Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

Jag gillade fotot (i ämnet slankhet, kärlek till bröd och te)! Jag delar:

Och vad, det är väldigt bekvämt och händerna är fria
Förresten, i dag gjorde jag ostkakor från gårdagens keso med äpple sylt till te:

Vilka ostkakor! Åh, hur jag ville! Vi måste göra det. Något jag inte har tänkt på den här typen av bakning på länge. Tack, Linochka, påminde hon mig. Vi måste göra, snälla min man. Han älskar.

Cheesecakes ... Tja, direkt till ämnet. I morgon tas barnbarnen in för natten och ostkakor står på menyn. Jag lovar att baka barnen i ett år, men ändå ingenting. Idag lade jag speciellt keso i två multikokare. Och igen kommer de att blåsa ut flera koppar te, de väljer själva. Liten, men de förstår smaken!

Här här Jag beskrev mitt recept på ostkakor. De blev friska för mig.

Lina, jag gör nästan samma sak. Endast solrosolja. Och jag formar dem som vita, det vill säga runda med tuckar på toppen och med ett hål i mitten. Detta är ett sådant sätt, ärftligt - även farmor gjorde det här, och allt är efter henne. I morgon vill jag göra något mer välsmakande.

[Veronica]

Veronica, Linatack flickor. När jag gör keso kommer jag att få ostkakor. Retad ...

Och jag har också detta karbonatiskt:

Jag skär det bara. Tappar vi vikt?

Lina! Och det här är redan ett slag under bältet ... Hur älskar jag denna typ av kött! Låt oss nu få receptet.
Och från kött, även med fett, blir du aldrig bättre. Jag säger det för jag vet det säkert. Speciellt om HP, precis som Galya, läggs på mellanvåningen ...

Låt oss nu få receptet.

Vi blötlägg fläsk (jag har ett axelblad) i 10% saltlösning (jag har nitritsalt) i kylen i en dag. Vi gnuggar med dina favoritkryddor (jag smurade den fortfarande med senap), dammsugade och kokade vid T = 65-70 * C (jag har 68 * C) 2,5-3 timmar (jag har 3 timmar, för 1,3 kg). Vi svalnar, skär och njuter.

evakuera

Eh ... Jag har inte det här odjuret ... Och utan att dammsuga på något sätt?

Burk. Vi lägger den i två påsar, sänk inte ner den helt i vattnet, luften från påsarna förskjuts. Knyt först en påse, sedan en annan. Men eftersom luften fortfarande är kvar, så att köttet inte flyter upp, trycker vi på det med något tungt (jag gjorde det med en tung stenstöt).

Och hur håller man temperaturen 68 *?

I min Shtebochka exponeras den för uppvärmning i steg om 1 grad. Om du gör det i en kastrull på spisen måste du hålla ett öga på termometern hela tiden - sätt på den, stäng av den. Dessutom finns det i varje tecknad film ett program "Uppvärmning", vanligtvis är det 68-70 * C, men du måste kontrollera det. Sedan kan du stänga av den i den, men regelbundet stänga av den för att minska T.

Ja okej! Det finns ingen termometer! Jag springer inte till det kalla köket för att titta på. Multikokaren på min varmare bakar pajer och muffins och steker allt. Det betyder att vi måste göra släckningen. Och stäng fortfarande av med jämna mellanrum. Tack, Lina, för receptet. Jag kommer att tänka på hur man gör det.

Luda, du kan prova det i en kastrull på spisen. Du måste mäta det på något sätt T. Om det är lägre kan du sätta på det hela natten och det är det.

Ja, jag tänkte också på kaminen. Jag har anpassat mig för att laga mat med stenar. Jag lägger små stenar på spisen, på dem en kastrull. Och allt som behöver plågas, jag tappar länge ... sedan, när ugnen svalnar, tar jag bort stenarna, lägger pannan på kaminen själv. Jag gillar...
I allmänhet kommer jag att beställa kött och laga mat så snart min man åker till stan. Tack, Lina, för receptet. Det är så jag, enligt rekommendationen, verkligen gillar att laga mat.

