Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[flete,]

flete, Oksana, vridde du den och torkade den direkt? eller har du en svettningsmetod?

Galina, ja, jag använder svettningsmetoden - 2 dagar i en tätt tillsluten påse i värmen, tills lukten dyker upp, sedan frysen, sedan köttkvarnen, men om den jästas i 2-3 timmar - då är lukten mycket välsmakande och te också. Och om du omedelbart torkade den, sedan rökt fisk)
Sedan började jag sniffa efter 12 timmar - jag öppnar paketet, om lukten av berusade bär - fryser sedan.

[flete]

flete, Oksana, det är tydligt var din fisks ben växer ifrån ... Jäsning gick inte igenom alla steg. Kolhydrater hade inte tid att besegra proteiner, och de började reagera med närliggande komponenter, så lukten gick. Jäsning bör ske vid en specifik temperatur och fuktighet. Svett bladen, sedan förstörde du vakuolerna med en köttkvarn och saften kom ut. Så han var underjäst. Ingenting, vi lär oss alla, och av våra egna misstag också ...

Tja, vad ska jag göra - negativ upplevelse är också en upplevelse) Även om te, även med rökt kött, visade sig vara ganska anständigt) kommer jag inte att kasta det)

Damer, kanske någon kan berätta ett recept på bovetegröt i en rysk ugn? Jag kan inte räkna ut förhållandet mellan spannmål och vatten.
Den andra dagen har jag kul med ugnen) Hirsen visade sig intuitivt bara fantastisk - detta är något homogent och ömt) Kakor också idag - men det här är inte ens kakor gjorda av jästdej, utan fluffiga rullar - jag har aldrig ätit en sådan skorpa, något fantastiskt. Jag tänker på gröt)) Och pärlkorn finns i ugnen)

[flete]

flete, Oksana, vi är avundsjuka, vi har inte en sådan spis
vänta på att allt kommer till dig: girl_skakalka:

Tja, varför inte) Stämmer, jag bor i det avlägsna Sibirien) Så kaminen är delvis en betalning för frånvaron av civilisation))

[Galina Iv.]

Galina Iv., naturligtvis finns det inga löv i dacha, vintern lever i dacha! Jag var såg; Jag sökte träden för att skydda knopparna. Toko det finns ingen snö - jag döljer min ankomst, jag frös, jag dricker te.

Oksana, varifrån siberia? Jag är från Western, Tomsk-regionen, 70 km från Nizhnevartovsk.

Bovete med vatten 1: 2 + smör omedelbart, pärlkorn med vatten 1: 2,5 (med mjölk 1: 5). Omedelbart på en het plats tills intensiv ånga och gurglar, sedan i ett kallare hörn bovete i 2-3 timmar, pärlkorn i 5-6 timmar.

[Alla hjärtans dag]

Lyudmila, Alla, flickor med nya kläder!

Alla hjärtans dag, tack! Och du också med en ny sak! Något med det kalla vädret har vi en tendens att ändra bilden.

OCH VI HAR FARA FÖR ATT KOMMA HEM PÅ ONSDAGEN, här!

Lenochka, grattis! Låt mannen återhämta sig snabbt. Hus och väggar hjälper.

[Oksana]

Jag kommer ihåg hur jag gjorde det - även när jag torkade i en påse är det nödvändigt att jäsa marken i ytterligare 2-3 timmar. Och när du torkar den genast går fisklukten. Jag kommer att ha en mer fiskig, jag minns att det luktade ett par gånger när jag torkade, resten var normalt.

Oksana, medan jag gick till min dator har du redan fått svar. Veronica och Galya har rätt. Efter svettning var det inte värt att skicka bladen till frysen. Det var nödvändigt först för jäsning och sedan för torkning.
Generellt sett har klassikerna i produktion av te inte skadat någon ännu - insamling - vissnande - (frys i frånvaro av tid eller om så önskas) - vridning / vridning - jäsning - torkning. Om du hoppar över ett steg är det osannolikt att resultatet blir bra.

Tjejer, nu läser jag boken av V. V Pokhlebkin "Te, dess historia, egenskaper och användning." Mycket intressant och informativt! Tog boken på "Webbplatsen om te" här 🔗 Vem bryr sig, gå med.

Han var en stor forskare.Mordet löstes aldrig. Kriget gick, men vissa ... dödade. I min lägenhet. Den officiella versionen är rån.
Det var han som bevisade att vodka är en rysk drink. Och för första gången började de tillverka i Moskva, i ett av Kreml-klostren.

