Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[lappl1]

lappl1Lyudmila, välkommen tillbaka! Vi väntade alla på dig med otålighet !!!
Och jag är med ett vinbär-äppelträd:
Bladen är vissna, frysta, proportion 45/55.
Efter den första rullningen finns det växtdamm, ingen glans av granulat:

Efter den andra rullningen - spöklika granuler med en enorm mängd liten fraktion

Ett tredje försök gjordes. den sista, på ett fint galler, är granulerna lite tydligare, men igen med en massa fin fraktion

Torkning utan stekning - 40 minuter per 100 gr, ytterligare 40 per 50 gr. Torka i 2 dagar.
Te efter torkning:

Det sista som hälldes var mycket tedamm. Det kan tydligt ses här:

Och naturligtvis bryggt. Färgen är mycket vacker med en rödaktig nyans, lukten är trevlig, men varken äppelträd eller vinbär kan tydligt gissas. Smaken är fortfarande örtartad - skickas för torr jäsning

Tja, det här är en månad gammal Ivanushka vinbär, färgen är så-så, smaken är trevlig, men jag har inte tillräckligt med sammandragning. Vinbäret känns.


Idag tvinnade jag päronet med hallon, lade det på jäsning. Rapportera häromdagen.

[Segra mig]

Segra mig, äppleblad verkar vara torrt, va? Trots regnet har vi fortfarande sådana ... Det är sant, det är bättre på sena äppelträd. Och sommarna raslar när jag dike. Men det fanns ingen växtbaserad smak, dock. Bra vinbärssmak. Låt oss vänta på torr jäsning!

[Segra mig]

Segra mig, hur jag alltid gillar dina rapporter) Bra tjej!) 👍🏽

Flickor, om hallon tuntar blodet och fungerar som aspirin, så är det en kardisave och aspirinkardio i en flaska! Ingen skada på magen, och blodet går snabbare!

Tillagd fredag ​​12 augusti 2016 13.48

Så jag blandar hälften av Ivan-te med hallon. En fastighet kommer att balansera den andra.

Jag tror också att du kan dricka Ivan-te och de som har problem med vener. Bara med måtta, och alternera till exempel med hallonte.

Fråga:
Vilka örter att utesluta vid högt blodtryck?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, du kan bara om du inte dricker kardiomagnet, som jag
Överanvändning kan leda till magblödning

Med en tendens till trombos bör te från svarta chokebärens löv också tas försiktigt.
Och jag har det i frysen, ett helt stort paket ligger.

Som jag förstår det kan den svarta chokeberryen ersättas med en cherry. Jag gjorde naturligtvis inte det, men från recensionerna fick jag ett sådant intryck

[Vindigt]

Finns det inte något användbart i te efter jäsning?

Vindigt, Andreivarför inte stanna? Naturligtvis gör det det, men inte i den utsträckning att fördelaktiga eller skadliga ämnen finns i färska löv eller ojästa blad, torkade som medicinska örter vid låga temperaturer. Förresten, det här är bra - du behöver inte bry dig för mycket om kontraindikationer. Den "onda läkaren", som Lena Kadieva skrev om, skrev många gånger med argument i ämnena att även sådana potenta växter som chokeberry och hallon i fermenterad form är praktiskt taget ofarliga. om du inte dricker te med hinkar varje dag.
Jag upprepar - ingen har någonsin lidit av våra teer under publiceringen av receptet. Det fanns inga sådana fall. Men det finns många positiva recensioner. Åh ja ... jag kom ihåg en. Vår medlem av forumet gick till en kraftfull rengöring av kroppen med kolik. Men den här flickan från morgon till kväll drack mycket starkt te från trädgårdsdoft. Jag drack mycket. Hela dagen och i en stor cirkel. Allt, det fanns inga fler fall.
Och om Ivan-te, bara positiva recensioner om effekten på kroppen.

