Hemlagad skinka (samling av recept för skinkverk)

[Guylechka]

Guylechka, och räntan på joint venture på 15 UAH är redan inkluderad i 255 UAH?

[Guylechka]

Guylechka När det gäller priset, varför frågade jag - där, efter beskrivningen av skinkan, står det att + ytterligare 15 UAH. för deltagande i joint venture. Så trots allt gjorde du din beställning i fönstret "ställa en fråga till författaren"? Jag skrev bara igen och gav mitt telefonnummer för alla fall (om jag inte kan komma i kontakt igen) väntar jag. Tvingad, för att hon lovade sina vänner finns det ingenstans att gå.
Ja, jag ser betalningsinformationen. Men vanligtvis anger de också telefonnumret, var betalningen ska rapporteras. Efter betalning, meddela tid och kontrollnummer. VAR behöver jag ringa eller skriva samma checknummer? Jag ser det inte där.

Men vanligtvis anger de också telefonnumret, var betalningen ska rapporteras.

I meddelanden i öppen korrespondens angav säljaren sitt nummer - 066 3862356.

[irza]

irza Tack för numret. Jag ska ringa om jag inte kan kontakta mig skriftligen.

[irza]

irza Tack för numret. Jag ska ringa om jag inte kan kontakta mig skriftligen.

Jag skrev just ett par frågor till säljaren. Svaret kom snabbt - priset på joint venture var 15 UAH. ingår redan i 255 UAH Och ändå har nu alla beställningar skickats till joint venture. Nästa kvitto är ungefär 2 veckor, då måste pengarna överföras

Åh tjejer, tack alla! Jag tog upp min panik tidigt. Jag förstod det redan. Jag kontaktade äntligen säljaren. Ja, nu slut i lager, men hon accepterade ordern. Så jag väntar.

Flickor Jag har två skinktillverkare. Försäljning. Skriv i en personlig.

Flickor Jag har två skinkstillverkare. Försäljning. Skriv i en personlig.

Vad sägs om priset?

För 200 gr.

Wow ! Super pris! Och idag fick jag EGET, för allt om allt jag betalade 274 UAH. - 258 UAH (pris + 1% utbetalning) + 16 UAH (leverans). I morgon köper jag lite färskt kött och skinka!

[Danisima]

Danisima Kan jag köpa en skinka av dig.

Danisima, kommer det att finnas fler skinkstillverkare i framtiden? Jag vill verkligen, men nu fungerar det inte.

De tog mig från St Petersburg för två år sedan. Jag har bokstavligen använt dem två eller tre gånger. Gruvan tyckte inte mycket om det. Så de är med mig och står. Om någon behöver det, skriv sedan ett personligt.

Jag gjorde skinkan ... Jag overdrog den med tiden (1 timme i en tryckkokare) och den visade sig vara torr. Jag var upprörd, men min man gillade det, sa "vad du än säger, det här är KÖTT!"

Hej tjejer! Ta skinkaälskare i dina led))) Jag tror, ​​var fick jag så många kunder, nyregistrerade på barn ** - tack till tjejerna för annonseringen. Kontakta oss! Jag kommer att ringa alla för att göra en beställning nästa vecka och ta emot våra Beloboks, så den som vill, du kan fortfarande gå med.
Jag är samma användare av Beloboka som du är - jag köpte något för att mata min bebis med en naturlig produkt och inte handla nonsens. Min pojkvän och jag älskar kyckling väldigt mycket, och för vår pappa gör vi den av bitar av bacon med kött för bromsarna. Jag gick för att leta efter något nytt, berätta för mig, kan någon laga leverskinka eller något liknande för att lagra leverkorv? Jag gjorde det en gång från malet lever, men på något sätt var det inte framgångsrikt - någon form av bitter visade sig och allt smulnade

Och gjorde någon något av fisk?

GalinkaMalinka! Fisken har mycket löst kött, så det är osannolikt att något värdefullt kommer att visa sig, det är bättre att inte förstöra en bra produkt. Jag har nyligen gjort en mycket god yum från fjäderfä (kyckling och kalkonlår)

Jag gjorde av lite flodfisk, där det finns mer kött och mindre ben, tvinnade det två gånger genom en köttkvarn, tillsatte kryddor, ägg, gelatin, semolina och allt blev bra

[rusja]

Jag gjorde av lite flodfisk, där det finns mer kött och mindre ben, tvinnade det två gånger genom en köttkvarn, tillsatte kryddor, ägg, gelatin, semolina och allt blev bra

Jag väntar bara på min skinka. Jag börjar redan tänka på recept. Tack för det här alternativet
rusja, men kan du till och med på distans jämföra en sådan fiskskinka med fylld fisk? I själva verket visar det sig också - malet kött, kryddor etc.

