Surkål utan ansträngning

Tack, det finns mer skum idag. Smaken av kål är fortfarande bara lätt saltad.

I dag, den tredje dagen, fick jag skum. Jag provar kål och oavsett hur salt det är. Är det så det ska vara?

I dag, den tredje dagen, fick jag skum. Jag provar kål och oavsett hur salt det är. Är det så det ska vara?

Borde det vara salt?

Grattis på födelsedagen, Lyuda! Lycka, lycka till, hälsa och välbefinnande! Må allt alltid lyckas och önskningar gå i uppfyllelse!

Borde inte? Då blev jag lugnare. Irländska, hur vet du att det är min födelsedag i morgon?

har jag födelsedag imorgon?

I morgon? Förlåt. Och under ditt smeknamn är "FÖDELSEDAG."

Det är konstigt, men jag är inte värt det

Det borde jag inte

det betyder att du inte ska se tto, men vi alla andra måste göra dig redo att gratulera dig!

Irina, jag kommer att rapportera. Kålen blev oväntat. Trots att bara en dag har gått, tror jag att jag kan säga det. Jag förväntade mig inte ens. Det var sant att den första satsen var saltare, men den fick fortfarande stå en dag. Men den här är kraftfullare. Ja, och den andra satsen skars tunnare, inte med händerna som den första, utan med en flerskärare. Tack igen för ett så rent recept.

Kålen visade sig oväntat

Och vart ska hon gå då? Grattis. Här är en annan medlem av alarmistpartiet! Men det är bra att inte från festen "Vad ska jag göra om jag redan har gjort något". Grattis! Ät till din hälsa! Kvas på! Det blir alltid snabbare med gammal saltlake. Var noga med att kontrollera det i morgon morgon, och troligtvis kommer du att behöva skaffa det. Men prova det efter din smak!

Ja, jag tror också att det blir redan på morgonen. Redan nu är det i princip möjligt att städa banken

Här är en annan medlem av alarmistpartiet!

Och jag väljer, jag är nicho, jag tvivlar alltid på mig själv, men jag är lydig, jag lade inte till något

Och jag är cho, jag är nicho

du smart! Tack för ditt förtroende! Alltid glad!

Jag rapporterar: 2,5 dagar har gått, skummet har blivit mycket mindre, kålen har en surkålsmak. Jag väntar till kvällen.

Jag väntar till kvällen.

kanske till och med i morgon morgon! tack för rapporten!

På kvällen har 3 dagar gått, skummet har försvunnit, lukten är fantastisk, smaken är utsökt. Jag lämnar det till morgonen, det finns en misstanke om att smaken också kommer att bli fantastisk på morgonen.

På kvällen har 3 dagar gått, skummet har försvunnit, lukten är fantastisk, smaken är utsökt. Jag lämnar det till morgonen, det finns en misstanke om att smaken också kommer att bli fantastisk på morgonen.

bravo till kulinarisk specialist!

Irina, tack så mycket för ett så underbart och stressfritt sätt att beta kål. Innan dess hade jag aldrig arbetat med kål. Och nu står hon i kylskåpet med morötter och kumminfrön och väntar på en kvällsmakning av en ovanligt välsmakande kål. Och det är ovanligt gott inte bara av objektiva skäl utan också för att det är gjort för hand. Tack vare dig.

kostar ett kylskåp redan med morötter och kumminfrön och väntar på en kvällsmakning av en ovanligt välsmakande kål

Jag är väldigt glad att du gillade det! och inte bara själva maträtten utan också matlagningsprocessen! Laga mat och dela med dina nära och kära!

Och det är sant - både processen och kålen - allt är MYCKET gott! Tack så mycket!

Tack så mycket!

för god hälsa!

[Irina]

Irina, och jag är ledsen.
Läcker kål har blivit mjuk. Sullen, men inte samma sak som det var igår och i förrgår. Kanske gjorde jag trots allt något fel? Eller beror det på kål?
Vi äter det med nöje, och i magen fungerar det korrekt och har redan lagat kålsoppa två gånger.
Mycket trevligt, men hon tog det och mjukade upp det ...

