Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

Och ändå ... om bara för att uppmuntra människor! åtminstone var, åtminstone i vad! Det verkar ha avslutat tepreparat, men nej! Jag gjorde ytterligare 2 spel med spirea! Och allt tack till dig! ...

Tillagd måndag 12 september 2016 18:32

Men jag har inte förgiftat mig själv ännu, din sanning.

färdiga teämnen

Men detta är förgäves! Säsongen är i full gång. Dags att ta stora stammar och ladda massor av löv på kompost te. Det är så jag, hela min frys är fylld med koffertar. Skulptera

Det beror på vem!
Idag såg jag lite Ivan-te, det är synd att hon inte kommer att kunna växa upp, det kommer att frysa!

Det pratar inte om Vanka. Fruktig och rosaceae fyller fortfarande frysen. Men jag är inte barrträd.

Och övertala inte!

Hallå. Jag gör päronblad, nu steker jag i ugnen. På ett bakplåt med blad visade det sig mycket, i ett tjockt lager, på två - inte tillräckligt, tunt. Hur steker man bäst - ett tjockt eller två tunna lager?

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Det verkar ha avslutat tepreparat, men nej! gjort 2 fler spel med spirea

Elena Kadiewa, Lenchen, och jag är på en mås.
Jag kommer bara till Lina och träffa Veronica och omedelbart

Precis i tid för min morgon kommer du att dyka upp! Jag väntar!

Precis i tid för min morgon kommer du att dyka upp! Jag väntar!

Hur steker man bäst - ett tjockt eller två tunna lager?

På två tunna, inga alternativ.

Tillagd måndag 12 september 2016 19:46

Jag åker förbi Lina och träffar Veronica

Och Veronica är upptagen med tekniska strukturer och kontrollerar friktionskraften. Galina Iv och jag har redan kollat, allt är bra, ingenting glider. Flyga därför till mig för te. Jag har ett brett urval av blandningar för alla smaker. Jag ska mata dig grillvingarna, pajerna med potatis och svamp och sedan te och honung.

[Lina,]

Lina, har redan flög över gränsen. Jag är där snart.
Ja, och du måste flyga till Gala.

[mironirina]

mironirina, Irina, Imiterade jag framgångsrikt den naturliga jäsning av bergenia genom upprepad frysning-tining (mer än tio gånger). Jag rekommenderar inte att du lägger till den i blandningar. MYCKET specifik smak och arom.

Tillagd måndag 12 september 2016 21:14

inte förgiftad än

denna infektion tar ingen infektion!

Och Veronica är upptagen med tekniska strukturer och kontrollerar friktionskraften. Galina Iv och jag har redan kollat, allt är bra, ingenting glider.

[Radushka]

Radushka, för "infektionen" kommer du att svara!
Egentligen, titta på dig själv! Sparsam hamster ...

jag trodde du om den här sakensom Irisha visade och du om fysik ...
Och jag planerade att göra en "bit" till mig själv till nästa säsong, även om mina killar inte är förbryllade, kommer jag själv att göra det.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

God kväll! Jag kanske inte kommer att överraska någon med den här rapporten, men jag gillar verkligen detta te. Detta är ett äppelträd, igen)) Bladen från ett hem "vinter" äppelträd och från naturen. Viskad, vriden. Jäst i 10 timmar, jag luktade cider, så berusande))). Torkat i ugnen, tillsatt bitar av torkat äpple. Teet stod i en månad. Här.

Burken med te luktar som ett bakat äpple. Bryggt 3 tsk. i 500 ml. Aromatiskt äpple te. Trevlig tesmak, lite syrlig. Tja, jag pratar inte ens om färg)))

[Likar Nadiya]

Jag kanske inte kommer att överraska någon med den här rapporten.

Likar Nadiya, nej, bli inte förvånad ...Eftersom vi redan är vana vid dina rapporter om olika teer. Överraskning om de inte är där.
Men på allvar, i hela ämnet "röstar" jag äppelträdet, även i monoversion. Och under det första året försökte hon till och med övertyga dem som skrev att inget te erhålls från ett äppelträd.
Bra äpple te! Förvånande! En färg och doft är värt det! Det finns sådan skönhet i ditt foto! Jag älskar detta te väldigt mycket för sin rödaktiga färg och sötaktig smak. Och om du "steker" det bra i 40 minuter får du en bomb.
Tack, Nadya, för att du fortsätter att bekanta oss med dina teer och intryck av dem!

Bra äpple te! Förvånande! En färg och doft är värt det!

