Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[Radushka]

Radushka, kommer kvistarna att torka sig.

Jag menar att vi inte kommer att dricka kvistar under hela vårt liv

[Radushka]

Radushka, Ah, fattade det.

Tjejer och killar! Nadys Jag frågade om blommorna i kaprifol. Det visade sig att det praktiskt taget inte finns någon information om dem. Gjorde ett experiment. Jag rapporterar.
Vad var, vad var och vad hjärtat lugnade.

Den sista färgen på teet är mer gyllene än på bilden. Det är molnigt här. Jag sprang runt med detta glas över hela huset för att på något sätt visa färgen på bilden. Det smakar som ingenting. Bara lite vatten. Men lukten är mycket trevlig. Delikat lukt av kaprifol. Om du behöver sätta igång ett utsökt, men inte aromatiskt te, tror jag att det kommer att vara precis rätt. Jag testade det på min någonsin gravid en man som är mycket känslig för lukt. Han sa att lukten inte är stark, men inte äcklig, och det här är redan något. Tja, något så här.
Förresten torkade jag det bara i skuggan, i ett ventilerat rum. Bättre att samla på kvällen. Kaprifol börjar lukta starkt mot solnedgången och hela natten. När du torkar är lukten galen! I allmänhet torkar jag definitivt för tillsatser till te!

[elena88]

elena88, med ett framgångsrikt experiment!

Jag köpte den på snabbköpet i avsnittet greener. Dessa säljs i små krukor. Jag antar att vanliga människor använder gröna, och rötterna ligger i papperskorgen. Och jag planterade den i marken. Sage skrevs på ryska på vitt på potten. Jag blev också förvånad över att det inte luktade något. Tja, jag tror, ​​kanske liten och därför luktfri. Sådan är historien.

Elena, din salvia kallas så - klibbig salvia, en typ av salvia.
Och i medicin och matlagning används medicinsk salvia med smala doftande löv.
Men du har en underbar buske med en ovanlig gul färg av blommor som är sällsynt för salvia.

[Zeamays]

Zeamays, tack så mycket! Slutligen kom klarhet med min visman. Jag vill ärligt ta bort den efter blomningen. Smärtsamt är det enormt! Jag ska också prova torkade blommor i te. Men enligt min mening ger de inte doft i tebladen. En gång bryggt i blandat dubbel. Jag ska försöka brygga den i sin rena form. Om inte, kommer jag definitivt att rota den. Men hans blommor är lila, inte gula. Det här fotot visade sig så otydligt.

elena88, med ett framgångsrikt experiment!

Tacka!!!

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, då kommer jag också att samla "dammet" separat också, vi vill ha gott

[sweet_blondy]

sweet_blondyHur trevligt det är när det "nya" teetbeteendeamatörer är nöjda med resultatet av sina experiment!

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, då kommer jag också att samla "dammet" separat, vi vill också ha gott te))
Radushka, Kan du låta kompositionen av det blandade teet? som samlades in för treenigheten)
stuvade hallon är väldigt intressanta! det finns en långsam spis. behöver bara se vilket läge det lagar mat i hur många grader) Jag har bara 3,5 kg hallon från min mors plantage torkar nu))))
Jag håller med om örtte - du måste vara mycket försiktig. Jag försöker lägga lite till för doften och naturligtvis studerar vi kontraindikationer. Tja, vi tittar på kroppens reaktion. och sedan hade min man till exempel inga kontraindikationer mot nypon, men han har huvudvärk på bären. så händer det. och jag är ingenting, jag dricker bra)
2 hundra kvadratmeter hallon blir galna! Jag har 2 enorma spretande buskar. och att två hundra delar!)
Ljus,ja, det blir förmodligen lättare med en beskärare. först nu tappade jag det när jag gick på löven förra månaden måste jag köpa en ny)
elena88, Jag hörde talas om kaprifol för första gången) en intressant upplevelse. Grattis!



