Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Hoppas]

Jag tittar redan ut genom fönstret och är det möjligt att riva av något för te, men tyvärr har snön inte helt smält, den är fuktig, grå.

Hoppas, ingenting, lite kvar att vänta!

Förra året planterade jag rötterna till Ivan-Chai, det finns inget tålamod för vad som kommer att hända .......

Och jag planerar bara att plantera. Det är sant att jag inte är säker på att de kommer att slå rot i vår stäpp. Du kommer då att dela om din har rotat.

När jag lägger till allt tar jag en bild och visar dig.

Bra! Jag väntar!

Prova det, mycket trevligt te

ja, ja, jag ska definitivt försöka.

Förresten glömde jag det på något sätt i ugnen (och jag kom ihåg det en timme efter den senaste omrörningen) och det var något bakat till mörkbrunt och visade sig vara smakligare och rikare i färg.

Och så var det med Ivan-te. Först ville jag kasta bort det, sedan tog jag bort de uppriktigt brända granulerna och vi drack allt te med glädje. Det visar sig faktiskt vara bättre. Senare lade jag till "stek" -metoden i receptet och sedan dess steker jag alla teer.

Och intressant är att alla dessa teer är bäst berusade eller helt sockerfria.

Jag håller med om att det är bättre att inte dricka vårt te med socker. Jag skrev också om detta i Ivan-tea-receptet. Det skulle vara nödvändigt att lägga till den här också.

Jag håller med om att det är bättre att inte dricka vårt te med socker. Jag skrev också om detta i Ivan-tea-receptet. Det skulle vara nödvändigt att lägga till den här också.

Vad ska jag nu göra om ...:

[Yuri K]

Vad ska jag göra om ...:

Yuri K, ja det är smaklöst med socker - socker! Hur många gånger har jag försökt - nej, det fungerar inte ... Han är självförsörjande. Socker dödar all unikhet. Inte välsmakande och det är det.
Och med socker, om det är outhärdligt, kan du dricka kinesiska.

[lappl1]

lappl1, ja, åtminstone spricka (om dig själv), jag kan inte dricka te eller kaffe utan socker ((jag har stött på "höstte" här, om ämnet)) Jag läste om astringency, det här är mitt! Det kan vara och med socker blir det nog! ))

[Yuri K]

Yuri K, naturligtvis, det är en fråga om smak. Jag kan inte dricka kaffe utan socker. Och te är lugnt. Även om det kunde med socker. Och vårt te fungerade inte med socker.

Jag kom över "höstte" här, om ämnet))

ja, ja ... vi har sådant te. Olya skrev upp receptet. Jag hade inte tid att försöka laga den - jag åkte till en plats utan cypress ... Så jag kan inte säga något om "hösten" som är gjord av gulnade och röda blad. Men jag gillar verkligen sensommaren och Ivan-te i september. Jag försökte alltid göra det maximalt. Det är mycket rikare än maj och sommar. Så prova det.
Se även mina recept på "Fluffy" och "White-pink" Ivan-tea. För mig är de starkaste och tuffaste. mycket anständigt te.

Ivan-te "Vitrosa" (från toppen) (lappl1)

Ivan-te "Fluffy" (från omogna fröbollar) (lappl1)

[lappl1]

lappl1, Jag har redan läst om vitrosa tidigare, väldigt nyfiken! Vi har en liknande karaktär, Orenburg ligger vid gränsen till Kazakstan))) Jag såg Cypern bara närmare Bashkiria, jag kommer att försöka ta tillfället, men jag tror att det knappast kommer att fungera. Troligtvis kommer vi att samla under sommaren, det är bra att jag hittade höstens tema, jag drog slutsatser att det inte är nödvändigt att beräkna förblomningen och början på färgen

Om socker i te. Te kan drickas te kan ätas, till exempel med en smörgås. Under ett helt år drack jag utan socker, det var väldigt gott i en bit med godis eller sylt. Och en gång på vägen tog jag en termos med te och drack med en söt smörgås. Och jag gillade det verkligen. Så det är en fråga om smak, och vårt te i alla former är bättre än förvaringste.Och när det gäller sammandragning är fluffiga och vita rosa i första hand. Jag gjorde inte hösten.