A ha! Hallon ...
Det finns inte så mycket äppelträd att göra mono-te. Och ... mono-te är på något sätt tråkigt för mig. Spelade nog förra året när jag började.
Förresten, om du kommer ihåg gjorde jag ett monopäron av ett helt majsblad? Ett mycket ömtåligt te kom ut. En sådan känslig smak. Svärdotter bad ALLT. Förmodligen frågade "tillsammans".

God eftermiddag till tekokare! Som det visar sig lockade jag en annan familj till vår mirakelteproduktion. I slutet av augusti behandlade hon grannarna med körsbärste, som redan är bryggt. Hon sa ingenting om te direkt. Och på kvällen frågade de mig vad det var. Jag berättade kort och sa var och vad jag skulle leta efter och läsa. Igår rapporterade de om vad Village hade gjort. De sa att de gillade det.

[Hoppas]

Hoppas, Grattis till den växande familjen te-tillverkare! Jag är också glad när de, efter mitt te, börjar göra det själva. Men oftare gillar de bara att dricka.

[Hoppas]

Jag är också glad när de, efter mitt te, börjar göra det själva. Men oftare gillar de bara att dricka.

Eh ... MINST EN började någon göra. De dricker bara och ber om att göra mer
Hoppas respekt!

[Alla]

Alla, Radushka, tack))) mina ambitioner att introducera till teproduktion var lite merkantil))) de har en mycket underbar päronodling. Och sedan avbröt jag spelet för nu, men det finns inget eget hem ...

Tillagd måndag 19 september 2016 17:58

God dag! I flera dagar nu har jag druckit en teblandning, min första blandning är äpple-hallon-kornbär-chokeberry 2: 1: 1: 0,5 ungefär. Stod i en månad)) Jag gillade den här blandningen väldigt mycket. Äppelträdet och kornved känns som te med ett surt äpple. Hallon ger en trevlig eftersmak. Men björnbäret dödades helt.

Här är en så rik färg. Te bryggs i 3 timmar. l. för 500 ml vatten. Äppelaromen verkade både varm och uppfriskad.

Granulerna visade sig vara lösa, svaga och smula mycket. Tydligen måste kornel, som hallon, frysas. I mono te verkade bladen för mig liknar hallon under bearbetningen.

Hallå. Jag kan inte fråga någon annanstans, bara här ...
Berätta för mig, vem vet: detta är inte en irga av en slump? Det finns inga bär, allt har torkat ...

[udalov]

udalov, Maksim, det här är det, Irga. Mono-te är inte is, men i blandningar är det normalt, det finns en mandelarom.

God kväll! Hur härlig hemlagad te är! Vädret har försämrats, det är kallt och det regnar ... Men du brygger hemgjorda måsar och det luktar sommar, precis som "sommar i en kopp"! Jag bryggade ett monopäron med bitar av torrpäron. Så det te luktade som torkade päron i både torrt och bryggt tillstånd) Jag gillade det verkligen. Och idag dricker vi allt te jordgubbe-hallon-körsbär-chokeberry i ungefär lika delar. Aromen och smaken är intressant - hallonet känns väl, körsbäret och det svarta chokeberryen kombineras väldigt intensivt, även den lätta mandelbitterheten förstör inte alls. Men jag gjorde inte mono jordgubbar, vilken jag inte känner till. Men det finns i detta te någon form av en så trevlig anteckning, nästan vanilj. Kanske gav det jordgubbarna? ..

Hoppas. I blandningen förändras / smälter smaken ofta, det är som soppa och separat spannmål / gröt, separat potatis, separat kött, separat lök. Och tillsammans soppan. Och så skålen och så. Min mono jordgubbe smakade som ett år senare. Även efter ett halvt år fanns det fortfarande ingen riktig smak. Men alla har det annorlunda. Jag gör stekningen till ett minimum. Om bara lite färg och smak samlas in och det är det. Om du är i en stekpanna, sedan tills vit rök och ytterligare tre minuter.Och folk håller det i ugnen i en halvtimme, i en timme.

[lilja]

lilja, Jag steker inte heller länge. Jag sätter i en het ugn och tar bort temperaturen. Jag stör ofta. Ugnen svalnar ner till 60 grader någonstans och måsen torkar upp.

Tillagd torsdag 22 september 2016 12:37

Jag bryggde ett monote av druvor. Hon samlade bladen och vissnade. Vred den genom en köttkvarn. Bladen jästes i 6 timmar och sedan i ugnen. Granulerna visade sig vara starka. Han vilade i en månad.