Lasto4ka, det är bara möjligt om du inte dricker kardiomagnet, som jag gör. Överanvändning kan leda till magblödning

Podmosvichka, Lena, min man och jag dricker Ivan-te hela tiden. Och väldigt stark (jag älskar att brygga så mycket). Och min man har ovanstående problem. Drycker kardiomagnet också. För femte året nu har vi druckit Ivan-te. Allt är OK (mmm).
I allmänhet avser alla de listade egenskaperna pilte, framställt som en medicinalväxt. Men inte jäst. Varje år skördade jag bara torkade blad av pil-te. Såg för magproblem och bronkit. Under 2-3 dagar försvann problemen. Fermenterat te hade inte denna effekt så snabbt.

Som jag förstår det kan den svarta chokeberryen ersättas med en cherry. Jag gjorde naturligtvis inte det, men från recensionerna fick jag ett sådant intryck

Lasto4ka, Svetlana, självklart! Aromerna och smakerna är mycket lika. Om inte björnbäret är trädgård. I trädgården är allt mindre uttalat - och smak, färg och arom.

Så jag blandar hälften av Ivan-te med hallon. En fastighet kommer att balansera den andra. Och jag gör en fluff av den andra halvan.

Vindigt, bra mix! Jag gjorde mycket av detta te. och ett par handfull körsbär. Bomben visar sig!

lappl1, Lyudmila, välkommen tillbaka! Vi väntade alla på dig med otålighet !!!

Seger I, Vika, tack så mycket! Jag är mycket glad över att höra det.

Och jag har ett vinbär-äppelträd: bladen är vissna, frysta, andelen är 45/55. Efter den första rullningen - vegetabiliskt damm, ingen glans av granulat:

Vika, tack för den underbara fotoreporten.
Det färdiga teet visade sig vara väldigt vackert. Och uppenbarligen, ja, äppelträdet var antingen ett sommarträd eller ett Antonovka-träd, eller så hade det inte regnat på länge, eftersom det inte gav te mycket smak ...
Vika, teens färg överraskar mig - både äppelbär och ädla vinbär ... Jag har också sådana teer. Färgen på det bryggda teet är mycket svart på grund av pilte och äppelträd. De ger alltid svart. Jag undrar vad är det?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, mitt äppelträd gav ALDRIG svart färg! Och jag gjorde det från olika. Sommaren ger en lätt dis, hösten ger en rödbrun färg. Men lätt te, inte svart!

[Radushka]

Radushka, här har jag inte gjort te än, men i Ryssland tog jag löv från olika äppelträd. och alltid torrt te är ljusbrunt och bryggt svart med en rödaktig nyans. ja, som på bilden i receptet. Beror det kanske på min ugn? Jag misstänker att den ger en högre temperatur än den visar. Jag har alltid rosigare och bröd och pajer enligt andra flickors recept än deras. Det skulle vara nödvändigt att på något sätt mäta den verkliga temperaturen.
Och det förvånar mig alltid när de skriver att körsbär ger lätt te. Hur lätt är han? Det är svart-svart ...

För att en dröm skulle komma ordnade jag aromaterapi hemma så att söta drömmar skulle få. Hon lade teet i ugnen för att torka - ett päron + en handfull kornved + en handfull körsbär. Det vissnade bra, nästan en dag, tvinnade det två gånger, granulerna är mycket täta. Jäsning i 6 timmar. Lukten är bara magisk !!! Söt päronhonung, rikt tårta, som en bra svart och en knappt märkbar körsbär, inte ens ett körsbär, utan ett bärspår. Alla kommer att drömma om frukt och honungsdrömmar)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Grattis till frukt-honungste och söta drömmar! det är väldigt trevligt att läsa en sådan recension!

[Ludmila]

Ludmila, och tack för ditt arbete och inspiration. Jag har förberett mig för "te" sedan vintern och har aldrig ångrat att jag hade provat det.

