Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[Radushka]

Hej alla, jag är väldigt glad att se alla! det är dags för mig att samla för bladen, annars har du redan te på väg ut nu, du måste gå till din plantage och kolla päron och hallon - så mycket jag kan - jag hämtar, även om vi är nu bundna till tid med en liten, för att samla al (nått förra året till tomtens kant - och där står svartor tyst för sig själv Radushka,: flicka-ja: tills såren är fulla av löv, det är säkert! Och för att komma ut för björken kammade mina händer redan och jag saknade processen

[kartinka]

kartinka, Marina, vi lyckades bara se in i skogen från kanten (200 g Ivanushka). Det saknas mycket tid. Det regnar nästan varje dag. Inte till skogen. I staden kommer jag inte att behandla trädgården från sjukdomar på något sätt. Endast trichogramma släpptes "för att beta". Nu samlar jag rosen på morgonen, torkar den och lägger den i frysen (väntar på mina följeslagare).
Förresten, gör någon annan likör från "mormors" ros? 20 g sprit och dåligt humör försvinner (testas)

[Radushka]

RadushkaAnna, men om likören från "mormorsros", snälla. Något jag inte hittade i receptet på det.

[liusia]

liusia, Ludmila, men han är inte där än
Kanske den här säsongen kommer det att vara möjligt att ställa ut.

Lägg kronbladen av doftande rosor i en ren burk (jag har en park, de så kallade "mormors" - ibland ljusrosa, ibland hallonrosa. Det är bättre att samla rosor direkt efter att daggen har torkat. På morgonen innehåller den största mängden aromatisk olja. Fyll med stark alkohol (vodka, utspädd alkohol ... Jag har en hemlagad produkt) så att kronbladen är helt täckta. Vi håller oss på en mörk plats vid rumstemperatur tills nästa samling av kronbladen Jag samlar varje dag. Kronbladen har tid att missfärga, bli bruna och samla på toppen av burken på en dag., Täckta med gasbind / ren trasa, pressa väl (varje droppe är värdefull!) Och häll denna infusion i en ny del av kronblad. Gör detta tills alla våra kronblad går igenom infusionscykeln. Om det finns många kronblad är det värt att fylla en annan burk, tro mig!
Så småningom blir infusionen väldigt mörk, brun och grumlig. Infusionen måste filtreras genom flera lager filterpapper (eller ett bomullsfilter). Nästa steg är själva produktionen av sprit. Allt är enkelt här. Vi tar vatten exakt lika mycket i volym som vi fick infusionen. Häll i en skål / kastrull. Tillsätt precis så mycket (i volym) socker. Och vi kokar sirapen tills sockret är helt upplöst och klarat tills det är transparent (skum, naturligtvis, ta bort det). I slutet av sirapen, tillsätt citronsyra med en tesked (utan glid) per liter vatten. Mindre är möjligt. Om du känner behovet av att sura mer under provningen kan du lägga till korn senare. Kyl sirapen och blanda med infusionen. Vi stänger burken tätt och lämnar på en mörk plats vid rumstemperatur i minst en månad. Bättre längre. Under denna tid bör den färdiga likören tjockna till tillståndet att "sträcka sig när den hälls i ett glas". Drick okyld som alla spritdrycker
Jag glömde nästan! Citronsyra behövs inte bara för att mildra dryckens mycket starka sockerhalt! I en sur miljö blir spriten rosa (eller hallon, om rosorna var starkt färgade)

[Radushka]

RadushkaAnna tack från mitt hjärta !!!

[Radushka]

Radushka, och nu vad ... var man ska leta efter rosor ... efter en så härlig beskrivning ... och stämningen bör läka

[Marina]

Marina, så jag tänker på det. Jag kommer att plocka alla rosor från grannarna och mina vänner. Jag kommer att anstränga alla som växer.Åtminstone lite, men jag kommer att göra det på samma sätt.

Flickor, bara ... rosorna måste vara OBEHANDLAD med kemi. Annars måste du behandla din hälsa istället för att behandla ditt humör.
Jag behandlar mina ENDAST med biologiska ämnen. Och ändå klarar jag åtminstone en dag innan jag samlar in kronbladen. Så idag kommer jag att samla in kronbladen och sedan bearbeta dem från bladlöss. Och imorgon hoppar jag över samlingsdagen

Klar. Vi har fortfarande en lång väg att gå innan det blommar av rosor. Jag får reda på från mina vänner om de behandlar dem från bladlöss och med vad.

