Ivan-te (jäsning av gräsblad) - mästarklass

Kanske används det som ett läkemedel, men som te okontrollerat kan du inte dricka det?

medicin

Jag tror att alla växter är medicinska))

Du kan antagligen hitta något i den här tråden. https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...opic=389380.0;viewResults

medicin

Hallon är också en medicinalväxt. Dock är bladet jäst. Jag tror att fågel körsbär kan användas i en blandning för att ge smak och arom))

Det kan mycket väl vara, bara det är inte känt vad det kommer att bli efter jäsning. Du måste försöka.

Fermenterad fågelkörsbär. Hon lever fortfarande. Luktar mandel, för en amatör, blanda mycket bra med andra växter. Det är inte giftigt, det finns väldigt lite amygdalin i bladen och det sönderdelas helt vid temperaturer över 50 grader.

När det gäller medicinska egenskaper hos olika växter - i ett parallellt ämne. Det finns information om nästan alla dofter.

Jag jäste fågelkörsbär, men i lantte gjorde jag inte mono.

Jag jäste fågelkörsbäret

Och hur?))

Turner, jag gjorde det i lantte, det finns lite mandellukt, men väldigt svagt, det finns också många andra löv.

Jag upprepar - mono fågel körsbär för en amatör. Jag gillar det, resten av de som har provat det föredrar att blanda det med något. I år kommer jag att göra lite, som irgu.

[det mest intressanta]

Tjejer, hej! Jag vill tacka Lyudmila för det mest intressanta ämne !!! Medan jag var nybörjare i te, lyckades jag förra året dock göra en liten körsbärsbär ... torkad i en elektrisk torktumlare. Förmodligen är temperaturen där fortfarande otillräcklig och teet visade sig vara färgen på grönt ... nu torkar jag det i en konvektionsugn. Men lukten var! ..
Jag bor i södra Ukraina, och eldsväxt växer inte här. Så jag beställde flera rötter på ett internet och planterade dem tillbaka i mars. Hälften av groddarna kom ut direkt, och några först nu ... så oroa dig inte, Ivan Chayushka kommer inte någonstans, det kommer att gro ... det är en mycket kall vår i år ...
Men jag undrar, kan druvblad torkas? Här används de främst i pickles och dolma ...

[svarvare]

Har någon jäst fågelkörsbär?

svarvare, Sergey, jag gillade verkligen fågelkörsbäret. Bara det är svårt att bearbeta - det smuler i en köttkvarn. Smaken och doften av te manifesteras av hösten - mandel. Jag rekommenderar inte att prova te innan - jag är inte redo än. Jag kommer att göra mycket i år. Och jag torkar blommorna.

Jag vill tacka Lyudmila för ett intressant ämne !!!

PannkakaSvetlana, till din hälsa! Jag är väldigt glad att du har gått med oss!

torkas i en elektrisk torktumlare. Förmodligen är temperaturen där fortfarande otillräcklig och teet visade sig vara färgen på grönt ... nu torkar jag det i en konvektionsugn. Men lukten var! ..

Ja, teet i torken visar sig inte vara så intensivt i alla egenskaper - smak, färg och arom. Så det är bättre att torka i ugnen.

Men jag undrar, kan druvblad torkas? Här används de främst i pickles och dolma ...

Sveta, menar du te eller torkade löv? Detta är ett te-ämne, så vi pratar knappt om torkade löv här. Och om du menar te från druvblad, så gjorde de det. Alla gillar det verkligen. Så prova det.

Så jag beställde flera rötter på ett internet och planterade dem tillbaka i mars. Hälften av groddarna kom ut direkt, och några först nu ... så oroa dig inte, Ivan Chayushka kommer inte någonstans, det kommer att gro ... det är en mycket kall vår i år ...

Bra! Så kanske Natasha kommer att gro.

Menar du te eller torkade löv?

Ja, exakt te. Aldrig i mitt liv skulle jag ha tänkt på att göra "druvte" ... men det låter så! Lyudmila, tack, jag ska definitivt försöka!

[Pannkaka]

Pannkaka, och du kommer till oss om andra te-ämnen. Det finns fortfarande så många intressanta saker! Ämnen efter länkar:
- Fermenterat te från blad från trädgården och vilda växter - ungefär mono-te från bladen från en mängd olika växter;
- Country te (jäst) - sex i ett - om att skapa teblandningar på scenen för att göra te.

Jag gjorde det i lantte,

Tacka)))

Hälsningar till alla. Dela med sig. Har någon jäst fågelkörsbär?

Jag jäste fågelkörsbäret. För teälskare med mandelarom. Jag saknar styrkan och färgen hos Ivanushka. I år kommer jag definitivt att göra det. Pappa är nöjd med detta te, han drack hela vintern, lever och har det bra. Jag hackade bladen i en Bosch-skördetröska. Sedan hamrade hon händerna mot saften. Stekt i ugnen, torkat i torken. I en blandning med andra dofter känns en delikat arom av mandel. Efter vintern blev smaken av te mer aromatisk men fick inte styrka.

