Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Svetlana Kravchenko]

Jag menar, det luktade som gräs eller körsbär

Svetlana Kravchenko, sa att det stinker. Och jag hade ingen körsbärslukt när jag torkade. Det luktade som någon form av grönska.

[OlgaWing]

OlgaWing,

Jag kommer att dela med mig av min erfarenhet. Jag gjorde också körsbär för första gången för en vecka sedan. Jag förväntade mig också en "termonukleär" lukt. Och det visade sig vara svagt, ömt ... Även om alla omkring dem kände igen körsbäret under provsmakningen)
Radushka sa till detta att lukten beror väldigt mycket på typen av körsbär. Djurlivet luktar starkast och trädgårdssorter är mycket svagare. Jag har inte hittat spelet än, så jag kan inte jämföra. Och jag lämnade teet för torr jäsning - jag hoppas att själva lukten fortfarande kommer att dyka upp!

Kasta inte bort någonting. Flickorna skrev många gånger att det på ett år inte går att känna igen något te, till och med det mest misslyckade.
Lycka till med te och te!

Tacka!
Jag hade inte ens en körsbär ((((
Jag vet inte vilken klass jag har, inte en så liten, stor. Exakt, detta är inte händer - krokar, det här är inte körsbäret



Ljus,

sa att det stinker. Och jag hade ingen körsbärslukt när jag torkade. Det luktade som någon form av grönska.

Så jag hade bråttom att kasta bort den. Och sedan torkade jag det, det fanns förresten en svag växtbaserad lukt under torkningen, inte stark. Efter torkning luktade hon och luktade, hoppades att åtnjuta åtminstone något liknande, spottade på den hopplösa affären och hällde den i en hink.



Mina grannar växer små körsbär, jag ska fråga dem



Och ändå, under jäsning, fokusera på en stark arom, även om det visar sig lite i tid?

[Svetlana Kravchenko]

Efter torkning luktade hon och luktade i hopp om att sniffa åtminstone något liknande, spottade på den här hopplösa affären och hällde den i en hink

Svetlana Kravchenko, det var processen att göra te, det var inte klart ännu!

[Ljus]

Ljus, ja, du måste fylla din hand. Lyckligtvis finns det fortfarande många löv på träden, kanske lär jag mig)))

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenkonaturligtvis lära sig

Vänligen svara någon från övningen: när du jäser, fokusera på en stark arom, även om det visar sig lite i tid?
Den här frågan oroar mig väldigt mycket!

Landsman, hur är det med din trädgård och din trädgård vid din dacha, det vill säga 180 meter från planen som landar?
Jag har inget trick, jag är intresserad av information)

Inte säkert på det sättet. För den delen är jag inte alls inblandad i trädgården eller grönsaksgården. På Skhodnya (det här är under Sheremetyevo-glidbanan), där min fars hus är, är min syster förlovad i trädgården. Och 108 km (enligt mätaren) från Skhodnya vid dacha, två km från Volga, se foto 2007 🔗 och sedan på länkarna där är frun förlovad i grönsaksgården.

Och jag är inte jordbrukare. Jag är hantverkare. Jag är engagerad i att hålla båda anläggningarna i gott skick. Vid dacha också konstruktion. Alla med sina små händer. Och nästan alltid ensam, förlitar sig bara på sig själv, som Robinson Crusoe. Jag snurrar och sticker ut tungan som en bobby. Under de 14 åren av min sommarstuga har jag aldrig gått för att plocka svamp, även om det finns massor av svampar, skogen ligger precis intill staketet och blåbär finns på samma plats. Under alla dessa år simmade jag i Volga fyra gånger, även om jag har en bil och en cykel till hands. Fiske bara på vintern, men jag åkte hit i 30 år innan min dacha.

För te är det naturligtvis bättre att samla i landet. Det är mycket renare där, jämfört med det på Skhodnya nära min fars hus. Men på Skhodnya är valet av trädgårdsgrödor rikare. Men Ivan-te, jordgubbar och ljung - det finns fler av dem i landet.

under jäsning för att fokusera på en stark arom, även om tiden är kort?

