Format vetebröd "7 spannmål" (ugn)

Format vetebröd "7 spannmål" (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	330 g
7 flingor (andra 4-5-6 korn kan också användas)	100 g
Vatten	250 ml
Salt	1 tsk
Socker	1 tsk
Vegetabilisk olja	3 msk. l.
Jäst	1,5 tsk
Jag använde solrosfrön för att stänka.

Tillagningsmetod

• Vi lägger alla produkter i brödmakaren, slår på "deg" -läget. Se till att hålla koll på kolobok. Med ett stort antal flingor med olika sammansättning är en mjuk boll önskvärd.
• När degen är färdig, lägg den på bordet, knåda den i mjöl och bilda en degbit för att lägga i en form och bevisa.
• Jag rullade degen i en tjock pannkaka och vikte sedan två av dess kanter till mitten och placerades i denna form i formen med sömmen nedåt.
• Bevisa tills degen har fördubblats. Sedan överför vi den till en förvärmd ugn till 180 * C för bakning. Vi bakar tills de är ömma.
• 

Matlagningsprogram:

180 * C.

Notera

Här är vad som hände till slut. Brödet visar sig vara grått, välhöjt, mjukt och finporerat på insidan.
Jag kunde inte motstå och bröt av en puckel bredvid det varma brödet. DET VAR GOTT .
Skorpan är krispig eftersom brödet blandas med spannmålen.
Men bilden visar smulens struktur, även om den är varm.

Jag får se hur brödet beter sig efter kylning och under lagring, och jag gillade brödet mycket, jag ska fortfarande baka det.
Brödet hade en fantastisk natt i brödkorgen, det blev mjukare, det skärs normalt.

Smaken skiljer sig från vanligt vetebröd, olika tillsatta flingor av spannmål känns inte på bettet, de blir mjuka.

Detta bröd kan tillverkas i en brödtillverkare, det stiger bra och är poröst.

Liknande recept

Vetebröd med flingor 7 spannmål per härd (ugn) (Administration)

Surmjölksbröd med en blandning av "8 korn-tonus" (Redmond 1902) (Vild katt)

Bröd från blandningen "5 korn" (brödtillverkare) (Ksyushk @ -Plushk @)

Admin, och vilken är mer utsökt, från ugnen eller från bomull? Jag vill baka. Ett par frågor till, om du inte har något emot ... I stället för flingor av spannmål kan du använda Belovodye "4 spannmål" -korn, om "ja", är mängden densamma som för spannmål? Och ändå ... Jag är väldigt ledsen, men jag förstod inte riktigt, om du bakar i ugnen, rekommenderar du att du gör degen i "jästdeg" -läge, det vill säga knåda och täta i bomull? Eller i slutet av knådningen måste degen tas bort från bomullen och skyddas redan i formen? Jag är helt förvirrad ...

Admin, och vilken är mer utsökt, från ugnen eller från bomull? Jag vill baka. Ett par frågor till, om du inte har något emot ... I stället för flingor av spannmål kan du använda Belovodye "4 spannmål" -korn, om "ja", är mängden densamma som för spannmål? Och ändå ... Jag är väldigt ledsen, men jag förstod inte riktigt, om du bakar i ugnen, rekommenderar du att du gör degen i "jästdeg" -läge, det vill säga knåda och täta i bomull? Eller i slutet av knådningen måste degen tas bort från bomullen och skyddas redan i formen? Jag är helt förvirrad ...

Jag har inget emot att svara på frågor, vad jag inte ska skriva, jag kan inte prata nu, jag har bronkit, men du kan skriva

Svaret är entydigt - det smakar bättre och smakar bättre i ugnen.

Knåda och täta i en brödtillverkare i "deg" -läget, knåda sedan för hand, skapa en form, sätta den i en form för att täta tills den fördubblas och baka sedan i ugnen. Spridningen är snabb, degen är lös på grund av flingorna.

Om ugnen är i en x \ ugn är grundläget 3,50 (vem har vad). Varför? Jag tittade på degen efter degläget, det var redan helt klart för bakning och steg bra, och om det inte vore för degläget skulle det troligtvis ha bakat det i huvudläget tills det var kokt. Jag gillade verkligen degen på jobbet, bra ris, porös, smidig.