[Zachary]

Zachary, WOW !!!! Detta är förpackningen !!! Bedövad !!!
Det verkar som om du organiserade teproduktionen. Jag har rätt?
Vilken typ av te finns inne?

Det verkar som om du organiserade teproduktionen. Jag har rätt?
Vilken typ av te finns inne?

Det här är fortfarande långt borta, det är bara text. Sedan alternativet

[Yuri K]

Vi har en liknande karaktär, Orenburg ligger vid gränsen till Kazakstan)))

Yuri K, nej, vi har olika natur och väder. Jag bor nära Alma-Ata, vid foten av Zailiyskiy Alatau. Vi har ett helt annat klimat än ditt. Men någonstans i bergen växer Ivan-te. Du måste också försöka hitta den. Förra året fungerade inte, kanske i år kommer turen att le mot oss? Jag önskar dig det bästa i din sökning efter eldsvin. Det är värt det.

Om socker i te. Te kan drickas te kan ätas, till exempel med en smörgås. Under ett helt år drack jag utan socker, det var väldigt gott i en bit med godis eller sylt. Och en gång på vägen tog jag en termos med te och drack med en söt smörgås. Och jag gillade det verkligen.

Nadyushich, Nadia, det är säkert - smak och färg ... Men det spelar ingen roll - med socker eller inte - det viktigaste är att vi har te, och socker är det tionde. Om det bara var gott!

Och när det gäller sammandragning är fluffiga och vita rosa i första hand. Jag gjorde inte hösten.

Nadia,

Det här är fortfarande långt borta, det är bara text.

Jag förstår ... Tja, du kan göra det. Jag är säker !

Sedan alternativet

Bra alternativ! Finns det mer? Visa mig om du kan ...

Här finns redan torkat te med tillsatser. Jag har inte bryggt det ännu, låt det torka i minst en månad.

[Hoppas]

Hoppas, mycket trevligt te! Tack för att du visade oss! Berätta för oss hur det smakar.

Jag bryggde det ändå, färgen är vacker, smaken är söt (jag blev förkyld och känner inte mycket smak och lukt heller). Låt honom ligga ner så gör jag en fotosession för honom i en genomskinlig kopp med en hög med torrt te hällt bredvid, som många gör här. Jag är synd.

Åh, jag såg av misstag Lyudmilas meddelande i höger kolumn! Jag får inget mail alls!
Jag läser nu och skrattar ... av oss alla, galen, av oss själva! Jag hade precis snö från platsen och jag springer oändligt till den plats där Ivanushka planteras - har den inte stigit upp? Och jag förstår att det är väldigt tidigt, men drar dit som en magnet!
Socker ... socker ... NEJ! Vårt te borde drickas utan socker! Socker dämpar varje smak! Därför dricker många sött kaffe. Då är kaffebiternheten inte hörbar.
Naturligtvis är detta en fråga om smak och vana. En gång i ett tidigare liv drack jag också bara söta drycker. Och sedan gifte hon sig. Och min man visade mig skillnaden (och jag, som hämnd, lärde honom att dricka starkt kaffe)
Jag planterade fler svarta vinbär! Jag frågar säljaren inte om bärens kvalitet, utan om hon kastar löv efter frukt eller inte? De ser på mig med vilda ögon. Jag måste förklara att löv är viktigare för mig än bär.
Lyudochka, var noga med att göra en mojito! Han är fantastisk när den är kall! Enkelt - en sken!

det enda teet som en gång smakade köpte de på en gång av mig. Jag lyckades knappt lämna en burk åt mig själv

Jag lägger till lite pelargon. Bokstavligen ett par pellets per kopp. Bitter för mig, om mer. Men färgen är fantastisk. Och om bitterheten är lätt är den utsökt.
Kommer du ihåg att jag skrev om hela bladpäron den 1 maj? Det dricks av min svärdotter, som är ammande. Jag är väldigt nöjd.

Socker ... socker ... NEJ! Vårt te borde drickas utan socker!

