Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[al_usya]

Tack så mycket! Jag kommer definitivt att göra det !!! Jag känner verkligen synd på dem varje år när jag kastar bort dessa skott. Nu ska jag göra allt.



al_usya, Det var det jag menade. visste inte hur man skulle använda !!! Nu är allt klart !!! Lägg till te !!! Tack igen!!!
Tack till alla tjejer !!!!

Jag måste också prova det, även om vi har tallar med eld under dagen))

[Radushka]

Radushka, och enligt dina recept förbereds hallon redan !!!



Yuri K, det här är ett helt annat ämne! Vi beskär tallar varje år. Så att de är vackert formade!

[Irina742]

Irina742, Korrekt skrev Nadia, receptet finns på första sidan.
Jag hade bara bråttom!

Nej, det här är inte en konversation! Jag är väldigt intresserad av bilderna)) Så vi väntar))

om jag bara hade gissat HUR man ska göra det !!! Jag har laddat upp flera bilder till mitt galleri, men hur kan jag infoga dem här? för att vara ärlig. Jag bröt hela hjärnan! Jag infogar, och han skriver till mig att nybörjare inte kan infoga externa (?) Länkar, eller något liknande (((



och ändå, när jag drog päronet ur hinken för torkning, påminde denna massa mig så mycket om teet * pu-erh * som skickas från den kinesiska webbplatsen. Jag tänkte * men växer det så mycket TEA i Kina som det skickas? Vilka löv är den gjord av?)))

[Irina742]

Irina742, Jag gjorde också enligt receptet från första sidan, själva teet från dem är verkligen märkligt, men gott. Jag tror att som ett vitamintillskott för vintern och som ett smakämne för andra te kommer att användas

Tall te bör tillsättas lite när man brygger till annat te, smaken är intressant, och man kan också lägga till lite mynta där enligt Linas recept, det blir ännu godare.

dessa är hallonbladpellets



Hurra!!! som det visade sig !!!
1. Bild i text:

och detta är päronbladte.



dessa är päronbladgranuler



här är hallonte


och vinbärsblad))) hallon blev mörkare. kanske stekt mer?

Grattis! Och med te och med foton!

och jag har redan gått i morse och skrivit bladen. nu ska jag göra allt rätt enligt Sakarja
äppelträd, jordgubbe, björnbär, irga, nypon, goof - min standardsats från den här lunden)
vi åker till dachaen med en övernattning - imorgon plockar jag körsbär, plommon och hoppas äntligen komma till päronet

kstaaaaaaaaaaaaaati, här bestämde jag mig för att få teet som körsbär + hallon + jordgubbe gjorde den veckan. varav en är från fel sats, överjäst. färgen är shikaaar, det finns naturligtvis ingen lukt, men smaken har lätta toner av torkad fruktkompott. Jag försöker min man och berättar vad jag gjorde av. han gillade det, han ställde bara en fråga - varför smakar torkad frukt? magisk man, magi!
så att jag har helt lugnat ner och förstör mina "bortskämda" reserver. idag planerar jag två satser te

[sweet_blondy]

Jag förstör vidare mina "bortskämda" lager

sweet_blondy, Evgeniya, men lämna dem ifred! Månader minst 2.

Chaedels, som saknar färg och sammandragning, lägger till riktigt te i bryggan. Inte mycket, men det kommer att finnas färg och sammandragning.

[Ljus,]

Ljus, under de bortskämda bestånden menade jag de löv som ännu inte satt i verk

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, Ah, fattade det. A - då

te som körsbär + hallon + jordgubbe gjorde den veckan. den från fel serien

Jag tänkte på färdigt te. Och sedan förra veckan är det för tidigt att försöka.

Grattis! Och med te och med foton!

Tack så mycket, jag är mycket nöjd med teet.idag, före regnet, lyckades jag klippa rosorna. Jag kommer att spara långsamt, eftersom det är få buskar. I morgon kommer jag att hantera körsbärsblad, och om det inte regnar väljer jag fler löv. Jag måste ha tid att samla päronet innan alla löv skadas .. Jag tror att jag inte kommer att köpa te snart i butiken)))

Chaedels, som saknar färg och sammandragning, lägger till riktigt te i bryggan. Inte mycket, men det kommer att finnas färg och sammandragning.

Åh, förresten, jag gör det ganska ofta!