Vad jag berömmer är att du bara behöver försöka om du vill. Jag tog detta recept med försiktighet, för jag gillar inte spannmål i bröd. Nu ska jag göra mer.

Flingor av 7 spannmål, fast KRUPNO, var inte enhetliga i sammansättningen. Och de tillplattade flingorna och hårda bitarna är små och större. Vilket jag var rädd för att jag skulle få fasta fläckar i degen. Nej, det visade sig vara mycket bättre.

När det gäller kornen skulle jag lägga det som semolina 50-70 gram, det lossar inte degen lika bra som flingor och du måste titta på bullen. Måste försöka.

I mitt recept är allt tillräckligt, jag har redan lagt till 30 gram mjöl, men naturligtvis kommer din kolobok att behöva justera sina egna.

Önskar dig lycka till! Skriva.

[Administration]

För att vara ärlig skulle jag vilja se ditt resultat.

Administration, här är mitt resultat:

Åtgärden ägde rum i HP i huvudläget. Det fanns bara 5 spannmål, allt annat är helt enligt ditt recept. Innan jag bakade smorde jag bara med vatten och ströde med sesamfrön.

Skillnaden mellan din från ugnen och min från HP är uppenbar.
Jag gillade smaken Nästa jag ska prova i ugnen, bara bristen på en temperatursond stoppar den. Tja, vi kommer att avgöra detta, men snälla bli frisk snart och tack så mycket för så läckra och hälsosamma recept.
Smula, Jag ser också fram emot ditt resultat och önskar lycka till!

"Skillnaden mellan din från ugnen och min från HP är uppenbar.
Jag gillade smaken Utmärkt! Jag försöker nästa i ugnen, bara bristen på en temperatursond stoppar den. Tja, vi kommer att bestämma detta, men snälla bli frisk snart och tack så mycket för så läckra och hälsosamma recept. "

Viki, tack för önskan, jag ska försöka

Ja, skillnaden är uppenbar, jag märker det också när jag bakar två versioner enligt samma recept. Även potatisen skiljer sig åt i smak och konsistens, även om degen är från samma kruka.

Det är trevligt att smaken glädde mig. Om den bakas i ugnen är den färdiga smulan först klibbig. Det här är jag så att du inte misstas när du kontrollerar beredskapen. Och den här degen bakas i ugnen lite längre än vanligt. Du kommer att gilla ugnsalternativet mer efter din smak, kolla bara de punkter som jag sa ovan.

När det gäller denna deg finns det också en idé att baka den. Jag ska göra det, jag ska visa det. Lycka till!

För att vara ärlig skulle jag vilja se ditt resultat.

Admin, det här är vad jag fick :) enligt ditt recept:







Mitt hemlagade bröd smakade väldigt mycket även efter smak. Admin, tack.

P.S .: Jag gjorde "6 spannmål" från "Krupno" med spannmål, gjorde inga förändringar på egen hand, allt var helt enligt receptet.

Det är mycket viktigt att du gillar brödet hemma, de är de viktigaste finsmakarna

Smulan är väldigt fluffig

Andra gången jag lade vassle till brödet istället för vatten steg det bra.

Här är mitt resultat 7 Grain Bread (Large) med HP pumpafrön.
Jag vågade inte sätta på ugnen i sådan värme. Det är fantastiskt ändå.

[Administration]

AdministrationHur mycket bröd är ditt recept utformat för? Jag vill verkligen göra sådant bröd, men jag bakar bara en limpa på 900 gr. och 1125.

[Administration]

Administration, varför bakade du den i ugnen?
Är det bättre än HP?

Är det möjligt i det?

[Administration]

AdministrationHur mycket bröd är ditt recept utformat för? Jag vill verkligen göra sådant bröd, men jag bakar bara en limpa på 900 gr. och 1125.

min ugn behöver inte vikten på det färdiga brödet, jag gör det bara från mjölets vikt.
Titta här för korrespondensen mellan mjöl och brödstorlek. att döma av vikten av mjöl + flingor erhålls bröd med mängden mjöl upp till 500 gram. Brödet stiger mycket bra och högt (i degläge).

Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Administration, varför bakade du den i ugnen?
Är det bättre än HP?

Är det möjligt i det?

Bröd kan bakas både i ugnen och i ugnen med samma brödrecept.