Nej, nej. Men idag fick jag ett paket från Elena Borisenok och drack det första brygget med socker. Att säga att jag är nöjd är att säga ingenting! Jag förväntade mig inte en sådan smak, men mer om det mycket senare, när jag försöker alla typer som skickas och känslor slår sig ner! Det kommer att finnas foton

[Yuri K]

Yuri K,

[Hoppas]

Jag bryggde det ändå, färgen är vacker, smaken är söt (jag blev förkyld och känner inte mycket smak och lukt heller). Låt honom ligga ner så gör jag en fotosession för honom i en genomskinlig kopp med en hög med torrt te hällt bredvid, som många gör här.Jag är synd.

Hoppasnaturligtvis är teet ännu inte moget. Låt det ligga ner. Och visa oss det i all sin härlighet och läckerhet.

Jag läser nu och skrattar ... av oss alla, galen, av oss själva! Jag hade precis snö från platsen och jag springer oändligt till den plats där Ivanushka planteras - har den inte stigit upp? Och jag förstår att det är väldigt tidigt, men drar dit som en magnet!

Radushka, åh, jag skulle också springa till Vanechka. Så snart snön smälte sprang jag ständigt till honom i Ryssland, även om jag visste att han inte skulle dyka upp före maj. så titta i slutet av april, eller till och med i maj.

Socker ... socker ... NEJ! Vårt te borde drickas utan socker! Socker dämpar varje smak! Därför dricker många sött kaffe. Då är kaffebitterheten inte hörbar.

Radushka,

Jag frågar säljaren inte om bärens kvalitet, utan om hon kastar löv efter frukt eller inte? De ser på mig med vilda ögon. Jag måste förklara att löv är viktigare för mig än bär.

vem pratar om vad, och elak om badet - te om löv ...

Lyuda, var noga med att göra en mojito! Han är fantastisk när det är kallt! Enkelt - en sken!

Radushka, Jag kommer definitivt att göra ... Tveka inte ens. Allt finns där för honom.

Kommer du ihåg att jag skrev om hela bladpäron den 1 maj? Det dricks av min svärdotter, som är ammande. Jag är väldigt nöjd.

Nej, jag kommer inte ihåg ... Men jag håller med din svärdotter. Jag älskar päron ...

Nej så nej

Yuri Khur tillmötesgående!

Men idag fick jag ett paket från Elena Borisenok, och jag drack det första brygget med socker. Att säga att jag är nöjd är att säga ingenting! Jag förväntade mig inte en sådan smak, men mer om det mycket senare, när jag försöker alla typer av skickade och känslor slå sig ner! Det kommer att finnas foton

HURRA!!!! Jag är så glad att du försökte rätt Ivan-te, och till och med från Borisenok !!! YuriGrattis! Vi ser fram emot rapporter och foton.

Borisonok, Helen, kattunge, tack för att du gjorde personen lycklig.

Yuri, grattis! Vi ser fram emot rapporter och foton.

Nej, jag kan inte motstå Här är en liten rapport!
Jag tittar på webbplatsen för meddelanden om paket idag, det finns, ett postpaket kom till mitt kontor från den underbara personen Elena! Springa dit, springa tillbaka, fantisera mellan springa, vad händer om vad jag tog för ensilageandan kommer att finnas här? Vad händer om jag bara inte förstår smaken på detta te? I allmänhet är poängen att jag rippar upp postpaketet och fryser bara med överraskning ... LUKTEN, som i en saga! Plommon-kompott-päron-träig arom fyllde bara rummet, ärligt talat! Jag svimmade nästan!

Okej, tror jag, låt oss se vad som väntar nästa ... Jag vet redan hur dyra vissa typer av dessa teer är för deras tidskrävande förberedelseprocess och insamling, och vad ser jag? Jag är bara i ett stopp från en sådan gåva för provsmakning, en sådan variation!
1. Ivan-te-samling 15 juli.
2. Vitrosa (toppar av peduncle) 16: e året
3. Ivan-te + körsbärsblad
4. "Vit fluff" (från omogna utsäde)
5. Bonuste från Forest Geranium.

