Marinad för skaft, vingar, kött, bröst, etc. för att ge rökt smak och utseende

[mikhaska]

mikhaska, ja, så är det !!!! Och jag torterade Irisha, men jag behövde dig !!!
Kort sagt, jag är först i raden för DETTA STYCK!

lämna den andra, tredje och näst sista också, i alla fall! Och från vem har det tagits bort i tre månader redan, va?

Medan jag lärde mig namnet !!

Det, du sho, vän! Vilka tre månader? Högst tio dagar ... Ah, mina bitar visade sig vara små idag, så i allmänhet har de bara en vecka imorgon. Jag säger, utan tamburiner: varken lura länge eller vänta oändligt ...

[mikhaska]

mikhaska, Jag ser fram emot! och vilken typ av kött? Bison eller mammut? Annars kväver jag redan ålen ...

Fläsk ... Nötköttet var inte bra idag ...

Jag kväver redan ålen ...

åh! Anka, hur är det ?? !! Ingenting - Nicho! Vi fixar det här snart! Jag visar dig kött snart (senast söndag). Vänta, kompis!

[mikhaska]

mikhaska, okej, jag väntar på ämnet, jag har varit intresserad länge!

Det är inte värt en anständig kvinna att gå och lägga sig vid den bestämda tiden, eftersom alla slags fru börjar dela frågorna utan henne! Ta kön för att äta !!!
Om du kommer ihåg mig med MANDATE! Jag ska ta en bit ur alla köer!

Igår våldtog jag Irishka i PM, så hon trodde att hon hade skleros, och det här är mitt!

Åh Mikhaska, om du bara hört hennes associering med ordet polandvitsa ...: lol: Och till vilket land syr hon det ...

I morgon nu ska jag ha det klart. Dinas prov så skjuter vi.

Letar du efter en tredje? Inte i ordning! Vanligtvis tänker de för tre!

Var är ni alla igår kväll! Jag somnade i byxorna och dundrade utan att vänta på dig!

här skleros - jag skrev till dig i svart på grönt - låt oss gå på helgen !!!

[Eeeer!]

Om du kommer ihåg mig med MANDATE! Jag ska ta en bit ur alla köer!

Och väl, visa MANDATE! Du har en REGISTRERING, inte ordet du först skrev! Naturligtvis kommer du naturligtvis inte att trampa mot dig, men när allt kommer omkring, i dina "vitryska rätter" kommer du inte att släppa in dem, sätt in Temko ... Du är en hård kvinna med mig ... Rak, gyllene- håriga Valkyrie!

Letar du efter en tredje? Inte i ordning!

Vi väntar redan - med! Och naturligtvis! Dina, där borta, i kalidorchik och en hedersmatta!

låt oss gå på helgen !!!

Ska jag spränga, eller vad? Jag förstår ingenting! När får vi tid att göra om allt? Och palendvichki påröjaspräng från magen och virvla in i dina butiker!
Eeeer! Stopudovo Jag vet att du säljer bulgur på Komarovsky-marknaden. Där finns det i allmänhet många olika delikatesser och rariteter. Gå dit - du får inte fel!

[tumanofaaaa]

Ira, tumanofaaaa, Jag kom till din marinad! Kryddorna svällde dock mer och enbär och senapsgryn. Och köttbitar i olika färger: en hals i en stor bit, benfria ben och en bit bröst. Jag behöll mer eller mindre den totala vikten. Jag lägger den på balkongen, jag väntar. Benen kommer att vara redo imorgon och låta nacken ligga i 3-4 dagar, eller hur? Benen håller på att grilla, men jag vill smaka på nacken.

Topudovo Jag vet att bulgur på Komarovsky-marknaden säljs från dig.

Ja jag vet

RFP väntar

Så på min adnamanda .. andamadna ... t ugh ... ADNAMANDATE Jag ber dig att inte blåsa munnen! Jag har ärligt talat det på Chuchundrus stolabyttes mot en potatispannkaka. Olya gav det till henne, och jag ... ja, vad lärde Hitler där - om du inte har din egen, ta den från en annan!

Benen kommer att vara redo imorgon och låta nacken ligga i 3-4 dagar, eller hur?

Zhenya, det är väldigt trevligt att vi kom dit !!! Åh, hur coolt med enbär !!! Min (tundraslag) gillar inte det, men jag älskar det ... och rosmarin ... Kycklingkött är sylt ett ögonblick, men köttet behövs lite mer. Men 3-4 är om temperaturen inte är lägre än -5 och lägre eller bettet är enormt (Olya kokt så eller knogen - hon är fortfarande). Även om det fryser är det fortfarande gott. Om det är varmt räcker det med 1-1,5 dagar. Grillad .... bedövad !!!! Kanske också på gatan?

Nej, inte på gatan, hemma på Shteba. Ira, min bit är 6 cm tjock på den tunnaste platsen och 8 cm på andra sidan. Jag vill att den ska saltas. På balkongen fryser det på natten, tinas under dagen. Och jag lägger också till rosmarin och kummin.
Det skulle vara trevligare för mig att vara "du" om det inte finns några invändningar.