[Lesichka]

Lesichka, Lena, tack för tipset om fågelkörsbär! Och jag, som du, har ingen styrka, men doften känns bra. Jag har gjort lite fågelkörsbär. Först gillade jag det inte så mycket. Och sedan, på hösten, när jag smakade det, var det redan för sent att göra det. I år kommer jag att göra mer, för jag hade inte tillräckligt. Det slutade snabbt.

[Ludmila]

LudmilaTack så mycket för detaljerade instruktioner.

Här är min fråga. Om det inte är klart var den färska eldsväxen växer, men det inte är för dyrt att köpa en torkad ojäst, kan denna torkade blötläggas och fermenteras?

[Basilika]

Basilika, ja ... Frågan är naturligtvis intressant .... Du vet, komplexa biokemiska processer äger rum i alla stadier av teproduktionen, som förändrar smak och arom av löv från ört till te. I varje steg är temperatur, bladfuktighet, torkning och jäsningstid viktig. Dessa processer involverar mikroorganismer på ytan av ett levande, friskt blad. Vid torkning ändras lövkvaliteten helt. Jag är ingen biokemist, men det verkar för mig att vi knappast kan uppnå ett autentiskt resultat genom att helt enkelt blötlägga torkade löv i vatten.
Du kan naturligtvis försöka. Om möjligt försöker jag göra det.

kan detta torkas blötläggas och fermenteras?

Hej allihopa. Min åsikt är att det är omöjligt. Jäsning som en biokemisk process kan endast ske med ett levande blad, även om det torkas. Naturen är naturligtvis allt möjligt och torra frön gro. Men enligt min mening är detta inte fallet.)))

på fågel körsbär

Lyuda, min första fågelkörsbär gick. Doften finns på hela hyddan och dess omgivning)))))))

[Sergey]

Sergey, klass! Jag är så glad att du började laga te! Vilken typ av te gör du - löst eller granulerat? Och mitt råd - när det torkar ordentligt, lägg det hermetiskt tillslutna teet på en mörk plats. Och glöm honom åtminstone fram till hösten. Och nu kan du bli besviken, för han har ännu inte manifesterat sig i full kraft.

! Vilken typ av te gör du

Medan granulerad))) Men arket kommer att krävas. Råvaror räcker fortfarande inte. Värmen når bara oss.))

Och han smulade inte i en köttkvarn? Och sedan förra året fick vi inte granulerat fågelkörsbärste, vi gjorde alla bladte.

Och han smulnade inte i en köttkvarn

Jag lade ett mycket stort galler på köttkvarnen, men det rann fortfarande över. Även om det inte är detsamma som på det vanliga gallret.)) Berätta för Lyudmila, gjorde du också te i Kazakstan, eller kom det med flytten till Ryssland?))

[Sergey]

Jag lade ett mycket stort galler på köttkvarnen, men det rann fortfarande över. Även om det inte är detsamma som på en vanlig grill.))

Sergey, förstående! Det betyder att de trots allt går sönder. du måste vrida dem ihop med något, till exempel med lönn eller lind. De är helt neutrala. Men klibbigt. Det borde visa sig bra.

Gjorde du också te i Kazakstan eller kom det med flytten till Ryssland?))

Sergey, nej, jag gjorde det inte i Kazakstan. För det första visste jag inte, och för det andra skulle det ha varit ingen tid - jag arbetade mycket, men här började jag av misstag göra det. Jag såg vackra blommor på min äng, frågade min granne vad de hette. När jag hörde att Ivan var te blev det väldigt intressant. Klättrade till Internet för information. Jag lärde mig att du kan jäsa te. Jag började studera denna fråga och göra te samtidigt. Resultatet var så överväldigande att jag började berätta för alla om det. Och här, på Bread Maker, lade hon ut receptet. För att vara ärlig förväntade jag mig inte ens att det skulle bli en sådan reaktion och att ett sådant antal av våra bagerier skulle gå med mig.

lagt receptet.

Jag fick eldjäsning i en sökmotor. Och av misstag klickade på din webbplats länk. När jag läste det blev jag så chockad över det jag läste. Allt är så enkelt och tillgängligt. Jag blev just allvarligt sjuk med det här fallet. Och jag tror länge)))

publicerade receptet

Jag skrev ut din artikel om jäsning av ivanushka och om jäsning av löv från andra växter. Han tog utskrifterna till jobbet och visade dem för en liten man. I allmänhet är det nu två av oss)))

Du är Luda smart !!!! Människor, även efter att ha läst en artikel om cypriotiska, kommer att lära sig vår historia, våra ryska traditioner. Att vi inte är skräp. En smart nation !!! Dårar skulle inte vara rädda för Europa)))))))))

[Sergey]

Sergey, Jag är väldigt glad att du är med oss. och att du introducerar andra människor för denna spännande aktivitet. Och jag tvivlar inte på att det här är med dig länge. Efter att ha gjort te en gång är det inte möjligt att sluta. Så nu ska vi vara tillsammans.

vi ska vara tillsammans.

Jag håller med. Dessutom kommer vi i år att behöva dina råd.))

