Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[Radushka]

blad på hösten deltar inte längre i växtnäring

Radushka, tack för informationen! Annars plockade jag äppleblad på mitt lilla äppelträd på helgen och tänkte hur illa det var för henne ...
Det var i en sådan miljö att jag samlade bladen och tänkte ... nuuu maniacaa ...

[Elena Kadiewa]

Och min amfibie växte ... och på våren var det min storlek ...

Elena Kadiewa, Helena, med mig hände samma sak förra året när det gäller Ivan-te. Och sedan trampade jag ändå på halsen ... Eller Ivan-te blev trött och bestämde sig för att dela: lol:

[Radushka]

bara hallonpäron mer än 10 kg

RadushkaHur många träd skalades av?
Jag är fortfarande långt borta till en sådan skala .... Och dricker du fortfarande?

Hej kära tebryggare! Jag vill dela mina intryck av min te. Sedan jag började göra te sent har jag bara löv. Mono-te gillade det inte riktigt, med undantag av hallon. Även om jag inte förväntade mig mycket av henne, visade det sig vara ett underbart te, tårta med en fruktig smak, surhet visas i det andra brygget. Jordgubbar visade sig snygga, lukten är underbar, men när den bryggs är den helt frånvarande, vi lägger till andra. Jag gjorde blandningar, nästan alla är läckra, det är ett nöje att dricka.
På någon sida läste jag en bra recension om te tillagat av helt höstlöv, de kallade för att bara göra av dessa. Jag behövde inte vänta länge, jag samlade gulröd, gulgrön - päron, äpple, svart chokeberry, hallon, jordgubbe, dogwood; lite, bara lite krusbär, vinbär, körsbär.
Jag gjorde det enligt metoden för Zacharias (tack så mycket), bladen blev alla bruna, vridna i en köttkvarn väl, två gånger, granulerna var starka, jästa i 5 timmar. Det visade sig vara en drink med fantastiskt smaskigt! Vi brygger tre gånger och varje bryggning innehåller nya smakämnen. Jag rekommenderar alla att prova från ett sådant lövverk, du kommer inte ångra det.

[NataGrig]

NataGrig, Natasha, förra året gjorde jag också höstte, utsökt, annorlunda än sommarté. Jag är glad att teet visade sig vara gott, njut av ditt te.

Jag vill också säga en hel del smickrande ord om lövblad. Min syster har flera varianter av det, och hon uppmuntrade mig att prova. Jag läste att dogwood tillhör dogwood-familjen, så vi kommer att leva
Teet visar sig med en syrlig smak, jag tillade inte mycket. Vi gillade den här måsen väldigt mycket.
Jag försökte jäsa bladet av en buskros, som tillsats till te, det ger en intressant smak, en sådan blommig smak, inte påträngande.

[NataGrig]

NataGrig, Jag är väldigt glad att vi fick bra te. Sommaren kommer och du startar upp Ivan-te. Berätta för mig vilken typ av torv (turf) som kan vända?

Jag tittade på Internet - Derain - det finns definitivt sådana dekorativa buskar, du behöver bara titta på sammansättningen av bladen (vad finns i dem)

Päronträd på vår lista har redan en ful lista. Vissa körsbär är fortfarande gröna. Jag vill också smaka på smaken. Idag valde jag en säck med röda björnbärsblad. Jag försökte faktiskt björnbärste.

[hiacynta]

hiacynta, Min första upplevelse bara från björnbärsblad var - jag krossade dem i ugnen i en värmebeständig kastrull, krossade dem på toppen med en tallrik, de var där i sin egen juice och hällde. Färgen blev nästan brun och när den torkade sprids aromen inte bara i hela lägenheten utan också till hela entrén.