Radushka, Jag är inte riktigt glad ännu, det beror på att du behöver träna. hittills jävel från processen))

Jag gjorde äpple och fågelkörsbär på helgerna separat.
först läste sedan att fågelkörsbär inte är granulerat. bulldozer. Tja, ingenting, minns jag. Jag vill försöka göra lövfågelkörsbär och jämföra smak och färg. Jag frös-tinade fyra gånger enligt min mening. jäst vid 23-24 * 3-3,5 timmar. Aromen var oförglömlig! Jag hittade en plats i lägenheten där du, förmodligen, kan torka te. mina väskor hänger. Jag pressar dem regelbundet. först nu verkar det som om det hälls i påsen när det häller i påsen. Jag kanske inte förstår ljud, låt dem hänga.
Förresten, äppelträdet granulerade jag dåligt ... det verkade torkas bra. bladen började till och med värma sig i laken när de torkade. fryst / tinat 4 gånger. tinade sedan upp det, luftade det - bladen var något fuktiga, de höll sig inte vid handen.
Jag märkte att när jag vred den (elektrisk) i köttkvarnen, när lövklumpen maldes, kom granulerna ut, men medan jag sträckte mig till nästa sats kom resterna redan ut ur köttkvarnen - som damm. Jag ska läsa teorin igen.

Zhenya, ruttna granuler stör mig inte alls. Så är dammet. I allmänhet gillar jag köttkvarnste mer än hela blad och skuren te. Det är naturligtvis vackert ... i en burk, när vallmobladen har olika färger, ja, om de fortfarande är ströda med blomblad. Förvara dem bara VAR? Jag har redan berättat här hur jag förra året samlade päronblad den 1 maj. De var så små, så känsliga, så tunna ... Att vrida handen räckte inte upp. Tja, jag pressade dem, jäste och torkade dem hela. Teet visade sig vara lyxigt! är helt annorlunda än sommaren och dessutom till hösten. Det luktar som elitesvart, smakar ... elitesvart med en ljus så obegriplig eftersmak, med en sammetslen eftersmak!
Jag skulle göra det och göra det. Bara ... 230 gram färdigt te passar knappt i en SIX-LITER burk! Och det måste uthärda minst två månader. Bättre än, ÅR! Och du kan inte lägga den på långtidsförvaring varken i källaren eller på vinden. För det finns temperaturhopp. Och det är bättre att lagra det konstant (åtminstone ungefär).

Så familjen till den äldste sonen kommer att bygga ett hus åt sig själva, så att de kommer att flytta det dit, så jag kommer att ordna ett stort uppvärmt förråd i stället för min riktiga kökshall! Då är det möjligt att tänka på helbladste. Åtminstone för gåvor

Trinity måsar kom från det som samlades på Trinity. De skulle ha samlat något annat, det hade varit en annan komposition.
I detta - skogbjörnbär, skogs hallon, vildpäron, vildt äpple, ängjordgubbar (inte vilda jordgubbar), pilte och en hel del irgi + fem blad av fågelkörsbär.
Förresten, förra året gjorde jag juli - Top of Summer tea. Där är kompositionen allt som växte vid den tiden.
Irga, björnbär, havtorn, körsbär, aprikos, äppelträd, päron, jordgubbe (trädgårdsjordgubbe), pilte, hallon, svarta vinbär (som är doftande), skogs pelargon och väldigt lite (hur mycket det fanns) Kuril te (cinquefoil ). Jag lägger inte körsbär i sådana blandningar, det kommer att döda alla aromer. Det är bättre att göra det separat, eller använda det i enklare blandningar.

