Lökbröd

Kategori: Surdegsbröd
Lökbröd

Ingredienser

Surdeg 200 f.Kr.
Mjöl 560-580 g. (Beror på fuktighet)
Vatten 180 ml.
Torr grädde 2 tsk
Socker 2 msk. l.
Ägg 2 ekorrar och 1 äggula
Smult (eller annat fett) 50 g
Lökflingor (torkade lökar) 2 msk. l.
Salt 1 tsk
Blommor för smörjning 1 ST.

Tillagningsmetod

  • Knåda degen. Placera på en varm plats för att jäsa och fördubba volymen.
  • Dela pepparkakamannen i två delar. Forma en lim av varje. Sätt på en varm plats för korrektur.
  • När bröden ökar i volym 1,5-2 gånger smörjer du dem med äggula (vispad med en gaffel). Nedskärningar kan göras om så önskas.
  • Förvärm ugnen till 180 * C. Baka med ånga (första 10 minuterna),
  • sedan kan ångkokaren tas bort.
  • Total bakningstid 25-35 minuter (beroende på ugnen och graden av önskad färg)


Alla recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbplatskarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare