Hemlagad skinka (samling av recept för skinkverk)

Jag har inte AG, men jag testade det på spisen i en kastrull och i ugnen, jag gillade den sista metoden mer. Jag lagar mat i ugnen i cirka 1,5 timmar.

I slutet av tillagningen mäter jag temperaturen med en elektronisk temperatursond, jag hittade en tabell enligt vilken det är nödvändigt att bestämma graden av beredskap och experimentellt tog fram 85-90 gr. för skinka, och i min ugn uppnås detta inte tidigare än efter 1,5 timmar.

[sätt]

Enligt min erfarenhet är produktionen mer beroende av sätt matlagning.

Säkert. Jag har just lagat mat hittills. Jag börjar baka när värmen avtar. Då ska jag jämföra.

... Jag provade det på spisen i en kastrull och i ugnen, jag gillade den sista metoden mer ...

Och jag gillar kastrullen bättre. Speciellt i den som jag staplade med mina små händer speciellt för denna skinkmakare - https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

För det första eftersom det tar mindre svett att tvätta än efter högt blodtryck och det är mycket lättare att tvätta. För det andra dräneras en utmärkt buljong från kastrullen, navarens extraordinära styrka. Genom att använda ett integrerat tillvägagångssätt när jag arbetar med en skinkmakare med en kastrull förbereder jag allt för aspic i förväg. Först och främst gelatin och vad jag ska lägga in där ... från kotletter till persilja och till och med lätt saltade gurkor ... Jag lagar mat i ungefär en timme från det ögonblicket det kokar.

God kväll! Jag fortsätter att testa delikatessen. Beredda päron (ingen tur med köpet - vackert, men väldigt bunnsolid). Ovan och under - mynta, körsbärsblad, citron. Och också inuti för plommonblomningen. Svepte bort på en halv sekund.
Köpet lönar sig med ränta. Idén att använda delikatessen får ditt huvud att snurra. Jag kommer att uppfinna recept. Tack igen för ett mycket bra ämne.

[Ingigerda]

Ingigerda

Har du kokt päron i en skinka? Visa åtminstone ett foto av den här åtgärden

Det står på rutan - delikatess. Men det liknar delvis dina skinktillverkare.

Det är konstigt. Så vitt jag vet kallas den här Tupperware-saken en delikatess. Har inget att göra med skinka. 🔗

God morgon! Jag fortsätter att testa delikatesser-skinka, köpt för 4 dagar sedan. Jag överför min favoritfiskförrätt till den.
Filé av rosa lax sprids med en blandning av smör, tomatpasta, hemlagad senap, salt, vitpeppar, socker och gelatin. Upprullad rulle. Försiktigt över till delikatessbutiken (botten är inställd på nivå 3). Tillagt vitt vin. Allt skickades till AG med kokande vatten i botten i en timme. Lukten kommer ... Jag hoppas att det kommer att ha tid och svalna helt till middag, för potatis.
Och jag springer efter lite kött själv. Det finns planer på att anpassa familjerullen "Varyag" för en delikatess.
Men du kan fortfarande laga något i en kastrull och en dubbelpanna, simma i en långkokare och MV, baka i ugnen ...

[dopleta]

dopleta
Jag tror också att om det här är saken som i din bild, så ska du inte här ...

Ingigerda,
och ett foto av din hegemon, som lagar både päron och fisk, är det möjligt?

rusja och dopleta!
Den tappare-efterrättstillverkare som presenterades av dig skulle inte ha förvärvat ens för eders löfte från alla kanaler att inte sända Vaengas och Mikhailovs skrik och skrik.
Och nu i ärendet. Delikatess - en skinkmakare tänkt på. Tre volymer av produktbokmärken, fjädrarna dras åt med ett "lillfinger", och under tillagningsprocessen: kycklingmjuk (jag skrev om det på söndag, klippte det i små bitar för hela diametern, smulnade inte, det viktigaste smak uppträdde på måndag kväll - delikatessen "mognade") i AE med en tredjedel, medan den svalnade - med 1 cm; päron i AE - halv; fisk - med en tredjedel, men det kommer fortfarande att svalna. Kanterna på formen är inte vassa. Jag kunde inte klippa mig.
Med ett foto på ditt forum, otänkbara problem, kommer du att kopiera ...
Jag gillar att göra allt på ett ögonblick. Men jag kommer att försöka välja tid och tillhandahålla en fotoreportage.