Bryggt 3 tsk. för 500 ml vatten. Teet är transparent, färgen är som grön, om den står länge blir den färgen på en svag bryggning av svart te. Aromen liknar också grön och luktar också druvsaft och torkad frukt. Smaken är mjuk, det verkade vara växtbaserad (kanske 6 timmars jäsning räcker inte för honom?), När det bryggdes blev teet lite surt, lite syrligt. Mycket mjuka ömmaxar visade sig)

Tillagd torsdag 22 september 2016 12:46

Och igår gjorde jag tehagtorn-hallon-björnbär 3: 1: 1 ungefär. Jag gillade hagtornen i te. Jag tog hans blad som grund. Men det är också klibbigt, som körsbär och chokeberries. Medan hon snurrade, skruvade hon bort köttkvarnen tre gånger, mamma daragai fastnade !!!. Jäst blandningen i 7-8 timmar. Lukten var äpple och mandel. Och när torkat te-äpple gillade familjen verkligen doften. Låt oss se vilken typ av måsar du får.
Det är redan coolt i huset, behållaren med te för jäsning har anpassats för att sättas i mikrovågsugnen - jag täckte den med en fuktig servett, en tallrik ovanpå och i en mikra, det är värt att vila där.

:
Det här är en ros och hallon 3: 1 ungefär, jag tillsatte väldigt lite hallon så att det inte var för klibbigt och för att inte kraftigt avbryta rosens doft. Jag skrev redan här att jag gjorde det här teet och nu försöker jag det en månad senare. När jag först öppnade burken var det ingen doft, det var en saga rosa-hallon-karamell, inte annars. Och smaken är mer hallon, även om det bara finns 1/4 av det. När det bryggs är doften av ros mycket subtil och känslig. Teet är helt enkelt utsökt!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, vilken typ av te har du, Nadya! Du matchar redan våra te-mästare
Jag gjorde en hel del i år (så lite att Radushka skrattade)
Ta med dem till "Tea Arbor" och kom själv))) Människorna där är uppriktiga och fantastiska)))

[Tatyana]

Tatyana, Jag ger dig en godbit))

[Hoppas]

Hoppasoch en ros - löv eller kronblad?

[Radushka]

Radushka, mestadels löv. Det finns bokstavligen kronblad från några rosor. Jag lade till torra kronblad för att torka te.

[Hoppas]

Hoppas, Jag gör det nästa säsong. Jag gillade ditt rosa hallonte.

[Radushka]

Radushka, det luktar verkligen så magiskt att jag till och med gömde en liten burk för mig. Låt den stå lite längre.

gömde sig för sig själv

Hej kära tebryggare! Jag läste det, blev van vid det, det här är en väldigt spännande verksamhet! Jag behandlade många - tre har redan gjort te själva! Jag vill fråga, tystnaden har kommit ... Jag samlar ett ungt porslin av Ivan's te, nu torkar jag en iavnushka med hallon och körsbär från skogen! Vem gjorde det här hösten?

[Ninacor]

Ninacor, välkommen till Tea Club.
Nu är det lugn i ämnet, hösten har kommit, men där vädret är bra samlar vi fortfarande löv och förbereder höstte.
Så tjejerna kommer att svara på ditt meddelande.

Jag har inte Ivan-te, men det finns mycket i trädgården. Gjorde hallon-hagtorn-chokeberry i olika variationer. Och hon tog hallon som grund, sedan hagtorn. Och i frysen finns det ett paket äppelkorn (det smuler som hallon).

Jag trodde att jag hade avslutat min tesäsong, men nej ... Vi klippte bara en enorm gren av ett äppelträd. Bladen visade sig vara bra, jag var tvungen att rensa hallonplantagen för en mer komplett uppsättning. Och jag har fortfarande körsbär och vinbär i frysen. Så ... det kommer fler måsar! Glad att se en ny te-man!

För en vecka sedan plockade jag hallon, rönn, nypon och äppelträd. Tillagda körsbär från frysen. Flygningen är normal!

Tjejer, god eftermiddag. Berätta för mig, vem har någonsin gjort te av kronärtskockbladen? Hur smakade det? Behöver jordärtskocka frysas och jäsas? Tack på förhand.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Jag gjorde inte. Men jag läste hela ämnet, och jag upptäckte i nedteckningen hösten 2014 att det fanns något, antingen om te av blommor eller om blommor i te ...

[Sveta]

Sveta, Jordärtskockablad innehåller inte tanniner, så te kan inte göras av det. Men blomblad går perfekt till te för dekoration.

Och nu lavendel te rapport.
Jag drömde om honom. Men råvarorna var inte i den erforderliga, om än minimala, kvantiteten. Och sedan lyckades jag flyga till Krim den veckan. Och tillsammans med de oförglömliga intrycken av Krimens skönheter, dofter och smaker fick jag den nödvändiga mängden lavendel i gåva från Sakarja ... Men eftersom allt detta hände på Krim fanns det bara ett alternativ för att göra te i Moskva - metoden att härda teblad enligt Zacharius ... Medan jag klättrade upp i bergen och bergsklostren vissnade lavendel i ryggsäcken. Jag klippte av bladen och blommorna, lade dem i en påse och lade dem i frysen. Jag lade också stjälkarna i en påse, men lämnade dem i rummet. Aromaaaat var fantastisk! Det fanns så mycket olja att hans fingrar var blanka.