Och ändå slet han i dag av sig den mjuka kausalstolen från stolen framför datorn och gjorde ännu en resa till ett vilddjurs hus - mugg och mygga. På flykt tog jag tag i allt som växer gott och blommar vackert
Naturligtvis, i efterhand, förstår jag att han fortfarande är en spenderare, och de säger att kronbladen måste torkas separat, men allt samlades i ett stort paket, det var inte innan de packade i det här helvetet! Låt det vara så, för nu




Flickor, vem kan berätta för mig vad jag kan få för ogräset? På den första, gnuggar i fingrarna, var det omedelbart tydligt att det var mynta. Men här har lövverket torkat i flera timmar, jag hittade ett blad, skrynklade det - det luktar inte helt mynt, det luktar som någon form av medicin, lukten är väldigt skarp. Kan du bestämma arten med bladen? Det är synd att jag inte tog kameran dit, som jag inte träffade: både liljor i dalen och vallmo är riktiga, stora (drömmissbrukarnas dröm) och det finns gott om vilda rosor.

Kanske en lofant?

[Zeamays]

Zeamays, inte som, tittade på fotot. Det finns växter upp till min midja, med en sådan blåaktig dis. Bladen kommer sällan från stammen, grenas inte. Bladet är mer driven, lofanten har en annan. Nästa gång jag tar med mig kameran, även om den väger, mamma ... jag har en DSLR)

[Radushka]

Radushka, och enligt dina recept förbereds hallon redan !!!

Jag är väldigt mycket glad! Låt allt fungera! (och kommer att gilla det)
sweet_blondy, Zhenya och Svetyashka har rätt! Har du inget annat att dricka?

[Radushka]

och Svetyashka har rätt! Du har inget mer att dricka

Radushka,

Åh, förresten, jag gör det ganska ofta!



Och ändå slet han i dag av sig den mjuka kausalstolen från stolen framför datorn och gjorde ännu en resa till ett vilddjurs hus - mugg och mygga. På flykt tog jag tag i allt som växer gott och blommar vackert
Naturligtvis, i efterhand, förstår jag att han fortfarande är en spenderare, och de säger att kronbladen måste torkas separat, men allt samlades i ett stort paket, det var inte innan de packade i det här helvetet! Låt det vara så, för nu




Flickor, vem kan berätta för mig vad jag kan få för ogräset? På den första, gnuggar i fingrarna, var det omedelbart tydligt att det var mynta. Men här har lövverket torkat i flera timmar, jag hittade ett blad, skrynklade det - det luktar inte helt mynt, det luktar som någon form av medicin, lukten är väldigt skarp. Kan du bestämma arten med bladen? Det är synd att jag inte tog kameran dit, som jag inte träffade: både liljor i dalen och vallmo är riktiga, stora (drömmissbrukarnas dröm) och det finns gott om vilda rosor.

Åh, förresten, jag gör det ganska ofta!



Och ändå slet han i dag av sig den mjuka kausalstolen från stolen framför datorn och gjorde ännu en resa till ett vilddjurs hus - mugg och mygga. På flykt tog jag tag i allt som växer gott och blommar vackert
Naturligtvis, i efterhand, förstår jag att han fortfarande är en spenderare, och de säger att kronbladen måste torkas separat, men allt samlades i ett stort paket, det var inte innan de packade i det här helvetet! Låt det vara så, för nu




Flickor, vem kan berätta för mig vad jag kan få för ogräset? På den första, gnuggar i fingrarna, var det omedelbart tydligt att det var mynta. Men här har lövverket torkat i flera timmar, jag hittade ett blad, skrynklade det - det luktar inte helt mynt, det luktar som någon form av medicin, lukten är väldigt skarp. Kan du bestämma arten med bladen? Det är synd att jag inte tog kameran dit, som jag inte träffade: både liljor i dalen och vallmo är riktiga, stora (drömmissbrukarnas dröm) och det finns gott om vilda rosor.
Ser ut som vilda salvia löv

något jag tänkte på - bladen ser ut som ängsalvia

Ser ut som vilda salvia löv

Förresten, ja, det ser ut som ett salvblad av äng, bara det har ett lansettformat, något rundat blad. Kanske ett slags))) Tack! I alla fall inte henbane! )))

Jag lade till dem i teet, super!

[Lutik]

Lutik, det är bra om det är han! Men varför är jag förvirrad med mynta? Luktar han av mynta när färsk plockas?

[Lutik]

Lutik, det är bra om det är han! Men varför är jag förvirrad med mynta? Luktar han mynt när färsk plockas?

Inte melissa?

[lilja_a]

lilja_a, vad är du))) Även en skolpojke kommer att känna melissa, hon har en underbar doft
Ändå ser det ut som om det är ängsalvia, låt det vara!