Hej alla! Släktingar kom till mig idag, Amber Pie hjälpte ut, även om mannen till min mans syster (den som vill, kommer att förstå vilken typ av släktingar som kom med sin kålpaj, pajen är fantastisk. De smakade te, för dem var det en upptäckt Bara min mans syster lider mycket av allergier, särskilt på våren när björken blommar, så när hon smakade några av mina teer fick hon plötsligt en rinnande näsa, täppt näsa, nysade ...

Nu ringde jag henne, redan hemma, men näsan är uppstoppad, det känns omedelbart, hon säger att det redan har blivit lättare. Vem skulle ha trott att en sådan reaktion skulle vara.

Jag håller Telfast för gäster (ibland för mig själv). Nu finns det redan nästa generations antihistaminer. Men jag mår bra med den här. Dessutom är den kompatibel med alkohol

Jag sitter i frustrerade känslor. Jag plockade inte upp bladen, teet kom inte ut ...
Usyo, vi väntar på våren.

Han var en stor forskare. Mordet löstes aldrig.

Jag fick först veta om hans öde igår när jag laddade ner boken. Jag tycker synd om mannen ... Och även i min MP3 laddas nu upp hans bok "Secrets of Good Cuisine". Jag lyssnar med nöje.

Tan, vi har många människor som har bevisat vad, särskilt i vodka ...

Flickor, och jag blev upprörd över te igen (((
Jag gjorde allt "enligt vetenskapen", både tid och temperatur, men det var inte där. De första "off the rules" -teerna blev mycket bättre. Och den här hänger i en påse torkar upp, ja, hö med hö ((..

[Tatyana]

Jag plockade inte upp bladen, teet kom inte ut ...

Tatyana, och vad fungerade exakt inte? Kanske kommer det fortfarande att infunderas?

* HOLTIGT * så vi drack ett glas sprit till mötet))))

[Tatyana]

Usyo, vi väntar på våren.

Tatyanaredan, redan VÅR! Jag gick till balkongen för sylt, och där blomstrade clematis. Här är:

Naturligtvis finns det inga löv i dacha, vintern lever i dacha!

Ja nej, det är inte vinter ännu, jordgubbsbladen blir gröna med kraft och huvud och grannen har ett grönt hallon, men det här är med grannen, vi väntar på vintern den här veckan.

[Inusya]

Det är sant att bladen låg i frysen i tre veckor, men jag tror inte att det påverkade det.

Inusya, frysen kunde inte göra det. Om bara bladen inte vissnade före frysen, kunde allt vara.

Och då - bara gräs ... Torkning räddade inte heller. Vem har det och vad är fel?

När gjorde du det här teet? Har du redan druckit det? Efter torkning bör teet vara praktiskt taget luktfritt om det torkar bra. Efter åldrande (torr fermentering) kommer lukten att dyka upp.

[Linadoc]

Linadoc, vilken underbar källa du har, och varifrån kom den på balkongen?

Jag gick till balkongen för sylt, och där blomstrade clematis.

Lina, vilken skönhet! Jag har inte sett den vita än.

Clematis har redan bott på min balkong för tredje året. Och nu förvirrade jag något. Bladen kastas av alla såser, och han har blivit grön och blommat. Här är strömmen som filmats.

förvirrade något din clematis. Våra äppelträd vill blomstra. Förra veckan blev jag förvånad över de svullna njurarna. Men nu, dock minus, så att naturen kommer att lugna ...

Så när hon smakade flera av mina teer, som ett resultat, plötsligt kom en rinnande näsa, hennes näsa var täppt, hon nysade ...

Galya, det är inte ett faktum att det här är från te. Kanske ingredienserna i pajerna är allergiska.

nej, hon är en mycket stark allergisk person och det här är hon på växter ((

När jag torkar te, nysar jag också. Speciellt från tall, mynta, citronmeliss, ormhuvud. Därför är min ugn på verandan och torr med dörren öppen.

Galina, nyser oftare på husdamm och djurhår.

