Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[Radushka]

Radushka, och om du tänker bra?

och om du tänker bra?

yyyy Jag tänker redan ... Jag går runt på webbplatsen imorgon. Kanske finns det något? Det mest obehagliga är att jag inte oroade mig för leveransen av frysta löv under uttagsperioden. Och hur kan man fortsätta leva nu? Skrämmande!

Och min tebehållare är tom - havet! Mina te är borta, borta för gåvor ... och paddan vaknar!

Mina te är borta för lite godsaker ..

Och jag knepig smart ... Omedelbart sagt - ingen färskt te innan ... början av tesäsongen! Och förra året var strömmen för mig själv. För det året kommer jag att göra, vem frågar, under ordern. Och ge det direkt. Låt dem hålla det där de vill ha det, hur de vill ha det eller dricka det direkt.

[MariV]

MariV, Olga, gjorda av löv och gjorde kronblad av Potentilla blommor tillsammans med resten av blommorna, som var flox, elecampan, sammet, nasturtium, ivan te. Jag torkade också de vita blommorna på döva nässlan - klyvan.
En av mina favoriter nu är te från irgi med 5% av dess bär. Gjorde en mono 4 liter. Bra både ensam och i blandningar. Sammandragande och aromatisk.

För "frostigt te" väntar jag på nästan färdigjäst och beredd för rullning av frost: hallon, plommon, äpple, berberisblad



Ja, Irga är också redo

Så de närmaste dagarna kommer jag att göra mer te

[Lichka]

och en halvtimme 12 liters hink med narvalblad.

Lichka, Angela, det här är fångsten! Rik

Tillagd torsdag 03 nov 2016 03:22

Linadoc, Lina, vad är din rätta sida! Och bladen är gröna och frosten har redan gått Vi har ingen snö, men bladen är alla torkade ...

Tillagd torsdag 03 nov 2016 03:24

Elena Kadiewa, Len, vilka andra te gjorde du förutom Ivanushka?
Jag gjorde lite med skogs pelargoner, jag tänkte på att samla dem senare, jag misslyckades ... Så utan torr jäsning slutade jag nästan allt te. Intressant arom visade sig Geranium, 30-40 procent av den totala massan.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, jag har för länge sedan "bundit" med te, vi har något - inte vad de har! Det är vinterlångt!
Det senare var med spirea, även enligt Lina, jag har inte provat det ännu. Ja, och en gång var jag väldigt stark, annars skulle jag också leta efter "snödroppar", som den styvdotter ...
Lina, fyll i receptet på "frost te", tack!

Ja, jag har också bundit det ... Det är så jag är intresserad, jag har bara inte korsat vägar på länge

Vid tklek såg jag att jag gjorde te av hortensiabladen. Lin, har du provat det? Kanske en av devoulesna?

Jag har två typer av spirea med vita och rosa blommor.

Och jag har också en odling av åker, även av sitt slag.

Frostigt te! Hur härligt! Det regnar nu! Annars hade jag kört för att plocka hallon. Förutom hallon och trädgårds pelargoner finns det ingenting. Jag kan gräva upp jordgubbar! Vi har när hösten är torr

och det har varit torrt i tre år i rad

, alla löv torkar upp i september-oktober.
I frysen finns en liten påse mynta, cirka 20 päronblad. På toppen av svarta vinbärsbuskarna har inte något annat heller flugit runt. Kort sagt, slutar regnet eller inte?

Kort sagt, slutar regnet eller inte?

och över frostigt te med hallon

Detta är min spirea nu, speciellt för frost te Utmärkt jäst och fryst

Linochka, du har rätt. Jag ska samla det under ett paraply. Regnet ser inget slut. Torka bladen i en handduk eller i luften, tror du? Jag skulle naturligtvis ha det bättre i en handduk. Jag har tappat vanan att röra

Ja, en handduk är bra, men kanterna torkar ut i luften.Nålarna är torra, de behöver fortfarande fukt.

Och receptet?!