Luda, fireweed dök upp, vi har nära dammen. Med full utsikt över hälften av byn trampade jag igenom tjockarna av förra årets gräs till en kulle för att se vad det blev grönt nära marken ... Så snart kommer vi att springa med glada rop med lövsäckar! Och sedan drack de all eldsveden, och inte bara vi utan också de som vi behandlade.

[Sergey]

eldsveden dök upp,

Wow !!!! Nu planterar jag tomaterna och går och ser min eldsvin ...

Dessutom kommer vi i år att behöva dina råd.))

Sergey, Varsågod. Vad vi vet kommer vi att berätta allt.

Vad vi vet kommer vi att berätta allt

Och om vi inte berättar, så visar vi var du redan har sagt!

[Veronica]

då visar vi var vi redan har sagt!

Veronica,

Flickor! Eller kanske kan du förhandla med någon om utbytet av Ivan-te på sommaren (som inte växer här) för de som jag kan laga, det finns körsbär, aprikos, kvitten, plommon, päron, söt körsbär, irgi, druvträd .

[Yunna]

Yunna, förra året började tjejerna bara göra te. och så vitt jag vet räckte det inte för hela året. Jag gjorde mycket te, men jag distribuerade också mycket till min familj, vänner, bekanta och bara bra människor. Jag har också väldigt lite Ivan-te kvar. I år får vi se. Kanske kommer det att ordna sig.

Lyudmila! Tacka! Förhoppningsvis fungerar allt.

[Yunna]

Yunna, och om du planterar den? Rhizom? Jag kan gräva upp och skicka. Eller passar inte ditt område honom?

Tatyana! Jag skulle gärna plantera, jag går med på frön, men nu bara på hösten. Sedan vår tidiga vår blir omedelbart en varm sommar. Jag hade en dålig upplevelse att beställa olika plantor. Endast höstplantager accepteras. Om du inte har något emot det fortsätter vi ämnet på hösten. Jag hoppas att allt fungerar!

[Yunna]

Yunnase själv ... han började bara resa sig med oss ​​...

det har precis börjat stiga med oss.

Hej alla från Krasnoyarsk !! Idag hittade jag Ivanushka 60 km från staden, och då bara på ett ställe på en kulle. Växtens höjd överstiger inte 8-10 cm.)))

[Sergey]

Sergey, dessa groddar (upp till 20 cm), stuvade i varmt vatten, smakar som sparris. Läckra och hälsosamma. Bara kommer handen att vända för att lägga ett sådant barn under kniven? Fråga.

att låta ungen gå under kniven?

Nej, vad är du)))) I allmänhet finns det stora gläntor på de ställen som jag valde förra årets fågel. Platserna är underbara i allmänhet där. Taiga, bäck, tystnad, ren luft))) Vinbär och lingon växer längs bäcken. Hittade en rosmarin. Det finns många myrstolar.)))

Växtens höjd överstiger inte 8-10 cm.)))

Sergei är naturligtvis fortfarande tidigt. I slutet av maj kan du försöka göra det.

Igår på webbplatsen gjorde jag en begäran om tillväxten av Ivan-te i Rostov-regionen, jag hittade ingenting. men det fanns en webbplats om försäljningen av Ivan-tea LLC "Yandar" i Mari El. Jag skrev ut 2 kg, läste recensionerna där, men glömde att fråga på vår webbplats. Kanske var det någon som köpte te, vilket förtvivlat intryck.

[Alla]

Alla, hittade den här webbplatsen. Jag läste det. Något de gör i alla te-tillsatser från andra örter. Så du kommer inte att känna Ivan-tea själv. Och i allmänhet inte särskilt dyrt. Jag skulle säga väldigt billigt. Det här är bra, annars är det fantastiskt i nästan alla internetbutiker.
I allmänhet minns jag inte att jag fick höra om den här webbplatsen. Och i allmänhet skrev få personer om köpt te. Det blir väldigt intressant att få veta om intrycken.

Flickpojkar! Idag fick jag Ivan-te med 22-timmars jäsning. det finns ett märke på lådan - "Äktenskap - utbränt"
Jag kom ihåg att efter att ha bakat bröd i ugnen glömde jag att byta värmeelement och temperatur. Och mitt te rostades ordentligt. Jag kastade ut den uppriktigt brända, men lyfte inte handen på resten. Jag lade bort lådan för att inte bli upprörd. Och idag öppnade jag den. Arom och smak - bomben !!!! Drank och hon själv trodde inte att hon hade skapat ett sådant te. Men jag ville kasta bort allt. Slutsats: vi slänger inte bort någonting! Allt normaliseras och blir mycket gott.

Jungfrur och ungdomar, det här är en slags spark! Min kringla ska nu åka hem från Petrozavodsk till Krim med bil. Någonstans i St Petersburg-området kom jag ihåg att jag omedelbart måste gräva upp risstänger av ivan för att plantera i min trädgård. Jag kallar min egen, ordning, men han kommer inte ihåg hur växten ser ut passerar, ingenstans människor känner inte en sådan blomma och så, än mindre eldsvin, desto mer.