Vidare tinades löven under flygningen till Moskva. Hemma lägger jag tillbaka dem i frysen. Men jag lade några av stjälkarna i en påse tillsammans med kvistar av rosmarin, timjan, enbär, cypress och bergmynta, samlade i bergen och hängde den över sängen. Utmärkt aromaterapi och förebyggande av akuta luftvägsinfektioner. Jag doppade några av grenarna i sista stund i sylt och juice när jag lagade mat och fick en kick-ass-anteckning av lavendel. Sedan raderade jag den innan jag stängde den. Sedan gick jag till dachan och lavendel tinade igen, när jag kom frös jag den igen. Sedan tog hon ut det och lät det tina lite i växthuset. Här är hon.

Jag spelade den två gånger, men den smulnade till damm. Det var väldigt torrt. Efter att ha fuktats lite med vatten ställde jag in det i ett växthus i 3 timmar. Sedan lade jag den till tork i en torktumlare vid 60 * C, men kände omedelbart en signifikant ökning av aromen, vilket indikerade avdunstningen av oljan, och jag sänkte omedelbart temperaturen till 40 * C och torkade i cirka 3 timmar. Samtidigt var aromen stabil. Sedan hängde hon upp den i en påse för att torka. Aromen fortsatte att aktivt utstråla, men eftersom teet var torrt förvarade jag det i påsen bara en dag. Sedan stängde hon teet i en tätt passande behållare. Och hon bryggde det. Det finns nästan ingen färg, men aromaaaten är fantastisk och smaken är fantastisk - sötblommig, bara nektar.

Utan tvekan bör detta te göras. Och tillsätt blandningar med god färg men utan en uttalad smak och arom. Perfekt med pelargon, vinbär, äpple, päron och deras blandning. Och i allmänhet kommer det att dekorera allt te med sin smak och arom.
Jag förutser frågan om det alls är nödvändigt att jäsa lavendel? Det är nödvändigt, bara torkad ört har varken sådan smak eller sådan arom. Så jag rekommenderar starkt att göra detta te. Det tar inte mycket att förbättra någon mix.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, och så läste jag och läste ämnet, men jag stötte inte på något om jordärtskocka. Kanske gjorde någon flickor ur dem.

Tillagd måndag 3 oktober 2016 20:52

Linadoc, Jag har väldigt få blommor och de har ännu inte blomstrat, men idag finns det många löv. Så jag försöker bara torka det, det verkar som att teet från bladen är väldigt användbart, och kanske gör jag lite med jäsning. Vi får se vad som händer.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Sveta, det handlar om jordärtskocka. Jag försökte, men jag tyckte inte om det. Det luktar starkt av jod och är mycket mörkt, ful. Jag kommer inte att upprepa.

God dag!!! Sett nog, läs och tog en chans. Den första som gick var te från ett hallonblad. Blandar sedan, sedan monopäron, äpple, körsbär, jordgubbe, svart chokeberry. Försvara. Och jag gjorde Mojito-druvor också. Provade hallon (juni). Jag gillade det väldigt mycket. Jag väntar på att druvorna ska sätta sig i minst en månad. Tack för att du delar din erfarenhet. Det fungerade inte för mig med en köttkvarn, jag gör tvinnade och skurna rullar.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadezhda, det är väldigt trevligt att bekanta sig med den nya tebearbetningen. Visa upp dina teer, dela dina intryck och kom bara för att chatta på Tea Gazebo.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, HoppasTja, det är jättebra att teen fungerar och du gillar dem! En köttkvarn ... Det är ett lönsamt företag. Mer kommer ut! Stor lättnad med henne

Jag drömde om honom. Men råvarorna var inte i den erforderliga, om än minimala, kvantiteten. Och sedan lyckades jag flyga till Krim den veckan. Och tillsammans med de oförglömliga intrycken av Krimens skönheter, dofter och smaker fick jag den nödvändiga mängden lavendel i gåva från Zakhariy

Lina, inspirerad av dina lavendelteer, bestämde sig för att förbereda denna elixir för sig själv. Redan de sista dagarna av blommande lavendel finns det nästan inga blommor längre. Men ändå lyckades vi hitta den.


Tack så mycket igen för jobbet och jag är glad att du gillade teet.
Visst lavendel tillskott till te från pelargon det kommer att vara det.