Tillagd lördag 13 augusti 2016 00:16

Jag gjorde enskilda körsbär, svarta vinbär, hallon (många av dem tar jag bort skotten, jag släpper in dem för te), körsbär, björnbär, päron, äppelträd, kornved, mullbär, lite hagtorn och persika för testning. Nu gör jag det med blandningar. Jag skulle också vilja göra druvor och en ros, prova))

[lappl1]

det förvånar mig alltid när de skriver att körsbär ger lätt te

lappl1, Lyudochka, inte bara ljus, utan INGEN!

[Likar Nadiya]

Lyudmila, och tack för ditt arbete och inspiration. Jag har förberett mig för "te" sedan vintern och har aldrig ångrat att jag hade provat det.

Likar Nadiya, till din hälsa! Jag är alltid glad när våra te-tillverkare får te. Och för dig är jag väldigt, väldigt glad.
Radushka, din körsbär är på något sätt fel ... Eller min? Tja, här har jag inte gjort det ännu, men i en rysk by gjord av körsbär (bevuxen, det fanns inga bär) var själva svarta ...

Med en tendens till trombos bör te från bladen av den svarta chokeberryen också tas med försiktighet.

Såååå, "älskade onda läkare" kom
Jag upprepar igen
1) LÖVRÖR OCH FRUKTER ÄR INTE Samma,
2) TORKAD MEDICINSK ört och te är inte samma sak.
Aronia-frukter med ökad trombbildning är omöjliga, men bladen har ingen sådan effekt, särskilt inte i fermenterade.
Och i alla fall har ALLT DOS, till och med te! Lägg till lite chokeberryblad till blandningarna, så blir det smak och arom, och det kommer inte att skada. Så jag skrev en rapport om blandningarna, det finns en chokeberry i rätt dos. Ta en titt här

din körsbär är på något sätt fel

Förmodligen min. Och när det vissnar luktar det inte av körsbär, utan av en ros ... Och sedan luktar det väldigt starkt. Rakt som färg! Jag gjorde av olika körsbär. Och med små löv och med sådana som min handflata och från den som är på sylt och från den som är på kompott. De ger inte färg.

[Radushka]

Radushka, och gjord av filt? Jag tittar på henne, det finns ingen annan, men jag vill ha körsbär!)

[Irina]

Irina, gjorde inte och är inte värt det. Någon försökte det. Slöseri med arbete. Och du borde ha en sandkörsbär där. Detta är en korsning mellan vanligt och filt. Om det finns, prova att göra ett partiprov (knåda bladen och lägg dem i en varm påse, snuska sedan efter ett par timmar)

gjord av filt?

Någon försökte det. Slöseri med arbete.

Exakt, jag gjorde och skrev till alla att inte göra det. Du kan säkert ersätta med björnbär.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, bli inte förolämpad, det finns så mycket information här att jag inte längre kommer ihåg vem som sa och skrev vad! Jag minns åtminstone mig själv

[Radushka]

Radushka, ja, jag är inte förolämpad, men jag bekräftar din information

[Seger I]

Segra mig, äppelbladen såg lite torra ut, eller hur?

Dearie, jag förstår inte ännu, men för det första året bar jag bort mig av te. Jag har 7 äppelträd vid min dacha, i år är alla på något sätt elaka, förutom de kolumnerade. Dessa har ökat i tio år redan. En av dem ser ut som en pojke, och den andra är en flicka, för med otroliga ansträngningar de senaste 5 åren kommer hon att föda ... 4-8 äpplen Här har de grönt bladverk, helt opåverkat av någonting, storleken på min handflatan. Jag ska alla genomföra ett batchprov, kanske använder jag det fortfarande, det finns mycket lövverk där, du kan göra mono. Och de två föregående festerna gjordes av vilda och från en vinterdacha. Vissnade i lakan tills mittribben försvann - sedan i frysen. Mina löv gick inte i en klump (ja, till exempel som hallon eller ivanushka). Kanske överväldigad? Jag ska prova ischo

Tillagd lördag 13 augusti 2016 11:23

Seger I, hur jag alltid gillar dina rapporter) Bra tjej!) 👍🏽

Tack, Tanyush! Kanske kommer någon att vara intresserad av jämförelse.