Degen görs i ugnen i "deg" -läget och bakas i ugnen.
Eller sätt omedelbart i ugnen i grundläget och baka till slutet.
Villkoret är att spåra kolobok.

Bröd bakat i ugnen skiljer sig åt i smak och lukt från brödbakning.

[Administration]

Så här fick jag bröd med färsk jäst baserat på receptet Administration
Han skulle ha svalnat snabbare för att se vad han har inuti



Modigt uthållit till rumstemperatur.



En helt oväntad smula för en sådan komposition är havregryn med råg och vetekli + kornblandning baserad på rågmjöl. Brödet har stigit bra och är inte alls liten, trots den stora mängden flingor. Tvärtom är den elastisk och väldigt mjuk. Mycket välsmakande rustikt bröd visade sig.

Eh, Admin, du tog mig till ... ugnen Snart kommer ett annat bröd och jag kommer inte att känna igen
Och nyligen hade jag inte trott att jag kunde baka bröd i ugnen

Tack för receptet, mycket bra. smaskigt bröd visade sig, delikat beige färg - ersatt 30g. mjöl, kli, ökade perfekt, trots att det i vår familj äts lite bröd, och denna storlek på limpa varar i tre dagar, tills morgonen detta bröd inte överlevde

Admin hej! Är det möjligt att ersätta 4-7 flingor med 4 spannmålsmüsli ???

Naturligtvis kan du bara ta hänsyn till vattnet och titta på kolobok

ROMA tack för rådet !!!!!!!!! Brödet visade sig! Både lång och smul är bra! Min gillade det! Det är sant att jag lät müsli stå i vätskan i 10 minuter och somnade sedan vidare enligt receptet! Tacka!!!!!!!!!! Det är så lätt att lära sig med dig !!!!!!!!!

TACK, ROMA)))
ALLA DINA UPPSKRIFTER ÄR Bara SUPER ...

Jag är en lat person, så jag är en brödmakare, inte en ugn! FÖRSTA brödet visade sig inte klumpigt, men utmärkt. Den andra - också, och den tredje - orange med mandlar - B-R-R !! Preyut nu "4 spannmål" (platta till flingor) + bovete-flingor "för gröt". Hon riskerade att inte blötlägga (lat), utan samtidigt på kaminen - låt henne arbeta. Vad händer - avsluta prenumerationen. Tack så mycket för de förnuftiga recepten !!!

Baka ... Jag förstod redan mina misstag - "svampen" rosen och åsnan: extra jäst (jag var rädd att den inte skulle stiga), men LUKTEN !!! Tack igen !!!

[SamS]

apelsin med mandlar - B-R-R !!

Leta efter dina misstag här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62373.0 och här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

SamS, läs noggrant reglerna för att utarbeta, skriva och lägga upp ett recept, https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=58962.0

På forumet kan användare publicera ett brett utbud av recept på bröd, bakverk och andra rätter. Receptförfattaren kan inte garantera att skålen som tillagats enligt hans recept och teknik kommer att fås av andra användare och kommer att gillas av dem.

Användare är strängt förbjudna att tala negativt om receptet och författaren själv. Om du av någon anledning inte gillar receptet, avstå från att kommentera.
Om skålen inte fungerade för dig, fråga författaren vad du gjorde fel.

Här är det, fortfarande varmt, det fanns vätska - ryazhenka 300 ml och av någon anledning vatten - ett annat misstag: mycket vätska, men ändå är det bra, riktigt spannmål, bara det finns inga korn - allt är svullet, oo-oo -oo pepparkakor, jag skjuter dig fortfarande !!!

Admin, god eftermiddag! Och om du provar detta recept på "snabbt" bröd, kanske. kommer inte flingorna att lösas upp? Jag skulle vilja känna dem i det färdiga brödet ...

Jag känner inte igen läget Snabbbröd - det här är verkligen för LATT bröd

Degen måste vara väl knådad och tätad - då kommer brödet att bakas och DELICIOUS
För normalt och högkvalitativt bröd behöver du: knådning, 2 fullfjädrade korrosion och bakning - under hela tiden, optimalt 4 timmar.
Detta kan inte uppnås i kort läge!

Om bröd ska man inte säga "ja, jättegott" - brödet ska alltid vilja dras in i munnen och smaka ... då är det DELICIOUS BREAD!