Och du kasserar bilden av hela växten, det finns många sorter av mynta, kanske en av dem, men jag tror att alla är samma salvia

Hjälp mig att hitta information om tallskott!

Du kan helt enkelt rulla och torka utan att steka, men granulerna smuler. Du kan laga utmärkt sylt.
Jag lägger till ljus i blandningarna upp till 5-10%, isar, vrider och jäser allt tillsammans. Utmärkt granulat och lätt tallarom.
I helgen gjorde jag ännu ett parti te, det visade sig torrt 1kg200g. Inte tillräckligt, förstås, men jag har fortfarande växthus-en grönsaks trädgård-potatis-trädgård-höns-hus-klippning gräs-träd såg-bakning-och jag var också tvungen att fixa skoter, det började inte (och jag rider den efter Ivanushka med en ryggsäck) Den här gången är det inte ens en blandning, utan Ivanushka med tillsatser - 80% Ivanushka, 15% hallon, 5% suger. Jag samlade allt i regnet (en gång till), och 2 veckors kontinuerliga regn gjorde sitt. Självklart torkade jag ut allt med en handduk, men fortfarande torkade Vanka upp i 14 timmar, rörde om varje halvtimme, klockan 4 fick jag tillstånd, jag vridde honom tätt i ett lakan och lämnade honom i kylan till morgonen. På morgonen snurrade hon allt ihop och jäste i 4-5,5 timmar (den första satsen började steka efter 4 timmar, den sista satsen efter 5,5 timmar). Eftersom hallon och sugor bara är 20% tillsammans var pelletsna starka och frysfria. Aromen är magnifik, den försvann inte ens efter torkning, bara den blev mindre uttalad. Medan jag körde hem från dacha för att torka upp, njöt jag av doften i bilen hela vägen.

Det finns många sorter av mynta, kanske en av dem, men jag tror alla samma salvia

Mer som någon form av mynta har salvia inga tänder på kanten och färgen är grå.

salvia har inga tänder på kanten och färgen är grå.

Här är bladen nästan en till en med de jag hittade))

[Radushka]

Radushka, Jag åkte till jobbet och hade stoppat Ivan-te + fågelkörsbär i tecknet med 60 grader. Och berätta, snälla, varför utan att steka? Och om du stekar det lite? Har inte testat?

Här är bladen nästan en till en med de jag hittade

Åh, det ser ut som! Även om de är med mynta, citronmeliss, basilika, lamm, kattmynta, oregano och timjan av en botanisk familj - Yasnotkovy. Detta innebär att strukturen ska vara nära. Och du kan göra te av dem på samma sätt.

[Linadoc]

Linadoc, här i den sista blandningen finns lite, förutom rosenblad! Jag kan inte ens föreställa mig vad som kommer att hända där!

[Linadoc,]

Linadoc, vad smaskigt det kommer att bli!
Har du redan Ivan-te i blom?
Jag fick nyligen höra att Bashkiria ännu inte har blommat i de närmaste oss - de säger att vi måste vänta på mitten av juli. men jag är rädd att jag inte kan känna igen honom utan blommor

vad smaskigt det kommer att bli!

A ha! De som har smakat min te har redan köat i en lång kö, gjort beställningar

har du redan Ivan-te i blom?

Ja, naturligtvis inte. I år uppträdde det bara för en månad sedan, men det blev möjligt att samla in det för ett par veckor sedan, annars var det ganska litet. Det blommar först efter några veckor. Ja, det spelar ingen roll, det är inte blommande, väldigt gott och aromatiskt, om det görs korrekt.

Jag förstår att det är möjligt och inte blommar att samla) Jag kan bara inte identifiera det, troligen utan blommor alls
oooh, ytterligare 2-3 veckors väntan, och pennorna kliar redan!)

[Radushka]

Radushka, Jag åkte till jobbet och hade stoppat Ivan-te + fågelkörsbär i tecknet med 60 grader. Och berätta, snälla, varför utan att steka? Och om du stekar det lite? Har inte testat?

Natasha, just idag, i tecknade filmer, plågade hon också hallon och körsbär (bara lite,). Uppvärmd vid uppvärmning. Nu rullade jag och bestämde mig för att göra hälften med en stekning och hälften utan. Jag avslutar prenumerationen på resultatet.
Förra året gjorde jag en gryta av olika löv, den blev väldigt doftande men gjorde en lövrik.
Nu plågade jag hallon med körsbär, doften är fantastisk! Det luktar inte av körsbär, eller kanske luktar det inte för mig .... Men det finns en delikat doft av en ros, även om den inte är här .... någon form av magi!
Ja, jag gjorde det i köttkvarn.