Tillagd lördag 13 augusti 2016 11:34

Och uppenbarligen, ja, äppelträdet var antingen en sommar, eller ett Antonovka-träd, eller så hade det inte regnat på länge, eftersom det inte gav teen en speciell smak ...
Vika, teens färg överraskar mig - både äppelbär och eldsvinbär ... Jag har också sådana teer. Färgen på det bryggda teet är mycket svart på grund av pilte och äppelträd. De ger alltid svart. Jag undrar vad är det?

Äppelträden var vilda (jag känner inte sommar eller höst) och sommarstugor (höst). Vi hade otroligt mycket regn i år. Jag vill fortfarande säga att varje person har olika doft- och smaklökar. Till exempel har jag en egenart - jag luktar lukt när de är på avstånd (i ett annat rum, till exempel), och när mina receptorer är slöa bredvid mig. Kanske kommer en annan person att lukta och smaka annorlunda.
Min Ivanushka är också mörk, nästan alla, jag publicerade bilder någonstans i rapporterna. Men det är vinbäret som ger en annan färg, det är inte färgen på grönt te och inte svart. Något däremellan.Du kanske behöver brygga mer? Jag lägger 2 teskedar i en termomugg (lite mer än ett glas), kanske jag behöver lägga 3. Vi kommer att experimentera. Eller kanske du behöver jäsa lite längre, jag jäste äppelsvart vinbär i 4 timmar, det verkar, kanske upp till 6-7 måste du öka jäsningstiden. Jag studerar, får erfarenhet, nästa år kommer jag redan att göra det med hänsyn till erfarenheterna i år.

Ehhh, jag drömmer fortfarande om att sitta ner, brygga alla mina mono-teer och göra en jämförande analys av att jag bara arbetar hemma nu så mycket att Mamadaragaya ... Men han gillar inte ruste.

Såååå, "älskade onda läkare" kom
Jag upprepar igen
1) LÖVRÖR OCH FRUKTER ÄR INTE Samma
2) TORKAD LÄKEMEDELSÖRT OCH TE är INTE EN OCH Samma.
Aronia-frukter med ökad trombbildning är omöjliga, men bladen har ingen sådan effekt, särskilt inte i fermenterade.
Och i alla fall har ALLT DOS, till och med te! Lägg till lite svarta chokeberryblad till blandningarna, så blir det smak och arom, och det kommer inte att skada. Så jag skrev en rapport om blandningarna, det finns en chokeberry i rätt dos. Ta en titt här

Det här är frågorna om de helande egenskaper som uppstår så ofta. Skriv kanske i början av receptet i stort tryck. För att stänga det här ämnet, även om det troligen är detsamma, kommer dessa frågor att uppstå regelbundet, eftersom det är lättare att ställa en fråga än att läsa ämnet.

[Podmosvichka]

[
Podmosvichka, Lena, min man och jag dricker Ivan-te hela tiden. Och väldigt stark (jag älskar att brygga så mycket). Och min man har ovanstående problem. Drycker kardiomagnet också. För femte året nu har vi druckit Ivan-te. Allt är OK (mmm).

Jag menade hallonte

[Nadyushich]

Det här är frågorna om de helande egenskaper som uppstår så ofta. Skriv kanske i början av receptet i stort tryck. För att stänga det här ämnet, även om det troligen är detsamma, kommer dessa frågor att uppstå regelbundet, eftersom det är lättare att ställa en fråga än att läsa ämnet.