Även om - någon gillar det ...

Och om du provar detta recept på "snabbt" bröd, kanske. kommer inte flingorna att lösas upp? Jag skulle vilja känna dem i det färdiga brödet ...

Kasta sedan in en handfull flingor 5 minuter före knådningens slut - se vad som händer. Troligtvis tar de fukt i sig själva, bullen kan bli torr.

Eller lägg till oblött korn eller vete, majs i degen - då kommer de definitivt att kännas - men det är osannolikt att du kommer att tycka om det

Admin, berätta för mig att socker verkligen är 1 tsk. ? Vad ska användas för att smörja brödet för att strö med frön? Och när ska jag göra det, när ska jag få ut det från HP?

Och en fråga till. Berätta, är det möjligt att göra detta bröd av grovt mjöl eller behöver du fortfarande en viss mängd vetemjöl? Efter att ha fött fick jag återhämta mig, nu äter jag inte vitt bröd.

Tack på förhand.

Admin, berätta för mig att socker verkligen är 1 tsk. ? Vad ska användas för att smörja brödet för att strö med frön? Och när ska jag göra det, när ska jag få ut det från HP? Tack på förhand.

Ja, socker 1 tsk.
Jag smörjer degbiten innan den bakas (efter den senaste ökningen) med ett vispat ägg och en nypa salt. Strö med frön och lägg i ugnen för bakning.
Fröna håller bra, skorpan är blank.
Om skorpan plötsligt visar sig vara lite hård, lägg brödet svalt under en servett.

Och en fråga till. Berätta, är det möjligt att göra detta bröd av grovt mjöl eller behöver du fortfarande en viss mängd vetemjöl? Efter att ha fött fick jag återhämta mig, nu äter jag inte vitt bröd.

Ja, du kan prova att baka. Men man bör komma ihåg att det i det här brödet redan finns ganska olika korn och fibrer - därför måste du noga övervaka kolobok så att den är mjuk. Eftersom jag inte gör det här alternativet själv kan jag inte garantera dig framgång, och det är kvaliteten på smulan som du förväntar dig av brödet.
Här

Less is Better Försök att äta bara ett par bitar om dagen!

Läckert bröd !!!!! Tacka!

Admin, tack för det här receptet. Jag bakade detta bröd flera gånger i en brödtillverkare. Läckert bröd! Jag ska lägga upp ett foto av bröd.
Och idag bakar jag för första gången i ugnen. Det här är min första upplevelse.
Jag ställde in timern på 1 timme och 05 minuter bakning. Jag har ingen temperatursond. Jag kommer att prova beredskapen med en splinter.
Ugn Indesit. Överdelen på pannkakorna är alltid blek och jag brunar dem med den övre grillen. Snälla berätta för mig om du behöver lägga till bakningstid?

[fudge]

fudgebra start

Jag väntar på ditt bröd och resultatet

Varför sätta bakverk på timern? Bröd bakas i ett fritt flyg - hur lång tid det tar, så mycket det kommer att stå. Ibland bakas den tidigare än 1.05.
Då och då, kom upp och kontrollera skorpans brunhet, sedan beredskap. Brödet i sig kommer att visas när det är klart, det är bäst att köpa en temperatursond, då blir bakgarantin 100% och du behöver inte ställa in någon tid

Admin, tack för ditt stöd!
Äntligen föddes min första födda ur ugnen! Jag exponerade förmodligen den i ugnen och ökade tiden till 1 timme och 15 minuter. Skorpan är väldigt tjock. Smaken är mycket bra! Och doften sprids genom huset mycket trevligare än när man bakar i en brödtillverkare.
Bakugn i form av en mikrovågsugn. Jag fortsätter att experimentera i ugnen!

Vilket intressant bröd visade sig fortfarande Pekite

Vilket intressant bröd visade sig fortfarande Pekite

ja! Det första steget har tagits. Det visade sig inte vara så läskigt som man trodde. Tack vare mycket värdefull information som erhållits på detta forum. Tacka!

Problemet för mig hela tiden är att konvertera teskedar torrjäst till gram färsk jäst.
Räcker 14 g för detta bröd? Eller är det lite för mycket? Det finns torrt bevisade, men jag föredrar att baka färska, om det finns.