Och receptet?!

Och vem vill inte leta efter snödroppar?

Cyt, Svetik!
Kanske har jag fortfarande tid? ...
Och någon måste tåla hjärnan ...

Var på dacha för tre dagar sedan. Det var snö, men mindre frost än nu. Jag samlade bladen, det finns många fler. För första gången plockade cypress- och tallnålar. PS: slet bara inte idegran, jag vet att den är giftig. Jag har ingen enbär, precis som det inte finns någon silversugare. Utelämnande, du måste plantera. Jag reviderade alla mina åsikter om blommor och buskar ur teceremoniens synvinkel. I år gjorde jag te av blomblad och jäste dem. Nästa säsong tänker jag plantera fler av dessa teblommor. Löv
jästes lite, torkades och smakade direkt. Jag gillade te mycket. Jag ångrar bara en sak, jag har för lite av det. En härlig kombination av tallnålar, äpplen och mynta. Du kanske fortfarande kan skriva, jag ska försöka. Spirea slet rosa. Vitt blommar i maj, bladen har länge flugit.

Spirea

Julgran, cypress, tall. Kan du förresten också ha en julgran?

äppelträd

Hagtorn

Det här är en barlind. För skönhet, inte för te.
Lina, tack för idén!

Vid tklek såg jag att jag gjorde te av hortensiabladen. Lin, har du provat det? Kanske en av devoulesna?

Luda, vi kommer snart att vara alla te-guruer här. Vi kommer att känna alla tesåsar från syn!
Det finns alla möjliga hortensior, låt oss läsa vad du kan i te ...

Och här kom lycka till mig: en burk havtornjuice och en påse löv!
Medan hon plockade löven från kvistarna, stack jag alla mina händer.
Torkar redan

Glad ... du har löv! Och vi har ... bara akacia, men ett vinäger

"Frosty te" från barrträd och löv av naturlig jäsning (Linadoc)

[Linadoc]

Linadoc, tack, Linochka!
Det här är en kopp te för mig!

Vid tklek såg jag att jag gjorde te av hortensiabladen. Lin, har du provat det? Kanske en av devoulesna?

Luda, hon läste om hortensia:

"Hortensia är en av de starkaste läkemedelsplantorna, och rötter och löv används för behandling. I vår tid har sjukdomar i urinvägarna, vid behandlingen av vilka hortensia-trädliknande bara är starka, blivit utbredda. Behandla dem med antibiotika, människor går i en välkänd krets: de förlorar immunitet och förvärvar nya sjukdomar. Beredningar från rötterna av hortensia finns i antika avhandlingar om kinesisk medicin och i forntida europeisk praxis, liksom i moderna läkemedel och kosttillskott.
Hortensia har en unik egenskap att avlägsna urinsyra från kroppen, vilket innebär att den kan hjälpa till vid behandling av gikt, lindra inflammation och komplikationer vid cystit och prostatit, och förhindra bildandet av stenar.
För att förbereda medicinskt te måste du samla hortensiabladen och du kan använda olika sorter, brygga det hårdare och, efter att ha insisterat, dricka. Smaken på drycken liknar starkt kinesiskt grönt te med bitterhet, men avger en underbar doft som pressar doften av te gjord av hallon- och körsbärsblad. "

Jag har olika som växer, det blir te för nästa säsong!

[Låt oss hjälpa vår Lyudochka]

Tjejer, kör här:

Låt oss hjälpa vår Lyudochka

[Ludmila]