[Lyoshka]

Lyoshka, såg rätt ut, han är en kornved, en prydnadsbuske, många sorter, det finns ett träd, kornvedfamiljen. Ett läckert tillskott visar sig. Och jag gillade också björnbärsbladet, vi har en trädgård.Doften är fantastisk och smakar bra, men jag blandade med andra löv.
Den kemiska sammansättningen av deren (svidina). Bären innehåller sockerarter, organiska syror (äpple, bärnstenssyra, citronsyra), pektin och tanniner, samt eteriska oljor. De har en hög koncentration av vitamin A, P, C samt mineralsalter av kalium, kalcium, järn, magnesium. Deren ben innehåller olja och tanniner. Källa mir-
Jag tror att det också finns i bladens sammansättning.

[francevna]

francevna, Alla, ja, kanske från höstens lövverk har vi te i våra favoriter, utsökt. För inte så länge sedan gjorde jag den sista frysen. Det är synd att det inte finns någon stor frys att fylla på, även för att arbeta i frysen, den är fortfarande tom.

För en vecka sedan - de samlade en stor hagtorn, resterna av hallonblad, havtorn, allt i köttkvarn, stod i köket över natten och torkade det.

Idag gjorde jag te av kornvedlöv som jag samlade till havs i september - vissnat, frys-tö-frys, rulla till korv, skära, jäsa i 4 timmar. torkning vid 120-100-70. Lukt, arom bedövad! Tja, mycket doftande te, och gott!

[MariV]

MariV, Olya, ser väldigt färgstark ut.

Jag läste alla, tittade på allt, slickade läpparna på allt ... Jag har INGEN fler löv! Idag planterade jag två svarta vinbärsplantor. Det fanns torra löv på dem. Jag klippte av den, hittade en frusen mynta, lade i citronskal (jag gjorde äkta saft häromdagen) och hällde kokande vatten över den. Jag sitter här, jag dricker ... och jag lider. Det blir inga löv förrän på våren!

[francevna]

francevna, Alla och te, vilket är mycket nödvändigt för min man och mig, för natten!

Radushka, och jag har redan inga blad för te.

[Olga]

Olga, MariV, och hur man lever nu?

[Radushka]

Radushka, åh, allt är väldigt enkelt - att lukta den färdiga maten!

Radushka, åh, allt är väldigt enkelt - att känna lukten av den färdiga maten!

Leshka, jag gjorde det som du rådde. Björnbärs- och fågelkörsbärslöv jordades i en köttkvarn och sedan i en behållare i ugnen. Efter 2 timmar började jag torka. Lukten är mycket stark.
Tack så mycket

[MariV]

MariV, Olga, bara skönhet, inte te!

[Radushka]

Radushka, åh, allt är väldigt enkelt - att lukta den färdiga maten!

oh, Olya, inte ett alternativ! Jag, tvärtom, från detta "sniffar" förstärker önskan att riva bladen rakt

Diagnos: "te man"!

oh, Olya, inte ett alternativ! Jag, tvärtom, från detta "sniffar" förstärker önskan att riva bladen rakt

Duc om det inte finns något att riva. .... det finns dock fortfarande rum. ..

[MariV]

MariV, Olga, Exakt - uttag!

stor hagtorn, rester av hallonblad, havtorn, allt i köttkvarn, stod i köket över natten och torkade

- Jag såg och nästan snusade på skärmen !!!

[Helena]

Helena,

Dricker ni alla?

Jag vet inte. Förmodligen tar vi en drink tidigare. Så snabbt som det är nu. Det finns för många tuppar.

snusa de beredda!

Skräck! Att irritera dig ännu mer?

[Lyoshka]

Lyoshka, AlexeiJag kan inte säga att lukten slår ner. Det kan ta tid för lukten att intensifieras.
Och sedan gillar jag inte teer - jag gör alltid en mix, bara i Nenets, från chaga, jag lägger inte till något och från badan.

Radushka, ingen frustration! Våren är precis runt hörnet!