[Inusya]

Inusya, han var forskare, historiker. Hans forskning accepterades i internationell skiljedom som grund för att använda termerna Russun vodka och Vodka för produkter som endast marknadsförs av Sovjetunionen. Liknar champagne och cognac från Frankrike, jamon av Spanien, port av Portugal och andra territoriella produkter. På 60-talet verkar det som om år (eller 70-talet, jag kommer inte ihåg det), Polen ville stämma denna rättighet för sig själv. Regeringen vände sig till Pokhlebkin. Han tillhandahöll material för skiljeförfarande. Som ett resultat bevisade han att i Polen började produceras vodka ännu tidigare än de argumenterade, men ändå senare än i Moskva. Pengarna är förresten i nationell skala inte små. Förresten ansågs hans mord särskilt relaterat till hans arbete. Men som sagt undersöktes ingenting. Det fanns inget att ta från honom hemma.
Jag läste hans böcker om matlagning som barn. Och "Allt om kryddor" och "Hemligheter med gott kök". Senare "Te", "Vodkas historia" och andra.

Vem bryr sig - det är på filibust 🔗

LyudmilJag hoppas att det tar upp smaken eftersom fisklukten har försvunnit. Det luktar inte heller gräs. Bara inte någon

[Linadoc]

Linadoc, bedårande. Jag älskar den här formen av clematis. Inte allt frotté.

fisklukten försvann. Det luktar inte heller gräs. Bara inte någon

Tanya, så ska det vara. Vältorkat te ska inte lukta. Så nu är det nödvändigt att ta bort det om det är helt torrt. Och kolla, inte tidigare än en månad senare.

Så vi skjuter upp ...

Flickor, jag vet inte ens nu, efter att ha tittat på dessa bilder, men om jag älskar te så mycket ...

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, tack.
Nya kläder (avatar) i tid, hela dagen -4, men snö behövs, annars fryser rosorna. För imorgon passerade regnet, jag är rädd att allt kommer att täckas med is, vi har ofta det här.
Ja, vårt te dricker bra på morgonen och skadar inte magen.

Alla, lycklig ny ava! Du måste klicka på den runda pilen i slutet av raden för att uppdatera laddningen av raden.

Det är vinter för mig, men här dyker en så vacker flicka upp.
Linochka, och du kan läsa mer om var du hittar den här pilen ...

[Tatyana]

Tatyanaredan, redan VÅR! Jag gick till balkongen för sylt, och där blomstrade clematis. Här är:

Clematis stödde vår älskarinnas vårstämning!

[Alla]

Clematis stödde vår älskarinnas vårstämning!

Alla, och vi var på gott humör! En mycket vacker blomma!

men du kan ta reda på mer detaljerad var den här pilen kan hittas ...

Alla, i olika webbläsare finns pilarna på olika platser. Jag har en pil i en halvcirkel till vänster i det övre hörnet i adressfältet. Klicka på den och sidan uppdateras. Här försökte jag skapa en skärm av sidan. Den röda linjen pekar på den här pilen

[Alla]

Alla, försök att trycka på F5. Först efter det uppdaterade jag Lyudmilas avatar.

[Ludmila]

Ludmila, Jag hittade en rund pil, bara i operaen är den högst upp. Så jag har också uppdaterat Lyudochka, men jag gillade verkligen ögonen ...

Alla, jag har precis lagt till en skärm i mitt sista meddelande, ta en titt. En pil är synlig där. F5 kan också tryckas in.

Lyudochka är nu uppdaterad, men jag gillade verkligen ögonen ...

Allochka, tack! Jag gillade också ögonen, men några av dem är för påträngande ... Oavsett, jag stannar med en kopp te ... Om vårt ämne ...

Jag hittade en rund pil, bara i operaen är den högst upp.

Du har redan tänkt på det själv ...

Flickor! Här är informationen för dem som älskar svettmetoden. Från N. Monakhovs anteckningar om teproduktion:

En viktig nyans är att om teet lämnas i korgen under lång tid börjar det "brinna", den så kallade slumpmässiga jäsning sker, och som ett resultat blir teet bittert och smaklöst.

Jag håller med Monakhov. Jag också efter "svettning" te är inte särskilt trevligt. Och för många gick han på något sätt bra ...

[Ludmila]

Ludmila, mitt te svettas i påsen vid avfrostning, första gången det hände av misstag. Jag timmade mycket, men hade inte tid att bearbeta det direkt.Jag kollade på den för arom, skakade den, stängde påsen tätt. Alla teer visade sig vara underbara !!! Jag vet inte vad det beror på, men jag gör allt med stor kärlek och väntar bara på ett positivt resultat. Kanske beror det på stämningen för resultatet?