[Radushka,]

Radushka, du vet, syns bara lite mer bladte för att förstå alla problem som är förknippade med lagring. okej, säger du!
Jag vill ha estetik. ingenting, det kommer att passera. när jag ser volymer
här har jag ännu inte träffat ett skogs hallon. även om vi inte kan kalla skogar en skog)) så, lundar. vi bor i stäppen)
Jag är rädd att blanda allt jag samlar in. här kan någon skapa och det blir bra, men jag behöver en bok, ett recept - då blir det bra och jag gillar det själv. kostnaden för ett matematiskt sinne
tack för recepten! Jag skrev ner allt jag kommer att tillämpa
ett tesalong är bara en dröm! Jag drömmer om min verkstad. där allt mitt hantverk kommer att vara. men nu tror jag att det kommer att vara möjligt att halvera och förvara te på samma plats. men det är då det kommer att finnas ett hus. min man lovade att jag skulle få ett rum.men för tillfället har vi - en enrumslägenhet och i en liten lantstuga grunden för ett hus som förblev från de tidigare ägarna. men ingenting, jag tror att det kommer att finnas ett hus)
***
Jag började läsa om skillnaderna mellan jordgubbar och jordgubbar ... mitt huvud började snurra) Jag kallar vad jag kallar jordgubbar i sängarna, vad jag kallar jordgubbar i lunden / åkern. även om jag insåg att jag gjorde det fel)) om jag tänkte på det korrekt, har jag all denna jordgubbe - trädgård och äng.
***
om äppelinserna - förra året utan att vissna var det ännu värre - tog jag ut det medvetet och letade upp det. och det här är redan bra!
men jag klagar över lösa granuler bara från jämförelse med granulerna i Zacharias recept - det finns så anmärkningsvärda päron "maskar" som jag bara kan drömma om
Förresten, om ett päron - jag kan fortfarande inte samla bladen. äppelträdet är närmare, och jag drar det för nu))

[Evgeniya]

Evgeniya, päronet ger alltid utmärkta granuler, till skillnad från äppelträdet. Höstäppelträd är i allmänhet torrare än hallon. Utan att frysa bryts de i händerna (efter frysning går de också sönder, men de granuleras bättre).
Ängjordgubbar ser bara ut som jordgubbar i löv. Blommor växer vanligtvis i skivor och ovanför bladen. Och bären är runda, vitgröna med en mörklila "rodnad". Smaken är söt utan surhet. Doften är MUSKATNY. Det är naturligtvis mogen. Jordgubbar är alltid sura, om än doftande. Även om det kan vara långt och runt. Men jordgubben skiljer sig knappt från kalyxen och jordgubben är lätt. I trädgården finns naturliga och konstgjorda hybrider. Muskats smakarom ökar bara sortens värde. Men ändå är trädgårdsskötsel inte jordgubbar, utan jordgubbar, strängt taget.
Det finns ingen anledning att vara rädd för att blanda te-kulturer! De passar alla perfekt! Speciellt när de fyra viktigaste är närvarande (päron-äpple-jordgubbar-hallon). Och om körsbärsälskare kommer 10% tillsats att göra vilken blandning som helst till körsbärste

Tjejer, jag läser och är förvånad över volymer och mängder Hur mycket råvara skördar du för te?! Jag samlade ett halvt kilo äpple, körsbär, päron, trädgårdsjordgubbe, citronbalsam, äng pelargon. Tja, jag har också hallon, björnbär och fånig i mina planer. Och då undrar jag om jag svängde för hårt? Självklart är min dröm. Men i vårt område växer det bara i bergen. Lycka till om bekanta tar dig. Flickor, hur mycket te dricker den genomsnittliga familjen på ett år? Är det verkligen 20 kg?

Så så ... Det går, det finns enorma sorters matlagning! Och här gick jag till jobbet, distraherad. Frågan är mogen, i vårt område är det fullt av askbladig lönn (amerikansk). Här i sökningen finns det bara några få referenser till lönn, det är inte gott och det är det. Och i blandningar kommer han inte att visa sig på något sätt? Jag väljer alla alternativ för volymen, för massan, så att säga. Jag har ingen bra tillgång till frukt och bär, körsbär bara i huvudsak. Men jag förstod redan, oavsett vilken blandning jag lade den till - det visar sig körsbärste, och åtminstone knäcka det)))) Förresten, körsbär kommer förmodligen att "vinna" lönnbrister? Det är denna typ av lönn som är vanligt förekommande i vårt land, jag tycker det är värt att prova?