Och doften i rummet fortsätter att fungera! Kräver, "låt oss brygga, vad tittar du på?" Tja, vad kan du säga ... Jag gick för att brygga, samlade mina barn till bordet på 30 minuter, och låt oss ta ett prov! Min dotter gillade det, min son också, men det är ingen fråga om mig !!!

Var inte mycket uppmärksam på lådan, det är för komposition, så att det skulle vara tydligt att det i våra koppar försvinner i väntan på att smaka
Enorm Elena böjer sig för dig från vår familj !!! Jag skulle inte smaka på det VERKLIGA, konstgjorda Ivan-teet - kanske hade jag tappat intresset för att söka i mitt område, men ursäkta mig nu, NEJ !!!

[Yuri K]

Yuri K,

[Yuri K]

Yuri K, ha ett trevligt teselskap för hela familjen!
Hur underbart att tjejerna som skickade paketen till oss gav oss möjlighet att smaka på den verkliga smaken av det underbara Ivan-teet!
Jag Olga Izumrud Jag minns varje gång jag brygger
Olyayayayayaya Tack!

[Yuri K]

Yuri K, Yuri !!! Jag är glad att teet var efter din smak! Jag är glad att du och dina nära och kära har haft det! Och mest av allt är jag glad att vårt regemente har anlänt och inte gått !!! Nu tvivlar jag inte på en minut att 160 km inte kommer att vara ett hinder för Vanechkas samling! Och redan andra broschyrer för tillsatser finns, hoppas jag, närmare. Njut av ditt Tea Party !!!

[Helena]

Tack igen, Helena! Ja, många tack till alla här, forumets goda natur erövrar!
Men på skogen pelargon har jag förtvivlan, det växer inte i mitt område, det är synd! Det är sant att jag inte har provat det ännu, men jag tror att smaken inte blir värre än Ivanka!

[Yuri K]

Yuri K, väldigt glad över dig!
Jag är dubbelt så glad att de förstod, smakade och kollade vårt te.
Lena-kitty, lägsta båge för paketet! Smart Lenochka!

[Yuri K]

Yuri K, det är samma ... Annars skulle vi vara slitna och vänta på rapporten.
Hur glad är jag att vårt te vann dig. Jag är säker på att du nu kommer att göra allt för att börja

...att söka i deras område

Jag önskar er en trevlig resa på jakt efter eldsvin.

Men på skogen pelargon har jag förtvivlan, det växer inte i mitt område, det är synd! Det är sant att jag inte har provat det ännu, men jag tror att smaken inte blir värre än Ivanka!

Yuri Kbli inte avskräckta från pelargoner. Ivan-te är kungen bland teer.

YuriTack så mycket för en så glad rapport om att ta emot och smaka på presenten. Och ett särskilt tack för fotot! Mycket trevligt ! Jag önskar dig att ha samma läckra te. Det är inte svårt. Det viktigaste är att följa receptet och råd från erfarna!

God kväll! Och detta är ett päron från en stash i frysen. Nästan svart, jäst.

Tillagd söndag 26 mars 2017 16:15

Och det här är redan torrt. Luktar som torkade päron.

Jag tänkte här nyligen, jag kommer att ställa en fråga. Du försöker jäsa alla teer, inte bara eldväxt)) Vem har inte försökt skapa ett björnbärsblad för te? Hittade det inte på forumet, men jag vill försöka

Vem har inte försökt skapa ett björnbärsblad för te?

Jag gjorde det inte separat, jag lade till det i mixen, so-so. Hallon är bättre.

Hallon är bättre.

Hallon är hallon, kemikalier från hela trädgården och resten absorberar)) Och jag tänker på vilda björnbär, växer längs stranden och underväxt))

[Yuri K]

Yuri KHär är länkar till recensioner om björnbär, detta är vad som hittades snabbt.
1. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
2. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
3. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
4. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, tack !!! Självklart skulle jag ha letat länge själv säkert))

[Hoppas]

God kväll! Och detta är ett päron från en stash i frysen. Nästan svart, jäst.

Hoppas, åh, vilken skönhet !!! Tack för de fantastiska bilderna!