Läcker kål har blivit mjuk

Det är synd för Olga, förstås! Jag vet inte vad jag ska säga. Jag läste vår korrespondens i en timme. Lyssna, frös hon i en timme? Du bar henne bort i kylan, jag läste den. Det här är första gången jag stöter på detta. Jag hade en gång en liknande sak - jag sauterade en sommar, men det var inte krispigt alls. Det var omedelbart gott, men mjukt. Och jag läste det som knasande. Fick du inte kylan?

Irisha, min kål var och är i kyla. Men det frös inte. Det är säkert. Verandaen är varm, som i kylskåpet, T + 2- +4
Därför frågade jag.
Jag vet att kål inte gillar att frysa / tina.
Men utsökt.

Jag vet att kål inte gillar att frysa / tina. Men utsökt.

ett badkar med kallt vatten! Jag vet inte! låt det här vara ditt fall för kålhistorikupplevelsen! Tja, det var definitivt krispigt direkt? Jag förvirrar inte?

Det är rätt! I två dagar åt vi krispiga, och idag - en till.
Då gör jag ett nytt parti

tjejer, jag har en lite annorisk surkål, men om du överexponerar kålen lite och inte lägger den i burkarna och i kylen i tid, så beter den sig så. Du tar bort den läckra kålen och står lite och gör den mjuka. Generellt måste ögonblicket av peroxidation fångas. Du väntar trots allt på att ta bort det som färdigt. Men jag borde städa upp lite tidigare, stå upp och det kommer att smaka. Förlåt mig för att ha klättrat, men det är synd när hela processen gick fel på grund av bagateller

Det är rätt! I två dagar åt vi krispiga, och idag - en till.

hon tyckte inte om något! Jag vet inte! tänk, kan du räkna ut vad! notera

överexponera kålen

ah Natasha, lugna mig inte, jag går ur hand ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irländska, men vad tänker du på upprörd? Receptet är fantastiskt! Se hur många tjejer älskar detta svåra yrke. Och ofta kål älskar att vara väldigt busig

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIrinka, du borde inte vara upprörd. Nu säljs, korsas, korsas kål av sådana sorter, att gissning för saltning är en bra lycka till.

Irina, under inga omständigheter ska du vara upprörd.
Det är möjligt att du behöver överföra till banken, men jag är inte alls vän med banker. De hoppar som grodor. Så jag lämnade den i pannan. Kanske på grund av detta hände det.
En annan gång kommer jag med en annan container för överföring. Kålen är utsökt, och det här är det viktigaste!

[Olga]

Olga, Jag fyller den i en plastbehållare. Men för att kålen ska bevara sin smak, tryck den i burken och tampa den väl.

Kanske på grund av detta hände det.

tack flickor. snälla dig. Ja, jag lagrar bara i en kastrull i kylen! Jag lägger den aldrig i en burk på grund av brist på utrymme för så stora burkar. okej, låt oss anta att detta är en industriell olycka.

[Natalia]

Natalia, tack! Det gör jag också
Irina, detta är inte en olycka, det här är en upplevelse

Irina, det här är inte en olycka, det här är en upplevelse

Irina, jag kommer nu att fånga ögonblicket av kålöverföringen, och allt kommer att vara som med anteckningar

Och vad var saltet, grovt?

[Ludmila]

Ludmila, Jag gör bara en stor kvash / salt.
Vi kommer att avsluta denna sats, jag kommer definitivt att göra mer. Jag kommer att experimentera.
Och det kommer definitivt att fungera. Jag tror på det

7. Ett fantastiskt resultat gavs genom att bara beta kål i gammal saltlake! Mycket snabbt och enkelt. Det märks att saltlösningen blir saltare. Men kål är fortfarande död.

För dem som är särskilt hämmade, förklara, pli-och-från ... När vi jäser i gammal saltlösning, lägger vi till salt igen? Eller inte??

När vi jäser i gammal saltlösning, lägger vi till salt igen? Eller inte??