Luda, sprang för att lägga bröd för natten. Jag tycker också att kaminen är optimal.Men du måste fortfarande köpa en kulinarisk termometer, en nödvändig sak. Då kan du navigera exakt i tid. Här är det bara inte önskvärt att T stiger över 70 * C, annars kommer köttet att komma ut torrt.

Hur vi är i synk med dig! Jag lägger också brödet på - på 2 degar ... Ja, jag vill ha en termometer under lång tid. Men vi säljer dem inte. Säljare ser på mig som en utomjording när jag frågar. Och när jag befinner mig i civilisationen är det på något sätt inte upp till honom. Detta bör beställas av sonen att skickas.

Flickor, och idag köpte jag glasögon med anledning av vitt glas .. Jag har länge velat ha sådant .. beautyaaaaa !!! Och storleken är rak min - 400 ml.

🔗

Jag bryggde eldsvin och mleu rakt !!!

Mycket vacker, Ksyusha! Med ett efterlängtat köp du! Jag älskar också stora muggar, koppar ... Är de inte tunga?

Tack, Lyudochka! Jag gick och vägde den - 330 g. Det är inte svårt för mig. Det fanns också koppar och fat, men inte bekant med sådana.

På temat te muggar ... Kreativt ...

Jag gick och vägde den - 330 g. Det är inte svårt för mig. Det fanns också koppar och fat, men inte bekant med sådana.

Och jag vägde också min nu 240 g. Också 400 ml. Jag väljer muggar efter vikt. Jag behöver det lättare. Och jag gillar inte tefat heller. En kopp knackar på ett fat - irriterande. Storleken är också vanligtvis liten.

storleken är vanligtvis liten.

en gång var det en rolig händelse .. I Bulgarien vilade jag och tre gånger till frukost med denna bägare gick jag för att hälla te (buffé). Så dag 2 kunde inte kocken motstå och gav mig ett vanligt glas ... personligt. Så jag gick till frukost med honom senare.)

Bra gjort kock! Infunderad.
Och bland kazakerna, enligt traditionen med tedrinkning, är lagen att hälla så lite te som möjligt i en skål. Det betyder att ägaren respekterar dig. Det vill säga, gästen dricker te, och ägaren (värdinnan) häller omedelbart färskt te medan han sköljer skålen med rester av te. Och så vidare ad infinitum. Gästen kommer inte ens ha tid att se tillbaka, eftersom ägaren häller ett nytt te. Denna sed är inte särskilt bra för mig ... Därför bad jag alltid att hälla mig te "utan respekt", det vill säga till toppen.

[Anya]

Hej alla! Flickor, igår bryggade jag aprikos mono te, som jag gjorde tillbaka i juni. Det visade sig vara något obegripligt, grumligt, grönt med en obehaglig lukt. Hällde ut det! Och jag gjorde mycket av det igår, ett helt stort bakplåt är värt att torka.

Anya, Jag gjorde aprikosbladte på sommaren och nyligen genom en köttkvarn. Te är känsliga, välsmakande, men kvarnen är mörkare när den bryggs, bryggen är transparent.

[Alla]

Alla, kanske vi har en sådan variation, men den har en sådan lukt att jag tog den utanför i en väska, då brygger jag den, tar en bild. Även om sorten är vanlig, med ett rött fat, sött ben. Bladen luktade fint efter frysning.

Jag tror att det inte är betyget. Teets grumlighet och den konstiga lukten indikerar att de enzymatiska processerna inte gick enligt scenariot. Oftast kan detta bero på överdriven fukt i löven, dvs från undertorkning av bladet.

Bladen luktade fint efter frysning.

Anya, torkade du bladen framför frysen?