Vem har inte försökt skapa ett björnbärsblad för te? Hittade inte det på forumet,

Självklart skulle jag ha letat länge själv säkert))

Yuri KDet finns två hänvisningar till björnbär på den första sidan i receptanteckningarna i listan över tesmaker. Ta en titt på anteckningarna. Det finns många användbara och intressanta länkar till ämnets inlägg.
Detta är en skärmdump av den första sidan i receptet där anteckningarna publiceras:



Du kan också söka efter nödvändig information om du anger rätt ord i sökmotorn på forumet.
Det här är en skärmdump av sökresultaten på forumet - jag skrev "blackberry tea" i sökmotorn och jag fick en massa svar från ämnet (bilden är början på den här listan):



Natalo4-ka, kära, tack för din hjälp till Yuri!
Mycket, mycket glad att se dig.

[Natalo4-ka]

Detta Natalo4-ka, tog inte emot en lärare på länge tydligen? Lugnade ner sig!
Påminn mig? : sk-izm: avsluta prenumerationen, tjej! ...

Åh, farmor, slå inte. Jag är här, hela tiden jag satt under bordet sprang jag inte till danser och blommade inte (även om det är vår)
Jag sitter och stickar på lur.

Och jag, devuli, försökte fylla i kombucha med vårt te. Hur mycket jag gillar resultatet Och jag gillade Donushka, vi dricker en 3-liters burk med henne om dagen, har bara knappt tid att mogna. Och detta är på vintern. Och det ser ut som sommar, du måste börja ett par burkar till.

Lyudochka, tack)

[Yuri K]

Yuri K, Jag gjorde av skogsbärbär förra säsongen. Arbetet som spenderas på att samla bladen (och trasiga händer i blodet) är inte värt det. Hallon är bättre.
Varför tror du att det finns kemi i trädgårds hallon? Till exempel odlar jag inte min trädgård med någonting som inte kan ätas, så att säga.Och jag bor i ett sådant område att det inte finns någon så kallad miljövänlig växt även mitt i den största skogen i regionen. Ekologin är "dålig" överallt nu. Nederbördsvatten är ett universellt lösningsmedel. Och vad som inte löser sig, kommer i form av en suspension att medföra

[Radushka]

Radushka, ja jag kallar i allmänhet kemi för samma gödselmedel av icke-organiskt ursprung, sprutor från skadedjur och så vidare. Kanske använder du inte det själv, men grannarna omger alla. I denna mening, lika illaluktande utanför staden, vinner floderna fortfarande

Tillagd måndag 27 mars 2017 08:15

Yuri K, det finns två hänvisningar till björnbär på första sidan i receptanteckningarna i listan över örter för te. Ta en titt på anteckningarna. Det finns många användbara och intressanta länkar till inläggen i ämnet.

Jag är ledsen ... jag är glasögon, jag kan förlåta att jag skojar självklart

utanför staden vinner floderna fortfarande

Kanske vid dina floder ... och utanför din stad. Jag skrattar ... våra floder har länge förvandlats till strömmar med bensin-sol vattenströmmar. Och huvuddelen av fabrikerna ligger utanför "platser med en stor befolkning". Så en annan stor fråga är var den ekologiska situationen är bättre. Titta, världsforskare säger att vårt Tjernobyl har blivit en sådan zon.
Glöm det! När vi köper mjölk från butiken köper vi alla en miljörena produkt. Eftersom djuren matas med industrifoder.
Okej, det här är inte ett ämne som har rätt att övervägas HÄR. Du kan höja den i Tea Gazebo om du vill.
Här handlar det bara om te! Ja, Lyudochka?

[Radushka]

RadushkaJag håller med, kommer inte att föda, men jag är gammal skola, jag kommer att hålla fast vid min åsikt, men om du tittar på verkligheten - så har du utan tvekan rätt!

Björnbär tillsattes 50%. Som ett experiment, när jag gjorde olika blandningar med bladen av den rödfruktade bergaska. Dessutom var denna mix den mest framgångsrika (läckra).
Och så 5-20% i blandningar. Du kan samla mycket av det i skogen.
Det är nödvändigt att titta på posterna som fallet är ett annat alternativ 70% björnbär och 30 blandning (äpple hallon vinbär körsbär viburnum fågel körsbär jordgubbe bergaska päron nypon irga).