Ludmila, god natt, jag önskar dig vackra drömmar! Och för tillfället berättar jag en saga om ditt (min) läckra te
Jag läste ämnen om te med stort intresse, jag tänkte vilken typ av tjejer som är bra, så när jag inte jobbar kommer jag också att försöka göra
Mina föräldrar bor i Vladimirregionen, jag föddes också där, och på sommaren går min man och min son till mamma och pappa nästan varje helg, vi har en grönsaksträdgård där och vi planterar nästan allt där. När jag vilade med min mamma på semester den senaste veckan förstår jag att vi inte har några egna löv och att jag är en sådan lat person utan gott te. Jag läste igen om byte och gick en promenad i trädgården i morgon Den första blandningen var med körsbär, allt som provade det - glad, men jag blev sjuk med löv för alltid
Och även Ivan-te gav inte vila efter din feedback, jag sprang bakom staketet, i fältet, i skogen, ingenstans nära papperskorgen, jag ser, två grenar med blommor växer, jag tog med dem till pappa och mycket mycket ombedd att hitta en. Pappa bestämde sig bara mer för att inte arbeta, vila i pension och i trädgården, han är ofta i skogen, på åkrarna, på en fisketur och sa att han skulle se jag väntade, drömde och pappa hittade hela åkrar, men jag lyckades gå själv bara två gånger, det finns många saker att göra i trädgården och lämna min mamma kunde jag inte, men pappa tog med mig lite senare, mamma smittade också, säger hon, jag går och se vad mer att plocka och påminna pappa när han gick för att plocka svamp - glöm inte Lelkas löv, se om lådorna har dykt upp ... Det är det, det jag lyckades samla in från oss och från grannarna, jag visnade och frös, och sedan hemma var det jäsning och torkning.
Luda, kan jag skriva så långa kommentarer? Och då vill jag också skriva om smaker
Lyudochka, tack så mycket för allt! För ett vänligt hjärta, för att läka gott te för alla och för vår familj, har vår tacksamhet inga gränser, varje kopp med tankar om din hälsa och ditt välbefinnande
Och tack alla för upplevelsen och råd.

Vi har väntat på rapporten från Oli-Lelka, som sitter i buskarna! Skriv, flicka, skriv!
Det är intressant att läsa om dina teer - vad, med vad? Vad tyckte du mest om?
Så trevligt att vårt regemente har kommit!

Jag skrev redan att jag verkligen gillar mono-te från irgi-blad med 5-10% bär. Och sedan försökte jag lägga till ett par skedar te från floxblad, inte bara torkade utan jästa, till en kopp. Jag fick en ny mycket trevlig nyans, någon slags rökt eller något, som med en rök. Det är svårt att beskriva i ett ord, men jag gillade det väldigt mycket.

Jag skrev redan att jag verkligen gillar mono-te från irgi-blad med 5-10% bär. Och sedan försökte jag lägga till ett par skedar te från floxblad, inte bara torkade utan jästa, till en kopp. Jag fick en ny mycket trevlig nyans, någon slags rökt eller något, som med en rök. Det är svårt att beskriva i ett ord, men jag gillade det väldigt mycket.

Åh flickor, vilka horisonter öppnar sig inför oss! Flox med jäsning är redan någon form av aerobatics

Ja, men jag torkade dem bara!

[Tulpan]

Tulpan, Olya, bra gjort, som kom ut ur buskarna. Dessutom berättade hon för oss en sådan saga. Ja, det här är inte en saga, utan en hel roman - en affär med te ... Tack för det!

Luda, kan jag skriva så långa kommentarer? Och då vill jag också skriva om smaker

Självklart. Skriv så mycket du vill. Och vi kommer att läsa det med glädje.

Och sedan försökte jag lägga till ett par skedar te från floxblad, inte bara torkade utan jästa, till en kopp. Jag fick en ny mycket trevlig nyans, någon slags rökt eller något, som med en rök. Det är svårt att beskriva i ett ord, men jag gillade det väldigt mycket.

Florichka, Ira, jag gillade också floxblommor i te. De har en så underbar doft! Men jag jäste dem inte, utan bara torkade dem. Nu ska jag inte försöka - det finns inga floxer. Men jag kommer definitivt att göra en anteckning - plötsligt kommer jag att växa ... Tack, Irochka, för att du delade informationen.