[Yuri K]

Hej hej alla !!! ... en brådskande fråga ... jasmin och kaprifol blommade kaprifol (En doftande vinstock väver över staketet som en häck, vi slickade blommorna i barndomen, de är söta) ... så, du kan också blommor och släppa bladen? ... självklart lyssnade jag på Yuri Koch Linadoc, gjorde en teblandning: päron, körsbär, äpple ... och sedan går jag längs nästa gata i landet och en sådan doft av aska träffar mitt huvud, jag tittade mig omkring och en enorm jasminbuske blommar på dig och kaprifol också (ja, du kan inte förväxla det med någonting om någon känner henne), ... plockade upp allt med blommor och lämnar 1 kg .... och då tror jag att du kanske behöver blommor separat från bladen ???

Jag plockade upp allt med blommor och löv 1 kg .... och då tror jag att du kanske behöver blommor separat från bladen ???

Nästa gång, torka blombladet separat på ett naturligt sätt utanför solen. Då kommer du att lägga till färdiga teer för skönhet och arom.

kaprifol kaprifol

Blommade, det är säkert!


Trevligt, men inte ätbart! Ingen smak, ingen arom, ingen fördel. Och det finns rädsla för att det kan finnas oegentligheter från färgerna. Det gör jag inte.
Men silvergansen blommade, ja! Detta måste snabbt samlas in! Det ger en mycket vacker sammetslen honungsarom och lätt sammandragning.



Du kan ha en chubushnik, blommor. Bladen är värdelösa, men blommorna är vackra och doftande.

Flickor, säg mig, passar bladen av en vintergrön ek? Jag har det som skokräm, men bladen är väldigt tuffa, tuffare än orange, nästan som hud.

vintergröna ek passar?

Jag vet inte det. Och vanlig ek är mycket lämplig

Fermenterat te "Tårta äpple" (Linadoc)

Och ingen gjorde ångade körsbär?
Jag kan inte göra det genom jäsning, jag kan inte fånga aromens topp.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, och vad är en sådan topp? Om den har frusit och tinats tre gånger, kan du redan torka den efter att ha vridit den på ett par timmar. Och körsbäret är så generellt ... stinkerluktar starkt från början

[Anna]

stinker

Anna,
Luktar!

[Ljus]

Ljus, Exakt exakt, exakt luktar en sådan mandelarom. Förresten luktar vissa andra stenfrukter också till exempel fågelkörsbär, plommon

[Ljus]

Ljus, ja
stark, stark ... rak ... stinker



Yuri K, luktar inte fågelkörsbär och plommon så starkt. Det ser ut, men också svagare, det luktar körsbär

fågelkörsbär och plommon luktar inte så starkt

Heh, det beror på hur mycket man ska lägga i Mono-mixen, jag kan inte jämföra, jag gör det inte.

Tydligen har jag svårt att lukta
Jag luktar inte körsbär alls
Men vinbär stinker SÅ äckligt för mig, bara till illamående

Och jag älskar verkligen körsbär (eller körsbärsdominerat) te. Först torkade jag i ugnen, så då och då stannade jag nära den. Snusade. Jag tyckte om det.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, exakt! Hur många människor - så många åsikter!
Jag lägger till ett vinbärsblad till sommargrönsaksallader tillsammans med basilika!
Tasha, Natalia., om det finns mer än 10% körsbär i en teblandning, luktar det redan inte annat än körsbär.
Det finns bara ett "men". Ett tidigt ungt körsbärsblad påminner lite om lukten av en ros under jäsning. Och mogna dofter helt annorlunda

[Radushka]

Radushka, så jag kan inte få mer av den här volymen. Bladen är små. I morgon försöker jag klättra in i ett närliggande övergivet område, plocka löv. Det är sant att det finns nässlor upp till midjan. Men jakt är värre än någon olycka.

[Tasha]

Tashamåste nässlor också klippas. Det är ett utmärkt grönt gödselmedel för våra växter.Även miljövänligt. Bara ... det som stinker är gödselmedel!