Nadyushich, Nadia, detta är skrivet i slutet av receptet i anteckningarna, märkt "Viktigt" i fetrött och till och med med ett utropstecken .. Bara lite mer detaljerat. Du har rätt, den som vill läsa den. Och i början av receptet tror jag att det inte är nödvändigt att skriva det - jag tillbringade så mycket tid på att bygga texten logiskt. Nu då? Infoga text som inte fästs vid något i början? Det är inte logiskt ... Och den som öppnar receptet för första gången förstår inte vad det handlar om.
Allt finns i receptet. Och i länkarna till inlägg. Receptet är redan uppblåst till otroliga proportioner. Det är antingen nödvändigt att förkorta det (eftersom ingen läser det längre) eller att skapa ett separat ämne om växternas egenskaper och deras kombinationer. Men jag är inte speciell i dessa frågor.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, för Guds skull, förkorta inte receptet! Jag kan inte ens säga hur många gånger jag läste den igen i början. Det är bara det att med alla nybörjare, för att förstå algoritmen, måste du göra det, läsa lite.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jag går med. Ett underbart recept, tuggat och lagt ut i hyllorna! Han hakade mig med detta, att allt är så tillgängligt och beskrivs i detalj. Jag hade läst om jäsning av te tidigare och till och med provat något där, men eftersom informationen var väldigt grov och suddig lyckades jag, essno, inte med någonting.
Och du, en sådan smart tjej, skrev allt i detalj och tydligt.
Och Ira har rätt, bara tills du gör det ett par gånger kommer det att finnas många frågor. Teorin förstärks bäst med övning.

[lappl1]

lappl1, Luda, jag är också emot att minska receptet. Detta är det bästa receptet på hela internet. Ledsen, jag tar bort min fråga, samma sak, samma frågor kommer att upprepas regelbundet ...

Hej lappl1, dina tankar stämmer, -

... en tvättmaskin med en spinner ... typ av vanliga rullar. Och tanken är detta - kan vi lämna våra löv genom dessa videor? ...

sådana rullar kan tas bort från maskinen och fixeras på en lämplig plats. Det blir bekvämare. Ta en närmare titt på en liknande enhet - nudelskärare.

Tillagd söndag 14 augusti 2016 11:35

Hej tekokare! Begäran till dig.Jag träffade ett omnämnande att dricka te (ungefär som druva) är användbart för svullnad i benen, de säger att svullnaden försvinner, jag kan inte hitta var jag såg det och står det skrivet där som jag minns det?

[kogan_]

kogan_, det var i början av Temka där det stod att de drack druvte, och svullnaden i min mors ben försvann. Men för det första är allt detta individuellt, och för det andra, om några användbara medicinska egenskaper kvarstår i bladen, minskas de många gånger. Så i princip kan du läsa om de medicinska egenskaperna hos vissa växtblad, men dela dem med 10😃

[kogan_]

kogan_, det var i början av Temka där det stod att de drack druvete och svullnaden i min mors ben försvann ...

Tack vare Lasto4ka, tack till dig hittade jag ett andra omnämnande av författaren Darika om den goda effekten av druvte (om konvergensen av ödem på benen). Min mamma klagade också på svullnad i benen, så jag klargjorde. Tack igen!

[mironirina]

mironirina, Lasto4ka, Nadyushich, tjejer, det är okej. Jag kommer inte att klippa någonting. Det var bara att de tänkte högt ...

sådana rullar kan tas bort från maskinen och fixeras på en lämplig plats. Det blir bekvämare. Ta en närmare titt på en liknande enhet - nudelskärare.

kogan_, Igor, tack! Men sedan dess har vi gjort bättre anpassningar - Rubel and Roller. Bladen är slipade och utmärkta rullar rullas. Här är länkarna:
Rubel - en anordning för slipning av löv för löst te - lappl1.
Rulle - en anordning för slipning av löv för bladte - Mandraik Lyudmila
Processen med slipning av löv på en rulle

Flickor, jag torkar melanskorpor, jag lägger till dem i te. De luktar ...
Experimentera

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, Har du hört talas om melonkompoten med Antonovka? Jag sa till dig här

[Radushka]

Radushka, Nej det har jag inte. Kasta en referens

[Lasto4ka]

Lasto4ka, det finns ingen länk, för det finns inget recept utfärdat

och kommer inte, för jag har varken Antonovka nu eller mina egna meloner

Jag skriver personligt

God kväll alla! Berätta för medlemmarna på forumet om någon gjorde te av hassel. Det finns en buske hemma som inte bär frukt, men löven är fulla. Hon luktade ett skrynkligt blad - som ingenting. Hur tillverkas teet om någon har gjort det?