"Frostte" från barrträd och naturligt fermenterade löv (Linadoc)

Linadoc, Lina, jag såg precis att du publicerade ett nytt recept. Bra gjort! Och namnet är så vackert! Jag går, jag går till ditt ämne, jag ser hur och vad du gjorde.

Och igår bearbetade jag ivan-te och äppelträd. Jag hade Ivan-te med rosa lådor. Så vita fluffar flög runt huset. Hur rätade de sig upp så snabbt? Jag försökte fånga den, men den syns inte
Det finns två vita fluffar på den blå servetten. Och du kan se lite på dina händer. Jag jagar dem (efter fluffar) och de flyger ifrån mig. Dagis, byxor med remmar

Och igår bearbetade jag ivan-te och äppelträd.

Vi smakade till och med Ivan-te
Jag planerar redan träningsvägar!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, Elena, jag kan föreställa mig vilka aromer du har i ditt hus som återvänder till sommaren
Jag sprang också efter fluffar, men de är svårfångade
Jag vill berätta lite för vilken typ av te jag lyckades göra

1. Rustik med körsbär - alla gillade genast det väldigt mycket, särskilt min mamma och make, min son (Kirill är 20 år) gillar inte te med smaker, min far vägrade att säga - Jag vill inte dricka dina örter och myror snabbt, kommer ihåg denna fiskmås och planering för nästa år göra mer

2. Rustik med svart bergaska - väldigt doftande, delikat, det visade sig speciellt, jag lade till lite fler druvblad, alla gillade det också, särskilt på jobbet slutade det ännu snabbare

3. Hallon, jordgubbar och svarta vinbär - läckra, men tystare. Nu har jag fått smak och arom, vi dricker med glädje

4. Hallonmono - först luktade det enkelt, tog bort det och nyligen tog de ut det, och där sa manens arom - gott, gott te, nu beklagar jag att jag gjorde lite, jag hade mycket hallon sylt löv, naturligtvis, det luktar inte, men något - som är extraordinärt, men hallon tanke är inte så hos oss.

5. Cherry mono - det visade sig lite, men väldigt starkt, doftande, gav allt till min mamma, hon visade sig vara en älskare, tillsatt till svart te

6. Ivan-tea trodde inte att jag skulle älska honom så mycket, i butiker är det inte så
- från löv - svart, rik, fantastisk, min man bad mig ofta att brygga min elit för honom, han kallade honom det.
- det visade sig från topparna med lukten av rågskorpor som vitrosa kom inte ut från någon, jag läste bara från lådorna och från bladen, men jag kände det inte i smaken, jag kommer att göra det igen sa pappa att riva dem lätt, på fältet en gång och paket
- från lådorna som jag gillade mest, jag gillar starkt, rikt, tjockt te, det här är min fiskmås. Lena Kadieva Det första teet från lådorna visade sig vara ojämförligt doftande. Jag kunde inte sniffa från burken, det luktade så genast och började sedan lukta lite mer mättat. Jag kunde inte förstå allt - varken karamell eller något vanilj-choklad, i allmänhet, jag tyckte till och med för ett mirakel att dricka det, men jag drack och kunde inte bli full utan allt, men följande satser fungerade inte som det längre, men jag luktade också som te, som det tycktes oss, jordgubbssylt

7. Ännu ett chockte - en blandning från Lina med mynta och basilika. Jag hade lådor i det, ett päron, svart plommon, mynta och två typer basilika, det var omedelbart väldigt gott och doftande, svärtande, tjockt och lukten kom hem från jobbet och till och med min son började sniffa detta te tidigare, kanske mynta smakade mer välbekant, alla sa att Ivan-te skulle smaka väldigt växtbaserade, och efter det började han också smaka på andra
På min mans arbete sa en pojke att jag till och med skulle köpa sådant te av dig, ja, vi behandlade honom senare

8. Efter te nummer 7 bestämde jag mig för istället för lådor, de tog slut, tillsatte hallon, teet visade sig vara utsökt, väldigt intressant, vi drack det med glädje och nu har det naturligtvis blivit ännu smakligare, men enklare än nummer 7, men mycket av det
Jag lade också till citronbalsam istället för mynta och basilika, och det visade sig vara ett intressant te.