Jag ville inte svara, för de kommer att börja förolämpa igen. Men jag tycker fortfarande synd om personen - jag samlade, försökte, gjorde och kastade sedan bort mitt arbete. Allt för att jag igen inte läste noggrant
Ivan-te verkar vara jäst igen, eftersom det torkades hela natten (!) Lägg i en påse vid T = 25-26 *, och sedan efter att ha rullat i ett par timmar, och sedan ytterligare 4. Jag tror mer än 16 timmar kvar (och om du räknar från början av vissnande, sedan alla 24 timmar). Och de skrev många, många gånger, vilket är optimalt i 4-6 timmar. Naturligtvis fokusera på aromen, eftersom du bryter hela processen som beskrivs i receptet. Och efter torkning bör teet inte lukta någonting om det är väl torkat. Torka i en påse och lås i en burk. Och om en månad eller två öppnar du burken och känner samma doft, och om 6-8 månader kommer det redan att vara en doft

wow, på morgonen läser jag debriefings, analyserar omedelbart hur jag gör
Jag lyckas inte alltid fokusera på aromen .... Jag hårdnar enligt Zachary, jag jäser i 3-4 timmar. så vilken doft blev så här, men jag övervakar noggrant temperaturen. Jag satte en termometer bredvid den. redan vid 25 * Jag går runt i lägenheten med en kastrull - i sovrummet på golvet är temperaturen fortfarande runt 22-23 - jag lägger den där)
Igår gjorde jag lummiga hallon. Jag gillade lukten! förra året, när jag gjorde en sådan lukt, fanns det inga andra måsar - hallon, björnbär, fågelkörsbär. Jag var rädd för att fågeln skulle vinna alla, men nej! under jäsning hörde jag en trevlig blandning, gjorde också en lövrik - jag ville inte bli upprörd på grund av bristen på granulat)

läs om vattenmynt. säg mig, har du träffat henne i år? är det värt att leta efter?
och fortfarande efter - samla lindblom?

Nej, jag har aldrig varit i floden ännu, de kommer att gnaga det ... Det finns trots allt moln av vampyrer det här fuktiga året. Kommer fortfarande att lyckas, mynta kommer inte att fly iväg någonstans)))) Jag samlar inte lindblom, jag ser inte poängen, jag läste från tjejerna att de inte fick något bra från bladen och blommorna används endast som dekoration, någon, utan jäsning.

[Yuri K,]

Yuri K, vi har en dacha tvärs över gatan från floden, jag förstår vad jag pratar om. Berätta för oss, träffade du henne i Ural eller Sakmara? eller inte en sjö alls? Jag vill bara avslöja riktningen)))
Jag behöver lindblommor. Jag vet bara inte var jag ska leta efter det här trädet. säg inte var vi har?

[sweet_blondy]

sweet_blondy, på alla vattendrag kommer du inte att ta fel, du måste bara gnugga bladet i fingrarna. Lipa, ja, jag såg en hel del av det nära Bashkiria, vi har några sådana. Vart jag går finns det ingen lind.

[Yuri K,]

Yuri K, Återigen leder vägen till Bashkiria med Ivan-te lättare - det kan rivas länge, men linden blommar i bara några dagar ... det blir svårt att gissa. Jag åker till dachan på helgen, jag ger min man en uppgift, låt honom leta efter mynta) bara fiska)



Förresten, jag har en ogräs som växer på min webbplats. det ser ut som fältmynt. bladen är doftande, men jag kan inte säga att det luktar som mynta. men det finns en viss friskhet i lukten. öppnade sin referensbok. det står att mynta har blommat sedan juni, och min började växa aktivt i maj ... på grund av detta trodde jag att det fortfarande var en annan ört.

Och ändå, under jäsning, fokusera på en stark arom, även om det visar sig lite i tid?

Någon annan kommer att berätta för dig, men jag styrs av råd från Lyudmila lappl1:
"Jag blir inte trött på att upprepa - du måste vägledas av lukten - ändra örten till en stark blommig fruktig doft. Så snart lukten börjar blekna, finns det en risk att få de toner som du skrev. "

Hur torkade du det, Svetlana? Färgen beror inte på jäsning utan på torkningstemperaturen.
Jag håller med om att de har bråttom att kasta bort det ...

[Zeamays]

Zeamays, i detta citat talar vi om Ivan-te.
Men det handlar om frukt- och bärväxter:

Jäsning av löv från trädgårdsväxter spenderar i genomsnitt 6-8 timmar, beroende på temperaturen. Lukten av massan under jäsning förändras inte dramatiskt (som pilte), den förstärker helt enkelt och får intressanta toner - varje växt har sin egen. Det är viktigt att "fånga" den starkaste lukten (det blir enkelt med erfarenhet).Detta ögonblick kommer att vara signalen för slutet av jäsning. När jäsning fortsätter kommer lukten att minska och teet kan få en svagare doft. Det är viktigt att inte blöta överbladen under jäsning för att inte förlora denna smak.