[Lozja]

Lozja, inga problem - om du kommer ihåg att för 100 gram mjöl till VETE deg / bröd är 2 gram färsk jäst !!!!!

Då behövs ingen översättning !!!!!

Torr av sig själv - fräsch av sig själv, översättningen vilar!

I detta recept 330 gram mjöl och 100 gram flingor, som också behöver lyftas, så vi räknar dem "för mjöl", totalt 430 gram mjöl - sedan 430x2 gram = 9-10 gram färsk jäst !

Om degen involverar bakning eller närvaro av tungt mjöl (fullkorn, råg, blanda majs, bovete etc.) kan du öka mängden färsk jäst till 2,5 gram per 100 gram MIX mjöl.

Kommer du ihåg översättningsformeln?

[Lozja]

Lozja, inga problem - om du kommer ihåg att för 100 gram mjöl till VETE deg / bröd är 2 gram färsk jäst !!!!!

Då behövs ingen översättning !!!!!

Torr av sig själv - fräsch av sig själv, översättningen vilar!

I detta recept 330 gram mjöl och 100 gram flingor, som också behöver lyftas, så vi räknar dem "för mjöl", totalt 430 gram mjöl - sedan 430x2 gram = 9-10 gram färsk jäst !

Om degen involverar bakning eller närvaro av tungt mjöl (fullkorn, råg, blanda majs, bovete etc.) kan du öka mängden färsk jäst till 2,5 gram per 100 gram MIX mjöl.

Kommer du ihåg översättningsformeln?

Tacka! Jag läste typ av allt i det relevanta ämnet, men jag blev förvirrad av flingorna. Jag har redan knådat utan att vänta på svar. Gav 13-14 g (vågen är stygga). Hoppas det inte blir så mycket. Jag satte den på den första korrekturen.
Jag tror att strö det med frön också, men det är pinsamt att alla kan strö det. Vilken typ av lim ska de komma på?

Det enklaste limet är ett slagen ägg med en nypa salt!
Håller bra och toppen av huvudet kommer att lysa från glansen!

För att fotografera i naturligt ljus var jag tvungen att göra en fotografering på balkongen. Det fanns ingenstans att gå med kameran, så den sköts som den sköts.
Jag rapporterar:



Utsökt! Tacka!

Tillverkad med serum. Jag smorde toppen med stärkelsevatten (jag kom ihåg att jag gjorde några baguetter enligt receptet, jag gillade det). Denna verksamhet var också mycket lämplig för bröd. Och semushki behåller (majoriteten).

[Lozja]

Lozja, brödet är vackert, och hur passar den här formen honom, det ser super ut, porerna är vackra, färgen är vacker - bravo!

Hallå.
Snälla berätta för mig:
Tillverkad enligt ett liknande recept 🔗
brödet fungerade inte.
Intrycket var att det var omöjligt att baka bröd på ett säkert sätt.
Flingorna var korn.
Brödet visade sig vara något hårt, smaklöst, inte poröst, inte salt.
Skillnaden i matlagning från ditt recept var bara i det faktum att degen inte rullades ut utan omedelbart efter höjning utan att knåda i ugnen.
Och det visade sig bara 1 gång. Kanske räcker det inte?
Pepparkakamannen visade sig vara ganska mjuk, plast.
Det steg bra, ökade med 2 gånger.
Jag knådade länge i 10 minuter.
Vad är anledningen?
Vad ska smulan vara i struktur?

Här är ett foto av mitt bröd:

Pepparkakaman efter knådning (efter lyftning ökade den 2 gånger)


Och färdigt bröd

Kanske gav kornet degen ett sådant sediment?
Vad är det bästa sättet att göra kornbröd?
(Det är bara att de inte säljer rågmjöl i butikerna, men de säljer korn, så jag vill hitta en användning för det
Kanske på det här sättet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65501.0?,
Mala korn i mjöl och tillsätt istället för rågmjöl eller inte?)
Ledsen om jag laddade dig med frågor, men det här är det andra misslyckade receptet för att göra bröd, jag vill förstå orsaken till felen.

Du bestämde dig för att blanda alla metoder för att göra bröd i ett recept och snabbt!

Mitt bröd skiljer sig från brödet på en annan webbplats genom att mitt bröd har genomgått en hel cykel av bakteknik: knådning, två tätning, knådning, bakning.
Mitt bröd är vete-havregryn, och dess bakning borde gå enligt reglerna för vetebröd med två korrekturer och en förälskelse (bra förälskelse!)