Så jag har denna nässla och min egen upp till och mer, så att även på en övergiven plats att klippa ...

[Tasha]

Tashaoch jag tog mig från byn och planterade den under staketet!

all god dag! Jag har läst forumet länge, i tre eller fyra år, och först nu har jag registrerat mig. dina recept har vuxit fram min lust att förbereda mig för vintern med olika fruktteer. och här är det första problemet. Jag förberedde två olika te: hallon och citronmeliss ... det finns ingen arom, förutom lukten av vanligt gräs, i detta te. vad gjorde jag för fel? vad är mina misstag? snälla berätta för mig! Jag samlade bladen, torkade dem under ett baldakin i ett par timmar och lade dem sedan tätt i en påse och frystes. efter 12-15 timmar tog hon ut den, lade ut den, bladen värmdes upp, sprang den genom en köttkvarn och lade den under förtryck i ytterligare 8 timmar vid rumstemperatur nära kaminen. torkas sedan i en torktumlare vid en temperatur av 40 grader. Det fanns ingen hallon- eller citronmelissarom i något av dessa steg, förutom tidpunkten för uppsamling och torkning. (det var en behaglig lukt av citronmeliss, hallon och luktade sedan inte)

[Olga]

Olga, Välkommen!

och sätt den under förtryck i ytterligare 8 timmar vid rumstemperatur nära kaminen

Det är mycket.
Frys, avfrosta 2-3 gånger.
Bläddra och jäsa i 1,5 timmar.

[ljubimaja]

ljubimajaOlga, förlåt mig, men det verkar som om du skummade ämnet ytligt, inte alls fattade kärnan.

torkade dem under ett tak under ett par timmar,

Det här är väldigt lite, jag är mer än säker på att bladen inte har vissnat alls.

Jag lägger den tätt i en påse och i en frys. efter 12-15 timmar fick jag ut det, lade ut det,

Läs Sakarjas metod närmare. Jag hatar att förolämpa dig, men läs höjdpunkterna igen. Alla länkar finns på första sidan.

Olga, förlåt mig snälla, men det verkar som att du skummat över ämnet ytligt, inte alls fattade kärnan.

Tack så mycket för tipsen. Jag läste faktiskt inte om te i den här tråden. Jag förlorade där jag läste den och bestämde mig för att fråga här. Jag går till första sidan

Fan ... hur många år har jag skördat ... allt smakar, luktar ... utan recept .... men först idag gissade jag att jag luktade olika sorter av körsbär .... Tro inte det ... absolut annan lukt! vad före jäsning, vad efter! Och det förändras annorlunda i processen!



Så du måste sticka näsan i varje påse (hål) ...

[Yuri75]

Yuri75, Jag ska. För att jag märkte det för länge sedan

[Yuri K]

Leva och lära



Yuri KHar du provat unga körsbärsblad?

[Yuri75]

Yuri75, Jag är precis som en tekokare, men jag förstod av päronet att dofterna är annorlunda, första gången jag gick för att ta päronna eftersom det inte räckte för 1 kg. och blev förvånad över att bladen hade en sådan lukt, och när jag gick och plockade efter den andra portionen kom jag ihåg att efter två dachor växte ett päron, förra året gjorde jag sylt av det, päronna är små men sötsöta. , och så på det är bladen lätta och långa på ett långt ben och ömma, inte som i ett vilt spel, jag tog upp den i en påse separat, rynkade på näsan där, förstod ingenting, jag fortsätter att riva lämnar som du och Linadoc, de rådde mig att göra blandningar, ... en påse i mina händer, solen, värmen är ungefär 50 *, jag ser bladen i påsen bli mörkare, min näsa går dit och där luktar det som nypumpad honung, men om du berättar för någon - stäng ögonen, lukta det och berätta för mig hur det luktar? - - kommer de definitivt att säga att honung ... men vildtvilt luktar hertiginna.

Jag är precis som en tekokare

En spännande aktivitet!

En spännande aktivitet!