Ingigerda
ladda upp ett foto här, samma som på andra forum, genom programmet Radical 🔗, ladda först upp dina foton där och kopiera sedan länken och klistra in den i ditt meddelande.
Och vems produktion av ditt "tänkta" mirakel och var fick du det? Det är bara att jag är den första som hör från dig om detta

[vi har]

Med ett foto på ditt forum, otänkbara problem, kommer du att kopiera ...

Om en vi har på forumet har du några svårigheter (även om ingen hittills har haft några problem, använd åtminstone i), kan du skriva ner det exakta namnet på den här enheten, annars ger alla sökmotorer den enda som en delikatess - tapperver's . Kanske vi pratar om sådan en skinkmakare som Pinkys?

Jag har inga instruktioner för "Beloboka" som köptes i maj i år. Herr, inte heller på hennes låda används ordet "skinka" var som helst. Men flera gånger står det skrivet - "en form för tillverkning av köttdelikatesser."
Tre nivåer av fast basfäste. Kanten på det cylindriska skalet är tunn men slipad - hittills har den aldrig skurit av sig själv.
När det gäller att dra i lillfingret beror det på vilket lillfinger. Min avlidne farfar, som hade större nävar än en tekanna, kunde inte ha dragit det lilla fingret med lillfingret ...

Kanske är det vad hon är - "delikatess"?

Ingigerda!
Vad är tillverkaren av din "delikatess"?

Wow, vilka avvikelser. På min låda med Beloboka står det "Form för att göra hemlagade delikatesser", men i instruktionerna kallas det "skinka" överallt. Och på titeln "Min hemlagad skinka".

När det gäller att dra i lillfingret beror det på vilket lillfinger. Min avlidne farfar, som hade större nävar än en tekanna, kunde inte ha dragit det lilla fingret med lillfingret ...



Ingigerda!

Uv. Landsman! Tillåter inte din uppväxt dig att kommentera utan obsceniteter?
Frågan är retorisk ...

[Ingigerda]

Ingigerda, det är väldigt nyfiken att titta på din enhet. Vems företag är han och var köpte du det?

[Resultat]

I förgårs använde jag en skinktillverkare enligt följande teknik.
Jag rengjorde tre fläskkinnor till en tjocklek av ett lager bacon på huden på cirka 1 cm. Jag klippte ut tre rektanglar från dem med en kniv och försökte rada hela sidoytan på enheten från insidan (det visade sig inte ganska, det fanns sprickor och det fanns inte tillräckligt med höjd för ett par cm). Den resulterande cylinderrullen fylldes med den vanliga "laddningen" - bitar några cm i storlek från:
fläsk axel
paprika
kvar från styckningen av köttfett från samma kinder.
Kryddorna är desamma som vanligt
gelatin från förpackningen "för beredning av gelat kött."

Paketet med bokmärket genomborrade ingenstans.
Kokt i 1,5 timmar i sin speciella kastrull. Under den sista halvtimmen genomborrade jag påsen med en tunn syl i de övre slitsarna. Den totala krympningen av botten under tillagningen är cirka 15 mm. Navaren på den yttre buljongen är ganska svag jämfört med tidigare bryggor. Smakar som buljong från hemlagade klimpar.
Under kylningen satte sig botten stilla - processen stannade på ungefär hälften av spåren. På morgonen lade jag den i kylskåpet igår och tog bort fjädrarna. På kvällen när jag kom hem från jobbet tog jag ut det helt.

Resultat
Utbytet är 1250 g (!) Med en total läggning på 1550.
Det mest saftiga köttet av alla mina användningar av denna enhet.
Huden är mjuk, klipps lätt med en kniv och tuggas med tänderna
Sintringen av bitarna är ganska svag jämfört med de tidigare - med en skuren pannkaktjocklek på 3 mm vill de fortfarande smula, 5 mm hålls redan med säkerhet.
Resultat.
Trots ytterligare hackneyedness verkar det vara vettigt att fortsätta arbeta med denna teknik. Tänk på det i framtiden ...

efter många experiment bestämde jag mig för ett recept. Vechina från en hel kycklingkropp (eller från en kalkonlårfilé, den är stor, precis som från en kycklingkropp). Vi tar en kyckling, tar ut alla ben från den (här är min man specialist, han gör det snabbt och effektivt, hon såg att han började ta ut benen från röven, vingarna var också avskurna).Sedan saltar jag kycklingen, strö med kryddor och tillsätt Nasharab, lägg den i kylen i flera timmar. Sedan vikar jag slaktkroppen så att det blir skinn på utsidan och i skinkan i en bakpåse. Jag gör det i ugnen i 50 minuter-1 timme, beroende på storleken på kycklingen. Det visar sig mycket gott.