[MariV]

MariVVid ett tillfälle sålde vi sirapbalsam "Björk" på fruktos (chaga + oregano), för diabetiker och förebyggande av cancer; och i taiga vet jag att chaga kokas i hinkar på ämnen (trä, kottar) för att höja tonen och som mage

Vi samlar chaga närmare hösten, torkar den och maler den för te i en kaffekvarn. Teet har en neutral smak, färgen är mycket rik, teet håller länge - det bryggs och kan konsumeras i tre dagar. Toning, ja!

b] Natalo4-ka [/ b], så växte jag upp på våren

Ja ... kärlek ... just nu sitter den lilla och håller munnen!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Är det tillräckligt med te för vintern? För att inte odla en sådan toadosaur, här sparar jag - den första dagen Ivan-te för 3 spill, den andra dagen - bra svart te för samma brygga - och sätter igång och lägger till smak, bra

[Lyoshka]

Lyoshka,

bra svart te

är det här coca?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Assam (Indien), Röd (Kina), Krasnodar (Matsesta), Ceylon. Jag stör inte pu-erh

[Lyoshka]

Lyoshka, förlåt mig, jag förstår inte riktigt, eller snarare, jag förstår inte dessa namn alls. Är det teblad?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka.Ja, te, tebusk, teträd

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Men trots allt förbereder vi också Ivan-te och andra blad enligt samma metod som te skapas (kinesiska, japanska, indiska, Ceylon)

[Lyoshka]

Lyoshka, Jag var förvirrad av formuleringen

bra svart te

Jag gillade aldrig te förrän jag provade Ivan-te.
Förlåt, Lyoshka, för mig är ett bra te Fireweed! Och om du lägger till det

Assam (Indien), Röd (Kina), Krasnodar (Matsesta), Ceylon

detta förstör redan teet (enligt min ödmjuka åsikt).

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaJag är te-älskare och jag ska alltid prova gott te

Och jag tog ut en av de sista satserna mono-hallon efter torr jäsning, jag dricker och förstår: mono-hallon är MYCKET!
Det är dags att starta en te-hallonteklubb!

[Helena]

Helena, du är inte den första redan, Galya och Radushka verkar vara galen på hallon!
Och jag var inte särskilt inspirerad, utsökt, men inte Ivanushka.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, ja jag vet att det inte är den första Efter deras rave recensioner och flyttade till hallon mono. Innan dess inspirerade hon mig inte. Och nu insåg jag att JA ... det är gott!
Men detta är naturligtvis inte Ivan-te! De är olika. Men ibland vill du ha en sak och ibland en annan
Bara mono-hallon är nu också en favorit
Jag har inte tillräckligt med grötte i år ... Jag känner ... att ... den storögda på din bild snart kommer till mig

innan de bara bryggade vinbärsblad gillade jag det, de gjorde mono vinbärste även med bär, normer. men efter lantte rullar det på något sätt inte

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, jäste du länge? Jag pratar om torr jäsning?
Jag har det för nu och väntar i vingarna.
Och kan du föreställa dig att Ivanushka-mono inte blev öde för min smak, här i byns sammansättning - vad du behöver

Flickor, ville jag också fråga, blir det granulerade kaffet blötlagt i dammet när det bryggs? Eller gjorde jag något fel?

[Seberia]

Seberia, ja, det förblir som granulat för mig, men jag brygger det en gång, och om det flera gånger är normalt att det blötläggs, är det trots allt markblad.
Men Ivanushka är min favorit!

[Seberia]

Seberiagranulatet blötläggs inte om teet torkas ordentligt, det vill säga inte övertorkat. Restfukt måste finnas.
Om ivante är mono-friskt, öka jäsningstiden till minst 18 timmar. Bättre upp till 24.

Detta hallon faller sönder
Jag visade någonstans ovanför att jag lyckades granulera den i mono, men när den bryggs sönder den

Jag kommer att ta hänsyn till jäsning av Ivan-te, tack vare detta jäste jag i 14 timmar.

Och hallon har inte vanliga granuler, de är alltid gröt efter bryggning.