Tja, på vissa sätt, som fylld fisk, är bara smaken helt annorlunda. Vanligtvis när det är fylld, läggs en limpa för mjukhet en förändring eller något annat i malet kött, men här måste det tvärtom vara svårt, i den meningen att det stelnar och alla slags tillsatser, oliver, paprika, konserverade ärtor (valfria eller alla tillsammans), de finns vanligtvis inte i fyllda fiskar

Säg mig, ska du köpa en skinka till mig eller inte? Forskare är delade

Naturligtvis att köpa, du vet alltid vilken produkt du äter: utan färgämnen, GMO, några tillsatser etc. Eftersom den är gjord med egna händer.

[irza]

För irza
Jag hittade ett foto av skinka hos skinktillverkare.

[Elena Bo]

Elena Bo, Tack så mycket !!!! Idag tar jag upp min skinka och med dina foton laddas jag, jag är inspirerad av en bedrift.

Och ge också råd, med vilken skinka är det bättre att börja testa skinkan?

säg mig, kan någon laga leverskinka eller något liknande för att lagra leverkorv? Jag gjorde det en gång från malet lever, men på något sätt misslyckades det - någon form av bitter fungerade och allt smulnade

Ja, jag frågade redan om leverskinka - tyvärr fick jag inget svar. Jag tror att vi måste ta kycklinglever, men vad sägs om receptet vidare, kanske har någon fortfarande gjort en sådan skinka? Snälla berätta receptet.

Och ge också råd, med vilken skinka är det bättre att börja testa skinkan?

Det spelar ingen roll vilken. Prova kyckling, den är mjukare. Och som fyllmedel kan du använda det du älskar.

Jag tror att levern inte är det bästa alternativet, det är bra att göra pate av den.

Jag tror att levern inte är det bästa alternativet, det är bra att göra pate av den.

Kanske prova det ändå? Elena Bo, och du kan få ett recept i studion och din egen recension av denna skinka. Tack på förhand.

Elena Bo, och du kan få ett recept i studion och din egen recension av denna skinka. Tack på förhand.

Recepten finns alla (i början av ämnet). Här var bilderna inte längre arbetare, så på begäran av irza försökte jag återställa dem, för tydlighetens skull.

Recepten finns alla (i början av ämnet). Här var bilderna inte längre arbetare, så på begäran av irza försökte jag återställa dem, för tydlighetens skull.

Jag ber om ursäkt, jag granskade forumet och recepten igen, men tyvärr kunde jag inte hitta några leverskinkor.

Från levern, nej. Jag gjorde inte. Det finns inget godare från levern än Foie Gras från farbror Sam https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0 ... jag rekommenderar verkligen

[gör punkteringar i slitsarna i locket i början av tillagningen eller i slutet vid kylning?]

Flickor! Jag vädjar till dem som lagar vita sidor i en vanlig kastrull. Berätta för mig hur man gör det rätt,gör punkteringar i slitsarna i locket i början av tillagningen eller i slutet vid kylning? Jag gjorde inte punkteringar i början, fjädrarna gick inte ner i 1,5 timmars matlagning, och sedan, när jag svalnade, gjorde jag punkteringar, en fontän med juice stänkte, fjädrarna gick ner
Här är min första kycklingrulle

Bakpåsen måste genomborras uppifrån så att den inte puffar upp och luften kommer ut.

Lena, tack!

[landuch]

landuch, Jag genomborrar innan jag lagar mat. Och din skinka är mycket aptitretande

Flickor, jag gjorde enligt Vikulis recept VS NIKA-rulle Assorterad från Beloboka

Jag gjorde skinka av malet fläsk, kycklingbröst, en skiva fläsk och lade till lite nötköttleverpatej som jag hade tillagat tidigare (förutom levern innehöll den bönor, morötter och lök). Paten började redan sura lite, så det var nödvändigt att använda det omedelbart.Twisted bröstet och fläsk genom en stor kvarn (men inte för korv), samtidigt vriden en stor morot. Jag tillsatte salt, peppar, kvarvarande kryddor för kycklingrätter, ett par matskedar sojasås, en sked flytande rök (du kunde ha haft lite mer), ett ägg, ett par matskedar gryn, bitar av sötpeppar, malet koriander, jordnöt muskot. Det visade sig mycket tillfredsställande, gott, vackert. Vid skivning föll ingenting isär. Jag lagade mat i Belobok (stygning i en långsam spis).

Tillverkad idag i Belobok.
Små bitar av fläsk, paprika, oliver, porcini-svamp, vitlök, lök, olika kryddor. Tillsatt gelatin.

Enligt min mening ganska svaga källor. Under tillagningsprocessen drog jag fjädrarna från hålen till botten. Ansträngning för att göra mer. Förresten, fjädrarna har olika styvhet (((jag har en hårdare än alla, det finns en förspänning.