Lina, jag såg ditt kött igår i ett annat ämne. Vi återupplivade en skinkmakare, jag gör kött i den, men jag vill också ha en sådan karbonadisk. Men paddan pressar 5 tusen för att spendera på en dammsugare, särskilt eftersom vi nu går in i ekonomiläget, gör vi endoprotetik för min man och vi betalar fullt ut. Eller kanske, för det nya året, ge dig själv en present tillsammans med en torktumlare för frukt och bär ... Boom att tänka.

Bra gjort kock! Infunderad.
Och bland kazakerna, enligt traditionen med tedrinkning, är lagen att hälla så lite te som möjligt i en skål. Det betyder att ägaren respekterar dig. Det vill säga, gästen dricker te, och ägaren (värdinnan) häller omedelbart färskt te medan han sköljer skålen med rester av te. Och så vidare ad infinitum. Gästen kommer inte ens ha tid att se tillbaka, eftersom ägaren av det nya teet häller. Denna sed är inte särskilt bra för mig ... Därför bad jag alltid att hälla mig te "utan respekt", det vill säga till toppen.

Efter examen tilldelades hon bosättningen Nikolsky, Dzhezkazgan-regionen, bodde i en lägenhet och en ung kazakisk familj bodde bredvid. En kväll bjöd de mig på te ...En klunk teblad och grädde hälldes i en skål, teet var mycket gott. Men efter den femte klunkan bad jag att hälla en hel skål, jag kom precis tillbaka från skolan, jag var väldigt törstig och det "respektfulla" teet passade inte mig.

[Alla]

Alla, kanske vi har en sådan variation, men den har en sådan lukt att jag tog den utanför i en väska, då brygger jag den, tar en bild. Även om sorten är vanlig, med ett rött fat, sött ben. Bladen luktade fint efter frysning.

Anya, och jag har en sådan variation, men i år fanns det inte ens en färg på aprikosen. Jag tvättar alla löv så att det inte finns damm på dem, vår ekologi är inte särskilt ren, men alla teer visade sig vara bra.

[Lina]

Lina, tittade igenom alla receptlänkar. Allt är så färgstarkt, ser aptitretande ut, mycket kärlek och arbete har investerats. Nu lagar jag mycket, när barn och barnbarn kommer, nu tar jag en paus från att laga mat.

Jag hade just återvänt från skolan, jag var väldigt törstig och "respektfullt" te passade inte mig.

Det är säkert! Du spenderar 8 timmars lektioner om dagen, tungan håller fast i gommen ... Det finns inte tillräckligt med hinkar här ... Jag vill dricka, dricka och dricka utan att sluta ... Men ju mindre de hällde, desto mer respekterar de . Och tecknet på att du redan har druckit te är inte orden, utan handflatorna korsade över skålen. Då lämnar värden dig nöjd - han ger gästen en drink.

Och tecknet på att du redan har druckit te är inte orden, utan handflatorna korsade över skålen.

Och vi satte skålen upp och ner på fatet.

Och så kan du!
I allmänhet fick vi reda på att en mugg behöver något så här för att vi ska kunna dricka te:

du skrev något, du har inte tid att se tillbaka, eftersom 3 sidor streckade av, ja, så att du vill fly från jobbet och laga mat, laga, baka, baka
Nooooo, Lyudochka, (MEN MEN !!!) på morgonen tog hon ut HP, gav sin man en uppgift att baka mjölkbröd med russin)
En gång sa jag att jag hade tagit bort 2 personer med te-tillverkning den här säsongen ... Igår ringde jag till mitt hemland, det här är nästan Arkhangelsk-regionen, så min vän säger till mig: Galya, jag kan inte dricka köpt te just nu! ! Vet du hur trevligt det var för mig att höra det?
Jag har inte heller en vakuumenta-installation, jag gör köttet allt så här, men jag sveper in det antingen i en hylsa eller i folie och i Quenching-läge gör jag det i en mängd. Vad tycker du, är det annorlunda att smaka på? Jag kallar det kokt fläsk.

I min Shtebochka

det var pinsamt att fråga allt, vilken typ av sak är det här * JULEKTIGT * just nu förstod jag, en tecknad film, men vilken, för mig är det fortfarande en fråga ...