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, läs receptet! Här är ett citat från det:

Jag försökte göra te av lindeblad, lönn, hasselnöt... Men detta te imponerade inte alls på mig. Inte välsmakande och luktar som badkvastar ...

[Ludmila]

Ludmila, ja jag läste i receptet. Men jag tänkte, kanske insisterade han och visade sig på något sätt.

Tja, tjejer och pojkar, teälskare och teälskare ... Jag vridde den som hade torkat till att ringa, Ivanushka, tillsammans med andra smaker. I torr form vägde den 70 g. Så ... volymen är anständig. Innan jag vrids, badade jag honom i en våt handduk i tre timmar. Han blev lite fuktig, blev plast, inte ömtålig. Tror du att 4 timmars jäsning räcker? Granuler är normala, inte torra, kommer ut

Älskling, hur är ditt te där? Och sedan blev alla på något sätt på en gång te-phobes och försvann. Jag läste ditt meddelande, bara jag är inte vän med Ivanushka än ...

[Svetlana]

Svetlana, Jag vet inte. Jag torkade den och hängde den i en örngott för att umgås. Har inte provat det än. Idag åkte jag till byn för Antonovka och plommon. I morgon ska jag laga plommonet med choklad. Och jag vill göra sylt från Antonovka
Klippt ut hallon. Hon tog med bladen

Klippt ut hallon. Hon tog med bladen

Hallon

Ja, och inte en ... vi skär också hallon på söndagen i min svärmor. De tog hem rakt med grenar och sedan föll jag ner med influensa. Tja, min man är också en galning, han berövade mig löven och lade dem torka. Jag spelade det redan igår i halvsvagt tillstånd. Och några av dem kastade dem för att sväva med lite mullbär. Radushka, gjorde du ångade hallon? Hon har en fantastisk arom! Idag har jag redan skruvat ihop, vridit den ångade, det luktar rosenbladssylt! Och det här är inte influensaliknande problem, hon luktar fortfarande rosor! Fan, hallon överraskade mig än en gång!

[filirina]

filirinaTack för tipset! Jag kommer definitivt att göra en del i tecknad film!

[filirina]

Hallon

Linochka sa just igår till sin svärmor att på grund av te var arbete i trädgården inte längre bara en nödvändighet. Med ett sådant nöje och, vad som är viktigt, görs allt PÅ TID! Och parallellt skördas bladen, plantorna är välskötta, skotten trimmas. Och svärmor plockar lugnt bort bladen från grenarna. Hon är inte angelägen om att göra något som redan är svårt för henne. Vet att det är mycket viktigt för mig att hantera bladen

Tillagd torsdag 18 augusti 2016 07:12

filirina, Irina, gjorde inte! Berätta om matlagningsläget! Hittills är jag inte alla i frysen och har något att flyta på.
Jag har pratat om lukten av en ros länge. Bara min körsbär luktar så när den torkas. Starkaste doften av en ros!

: nea: Radushka, jag gjorde hallon i tecknad film. Hon pressade lakan mycket tätt, täckte det med en silikonplatta ovanpå laken för att hålla det varmt. Och värms upp i 12 timmar. Vid uppvärmning har jag 60 grader i tecknet. Det är allt. Sedan in i köttkvarnen.
Du gav mig en intressant idé ... Kan du ånga körsbären? När allt kommer omkring kan lukten förändras för en mer ätlig! Så .... Var har vi körsbäret ...

[Irina]

Irina, kom igen, ånga! Då berättar du om resultatet! Jag har körsbäråtminstone äta ett byte som skokräm! Vi tar bort tre träd efter ålderdomen. Och jag lägger hallon idag. Jag torkar den på kvällen. Hur rapporterade du förresten! Är granulerna formade, eller spelar det någon roll för dig, som jag?