Jag har inte Ivan-te, men jäsning av löv från fruktträd erhålls enligt detta schema - jag väntar på den starkaste doften.
Om du börjar torka när "... Lukten av massan under jäsning förändras inte dramatiskt (som vid te), den förstärks bara och får intressanta toner ..."det visar sig inte doftande, bara torkat lövverk.
Kanske känner jag mig så, men lukten förändras dramatiskt, ingen växtbaserad, bara blommig eller fruktig, specifik

[Linadoc]

Linadoc,

Jag ville inte svara, för de kommer att börja förolämpa igen. Men jag tycker fortfarande synd om personen - jag samlade, försökte, gjorde och kastade sedan bort mitt arbete. Allt för att jag igen inte läste noggrant
Ivan-te verkar vara jäst igen, eftersom det torkades hela natten (!) Lägg i en påse vid T = 25-26 *, och sedan efter att ha rullat i ett par timmar, och sedan ytterligare 4. Jag tror mer än 16 timmar kvar (och om du räknar från början av vissnande, sedan alla 24 timmar). Och de skrev många, många gånger, vilket är optimalt i 4-6 timmar. Naturligtvis fokusera på aromen, eftersom du bryter hela processen som beskrivs i receptet.

Varför förolämpa? Och personligen är jag väldigt tacksam mot dig
Ja, jag läste och jag läste receptet och forumet tills jag behärskade 90 sidor. Jag såg ofta i texten att den torkade ut länge, att den till och med värmdes upp och att de till och med övade jäsning 24 timmar och att människor fick ännu bättre resultat. Och jag hade totalt 3 timmars jäsning totalt och lukten intensifierades efter 1,5 - 2 timmar. Kanske det är därför det inte finns någon färg när du brygger. Och på natten lämnade hon honom för att vissna, för den komprimerade klumpen smulnade. Jag kokade också för mycket, antar jag. Känns lite en sådan anteckning. I allmänhet fungerade alla villkor inte på något sätt för mig.

Det visar sig att den mörka färgen på infusionen inte kan erhållas vid denna temperatur, eftersom jäsning fortgår snabbt, 1,5-2 timmar?

[Svetlana Kravchenko]

Det visar sig att den mörka färgen på infusionen inte kan erhållas vid denna temperatur, eftersom jäsning fortgår snabbt, 1,5-2 timmar?

Svetlana KravchenkoTeets färg beror på växten. I körsbär är det svagt.

[Linadoc]

Linadoc,

Och efter torkning bör teet inte lukta någonting om det är väl torkat. Torka i en påse och lås i en burk. Och om en månad eller två öppnar du burken och känner samma doft, och om 6-8 månader kommer det redan att vara en doft

Det är tydligt, annars skriver de allt som är torkat och luktar omedelbart gott, och jag var upprörd. Jag kastade körsbären, men Ivan-teet är det inte än. Jag kommer att hälla den i en burk, vänta, kanske är allt inte förlorat än) Och då är Ivan-te inte längre för experiment. Vi planterade totalt 10 buskar för skilsmässa.

men Ivan-tea är det inte än

Ivanushka räddades

[Svetlana Kravchenko,]

Svetlana Kravchenko, Har du vissnat körsbären, frosten eller fryst dem inte? hur många gånger? min körsbär börjar lukta efter avfrostning)

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

wow, på morgonen läser jag debriefings, analyserar omedelbart hur jag gör
Jag lyckas inte alltid fokusera på aromen .... Jag hårdnar enligt Zachary, jag jäser i 3-4 timmar. så vilken doft blev så här, men jag övervakar noggrant temperaturen. Jag satte en termometer bredvid den. redan vid 25 * Jag går runt i lägenheten med en kastrull - i sovrummet på golvet är temperaturen fortfarande runt 22-23 - jag lägger den där)

Ja, vi måste göra detta med vår sommar, leta efter en mer lämplig temperatur med en termometer. Jag tog inte hänsyn till detta. Snarare inte 30 grader. Jag trodde att det skulle ordna sig, men nej.