Du kan samla mycket av det i skogen och mycket enkelt. Ta bara på dig handskar.
Även om hallon (löv) i samma skog är lättare att samla.

[Radushka]

Här handlar det bara om te! Ja, Lyudochka?

Radushka, ingenting, och HÄR kan du ta reda på kemikalierna och andra behandlingar av våra dofter. När allt kommer omkring gör vi sedan te av dem.
Jag hanterar aldrig växter med någonting. I den ryska byn odlade ingen av grannarna dem heller - de räddade sig med fåglarna - på vintern matade de dem alla intensivt, och under säsongen förstörde de alla skadedjur. Och mulching och grön gödsel tillåts bli av med skadedjur i trädgården.
Under mina fyra år har till exempel 20 äppelträd inte producerat ett enda maskäpple.
Och här är det få fåglar. Men över vintern lockade de dem med matare. Förhoppningsvis om några år kommer jag att ha många fåglar. Och grannarna odlar sina träd på våren. Men det finns få grannar. Och deras trädgårdar är långt ifrån min webbplats. Men det finns många övergivna stugor. Jag samlade löv där förra året.
För att vara ärlig bryr jag mig inte riktigt om det här. Du, Radushka, har rätt - vi får mycket mer kemi från industriellt producerade produkter.

[Hoppas]

Hoppas, åh, vilken skönhet !!! Tack för de fantastiska bilderna!

Tacka!

Och om omskrivning kommer ingen att säga något? I sökningen jag försökte söka finns det ingen information, det verkar som att jag ... i frånvaro förvandlas till en larv ...

om folkräkning

Jag har inte ens hört det! Titta, finns det något tannin där inne, är det värt att bry sig alls?
Grattis till att gå med i banregimentet! men du har inte börjat göra det ännu ...

men du har inte börjat göra det ännu ...

Vad pratar vi om !!! Men mina tankar är redan i processen!

Det är bra! Ärligt talat, bra!

Men mina tankar är redan i processen!

Här är vad de skriver: "Repis eller vild vinbär är en buske som fördes till Europa från Nordamerika i början av 1700-talet. Där vinbär växte över ett stort territorium utan mänsklig vård för det."

I teorin, eftersom det är nästan en vinbär, bör det finnas tannin!

[Yuri K]

Yuri K, som jag förstår det, är spjälsängen som en gyllene vinbär. Bry dig inte. Det gör inte te

Tja, ja ... det enda är att observera torktemperaturen för att bevara aromen.
Radushka-t. Det vill säga mer som rött och vitt? Tja, bara för att öka massan av de insamlade bladen!

"Vild vinbär är en kraftfull buske med en höjd av 1 till 3 meter, som är motståndskraftig mot värme, torka och frost, damm, rök, mindre mottaglig för skadedjur och sjukdomar.
Folkräkningsbladen ser ut som små treflikiga krusbärsblad, och de medelstora bärna liknar en blandning av vinbär och omogna krusbär. På hösten blir de gröna plattorna ljusa - röda och gula nyanser visas på bladet.
De stora och ljusgula blommorna i folkräkningen har en behaglig arom, på grund av detta lockar de bin. Blommar i slutet av maj.
Denna likhet mellan den vilda växten och andra grödor har gett upphov till missuppfattningen av vild vinbär som en hybridras, även om växten är den ursprungliga arten.

Medelstora bär av vilda vinbär. De har en lång, vissen kalyx och är gul till svart i färg. Huden är ganska tät, syrlig i smak. Fruktens inre är ganska ovanligt. Påminner om en blandning av svarta och röda vinbär och krusbärens sötma.
Vilda vinbärsbär används för att bereda kompott, sylt och konserver och äts också råa. Rika på vitamin C och A, de är friskare än citroner, aprikoser, persikor och paprika. "

Tillagd tisdag 28 mars 2017 10:19

Jag kanske försöker göra något ur det. Om jag ändrar mig, kommer jag definitivt att plocka upp blommor för torkning!