag vet med säkerhet att alla nya saker (reparationer, stickning av en ny produkt, sömnad av en ny produkt, frisyr, plantering, etc.) bör börja på den växande månen. Detta gäller inte våra dagliga aktiviteter: laga mat, städa, tvätta etc.
Betkål är en daglig syssla.
Men fullmånen har definitivt förhindrat dig, det påverkar ofta vissa människor negativt.

Svetlana, jag verkar ha hört talas om detta mer än en gång, men på något sätt tar jag det inte i mitt huvud, men med kål försöker jag hålla mig till Rast. månen, och i år gled jag över den. (((jag kommer att sluta jäsa i slutet av november, medan vi äter den här, samtidigt kommer vi att kontrollera hur mycket månen påverkar).

Det verkar som om vi fortfarande har en annan uppfattning om surkålens beredskap.Jag skrev att jag var väldigt glad, jag hade jäst. Mamma och syster kom. Mamma och jag mår bra, och min syster säger att det är utsökt, men det är inte helt jäst. När det gäller mig är den ung, fermenterad, inte överdragen. Men för min syster smakar det gott, men hur underjäst. Så förstå oss.

Naturligtvis är det, alla har olika smak. Många gör sallad och äter den hela vintern. Och det räcker för mig att äta detta två gånger, och då behöver jag inte det för ingenting, jag föredrar surkål och helst den här typen som redan är mogen, inte färsk sur.

Och jag gillar att gryta en surkål med fläskribbor, jag tvättar inte ens den, den är så sur och välsmakande, det tar verkligen min själ!)))

Åh, hur läcker !!! Dreglar redan ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Jag är dig tacksam! Jag gjorde allt enligt receptet, jästkål i två och en halv dag, det blev bra! Har redan levererat den andra delen !! Tack så mycket!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Jag är dig tacksam! Jag gjorde allt enligt receptet, jästkål i två och en halv dag, det blev bra! Har redan levererat den andra delen !! Tack så mycket!

Olga, snälla. Krossa din hälsa. Är det verkligen ett stressfritt recept?

Väldigt gott! Jag gjorde det tre gånger i rad och utan spänning alls! Tack!

[Irina]

Irina, tack för det underbara receptet!

Varsågod! Det är väldigt trevligt när de inte bara lagar mat efter ditt recept utan också får tid att säga "tack" för det.

Tack så mycket för receptet! : girl_romashka: Faktiskt, helt utan spänning, och mycket välsmakande! Ju längre det står i kylskåpet, desto bättre.

Tack så mycket för receptet! : girl_romashka: Faktiskt, helt utan spänning, och mycket välsmakande! Ju längre det står i kylskåpet, desto bättre.

Tack så mycket!
Smaken ändras faktiskt, men alltid krispig!