[Evgeniya]

Evgeniyahur trevligt det är att läsa dina "matematiska" rapporter! Var inte rädd, blanda bladen - varje gång du får ett nytt te! En hand fylld, själva receptet fungerade - fortsätt! Jag önskar dig lycka till!
elena88, i tre säsonger med teberedning - jag var övertygad om - det finns aldrig för mycket te! Och det är inte värt att göra mindre än ett kilo råvaror - våra kemister-apotekare förklarade att jäsning där inte går bra med en mindre volym.



Yuri K, svaret är ett - prova! Smak och färg ... kanske du gillar lönnmåsar. ..

[elena88]

elena88,

Hur mycket te dricker den genomsnittliga familjen på ett år? Är det verkligen 20 kg?

Familjer är olika. Vad betyder genomsnittet?
Det kan finnas äldre människor i familjen som gillar att dricka måsar mer än tre gånger om dagen (märkt), det kan finnas barn som du inte ens kan hälla en kopp te i. Min make avslutar till exempel ALLA måltider med te. Även om han drack kaffe tidigare. Till exempel dricker jag te en gång om dagen. Ibland två. Jag dricker mycket om jag har ARD-ARVI.
Mycket te spenderas på gåvor till dem som av olika skäl inte gör, men de gillar mitt te.Mycket spenderas på så kallade presentationer. Nyligen gav jag ett kilo till en vän som behandlade min katt. Hon skulle aldrig ha tagit pengar, men hennes tid kostar mycket, och läkemedel för behandling, förstås.
För mig räcker inte 20 kg färdigt te. Om bara för att jag inte ger någon att dricka färskt. Igår provade jag ett te som tillverkades i juli 2015 med min svärdotter. Det här ÄR ETT annat te! Det skiljer sig till och med från vad som gjordes 2016!
20 kg te från trädgårdsväxter - cirka 50 kg råvaror

[Radushka]

Radushka, det här är volymerna

[Yuri K]

Yuri K, förra året gjorde jag MER än 20 kg. Något mindre än 40. Men tidigare än detta, börja göra. Sedan i maj var arbetet redan i full gång och i detta hade bara tre partier tid. Våren är minst sagt konstig.
Det är enkelt. Tre gånger i veckan, en sats (cirka 500 g färdigt te). Säsong maj-oktober (6 månader -27 veckor).
27x1,5 = 40,5. Tja, någonstans kommer mindre än 500 naturligtvis ...

[Radushka]

Radushka, skjut mig nu !!! Jag känner mig bristfällig

20 kg te från trädgårdsväxter - cirka 50 kg råvaror

Radushka, säg mig, pzhl, hur får du en så stor produktion? Hur många Ivan-te vi gjorde, visar det sig strikt 1: 4, det vill säga 20 kg te är 80 kg färska löv. Jag försökte samma sak från fruktblad i år ... Det enda undantaget är björk. Det var 1: 3.

och en annan begäran till specialisterna. Vänligen rådfråga
Jag bestämde mig för att göra körsbärste, samtidigt för att testa tekniken för att göra te från DRIED fireweed (jag vill försörja hösten / vintern och sedan lugnt laga måsar utan en nödsituation).
Samlade 630 g körsbär, efter att ha vissnat 430 g, frös / tinades tre gånger. Vid första avfrostningen var lukten mycket starkare än på den tredje. Och efter den tredje avfrostningen är arket torrt, som papper, även om vikten inte har förändrats. Är det normalt?
Från 1 kg färsk eldsveden erhölls 235 g torra löv. Jag hällde 430 gram vatten där (för att göra 700 gram), på kvällen absorberades det nästan helt, även om det på något sätt inte såg ut som ett torkat blad)) Jag blandade dem med körsbär och lade dem i kylen. Låt den genomsnittliga luftfuktigheten öka.
Jag ska rulla och jäsa ikväll. Och då uppstod frågan: Fermenteringstiden för frysta löv rekommenderas att vara 1,5 - 2 timmar, men min eldsvin är ofrossen, det verkar ta längre tid - 6-8 timmar. Hur man är? Eller kommer körsbär att vinna alla ändå, och oroa dig inte för smaken av eldsvin?