9. När bladen var över gick jag till skogen för jordgubbar, minns Lyuda din berättelse, jag kunde plocka en liten påse, lade till lite jordgubbe och av någon anledning fick jag mörkt grönt te, men väldigt intressant i smaken , vi kallade det också elit
Allt te visade sig underbart, när mitt enda te smakade som en kompott av torkad frukt, och bara för mig kände ingen annan det.
Teet gjordes helt granulerat, med hallon kom det lite smuligt ut, men inte läskigt.
Luda, tack igen för det läckra teet som ger oss nytta och värme och för en ny fantastisk aktivitet
Lina, flickor, tack alla !!!

[Tulpan]

Tulpan, OlgaTack för den detaljerade berättelserapporten om te. Glad att ha en person till blev sjukkontrakterad te-tillverkning!
Om du vill ha lukt-smak av hallon sylt i hallon-te, måste du ta bort allt därifrån som kommer att ha en starkare smak-arom. Hallon med äpple eller hallon med jordgubbar är bara bra för detta. Min favorit hallon med päron har inte längre en så ljus hallonsmak. Päronet krossas. Och "ångad" hallon-mono - precis som sylt. Endast osötad

Radushka är glad ...ett regement av måsar har anlänt!
Mycket intressant och välsmakande beskrivet, Olya. Jag älskar sådana rapporter, som om jag själv dricker i små klunkar och luktar doften ... jag trassar bara av glädje! Tack!

[Radushka]

Radushka, tack för rådet, jag kommer att leta efter min sylt
mono hallon nu verkligen gillar
Helena, Du kan komma till mig
Jag är väldigt glad att jag blev sjuk med ett sådant fall, jag väntar på maj, jag tror att det är dags att få mer för te
Tack för varmt välkomnande

[Tulpan]

Tulpan, Olya !!!
Jag skrev bra om min te !!! Dreglar rakt
Varje gång jag har ett dilemma, vilken blandning ska jag brygga ??? Speciellt när du väljer för gäster
Men så mycket har ännu inte samlats in, inte testats ...

[Lichka]

Lichka, Angela, det här (för tillfället) året gjorde jag, på begäran av en avdelning vid Läkemedelsakademin, en serie olika teer med svart vinbär. Jag försökte torka den på ett sådant sätt att om möjligt bevara lukten och smaken. Vad kan jag säga? Nu bryr jag mig inte alls om vinbärarna är fula eller inte! Lämnar, på något sätt, MIRACLE! Te med vinbär är bara underbart. MEN ... Jag gillar hallon mer. Hon ser ju mer ut som te. Bara godare
Förresten, det är bra att de påminde mig! Vi måste brygga och prova berberblandningen!

Men Ivanushka ... är bäst!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Ivanushka ... bäst

Vem skulle tvivla på det
MEN ... Du vet, ivanushka påminner mina konsumenter om te i koncentration körsbär. Och därför gillade inte alla det.
Mono vill i allmänhet inte dricka. Det är det bästa för mig. Jag kommer inte att kunna plocka upp mono-blad av eldsvin än. Och i blandningar ... Jag berättar inte för någon vad som "skjuts" där

[Tulpan]

Tulpan, Olya, tack för en så fullständig och intressant rapport! Hon beskrev allt mycket gott! Vad jag gillar med dessa teer är att det finns enorma möjligheter till fantasi och olika smaker i olika blandningar, och också för att efter en stund framträder en ny smak, ännu mer intressant. Processen att göra te i sig är väldigt beroendeframkallande ... dock te ...

Snart, snart vår, kommer kronbladsknopparna först att användas, och sedan kommer vändningen till bladen!