Har svalnat på fönsterbrädan, nu blir det kallt i kylen.
Frågan är att ingen tänkte använda buljong till soppor, vilket erhålls under tillagningsprocessen när du lagar mat i en kastrull?

Och här är min skinka från fläsk och tunga med tillsats av vitlök, majonnäs och kryddor, kokta i en tryckkokare - mycket välsmakande!

Jag rådade en vän. Första gången skar han två sorter fläsk i små bitar, kryddor etc., färsk paprika, lite ost och lämnade att marinera över natten.
Äta upp på två gånger. Nu rör sig något annat. Magert fläsk, separat fett och igen kryddor.
Lägg in personen. Men det såg inte ut för mig. Jag ska försöka marinera skinkan som i gamla dagar och så vidare och röka den. Och detta är inte skinka, utan någon form av köttfärslimpa med fyllning))

Igår tillagade jag det. Malet kyckling, fläskbitar, svamp, gräddfil, gelatin, kryddor. Tillagas i en Sinbo snabb maskin i 35 minuter.

Vilken skönhet! Och på bara 35 minuter. Klass

Men jag tvivlar på allt om behovet av gelatin, jag gjorde de första två gångerna med tillsatsen, och den tredje lade jag inte till, jag vet inte vad det beror på, men förra gången var den mest utsökta - saftig och öm skinka och saften som spillts på en tallrik efter kylning av skinkan, fortfarande i formen, är gelatinös ...

Och när jag gillar. Ibland lägger jag till gelatin, ibland inte. Min man gillar det med gelatin, men jag gillar det utan. Så jag växlar

Vi älskar också vitsidig skinka. Så här lagar jag det:
Skinka "från vad det var"

Och jag hade det här:
fläskkarré - 540 gram
höftmassa - 660 gram
b / c kycklingbröst - 1 st. väger 260 gram
Jag bestämde mig för att göra en korv av allt detta, marinatorn måste testas på kött: rulle:
Tillsatt: salt ca 1 msk. l.
kryddor "för fläsk" - 1 msk. l.
nymalt pepparblandning - i ögat
vitlök - 2 kryddnejlika
gelatin - 20 gram
flytande rök - 1 msk. l. (Jag använde den för första gången i mitt liv, i allmänhet gillade jag det)
Jag klippte köttet, lade allt annat i marinatorkolven och sprang tre cykler (eftersom marinatorn var med oss ​​i bara 5 dagar, tyckte min dotter verkligen att sätta på den, så det blev tre). I Beloboku lägg en påse för bakning, i en påse, lite morgon - köttet. Stängt enligt instruktionerna. Kokt i en kastrull, 1,5 timmar efter kokning. Jag skulle till MV Polaris 0512, men på kvällen fyllde jag i den, den torkade upp, jag var tvungen att sitta på kaminen. I MV sätter jag på släckning i 2 timmar (standardtiden ändrar jag inte).
Efter utgången av tid tog hon den ur vattnet och svalnade den. Förvara det i kylen i 3-4 timmar innan du äter.
Kycklingkorv "Marmor"

Ingredienser:
vitt kycklingkött (bröst) - 800 gr
mörkt kycklingkött (från benen) - 400 gr (kan ersättas med magert fläsk eller nötkött)
salt - 2 tsk
en blandning av torkade paprika - 1 msk. l.
nymalt peppar, vitlök efter smak
gelatin - 1 msk. l.
mjölk - 3 msk. l.

Förberedelse: skär köttet. Lägg köttet, kryddorna och mjölken i marinatorn. Bläddra igenom 1-2 cykler (detta steg kan ersättas med marinering i kyla i minst 3-4 timmar). Lägg en påse för bakning i Belobok, lägg sedan det inlagda köttet i påsen, stäng Belobok. I MV är det absolut nödvändigt att sätta en silikonmatta på botten av pannan under Belobok. Koka i "Stew" -läget i 1, 5 timmar.Du kan helt enkelt laga mat i en kastrull på spisen eller baka i ugnen / AG.
Detta är "från vad det var" + oliver

Flickor, skratta inte, min fråga är, finns det en metallsmak? Jag såg nog av din smaskiga och bestämde mig för att köpa också, förmodligen en dum fråga eftersom du lagar allt, men de lagar också mat i påsen, och där, vid fikontemperaturen, vet han vad som sticker ut. Var bara inte förolämpad, jag ville inte förolämpa någon, jag har bara sjuk mage och jag är lite återförsäkrad

Flickor, skratta inte, min fråga är, finns det en metallsmak?

Lyuba, tveka inte. Ingen metallsmak är perfekt. Det visar sig bara en utsökt korv

[Ksyusha]

Ksyusha, du har en mycket god korv

[Ksyusha]

Ksyusha, du har en mycket god korv

Lala ToyTack Lena! Även om korven brukar gå till allt som är överflödigt

Ksyushenka, tack så mycket, lugnade, nu ska jag definitivt köpa