Turkiet i en kalkon insvept i ... bacon

Turkiet i en kalkon insvept i ... bacon

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kalkonfilé	800 g
Salt, svartpeppar
Bacon med filtförpackning	200 g
För fyllning:
Russin	20 g
Valnötter	20 g
Malet kalkon	200 g
Salt	5 g
Svartpeppar
Timjan
Vegetabilisk olja för stekning	10 g

Tillagningsmetod

• Namnet låter ovanligt, och den färdiga maträtten ser fantastisk ut och lika utsökt!
• Vi förpackar malet kalkon med nötter och russin i kalkon, sveper in bacon, steker och bakar allt!

• Stek och hugga valnötter.

• Blötlägg russin i varmt vatten i 30 minuter.

• Blanda malet kalkon, salt, svartpeppar, russin, valnötter och timjan. Fyllningen är klar.

• Trim kalkonfilén så att du får en jämn bit.

• Sedan skär vi den med en fjäril. För att göra detta gör vi ett längsgående snitt ⅓ av bitens höjd och når inte 2 cm till kanten.

• Vi fäller ut kniven och skär ner, återigen når vi inte 2 cm till slutet. Öppna filén som en bok.

• Jämna filéerna över hela ytan med en hammare för att slå kött till en tjocklek av cirka 1,5 cm.

• Strö ytan med salt och svartpeppar.

• Vi sprider fyllningen över hela ytan och når inte 1 cm till varje kant.

• Rulla upp kortsidan med en rulle.

• Lägg tunna skivor bacon på toppen.

• Vi knyter köttet med garn. Salt och tillsätt svartpeppar redan på ytan av baconet.

• I en varm stekpanna, stek kalkon på alla sidor i vegetabilisk olja. Vi tillsätter 100 ml vatten i stekpannan och i den skickar vi det till ugnen förvärmd till 200 ° C i ungefär 1 timme. Temperaturen inuti köttet, mätt med en temperatursond, ska nå 70 ° C

• Täck den färdiga kalkon med folie och låt stå i 30 minuter innan du skär det.

Tid för förberedelser:

1,5 timmar

Matlagningsprogram:

ugn, spis

Liknande recept

Röd fisk med bacon som bakas i folie. (Gin)

Lax i bacon fylld med päron, svamp och nötter (MariS)

Kycklingbröst fyllda med ost och bacon (Most Besya)

[L-olga]

L-olga,
Alla produkter är tillgängliga, men rullen ser elegant ut, festlig.
SUPERRECEPT
Och vilken typ av bacon ska du ta, redan kokt (torkat, saltat, rökt,) eller bara rå ister med ränder?

[L-olga]

L-olga,
Tyvärr, vilken typ av bacon använder du i receptet?
Detta påverkar smaken på den färdiga skålen, svara.
Jag förstår att du berättar recept från en engelskspråkig källa, så jag ber dig att förtydliga om bacon.