Ljus,

Ivanushka räddades

Ja tack)))

[Svetlana Kravchenko,]

Svetlana Kravchenko, för jäsning av hög kvalitet är flödet 26 * när termometern visar 25, jag går redan till sovrummet) Jag vill inte riskera det

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

Har du vissnat körsbären, frosten eller fryst dem inte? hur många gånger? min körsbär börjar lukta efter avfrostning)

Jag visnade det och frös det en gång. Hon luktade friskt av gräs eller löv hela tiden.

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenko, nästa gång försök att frysa två gånger. Jag har några löv efter det att den andra frysningen börjar lukta förresten, och alla löv som du har mörknat efter frysen?

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

min körsbär börjar lukta efter avfrostning)

men kanske, verkligen, min körsbär är inte densamma. Grannarna har ett litet, förmodligen vilt spel. Jag tigger)))




sweet_blondy,

nästa gång försök att frysa 2 gånger. Jag har några blad efter det att den andra frysningen börjar lukta förresten, och alla löv som du har mörknat efter frysen?

Och jag bestämde mig för att inte frysa för andra gången, för jag läste att vissa inte fryser alls och allt är bra.
Och bladen är inte, inte alla har förmörkats, "men andra fryser inte och det visar sig," jag hoppades att det räckte.



Generellt, tack flickor, du är så cool och lyhörd.
Jag kommer att göra grannens körsbär enligt Zachariah och övervaka temperaturen. Du måste få erfarenhet)

kanske, verkligen, min körsbär är inte densamma. Grannarna har små, förmodligen vilda, vilda djur. Jag tigger)))

Kanske är körsbäret verkligen inte detsamma, kanske filten ... vilken smak det ger och om det skäller, vet jag inte.

Och jag bestämde mig för att inte frysa för andra gången, för jag läste att vissa inte fryser alls och allt är bra.
Men bladen är inte, inte alla har förmörkats, "men andra fryser inte och det visar sig," jag hoppades att det räckte.

Du kan vissna och vrida ... men körsbäret luktar fortfarande ...
Och om du fryser det enligt Zachariah, smakar teet bättre och bladen luktar starkt redan vid avfrostning.
Det här är två olika metoder, du måste bestämma vilken som passar dig och vilken du gillar bäst.

Nu om temperaturen och tiden för jäsning. Det första året luktade jag och tittade på termometern ... nu ser jag inte ut. Vid en temperatur på cirka 20 till 28 sveper jag kastrullen i en filt och jäser i 6-8 timmar och torkar. Om jag gör enligt Sakarja, jäser jag i 3-4 timmar och torkar igen med stekning. Teet är utmärkt. Och vi har redan skrivit många gånger, det mest utsökta lantteet, det vill säga du plockar upp olika löv, torkar och vrider allt ihop. Då kommer du att tycka om teens färg och doft. Jag har paket med olika blad i min frys tills jag får önskad uppsättning, sedan börjar jag avfrosta, frysa och följa sedan receptet. När jag vissnar de upptinade bladen innan de rullar, luktar de redan doftande, inte gräs.

[Nadyushich]

Nadyushich, Undrade jag - finns det några begränsningar för antalet frost? Den här veckan hade jag en rak kasuz - jag skrev in allt och det finns ingen tid att göra te och alla påsar i taget passar inte i frysen. och jag fryser dem säkert mer än fyra gånger

[sweet_blondy]

sweet_blondyFrågan är hur länge de tinas, eftersom jäsning pågår just nu ... Du kan helt enkelt sätta den i kylskåpet ett tag, vid låg temperatur kommer jäsning inte att gå.

[Nadyushich,]

Nadyushich, Jag har i genomsnitt 12 timmar i frysen / på bordet. det visar sig att jäsning redan pågår. eeeeh, jag borde ha ställt den här frågan tidigare!

[Nadyushich,]

Nadyushich, Jag har i genomsnitt 12 timmar i frysen / på bordet. det visar sig att jäsning redan pågår. eeeeh, jag borde ha ställt den här frågan tidigare!

Jag förstår inte riktigt ... 12 timmar i värmen ligger? Då måste du vrida och torka.