Det skulle vara trevligare för mig att vara på "dig" om det inte finns några invändningar

svepte
Tja, se själv, men noga. köttet marineras snabbt. Förstod inte alls i kylan? Vad betyder "on Shtebe"?
Vad finns på balkongen?

Även jag förstår inte? Betar det inte snabbare i kylan? Det vill säga om jag i går inte lade marinaden i kylskåpet (det finns ingen plats där) men lämnade den på fönsterbrädan med ett öppet fönster, kommer min bit skinka (1,8 kg) att marinera snabbare?

Flickor slutar! Lämna inte kött utan kylskåp! Detta är farligt. Det blev kallt - i kylan.

På balkongen svalnar köttet, marineras och lagras innan det lagas, det är kallt där, fryser till och med på natten. Och i Shteba 4.4 kontaktgrill kommer kycklingdelar att stekas. Jag kommer att dammsuga en stor bit av nacken och lägga den i en suvidnitsa. Något som det här.

På balkongen svalnar köttet, marineras och lagras innan det lagas, det är kallt där, fryser till och med på natten. Och i Shteba 4.4 kontaktgrill kommer kycklingdelar att stekas. Jag kommer att dammsuga en stor bit av nacken och lägga den i en suvidnitsa. Något som det här.

Jag förstår!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, niAri, jag tog på den i morse, sedan läste jag den, tog ut den, vänta sätt tillbaka den

Vänta, sätt tillbaka den

kort sagt dansat med en tamburin! Det här är betning, inte konservering!

Irin, det är jag igen, Ir till och med jag hade inte tillräckligt med marinad för att täcka skaftet, jag kokar snabbt en annan del av marinaden, men det här är allt nonsens Ir säger till mig, vad händer om skaftet marineras i mindre än tre dagar? Jag behöver det till söndag kväll.

Ir, och täck pannan med lock eller låt den svalna så?

Jag behöver det till söndag kväll.

koka i en bakpåse och lägg till lite marinad! i slutet, klipp påsen för en skorpa!

och täcka pannan med ett lock eller låta den svalna så?

omslag

Jag kokar snabbt en annan del av marinaden

rätt

sluta en gång!
om jag skarvade telefon med en bärbar dator kommer att rapportera med bilder, och sedan jag fortfarande ta bilder, och jag kan inte visa, laptop tele-han känner inte igen ,: galen: Liu!

Liu

Deffchenki, och om du vrider på den ett par gånger med marinaden i en marinator, är det värre inte buit?
Tack på förhand!

[Vic odin]

Vic odin, Jag hade också en sådan tanke! Då är det förmodligen nödvändigt att minska exponeringstiden i marinaden! Vad tycker du, pojke?

Vic Odin, jag hade också en sådan tanke! Då är det förmodligen nödvändigt att minska exponeringstiden i marinaden! Vad tror du, pojke?

Det är naturligt! Det kommer att suga snabbare under vakuum! Men jag tänker bara, är det möjligt att bara göra med en marinator utan att stå? Och sedan börjar jag gnaga rå kött om ett par dagar, jag kan inte stå ut!))))))))))))))

Du fyller den med varm marinad, du måste fortfarande vänta tills den svalnar och överföra och häll den kylda i marinatorn. Kycklingen i detta skede är nästan klar, om den är i små bitar. Förresten, kryddor och te kan förhällas i buljongnätet (som en tesil, bara större), så tebladet håller inte fast vid köttet.
På frågan om smak sa dottern: "Varför röker du, jag äter inte rökt" - det vill säga svårigheten hos "doften" är annorlunda för alla!
Tack så mycket på egen hand!

"Varför röker du, jag äter inte rökt" - det vill säga svårigheten hos "doften" är annorlunda för alla!

Gee, vem skulle tvivla

Förresten kan kryddor och te hällas i buljongnätet

Jag hade inget te i bulk - jag använde tepåsar.

svårigheten hos "doften" är annorlunda för alla!

Slutresultatet är mycket beroende av teets kvalitet och de använda kryddorna. Tja, och från "doften" också.

Tja, inget för dig själv! Och guiden bär mig när den här tekniken utvecklas här? Men jag har ingen marinator, så jag berättar ingenting. Men jag är glad att få veta resultatet.

På frågan om smak sa dottern: "Varför röker du, jag äter inte rökt" - det vill säga svårigheten hos "doften" är annorlunda för alla! Tack så mycket på egen hand!

Jag hade inget te i bulk - jag använde tepåsar.

och vad ska man sedan spotta? allt intresse är förlorat!
men i allmänhet är idén cool !!!! du är ett geni!

Slutresultatet är i hög grad beroende av kvaliteten på teet och de använda kryddorna. Tja, och från "doften" också.

vill du vara lycklig? var det !!!

Och sedan börjar jag gnaga rått kött om ett par dagar, jag tål inte det!)))))))))))))

Det finns ytterligare en väg ut - att sätta processen i strömmen !!

Ett annat kött, marinerat i två och en halv dag. Saftig, mjuk marinad slog rot under lång tid.