Programmet "Deg" i en brödtillverkare involverar knådningsfaser, en korrektur och varar 1,40 timmar. Därefter gör jag en degbult, och det viktigaste här är inte hur jag vänder och viker den på mina handflator, utan hur man helt knådar degen, släpper ut gaser från degen och sedan formar degen. I det här fallet, med den andra provningen av degen, börjar jästen att fungera bra och höja degen.
Receptförfattaren från webbplatsen gör en korrektur, och gör inte en fullfjädrad knådning, han lägger genast brödet i ugnen för att baka. Därför är författarens bröd också lågt, tråkigt inuti.

Det bör noteras att bröd på en stor mängd havregryn, korn kan vara fuktigt inuti (mjölegenskap), vagt och smaken skiljer sig från det vanliga vete och vete-råg, som vi är vana vid. Därför tyckte du inte om den här smaken.

Vilken smak kommer brödet på korn att ha - du måste baka det en gång, då blir det klart!
Här bör du bekanta dig med egenskaperna hos mjöl från olika korn och spannmål i avsnittet Ingredienser till bröd.

Och av erfarenhet vet jag att om du gör bröd på spannmål är det bättre att blötlägga dem i vatten, vassle, kefir ett tag. Brödet är utmärkt enligt receptet "Pepparkakaman gjord av vetemjöl med flerkorniga smulor och spannmål. Masterclass." https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49812.0 i den här tråden, all information du behöver för att baka ett fullfjädrat bröd med tillsats av spannmål, spannmål.

Du har inte en modell av din brödmaskin och din bostadsort i din profil, det här är inte ett infall av forumet, utan en nödvändighet för att hjälpa dig korrekt.

När det gäller köp av mjöl - det kan beställas online idag, med leverans per post - jag använder personligen det här alternativet, det fanns inga punkteringar. Så här får jag fullkornsmjöl.

Lycka till!

Tack för snabbt svar!
Tack för länken du gav, men det är inte min smak med korn och bovete.
Därför kommer jag att ställa fler frågor:

1)

Det bör noteras att bröd på en stor mängd havregryn, korn kan vara fuktigt inuti (mjölegenskap), vagt och smaken skiljer sig från det vanliga vete och vete-råg, som vi är vana vid. Därför tyckte du inte om den här smaken.

1) Vad ska då vara det ungefärliga förhållandet mellan kornflingor och rågflingor som skiljer sig åt i smak?

2) Vilken konsistens ska bulle vara vid blandning?
Att döma av mitt foto, vad är han?

3) Kommer det att ge brödet glans om du lagar det på svamp, det vill säga först koka flingorna med kokande vatten, låt det svalna, tillsätt jäst, låt det höjas och lägg bara till mjöl?


4) Är det möjligt att ersätta mjölet i detta recept med ångad vetegryn?
I vilken andel?

5) Är det möjligt att laga bröd med surdegsflingor?

Vilken smak kommer brödet på korn att ha - du måste baka det en gång, då blir det klart!

Jag bakade mitt bröd på bilden

Och av erfarenhet vet jag att om du gör bröd på spannmål är det bättre att blötlägga dem i vatten, vassle, kefir ett tag.

Jag blötgjorde flingorna med kokande vatten

Du har inte en modell av din brödmaskin och din bostadsort i din profil, det här är inte ett infall av forumet, utan en nödvändighet för att hjälpa dig korrekt.

Jag har ingen brödmakare, jag har bara en skördare

Bröd är en individuell fråga!

Vi väljer själva brödets smak och enligt våra smakpreferenser! Därför måste du självständigt välja förhållandet mellan mjöl / flingor / flingor och därmed utbudet av flingor och flingor. Ta de ingredienser som du gillar bäst!

Läs ämnet om mjöl från olika korn och spannmål, det finns länkar till hur mycket som är bäst att lägga i degen.

Här är en annan länk till bröd / deg från spannmål - spridd korn!
Dispergerade spannmålsbrödalternativ och

Min version Vete-rågbröd gjord av spridd korn och spannmål https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8391.0

Titta noga på bilderna av degen, finesserna vid knådning och bakning, mängden spannmål och mjöl och bestäm sedan själv vilket förhållande du ska stanna vid. Men för detta måste du baka många, många bröd, ibland misslyckade!