[OlgaWing]

OlgaWing, Olya, jag väger den innan den vrids, inte efter att ha samlats. Cirka 500 g kommer ut av 1,3 kg. Från vissa blad är avkastningen större, från några mindre. Ivanushka kommer naturligtvis att ge en mindre produktion av den färdiga produkten! Förutom blomblad, förresten. Men, Ivanushki och mindre behov av en kopp te! Trädgård - en helt annan calico! De behöver dubbelt så många för en normal drink! Blackberry får också en mindre effekt, men du behöver också mycket mindre för en kopp! Om det finns många päron i samlingen, blir det färdiga teet tyngre men mindre voluminöst.
Förra säsongen stötte jag på en liten värdefull "sked" eldsvin (vi har det praktiskt taget inte). Och hon samlade allt som var. Gröna blad är separata och de som har torkat direkt på växterna är separata. Och hon gjorde två byblandningar, helt identiska i sammansättning, men med olika ivanushka. Torka förbestrött med vatten, låt det fuktas, blandas sedan med avfrostningsblad och jästas, vrida hela massan. Det fanns ingen särskild skillnad i smaken på det färdiga teet. Och nu, när nästan ett år har gått ... Tja, jag brygger det ikväll - låt oss jämföra. Avsluta prenumerationen då.
Börja torka 4 timmar efter att du har vridit. Tills du kommer till den sista portionen för torkning, och det tar samma 6 timmar
Cherry vinner alla om det är mer än 5%

Tack för ditt detaljerade samråd!

Jag kommer att jäsa den i 4 timmar, jag tål inte det längre - jag somnar, men det måste fortfarande torkas

Jag avslutar prenumerationen senare om resultatet.

[Radushka,]

Radushka, ja, det är vad jag förstår volymerna! Naturligtvis kan jag bara drömma om sådana volymer. det är bra nu har vi en aktiv regnhäll - jag lossar bara fältet.och det finns mycket tid att samla bladen för te. men hur vårt vanliga inferno kommer att börja - vet inte hur mycket tid jag kommer att ha för min favoritverksamhet ...
Elena Kadiewa, Jag är ingenstans utan matematik. Jag skriver ner allt och antecknar. för att förstå vilken som är godare och bättre) förresten, försökte min man och jag analysera körsbärste med och utan stekning. de kom aldrig till enighet))) men jag bestämde mig för att göra allt med stekningen), särskilt eftersom jag läste de första sidorna. stelnade i sin avsikt.
1 kg vissnat blad eller efter frys? Jag väger det torkade innan det läggs i frysen. Jag undrar om vikten ändras efter frysning / tining)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, jag väger efter frysning och avfrostning. Innan du vrider. Eftersom jag har hallon i nästan alla, och om det är mer än 50%, kommer granulerna att falla sönder, hur som helst. Nå, det finns också björnbär. Och senare kommer det vinbär (reglerna är desamma)
Jag tänkte bara ... vad händer om du lagrar ROLLED-råvarorna i frysen (efter obligatorisk vissnande och utbildning enligt Zacharius)? Du behöver ännu mindre utrymme ... Och sedan tog han ut det - tinade upp det - och komprimerade det för jäsning. Jag måste försöka

Vet du vad jag tänker på när jag passerar tröskeln till huset? om te! och varför? för så snart jag öppnar dörren känner jag genast doften av ofrysta löv. det här är en sådan symfoni att du bara kan tappa huvudet! en blandning av fågelkörsbär och plommon - magiskt nog resten av bladen bleknar i bakgrunden i denna sats) uppskattade Zakhariys metod en sats fryser på natten, en annan på dagtid. Jag vet verkligen inte hur jag ska bearbeta allt detta. Problemet med torkning i torken när jag förbereder 2 typer te - nätet är stort, den lilla fraktionen faller igenom .... Jag måste ringa in för att köpa gasbind eller något - jag lägger det på gallret. Jag hoppas att det inte skadar torken ...
och sedan måndag torkas fågelkörsbär och äppelmåsar i påsar sedan måndag ... och det är fuktigt och molnigt ute. säg mig, vänta på minst en solig dag för bästa slutliga torkningen eller vänta inte och säg på söndag kommer det att vara möjligt att lägga undan för förvaring? granuler som för mig rasla i påsar