[Loksa]

Loksa, Oksana, föll direkt, som jag såg ... skönhet!. Okej, jag lyckades äta lunch

[Oksana]

Oksana, ta inte ögonen!
Och min kyckling försvann utan fotografering, och jag såg en bit fläsk, det verkade lite, biten är ganska stor, den knakar lite och den röda randen förvirrar

Som ett resultat klippte jag den på mitten, dammsugade den igen, ställde in den för att laga mat, även om alla är i tvivel, kan denna process fortsättas igen, kanske var det nödvändigt att baka den?
Åh, jag glömde varför jag kom in, marinaden är utsökt!

[Jag betonar tydligt]

Och här är ett sådant bröst, från samma marinad, torkat i en torktumlare enligt Admins recept. Ett klipp av ett foto imorgon.
Jag lägger alla slags te i marinaden, så skorpan av bakat kött är tydligt, Jag betonar tydligt hade en te smak med fruktiga toner. Konstigt, men det förstörde inte köttet, och familjen förstod ingenting. Det verkar som att jag har klättrat här med ärenden, ring h .... och inte ryska. Nästa gång jag lägger rökt te köpte jag det redan, det är värt det - plats! ... Och du kan röka vanligt te - häng det över grillen, vad blir det ??

[j @ ne]

j @ ne, Evgenia, jag gjorde ett sous-vid flera gånger, men det slog inte rot. Här anstränger dessa tunna trådar

Irinka, det är jag igen! Jag kom till dig med tack! Skaftet visade sig vara helt enkelt gudomligt !! Doftande, ömt kött, du kan äta det med läpparna. Jag gjorde allt som du beställde - i hylsan med tillsats av marinaden, när marinaden avdunstade lade jag till den genom ett litet hål i hylsan. Barnen var mycket nöjda! Det här är åt dig Ira! ... Jag kommer att skriva om marinaden till en riktig receptbok. ...

Ira, och jag kom! kan jag kyssa dig?
Det här är vingarna! Tack!!!

Jag gjorde det!
Jag köpte en knog och lite axel för att starta. Allt tillsammans för 4,5 kg.
Det kommer att finnas gäster på lördag, så marinera. Fylld med 6 liter marinad.
Och jag klippte av två mindre bitar, prova på fredagen till lunch.
I allmänhet kommer jag att prenumerera om jag håller mig vid liv på lördag från frosseri.

Och jag marinerade kurgern och kokade sedan sous-vid.
Har inte provat det än. Mycket intressant vad som kommer att bli av det

[musya]

musyasom från butiken! Härlig!

[Olga VB,]

Olga VB, Jag undrar också, vanligtvis är ett kycklingbröst bra utan marinaden. Väntar på ditt resultat

[Rada-dms]

Rada-dms, ja, utseendet är 100 poäng! Tacka!

Jag gjorde det!
Jag köpte en knog och lite axel för att starta. Allt tillsammans för 4,5 kg.
Det kommer att finnas gäster på lördag, så marinera. Fylld med 6 liter marinad.
Och jag klippte av två mindre bitar, prova på fredagen till lunch.
I allmänhet kommer jag att prenumerera om jag håller mig vid liv på lördag från frosseri.

LLC Natash! Underbart bett !!! Vad marinerar du i? I vatten eller öl?
Förvara det bara i kylen!

Och jag marinerade kurgraderna och kokade sedan sous-vid.

Wow Lchik, dela resultatet.Och då är en sådan anordning inte bekant för mig! Alla markörer är olika i smak och färg!

Flickor förlåter mig för att jag inte svarade! Vilka bra kamrater ni är, smarta arbetare!
Det är väldigt trevligt att receptet "gick till folket" !!! Använd det för din hälsa!

Saftig, mjuk marinad slog rot under lång tid.

Ksyusha, det här är inte kött, utan helt enkelt dödlighet!

Och min kyckling försvann utan fotografering, och jag såg en bit fläsk

Zhen, och efter din etogo suvid visade du precis en skinka. Som från butiksdisken. Jag undrar hur det smakar? Det är synd att monitorn inte sänder ...

Skaftet visade sig vara helt enkelt gudomligt !! Doftande, ömt kött, du kan äta det med läpparna.

Ilona, ​​tack så mycket för att du litar på receptet! Tur alla som provat det !!!! Glad att du gillade!

Ira, vi är så kär i det här köttiga grisköttet, det smakar verkligen som skinka. Och det är lättare för mig att lägga en hel bit i en påse och suga upp den än att skära den i bitar och stoppa den i den vita sidan. Förr höll jag det bara i saltlake, men med tillkomsten av din marinad började mitt liv spela med en annan smak! Först nästa gång kommer jag att marinera längre.

Tidigare höll jag det bara i saltlake, och med utseendet på din marinad började mitt liv spela med en annan smak

Glad Zhenechka! Väldigt glad! Tack för att du gjorde liv i receptet! Så det var inte förgäves som jag försökte lägga ut. Det är synd att jag inte har en sådan enhet. Försök åtminstone .... Skapa och experimentera !!! Och naturligtvis berätta för oss !!!!