Tekniken är densamma från lårfilén, det är bara enklare - du behöver inte ta ut något, beta det direkt, vänta sedan och rulla försiktigt upp det, men det är bättre att tillsätta gelatin så att det härdar senare så att det är bekvämt att klippa den. Kycklingen fryser sig perfekt, inget gelatin behövs där.

[danuca]

danuca,
Vilken temperatur gör du i ugnen? Nu är kycklingen inlagd, imorgon ska jag göra det

215 grader.

[danuca]

danuca,
Tack för svaret

[danuca]

danuca,
Tack för svaret

Jag köpte den här underbara saken och är väldigt nöjd, allt visar sig helt fantastiskt, jag läste alla sidor, men jag hittade ingenting liknande någonstans: Snälla svara, försökte någon göra en från en lever eller lägga till den i malet kött i stora mängder?

Jag gör inte assss för första gången. Här är min första skapelse Anka med en kyckling, det finns inte mycket kvar av hela innehållet. Ale .... Gop !!!!! Jag tror att för en nybörjare är detta ett normalt resultat. och att huden som skilde sig från ankan också visade sig vara temat på sidorna :-) Läckra som ryska Kazy

Så som jag skrev försöker jag göra skinka. med anka bröst och kycklingfilé. Där blandade vitlök, peppar, lite kryddor, gelatin, en matsked allt i en marinator. Och jag lade skinnen från ankbröstet i skinkmakaren, jag vet inte hur det kommer att bli, jag klippte det inte med dem, eftersom jag tror att det skulle vara dåligt att tugga. Därför tog han av skinnen och lade dem i en skinkstillverkare som denna. Och som en bra TV-shopnik finns allt på bordet och en marinator och en airfryer och en glad hack med en vitlöksskärare. Hej Almaty, du har ett fantastiskt forum. Att jag efter alla dessa skönheter köpte en skinkmakare och nu tar jag den från St Petersburg till oss i Almaty

[radomir,]

radomir, du har rätt vi har ett coolt forum! Och vi är alltid glada över nya. Och när män lagar mat är det alltid väldigt mycket.

Ditt resultat är inte bara normalt, utan bara super!

Först sugde köttet in mig, då jag gick igenom sidorna och inte kunde motstå, vände jag mig till St Petersburg för att beställa skinktillverkare i Almaty. Peter vägrade inte oss, och nu lär de sig också att göra i Almaty. Du har ett gyllene forum med så många recept att jag tror att alla köttätare här ofta vänder på sidorna. Och du är fantastisk. som inte är lata att ställa ut foton och dina recept. Jag önskar er framgång !!!

Radomir!
Om det finns problem med fjäderkrokarna vid den fasta botten som sliter påsen, är det inte nödvändigt att sätta in dem i slitsarna. Och det är ännu bättre att inte sätta in det direkt. Jag gör alltid det här, titta - https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Tack så mycket för rådet inte bara till mig utan också till läsarna. I min stad publicerade jag också en fotobeskrivning av en skinkmakare på forumet. Men jag har en döv, jag tittar bara där förmodligen De tar dåligt skinkstillverkare i Almaty. och det här är en så underbar sak. Även när jag ser tillräckligt med bilder springer jag till butiken för kött. Vi säljer anka bröst, så jag lägger dessa skinn i en skinktillverkare och köttet separat med kycklingbröst. Men jag har inte provat det med fisk, men det ser väldigt aptitligt ut för många på bilden. Jag bestämde mig också för att ta en långsam spis för mig själv. Det visar sig att en sådan sak är nödvändig, men jag förstår bara inte vad som är bättre. Jag såg en kvinna i en långsam spis som gjorde en skinka och bestämde mig för att köpa