[Nadyushich,]

Nadyushich, ja, klockan 12 på en skuggad fönsterbräda, medan det finns en annan sats i frysen. då byter jag plats. och upprepade denna cykel mer än en gång

[Nadyushich,]

Nadyushich, ja, klockan 12 på en skuggad fönsterbräda, medan det finns ytterligare en sats i frysen. då byter jag plats. och upprepade denna cykel mer än en gång

Och tycker du inte synd om råvarorna? Det återstår att torka och komma vad som kan ...

[Nadyushich,]

Nadyushich, naturligtvis synd! det finns så mycket bra! av okunnighet. snarare från en ouppmärksam läsning av Sakarjas metod.
Jag ska inte slänga någonting. Jag ska koka.och jag kommer att markera den här måsen på något sätt

[sweet_blondy]

sweet_blondyNaturligtvis behöver ingenting kastas, det kommer att bli ett experiment. Och för framtiden, skriv själv ett fuskark för att göra allt rätt.

[Nadyushich]

Nadyushich, tack! Jag ska prova Zachariah och den angränsande körsbäret. Och ja, det rustika ville också göra det.

Vid en temperatur på cirka 20 till 28 sveper jag kastrullen i en filt och jäser i 6-8 timmar och torkar. Om jag gör enligt Sakarja, jäser jag i 3-4 timmar och torkar igen med stekning. Teet är utmärkt.

Det är, vänligen klargör för de begåvade, om aromen uppträdde efter 2 timmar vid en temperatur på 28 timmar, säg, jäser du vidare ändå?

vänligen ange för begåvade

Ja, att varje ny säsong har vi mer och mer begåvade!
Hur kan du vara så lat att läsa de första 20-30 sidorna för att inte ställa dumma frågor och inte skriva om dina "talanger"? Och då kommer du att bli förolämpad att de svarar dig hårt!
Om en stark arom uppträder avbryts fermenteringen naturligt! Och skarpt - steka!

[filirina]

filirina, tack, förlåt, jag är trött på det, jag förstår. Jag har just läst 90 sidor, och det verkar som om alla har en annan upplevelse, vem som avbryter, vem som inte gör det, men till slut blir det bra. Så jag ville förstå och förstå finesserna i processen för mig själv.

Svetlana Kravchenko, tills du försöker allt med dina egna händer, näsa, ögon, inga beskrivningar av processens finess, tyvärr, hjälper! Du måste fylla dina stötar! Ett recept, vilket recept som helst, till och med det mest detaljerade, är inte ett dogm utan en guide till handling! Du kan inte autentiskt upprepa någons upplevelse! Alla har sin egen doft, sina egna smaker, sin egen mikroflora i huset .... Enda erfarenhet, son till svåra misstag, kommer att öppna dig den underbara världen av hans te .... Lycka till!

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana KravchenkoDu kommer bara att räkna ut detaljerna i processen själv. Det finns inga dogmer här, det finns grundläggande mallar (receptet är grundläggande), och hur berättar jag för resten? Någon har ett dåligt väder, någon har ett fuktigt klimat, någon har ett torrt. Någon har konvektion, någon har en enkel gasspis. Någon har fler av dessa löv i receptet, någon annan har en annan variation av dem. Någon har så mycket tid i frysen, och så mycket upptinas. Temperaturen under jäsning är annorlunda, liksom volymen. Och mycket mer. Varje fråga - som ett resultat av detta innebär ett svar från grunden och volymen till samma ämne som du läser. Jag följde inte varje anteckningsblock, eftersom många här vill göra det, det kommer inte att fungera)))) Som ett resultat får jag EGET te, med sin egen unika arom, och i varje sats är det något annorlunda än föregående. Gör allt med ögat och med intuition, då får du resultatet, ditt eget och läckra!



När du skrapar med en fjäder för att inte klippa ut den med en yxa, gå ut filirina Jag lyckades rösta samma sak

Det är, vänligen klargör för de begåvade, om aromen uppträdde efter 2 timmar vid en temperatur på 28 timmar, säg, jäser du vidare ändå?

Svetlana, jag skrev ovan att jag inte luktar te under jäsning och jag hänger inte på temperaturen. Jag har en spis med två brännare, bakplåten är små och du måste torka 2-3 omgångar, så det är fortfarande en flyktig jäsningstid. Jag lägger allt i en örngott och hänger på torr jäsning.
Tja, alla har olika dofter. Gjorde svart chokeberry-te, det luktar bra svart te för mig, även om det luktar körsbär under jäsning och torkning. Och mannen och dottern känner körsbärens starka doft. Därför fångar jag inte starka aromer, och detta gäller främst Ivan-te.