[sweet_blondy]

sweet_blondy, bara INTE MARLU !!! Då kan du inte ta bort te från henne! Jag använder myggnät. Den som dras över fönstrenas skyddande skärmar. Perfekt skuren, välskött. Om du behöver göra det mindre kan du sätta en på en på gallret. Vi säljer på marknaden där dukar för bänkskivor i rullar. Tredje året torrt. Torktumlare har inget emot)

problemet med torkning i torken när jag förbereder 2 typer te - nätet är stort, den fina fraktionen faller igenom ...

Jag gjorde detta från ett myggnät.

[Natalia-NN]

Natalia-NN,

[Radushka,]

Radushka, menar när det inte finns något sätt att jäsa här och nu, men du behöver frigöra lite utrymme i frysen? intressant
tack för den procentuella förtydligandet! mycket viktigt för mig. annars vill jag göra jordgubbar + björnbär. Jag tänkte 50/50, nu kommer det definitivt att finnas en fördel i riktning mot jordgubbar

Tack så mycket för förtydligandet av gasbindningen! Det är bra att jag sa det högt, annars på kvällen skulle jag gå till tyget redan! nu ska jag leta efter en anti-mygga.



Natalia-NN, tack för det illustrativa exemplet! Jag ser att hon är mjuk, eller hur?

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Jag gjorde inte DETTA! Själv är nu i brand för att försöka!
Och nätet är relativt mjukt. Den har olika tjocklek. Tja, i mjukhet också

Jag ser att hon är mjuk, eller hur?

Den är varken mjuk som gasväv eller stel. Håller sidorna bra. Och att hälla te är bekvämt, vikat och hällt.

på kvällen skulle jag gå till duken

Det är också möjligt i tyget! Tyll är mycket lämpligt för dessa ändamål och cellen är mindre än en mygga och priset är mer humant.

[filirina]

filirina, Jag köpte en mygga 20 UAH per löpande meter i maj. Hur mycket billigare?

Tja, vi har inte haft sådana priser på länge, en mygga börjar från 60 UAH och en tyll 38 UAH. med samma bredd.

och hur reagerar tyll på uppvärmning? alla samma syntetiska ...Jag läste om myggnätet att det tål höga temperaturer och används även i livsmedelsindustrin för filtrering

Och reagerar inte på något sätt! Mina nät är för andra säsongen, som nya. Och du kan också använda organza, dess cell tillåter inte ens dammfraktionen att passera, men torken är bra. Jag har också en organzabakgrund.

Phew, jag läste ärligt talat till sista sidan! Teälvor, som unga säger nu, respektera och respektera dig! Vilken ovärderlig information och råd! Wikipedia vilar! Denna kvist rekommenderades av vår Lida-Cosmos. Började inköp av råvaror. Det finns ett vinter äppelträd, vilt, päron, björnbär, björnbär, körsbär, söt körsbär och jordgubbe i obegränsade mängder. Svarta vinbär och hallon i mycket begränsade mängder. Huvudpunkterna är tydliga. Algoritmen är mycket tillgänglig. Men det finns också missförstånd. Behöver du torka ett bakplåt i ugnen eller kan två på en gång? Och en fråga till. Är Ivan-te redan i blom eller inte ännu? Idag, på baksidan av min webbplats, hittade jag, av syn, Ivanushka. Men jag kan inte bestämma hundra procent utan blommor. När vi flyttade till Kaliningrad växte Ivanushka upp tvärs över gatan, men i fyra år nu hade de förgiftats. Och idag gick jag till dammen och såg 20 buskar.Ja, jag skrev många ord, kastade in frågor och glömde att fråga företaget. Förlåt och acceptera!

Yuri K, svaret är ett - prova! Smak och färg ... kanske du gillar lönnmåsar. ..