Nooooo, Lyudochka, (MEN MEN !!!) på morgonen tog hon ut HP, gav sin man en uppgift att baka mjölkbröd med russin)

Bock, det är en annan sak! Bra gjort, din man! En medalj för hans mod (hon sprang till jobbet och hennes man under tankar till HP).
Och det här är för dig - för att introducera nya te-tillverkare till te. Bra gjort !

Åh, vilken kopp det är, då tung Lyudochka, så hennes ord var så söt älskling på min själ !!! Taiga balsam
Hon säger: sent sa du till mig, du gjorde lite, så du måste skicka henne

så hennes ord var så söt älskling på min själ !!! Taiga balsam

Och till mig ... Och till mig ... Hennes ord är balsam ... Och dina också ...

det är bra att nya löv växer varje år, annars skulle de ha avskärat allt och nästa år tomhet
skratt skratt, men vad skulle de göra, köpa te, nej, inget sätt!

Galina, det här är en Steba multikokare, hennes skål är stor och det finns ett läge med flera kockar, det reglerar temperaturen mycket bra. Jag vill köpa en för dachasäsongen för att inte ta bort den från huset, annars kommer jag hem och, som turen skulle ha, jag behöver en tryckkokare, och hon är på dacha ...
Och köttet har en annan smak, annorlunda än stuvat kött. Och fisken är mycket god.

[paramedierad1]

paramedierad1, Veronichka, tack för förklaringarna), jag har haft 2 multi under lång tid, först drog jag från dacha till dacha, sedan blev jag trött och köpte en andra), jag sover bara inte med dem, oskiljaktiga vänner

Galina, så jag har två av dem också. En multikokare, en annan kompress med flera kokare.Så liten! Båda fungerar samtidigt, och jag måste först beräkna för att få tid att göra något annat. Sedan hörde jag anmärkningen: "Igår hade jag en vilodag på det allomfattande systemet. Multikokaren, ugnen, brödmaskinen, spisen och tvättmaskinen inkluderades" ... Så vi lever så här. Ibland tänker jag: hur växte mina barn upp trots att jag fortfarande studerade på kvällen och slutligen fanns det ingen utrustning, och till och med tvättmaskinen är inte en automatisk maskin ...

Linaaaa, vilket vackert kött, rosa, saftigt, mycket aptitretande.

Omela, grattis till de nya kopparna, låt dem servera länge. Blir inte koppen mycket varm? En gång köpte jag ett glas och kunde inte dricka - det var varmt.

Det var en gång min pappa besökte mig, han såg mig dricka te kopp efter kopp. Jag tittade och i nästa församling gav mig en 0,5 liters kopp "så att jag inte skulle lida och omedelbart hälla mig så mycket jag behöver.

Jag gratulerar fästingen med lycka till, jag lärde min vän att göra sitt eget te, och det mest varma och trevliga av det.

[Vika]

gav mig en 0,5 liters kopp

Vika, och jag köpte själv 2 koppar (glas?) för 0,8 liter. Det är där surret är ...

Cool, du måste ta hand om dig själv.

[vårt te är det mest teet]

Flickor, på internet finns filosofiska uttalanden om te. Jag gillar det. Jag kommer inte att skriva allt på en gång, men jag kommer att sprida det i delar. Jag förstår att allt detta hänvisar till traditionellt te, men det har vi redan bestämt för oss själva vårt te är det mest teet.

Allt kan tas från en person, men för att ta TEA måste du ta vatten, eld och jord från honom.

Dåliga människor dricker te som andra berömmer. Smarta människor dricker det te som de gillar.

Fattiga människor dricker det te som de annonserar för. Rika människor dricker vilken te som helst.

Låt livet vara så stödjande för dig att du alltid skulle ha en mugg te.

TEA kan inte förändra en person i grunden, men det påverkar honom nästan dagligen.

Den som hamnade i en sådan situation när han länge inte hade möjlighet att dricka en kopp te, han kan förstå vad livet är.