Ja, fortfarande vilket nöje du får av hemlagad. Igår fick min svärson en provsmakning av tre teer (även om han är en kaffeälskare), men han tyckte om min te, sa att jag kommer att dricka på vintern. Nu torkas te enligt Sakarja (i frysen - i solen - i frysen - i solen - i en köttkvarn), en blandning: druvor, jordgubbar, citronbalsam, teren, hallon, körsbär ... zaaaapah för hela huset, ja att det finns ett hus, förmodligen hela kvarteret ...

Yuri K, ja, har du provat unga körsbärsblad?

Nej, misslyckades ...Var en resa till havet på semester. De har just återvänt (idag), så de unga bladen är långt ifrån unga. I allmänhet har jag inte gått ut för lövverk ännu ... Först, min mors död, begravningen och relaterade bekymmer, sedan en resa till havet (biljetter bokades redan i mars). Jag hoppas att jag kommer ut snart!

I allmänhet har jag ännu inte valt att lösa den här säsongen.

Jag kan inte heller. Värmen utmattade oss. Tja, hallon-päron-äppelträdet som växer i trädgården har naturligtvis redan förberett detta. Och vilda ryssar fungerar inte. bara Ivanushki med ett pund narhal medan det växte efter regnet i maj. Nu torkar och bränner allt. Vinbäret står, som efter en eld, praktiskt taget utan löv. Snart går jordgubbarna (trädgårdsjordgubbarna) bort, du kan klippa dem. En sak är bra, rosor blommade som galna efter en mild vinter! Vi lyckades förbereda det för rent kronbladste, för likör, och det finns lite för "Pink Dance".

[Radushka]

Radushka, och det är bra, men bara bra! Jag måste börja komma ikapp också




Och sedan förvånade en vän mig, fann inte långt från staden vilket exotiskt för oss! Fireweed äng och vild timjan i närheten! Han lovade att berätta var detta mirakel växer!

Mitt barnbarn besöker mig nu. Men ingenting, jag lyckades göra "Hair of the Italian Macho", grönt från Vanka och från havtorn. Vinbär, körsbär och svarta kotletter i frysen. igår åkte vi med honom för toppen av Vanka och narhalbladen. Det kommer att finnas tre typer te, till och med fyra. Jag kommer att göra ett av bladen genom en köttkvarn. Gillade maskrosbladste.

[Yuri K]

Yuri K, Här har du! Och han sa - det finns ingen Ivanushka med oss!

[Ludmila]

Gillade maskrosbladste.

Ludmilaoch vilken typ av djur är det här? Första gången jag hörde ...

och vilken typ av djur är det här? Första gången jag har hört ..

Hittade här på forumet. Jag försökte det, jag tyckte om teet. Allt är som vanligt, torkat, fryst, roterat i köttkvarn, jäst i 5 timmar och torkat i en lufttork på 60 g. Maskros är väldigt saftig, jag tror att du inte kan frysa den, jag kommer att prova igen utan att frysa.

Wow ... Men jag stötte inte på något. Jag måste prova ett batch-test. Tänk om jag också gillar det. Denna godhet i trädgården !!!

Här har du! Och han sa - det finns ingen Ivanushka med oss!

Det finns fortfarande inte i mängder som andra regioner är vana vid, säger de, som ett ogräs
Det är precis så det verkar, sällsynt exotiskt 50 km i distriktet längs en röjning

Maskros är väldigt saftig, jag tror att du inte kan frysa den, jag kommer att prova igen utan att frysa.

Detta görs för att förstöra bladceller, oavsett saftighet.

Detta görs för att förstöra bladceller, oavsett saftighet.

Klar!!!! Jag har bara gjort te för andra året. Lite erfarenhet. Jag går på misshandlad väg.

[liusia]

liusia, inget fel! Bara tips för att förstå processerna

[Yuri K]

Yuri K, Jag har inga gläntor. Enstaka kopior. Och jag är glad att vara oerhört

Jag är helt nöjd!
Först igår med min familj anlände på morgonen från stationen, efter att ha pumpat in bilen i två dagar och tre nätter, när jag samma dag fick ett erbjudande som jag inte kunde vägra !!! Som ett resultat fick vi en underbar bekantskap och en produktiv resa till Ivan te och timjan för Cypern. Totalt, inom en radie av 100 km från staden, som det visade sig, kan du hitta fantastiska ängar av dessa fantastiska örter !!!!