Efter länken i inlägget ovan visade jag dig på bilderna vad degens konsistens borde vara, vad det kan vara!
Degens konsistens ska vara mjuk!

Det finns olika sätt att brygga flingor / spannmål: kokande vatten, kallt vatten, kefir, vassle, etc. För mig är det bästa alternativet kefir, vassle! Samtidigt visar degen sig alltid lös, höjer sig bra. På ångkokt kokt vatten kan du få en klibbig massa / gröt - därav konsistensen av degen. Detta innebär att du genom försök och misstag måste minska gröt i degen för att uppnå önskad smula.

Här kan du se på bilder hur man knådar degen i en skördetröska Knåda bröddeg (vete och vete-råg) i en skördetröska https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Länkarna som jag gav dig räcker för att förstå degen och brödets struktur, titta på bilden närmare!

Jag bakar också bröd bara i ugnen och knådar deg i en matberedare!

Men för oss (bekännarna) har ingen annullerat reglerna, baktekniken. Därför är det användbart att läsa om detta på forumet, du hittar många intressanta saker!

Lycka till!

Hallå.
En annan dålig erfarenhet av att göra bröd.
Jag gjorde bröd enligt detta recept. 🔗.
För första gången var jag tvungen att lägga till 100 gram mjöl till en halv portion, det visade sig vara ett annat torrt, hårt bröd.
Andra gången bestämde jag mig för att försöka igen (av en halv portion) och sköt en video:
slut på sats:
🔗
ingredienserna tas exakt som i receptet
allmän syn på testet:
🔗

Kan du snälla berätta för mig vad jag ska göra nu?

[Lär dig att göra deg]

Kan du snälla berätta för mig vad jag ska göra nu?

Lär dig att göra deg!

Om du valde ett recept från en annan webbplats, följ receptförfattarens rekommendationer!
Var uppmärksam på bilderna, studera noggrant, de är för detta ändamål och placeras som ett visuellt hjälpmedel - och försök att upprepa efter att författaren, om det behövs, ställer en fråga!

Författarens bröd visade sig vara underbart!

Hur man gör deg enligt recept från vår webbplats, kan läsas här:
- vi tittar på receptet för detta ämne på första sidan, det första inlägget och vidare
- allmänna rekommendationer HANDBOK FÖR ATT BAKA BRÖD I HEMMADE BRÖD #
- rekommendationer för testet av författarna till receptet

Försök att läsa manualen noggrant, förstå innebörden av vad som står där, upprepa bakning som rekommenderat!

Lycka till!

Något fungerade inte HP Panasonic 2500 - huvudläget. Efter en sats steg det mycket bra (jag tittade på dina foton, det matchar). Men efter 2 uppstigning fanns ingen. Det visade sig vara en låg tegelsten, en tjock skorpa, en mjukbakad mitt. Jag ville fråga, kan detta bröd bakas i det grundläggande snabbläget?

Inkluderar degprogrammet endast knådning? Eller knådning och provning. Hittade 7 flingor av spannmål, jag vill baka ..

Dough-programmet inkluderar knådning + 1 korrektur.

Admin, det fungerade inte ... Pepparkakor smetade hela tiden, även om jag lade till mjöl. Jag såg att det fanns tillräckligt med mjöl, bullen var redan ganska tätt ... Och smetade ut den .. Kanske handlar det om flingor? Jag hade omedelbar matlagning ... Kanske var jag tvungen att ta långkokta flingor?

[Tanechka]

Tanechka, till slut gjorde jag lite bröd, jag köpte till och med ett paket spannmål med avsikt)) Rätt vackert bröd kom ut och, viktigast av allt, gott och hälsosamt))

Jag ber om ursäkt för ett sådant inte moderiktigt foto, det finns fortfarande mycket matlagning, och då är jag rädd att det inte finns något bröd kvar

Plötsligt kommer någon att komma till nytta))

[Lena]

Lena, vilken snygg man visade sig, super! Bättre än receptförfattaren

Hälsa för hela familjen

[Administration]

Administration,
Tanya, du generade mig verkligen)) Tack för receptet - jag kommer att upprepa))

Om du förtjänar det, förtjänar du det