[filirina]

filirina, Yuri K, Nadyushich, Tack för att du förstår
Naturligtvis kommer tålamod och arbete att mala allt) Sommaren är fortfarande framåt, det finns många löv för experiment)

Nöjd med körsbärste, som päronte tidigare. Jag gjorde den den 16 juni, hängde sedan i en örngott och för andra dagen förvaras den i en förseglad 400 gram burk från grönt te.Idag upptäckte jag och luktade en delikat, delikat, med en lätt surhetsarom av körsbär. Teet var en succé, jag bryggde omedelbart det, men inte rent, men lade det till "arbetsteet" och fångade genast denna känsliga doft av körsbär. Jag kallar arbetarna resterna av experimenten, blandningen: i princip rinnande - med Ivan-te, med ett äppelträd, med ett päron, lite vinbär och hallon.
Spunnen på en elektrisk köttkvarn.
Jäst i ett lusthus vid en lufttemperatur på 22 grader i 7 timmar i två 1,5 liters plastbehållare, krossad för hand och täckt med våt gasväv i 4 lager och en våt kökshandduk, sedan i 1 timme i ugnen vid 100 grader, torkad i en elektrisk torktumlare vid 50 grader.
I detta avseende ville jag fråga detta: det finns inte så många körsbärsblad, men teet är underbart och jag skulle vilja öka dosen :) Någon gjord av höstlöv när körsbäret redan tappar sitt lövverk? Det skulle vara perfekt, annars går hjärtat sönder och följer bladen.
I morgon går jag till skogen till tomterna för ett hallonblad och jag måste samla ett vinbärblad - hur som helst, i år dödade frost på Trinity alla blomställningar och det finns ingen skörd direkt i hela distriktet, men åtminstone henna för vitt och röda vinbär.

Någon gjord av höstlöv när körsbäret redan kastar lövverk? Det skulle vara perfekt, annars går hjärtat sönder och följer bladen.

Det gjorde jag, allt är bra, bara höstbladen är grova, en frys krävs.

Det gjorde jag, allt är bra, bara höstbladen är grova, en frys krävs.

Tack, jag upprepar experimentet.
På tal om frysen visar sig ett päron med frys vara mer doftande eller ingen skillnad, eller kanske värre? Här i en närliggande by finns det ett ägarlöst päron som är 10 meter högt, jag känner inte sorten, små, tunna, glänsande löv med en tunn stam, så de gav så doftande te, det ser ut som ett enkelt lantligt päron utan klan och stam.

Tack, jag upprepar experimentet.
På tal om frysen visar sig ett päron med frys vara mer doftande eller ingen skillnad, eller kanske värre?

Nu gör jag alla teer genom frysen enligt Zachariahs recept. Teet är smakligare och mer aromatiskt.

Tack, syndigt, jag har inte läst Zachariah, det finns ingen tid för allt. Jag läste bara att en frys behövs för vinbär och hallon. Vi måste spänna svansarna.

Nu gör jag alla teer genom frysen enligt Zachariahs recept. Teet är smakligare och mer aromatiskt.

Frågan, som vanligt, i vårt te är kontroversiell och mycket individuell! Personligen är jag en kategorisk motståndare till frysen! Och jäsning går inte bra, och dofterna är inte alls samma som i färska råvaror, och denna mjuka otäcka frysta mos är inte till min smak! Men återigen, detta är min personliga åsikt, som skiljer sig från den allmänt accepterade! Men jag personligen gillar verkligen ångat te från Zacharias! Svävande förvandlar mullbär särskilt oigenkännligt och svävande är mycket vänligt med hallon!

[Nadyushich]

Nadyushich, något jag saknade här är ett ögonblick. När vi pratar om frysning eller härdning menar vi något annat blad än eldsvin, men är det önskvärt att frysa det? Jag försöker hitta informationen nu, jag har inte träffat den ännu ...

Det är ingen mening att frysa eldsvin, Luda skrev alltid om detta! Det lämpar sig bra för bearbetning. I allmänhet användes frysen initialt endast för att underlätta slipning av hårda råvaror, sedan föreslog Zakhary att man använder frys-tina-metoden för att förvandla päronets aromatiska och smakegenskaper, ja, men folk skjuter nu allt som kommer in i frysen. .. något sådant. (Jag följer ämnet från första dagen och tränar det också)