Jag tror att en av dessa dagar kommer jag att försöka. Om någon försökte, skriv hur det fungerar

[radomir]

radomir Vi tar bort den aktiva länken, annars kommer modet att fixa det, och det kommer att betraktas som en annons

Flickor, på vår webbplats distribuerade någon Beloboka. Jag tappade kontakten och mina vänner frågar mig. Kanske kommer någon att berätta för dig? Eller åtminstone hur mycket kostar det nu? Det är lite dyrt för webbutiker, kanske är det billigare hos oss? Och sedan lovade jag folk information, men jag kan inte hitta den

På Kidstaff 255 + 1% för utbetalning

[Pinky]

Pinky
med skinka "Beloboka" verkar det mig ansträngt i Ukraina, jag köpte av misstag en av tjejer i temat "Loppmarknad" och beställde den andra på denna webbplats 🔗, Det har inte kommit till mig ännu, men det verkar som att det redan har diskuterats i den här tråden.
Om du inte bryr dig om att vänta en månad (ibland mindre) på leverans från Slovakien, kan du säkert beställa. Detta är kontant vid leverans per post (kostnad för varor + Ukrposhta-provision) och du riskerar ingenting, sajten är verifierad, du har redan beställt från den redan 5 gånger.

[rusja]

rusja Tacka! Bara jag har haft den här skinkmakaren från Slovakien länge - det var jag som gav länken till den webbplatsen och bilden när jag köpte den. Jag använder den framgångsrikt och är väldigt nöjd. Och mina vänner frågar Belobok, för det kan användas både i ugnen och i AG. Och min slovakiska är inte tillåten - det finns ett plasthandtag på toppen. Jag lagar mat i en kastrull. Jag väntar fortfarande på att min man byter penna för en metall. Och det passar inte in i tecknad film på grund av handtaget på locket. Jag kontaktade på något sätt vårt forum med en tjej som säljer till Belobok, men hon sparade inte ett meddelande.
tigra-tigrica Och du kan be om att hänvisa till kidstaff-adressen?

Jag köpte en skinkmakare här.
🔗
Skickade väldigt snabbt och var såååå snälla.
Prova det, lycka till!
Pinky, jag märkte bara att du är från Ukraina. Ja, jag hade inte tur med en skinka, precis som jag lider av att jag inte kan köpa en ukrainskt tillverkad Slow Cooker.
Och det finns en möjlighet att förändra: Jag ger dig en skinka och i min adress en långsam spis?
Intressant är att ingen vet vad det kostar att frakta varor från Ukraina till Ryssland?

[rusja]

rusja Tacka! Bara jag har haft den här skinkmakaren från Slovakien länge - det var jag som gav länken till den webbplatsen och bilden när jag köpte den. Jag använder den framgångsrikt och är väldigt nöjd. Och mina vänner frågar Belobok, för det kan användas både i ugnen och i AG. Och min slovakiska är inte tillåten - det finns ett plasthandtag på toppen. Jag lagar mat i en kastrull. Jag väntar fortfarande på att min man byter penna för en metall. Och det passar inte in i tecknad film på grund av handtaget på locket. Jag kontaktade på något sätt vårt forum med en tjej som säljer till Belobok, men hon sparade inte ett meddelande.
tigra-tigrica Och du kan be om att hänvisa till kidstaff-adressen?

Varför beställer du inte i St. Petersburg? Jag skrev där och de skickade mig 32 rutor per post. Glad och nöjd, jag tror att mindre kommer att skickas via post. Det tog mig 20 dagar att åka till Kazakstan

[radomir]

radomir, Lyi Killar, tack! Endast DETTA är hela Ryssland, och jag är i Ukraina! Leverans kostar mig mer än Beloboka själv! Ja, och jag behöver inte grossist (32 lådor), jag tänker inte sälja dem, men jag har redan beställt mina vänner till Kidstaff och hittat det i webbutiker. Endast enligt min mening är det lite dyrt 300 UAH. Jag ville ha det billigare, det är därför jag letar. I vilket fall som helst, tack för att du inte förblir likgiltig
Lyi Förfarandet med att skicka varor till Ryssland har Lulek från Lyuleks lager och Natamailav (gå till ämnet Silikon i köket). Kanske kan de berätta kostnaden för att skicka.