Julia lägger inte till något!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, tack för receptet! Det är sant att det jäst i tre dagar. Du kan till och med hålla fyra, förmodligen. Det var varmt. Tydligen är kålen nu så. Men det viktigaste är att till slut fungerade allt! Jag ska fortfarande jäsa! Så enkelt!
Men tvivel plågar mig ...Om kålen har jästts så länge betyder det att det finns mycket kemi i det (det hände mig med köpt mjölk - några av dem gjorde inte yoghurt). Så du kan hälla saltlake? ... Läcker, förstås, men kanske har all kemi gått in i det? Vad tror du?
Det viktigaste är att jag inte skrev! En familj på vår marknad har sålt surkål under lång tid. Och de har det så gott! Knaprig! Jag undrade hela tiden hur de gör det ..? Nu har de förlorat sin klient !!! Nu vet jag hur man gör en själv !!!

Tack Angelina så mycket för att du använde receptet och viktigast av allt att dela resultatet. Det är alltid trevligt!

Om kålen har jäst så länge,

Tro mig, tre dagar är inte alls långt. Stod vid tjejerna i en vecka.

Så du kan hälla saltlake? ... Läcker, förstås, men kanske har all kemi gått in i det? Vad tror du?

Jag är verkligen ingen kemist. För ett sådant uttalande eller motbevisning behövs en kemisk analys. Men då kan du inte dricka vatten heller! Använd det därför för hälsan! Ingenting går in i saltlaken - vi skördar inte kål. Hon håller juicen i sig själv. Saltlösningen hjälper bara den jäsning vi vill ha. Jag tror att även det kommer att vara mer användbart. Men om du tror det, finns det en risk att svälta ihjäl. Håller du med? Och även av törst och kvävning! Låt oss vara optimister!

Nu har de förlorat sin klient !!!

Serverar dem rätt! Vi själva med en mustasch! Och med kål nu! Grattis till ditt initiativ! Glad att tacka!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Jag gjorde också kål, det återstår att Amchikov äter !!!
Nästa gång jag lägger till lite socker, stod det också i tre dagar.
En av dessa dagar kommer jag att laga pickle, bara pickle kommer att vara till nytta
Tack för receptet, lättare och lättare att göra. Det enda nyligen att ingen kål, mitten är bortskämd, vilken typ
Jag köpte den på olika platser och jag var så lycklig!

Nästa gång lägger jag till lite socker

bättre när du tillagas när du tillsätter morötter. eftersom morötter kan vara lika söta eller inte kan smaken påverkas.
Glad att du gillade. Och med kål - det är lika att smula - det viktigaste är att inte köpa sommarkål. nu säljs sådana sorter hela vintern
TACKA!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja, morötterna var inte så goda ... Jag kommer att experimentera

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja, morötterna var inte så goda ... Jag kommer att experimentera

väldigt väldigt trevligt !!!!

[Irina]

Irina, tack för ett så avslappnat recept! Det första partiet slukades, idag smulade jag det andra. Jag känner att denna process kommer att vara kontinuerlig under lång tid - smulad, åt, smulad etc.

Jag känner att denna process kommer att vara kontinuerlig under lång tid.

Victoria är underbar !!!! Ge oss en kålfri transportör !!!! Tack så mycket för att du delar!

[Irländska]

ja morötterna var inte så goda ... Jag kommer att experimentera

Tjejer, här stötte jag på en helt otäck morot: någon form av bitter, nästan brinnande. Nu försöker jag innan jag lägger till det i disken.

Irländska, Jag kan inte få tag på din kål: antingen min man är skiten, han vill inte skjuta kål från butiken, då vill han inte surkål, då slösar vi bort de pengar som sparats för grönsaksskäraren . Men jag går systematiskt till målet - min surkål. Och jag kommer dit!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaTack igen för receptet.
Jag rapporterar: Jag lägger kålen i burkarna, lägger den i kylen. Det visade sig att det inte fanns någon tid för kål på tre eller fyra veckor. Och igår tog jag det ur kylskåpet, kålen såg bra ut, ingen mögel eller andra överraskningar hände. Själva kålen var inte alls sur, dess skarphet bevarades och, som det tycktes mig, blev det rikare.
Idag smulnade jag kål igen.

Ira, detta recept är, ja, rätt för mig. Bättre än något annat recept.

Men jag går systematiskt till målet - min surkål. Och jag kommer dit!

Nastya tvivlar inte ens på dig!