Förmodligen kommer jag att bestämma mig))) Bara jag planerar inte att göra mono, jag förbereder bara mixar, så jag lägger till en del))

[sokolinka]

sokolinka, Tanya, välkommen! Du är hjältinnan! Läs nästan en sida med sidor ...
Jag torkar i en lufttork, så jag berättar inte om ugnen, men det verkar som om de torkade två lakan vardera.
Och om Ivanushka, vänta fortfarande på att den ska blomstra, och det är en slags doft, mycket som Ivanushka.
Yuri, försök att göra lite mono, åtminstone förstår du vad lönn kommer att ge i mixen.

Yuri, försök att göra lite mono, åtminstone förstår du vad lönn kommer att ge i mixen.

Jag tror inte att det är värt det .... I en sökning på forumet hittade jag inte en enda positiv recension. Men jag tror att som fyllmedel för massorna borde jag inte störa, jag mötte inte heller uttryckligt förnekande, nästan samma som om Irga (jag har redan gjort ett spel med henne)

[sokolinka]

sokolinka, Tatyana, bra gjort för läsning.
Jag torkar två lakan i ugnen samtidigt, min topp och botten värms upp samtidigt, du kan sätta på den separat.
Först byter jag bara med jämna mellanrum bladen för att steka lövverket, och sedan blandar jag det, det är bekvämare för mig och kvaliteten på teet är bra. Dörren är på glänt.

[sokolinka]

sokolinka, Tatyana, Välkommen!

Nykomlingar vid ankomst! Vi är glada!
Någon här frågade om möjligheten att göra te av torkade råvaror (blötläggning före jäsning).
Jag lovade att jämföra och rapportera.
Jag rapporterar.
Två byblandningar med helt identisk komposition bereddes (vägde komponenterna). Bara en gick grön ivanushka och den andra - torkade på växter (de vägrade naturligtvis inte dem utan såg att det fanns ungefär samma volym). Teet tillverkades i augusti förra året, så det kan betraktas som mognat. Igår bryggade vi det. Det fanns tre smakprov. Ytterligare två gillade den med grön eldsvin, det var svårt för mig att välja. Gillade båda. Den med torr eldsvin ser mer ut som svartköp i butik. Bra svart te.

Någon här frågade om möjligheten att göra te av torkade råvaror (blötläggning före jäsning).

Anya, förstod jag rätt från de torkade bladen? Jag har en revision nu - torkade örter från förra året, och det finns Ivan-te, jag ska kasta bort det och förbereda nya, tror du att de kan blötläggas, jästas?

[Vasyutka]

Vasyutka, Natasha, du kan! Men jag gjorde inte av en torkad, utan lade till det "traditionellt" förberett för jäsning. Jag har nästan ingen Ivanushka. Det var synd att inte försöka. Men jag skulle inte torka det med avsikt

Tack för dina vänliga ord! Jag fortsätter att skaffa råvaror.

Den här veckan ska jag försöka optimera lagringen av frysta råvaror så att säga. Det vill säga samla-vissna-frysa = tina-vrida på ett stort trådställ och förvara det vridet i frysen tills tiden för att göra te visas. Tina, lägg i en fermenteringsbehållare och fortsätt enligt algoritmen. Jag kommer naturligtvis att rapportera om resultatet. Åh jag glömde! Vrid den igen på ett fint trådstativ före jäsning! Framför allt har jag hallon- och körsbärsblad. Jag ska pröva på dem. Om det inte fungerar, var inte ledsen att kasta bort det!

[Radushka]

Radushka, Jag tror att körsbäret inte kan "dödas", vad man än säger, inte frosten - det kommer fortfarande att fungera)) Det är nödvändigt att testa den nya metoden på "tunna" råvaror, och inte hur det kommer att bli, en annan recept!

[Yuri K]

Yuri K, Jag gör hallon med körsbär (körsbär 25%). Försämring av kvalitet märks
Detta fungerar inte för ett recept. Det är bara det att jag, som många, anstränger mig med frysar. Med tiden.