[Nadyushich]

Nadyushich,

det finns en delikat doft av en ros, även om den inte finns här ... någon form av magi!

Här! Hon sa att körsbär (inte alla, vissa sorter) luktar som en ros! Dessutom är den stark!




Natalia-NN, Jag vet inte vad jag inte stekte ... Jag gillade aromen så mycket att jag inte ens tänkte.
Idag gör jag en hybrid så att säga.
Rosenblad jäsas och hallon stuvas. Sedan (när jästbladen har slutat) vrider du ihop allt och torkar det vid 70.
När jag skär en jordgubbsplantage ska jag försöka göra dessa löv med en ros. Men inte stuvad, utan jäst. Jag har inte tillräckligt med jordgubbar i min trädgård för att experimentera med slöhet. Jag lägger till det i blandningarna.

Här! Hon sa att körsbär (inte alla, vissa sorter) luktar som en ros! Dessutom är den stark!

Jag har en vild körsbär, så det finns alltid en sort. Men det luktar bara inte som fermenterat, bara stuvat ... Om det inte regnar, i morgon plockar jag upp mer stuvade hallon, om doften är så, blir teet utsökt.



Jag torkade det och bryggde det.


Vid stekning är färgen något ljusare, smaken är också ljusare.
När den torkades ersattes rosenaromen med aromen av hallon sylt.
Båda satserna blandades i en örngott. Nu kommer jag att smaka om några veckor. Jag kommer att göra nästa sats med en stek, definitivt godare, åtminstone för mig.

Och jag har en brådskande fråga! I sökningen tittade jag ärligt, jag hittade inga recensioner alls. Häromdagen med en vän kommer vi att samla timjan, kan du använda den i vår tebransch, det vill säga jäsa den? Eller torkar det bara för honom?

Torkar bara! Växter som innehåller eteriska oljor och inte innehåller tanniner är inte lämpliga för te. Endast som smakämne. Torka vid 40 grader. Denna regel är densamma, oavsett plantans namn.

den första säsongen gjorde också allt med jäsning, mina händer klådde och nyfikenhet gnagade, och så kom inget bra ut ur basilika, mynta, moderkort efter jäsning ...

Endast som smakämne.

Det är synd, det betyder mycket och behövs inte för insamling Jag ska leta efter något annat, stäpp och ängsgräs, men jag skulle inte studera botanik enligt skolkursen))

[Yuri K,]

Yuri K, dela koordinaterna där du kan samla timjan. Jag älskar honom sååå, jag kan inte hitta honom på något sätt

[sweet_blondy]

sweet_blondy, men jag vet inte, min vän tar mig till mina platser. Till min skam vet jag inte ens hans smak ...

[Linadoc]

Ha Linadoc, det finns ett recept på "Fiber och fermenterat örtte", ungefär så.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, ja, jag läste en gång om jäsning av kryddiga örter, och de skrev om mynta här, som verkar fungera bra. Men örterna är fortfarande olika, mynten visar sig och den andra kan gå. Ängsweet är också bra ogräs - men nej, jag hittade bara negativa recensioner

Jag gjorde av basilika.



Fantastisk!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, mono? Hur kan du beskriva smak och arom?

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadyush, då gjorde intuitionen mig inte besviken. Jag började genast steka. Nu torkar den i torken.

[Yuri K]

Yuri K, och du tittar igenom receptet, det finns många recensioner och diskussioner om basilika, mynta och till och med som timjan.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, Jag är inte så timjan.
Det finns alltid ett hus.

Växter som innehåller eteriska oljor och inte innehåller tanniner är inte lämpliga för te. Endast som smakämne.

De är utmärkta för te, både mono och i blandningar. Eftersom tanniner innehåller, och vi har redan lärt oss hur man konserverar eteriska oljor. Här Blandningsrapport, lavendel te rapport, Fermenterat te och fiber från aromatiska örter
Allt detta kommer från aromatiska örter. Och timjan hör också till här, också från Yasnotkovy.Och dess smak efter jäsning blir trevlig, aromatisk, inte hård. Men det är fortfarande bättre att lägga till något neutralt - äpple, plommon, torn, päron.
Ja, och kanske de som har provat min te med dessa örter kommer att skriva sin egen recension, annars känner jag mig obekväm att berömma mig själv.