[radomir]

radomir, Lyi Killar, tack! Endast DETTA är hela Ryssland, och jag är i Ukraina! Leverans kostar mig mer än Beloboka själv! Ja, och jag behöver inte grossist (32 lådor), jag tänker inte sälja dem, men jag har redan beställt mina vänner till Kidstaff och hittat det i webbutiker. Endast enligt min mening är det 300 UAH lite dyrt. Jag ville ha det billigare, det är därför jag letar. I vilket fall som helst, tack för att du inte förblir likgiltig

Jag ger dig det gratis, skriv adressen i en personlig.

[Pinky]

Pinky, Jag tog det genom Eve, men hon har inte varit på forumet sedan den 3 april. 2011

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica Och du kan be om att hänvisa till kidstaff-adressen?

🔗, ta bort asteriskerna
Säljare tasvaya.

Ledsen att kasta mig in i konversationen, men det var på denna länk som jag beställde Belobok och imorgon går jag till den nya posten för att hämta den. Så tveka inte och priset är det mest attraktiva av alla erbjudanden - 255 UAH .

[Guylechka]

Guylechka Kan jag fråga dig? HUR beställde du? Jag har inte hittat någon kontaktinformation för beställningen. De erbjuder att skriva adress och fullständigt namn - var, vem ska man skriva? Jag hittade varken telefonen eller säljarens data. Jag kanske är så dum ... Och hur mycket kostade Beloboka dig? Hur mycket behöver jag betala och var rapporterar jag betalningen senare? Jag förstår ingenting. Upplys om du kan!

Längst ner i ämnet finns ett fönster "Ställ en fråga till författaren till ämnet" - skriv och när författaren läser får du svar på samma plats. Aaaa, jag förstod varför du inte ser detaljerna, du är förmodligen inte registrerad - registrera dig, det finns många intressanta saker hos barnpersonalen.

[Pinky]

Pinky
Om du inte bryr dig om att vänta en månad (ibland mindre) på leverans från Slovakien, kan du säkert beställa. Detta är kontant vid leverans per post (kostnad för varor + Ukrposhta-provision) och du riskerar ingenting, sajten är verifierad, du har redan beställt från den redan 5 gånger.

Åh, det är fortfarande bra om du väntar en månad. Jag beställde och glömde ännu senare. Paketet anlände mer än 2 månader senare!

[Guylechka]

Guylechka Registrerad! Två dagar sedan! Och jag skrev en fråga till författaren! Men jag fick inget svar. Och jag ville göra en beställning imorgon. Tja, jag väntar lite längre, kanske svarar de imorgon.

Hur mycket exakt det kostade mig kan jag berätta för dig på måndag-tisdag, eftersom det fortfarande är i New Mail, och jag överförde 258 UAH till säljaren. - 255 pris + 2,50 för inlösen, hur mycket ny post tar, jag säger när jag hämtar den, men i vilket fall som helst - detta är det lägsta priset på Internet!
Förresten, det är okej och inte hur dum du är, för första gången var jag också förvirrad (jag köpte en Elbee-tryckkokare där), led länge (jag ville ha Elbee så mycket) och sedan registrerade jag mig och allt föll på plats, nu om något intresserat - jag kontaktar säljaren utan problem, kommunicerar, köper.

Åh, det är fortfarande bra om du väntar en månad. Jag beställde och glömde ännu senare. Paketet anlände mer än 2 månader senare!

Ja, det händer på olika sätt, en gång i två veckor kom det, men det var faktiskt två månader senare, det beror på tillgången på varor i lagret.

[Guylechka]

Guylechka Registrerad! Två dagar sedan! Och jag skrev en fråga till författaren! Men jag fick inget svar. Och jag ville göra en beställning imorgon. Jag väntar lite längre, kanske svarar de imorgon.

Jag vet inte varför du inte ser detaljerna - de är precis under priset, bara om de är här - Detaljer för betalning - privatbank Taisiya Fedorovna Svyatoshenko
5457082997630152 Meddela tid och checknummer efter betalning.
Och hon svarar inte - för att hon inte alltid är nära datorn behöver hon arbeta - beställa, ta emot, skicka varor till de som betalade - så förklarade de för mig. Jag betalade på tisdag, och på fredag ​​nästan 12 på natten skickade hon mig ett meddelande om att hon också hade skickat fakturanumret.