[Lichka]

Lichka, Angela, talar om njurarna. Jag fick en idé här. När du bildar en vinbärsbuske skär du ut mycket tillväxt. Jag skär bra, starka, mogna skott för att rota. Men det finns alltid delar som inte är lämpliga för detta. Knopparna från sådana groddar kan torkas och sedan aromatisera det färdiga teet med IMI. Knopparna är inte bär. De kommer inte att ge en "kompott" smak.

[Lichka]

Lichka, Angela, Nadyushich, Hoppas, tack flickor

Jag skrev först den här långa rapporten på tabletten och tryckte på något och allt gick förlorat, sedan gick jag för att skriva på datorn, jag kommer ihåg att jag beskrev 10 typer av te, men jag glömde vilken tiondel, tills Radushka skrev om hallon och päron. Radushka
Här är han - ett förlorat hallon Trädgårds hallon, skogs hallon och grannens päron
Jag läste att Radushka verkligen gillar honom och gick till grannarna för att be om päronblad, vi har en liten, hon tog bara 7 blad från henne. Det visade sig ett te med lukten av gott svart te och luktade så i två månader, och sedan tillsattes känsliga fruktiga toner. Under en lång tid tog jag hand om det, insisterade, för det fanns en liten burk, och sedan drack alla den tillsammans på Babulichkas 85-årsdag. De drack in den friska luften från en samovar, alla släktingar var mycket glada

Tillagd måndag 26 dec 2016 10:51

Flickor, och med vilket te börjar vi göra te?
Jag minns att sedan maj - en ung Ivanushka, tallljus, kaprifol och vad mer?

[Tulpan]

Tulpan, OlgaDen 1 maj i år gjorde jag helbladste av groddar av sortpäron (vissnat-pozhmakala-jäst under förtryck). Resultatet är ett mycket ömtåligt te. Med en lätt hertiginna eftersmak. OMättad! Tar upp väldigt mycket utrymme. 200 g passar knappt i en 6-liters burk. Jag kommer inte att göra mer. Även om teet kom bra ut. Det verkar för mig att det är bättre att vänta en månad och börja laga mat åtminstone från juni. Och här är körsbäret i maj - det bästa kommer ut. Andra gången i maj.Och även om få av mina konsumenter gillar körsbärste, kommer jag definitivt att göra maj-körsbär-mono. Bladen vrids lätt. Mycket lättare än sommar. Och ingen jämförelse med tidig höst.
Förresten börjar jag också göra hallon så snart bladet blir starkare. Jag tar bort överflödig tillväxt när bladet utvecklas och lägger det i te. Jag märkte att unga hallon är bättre granulerade. Ändå, inte som andra löv, men ... bättre.
Trädgårdsjordgubbar (jordgubbar) kan också skördas från våren. Men där kan skörden sjunka kraftigt. Så ... du måste välja - bär eller te?

[Radushka]

Radushka, tack så mycket, jag kommer att markera allt för mig själv nu
Naturligtvis kommer jag noga att plocka bladen i maj för att inte skada grödan och inte irritera min mamma, men ibland verkar det som om jag började tänka mer på bladen än på bär
Det är bra att det finns ett par närliggande övergivna grönsakträdgårdar

Jag började tänka mer på löv än på bär

Jag också. Jag kommer redan att vara, det kommer inte att finnas någon skörd av bär bekymmer lite. Löv kommer det säkert att vara!
Tja, körsbär kan verkligen försvinna. Det finns så ont

Tja, körsbär kan verkligen försvinna. Det finns så ont

Vi har fyra körsbär - unga, medan jag väntade på att de skulle klippas av, vände de sig alla till en svart punkt och flög snabbt runt, och grannarna lämnade inget, körsbäret bredvid oss ​​och alla rena tills september står , men i skuggan, kanske det är därför
Och närliggande körsbär och bladen är mer doftande än vår

Grannskapskörsbär och blad - mer aromatiska än våra

Hos grannen ... ja, du vet själv vad han har
Men på allvar ... olika sorter av körsbär har olika sjukdomsresistens. Allt, som människor, är kortare