Lobio på georgiska och armeniska

Lobio på georgiska och armeniska

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: georgiska

Ingredienser
Bönor	500gr
Lök	4 huvuden
Färsk koriander	1 bunt
Persilja	0,5 bunt
Selleri	0,5 bunt
Vitlök	10 tänder
Torkad basilika	1 timme l
Torkad mynta	1 timme l
Torkad timjan (kondari)	1 timme l
Mark koriander	1 timme l
Markbockhornsklöver (utskho suneli)	1 timme l
Varm röd paprika	smak
Malen svartpeppar	smak
Solrosolja
Salt	smak

Tillagningsmetod

• Kokt 500 g små mörka röda bönor. Jag älskar denna sort. Mindvris kallas lobio-field bönor. Bönorna tvättades väl, fylldes med vatten, kokades i en minut och tappades. Jag gjorde det tre gånger. Sedan hällde hon vatten och kokade tills det var ömt i 2,5 timmar. Hon tog ut en tredjedel med en slitssked i en separat skål, hällde den med rustik solrosolja med lukt, saltad, strössad med svartpeppar, färsk koriander och ett lökhuvud skuren i halva ringar, blandat. Mycket välsmakande och lätt att laga lobbyn på armeniska-kirkash är redo. Töm buljongen från de återstående bönorna, men häll inte ut den. De heta bönorna ska mashas väl med potatismos. Du kan använda en spatel i en matberedare eller i en mixer. Hacka tre lökar och fem vitlöksklyftor och stek i solrosolja. Tillsätt lökarna till de mosade bönorna. Tillsätt 5 kryddnejlika vitlöksklyftor. Alla örter och kryddor. Här går röd paprika, du behöver inte lägga svart. Under säsongen, istället för torkad, kan du lägga till färska örter. Det är mycket tillrådligt att lägga mynta och timjan i alla bönor, även färska gröna, även i röda. Späd gradvis all denna massa med den dränerade buljongen till önskad densitet. Om det finns, lägg till 2 msk. l malda valnötter. Sätt på låg värme och koka i ca 5 minuter. Se till att du inte bränner. Koka för hälsan. Smaklig måltid.

Skålen är designad för

1 kg

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

Tallrik

Liknande recept

Lobio eller konserverade gröna bönor i tomater med morötter och paprika (inget vatten, olja och vinäger) (Mandraik Ludmila)

Lobio eller bönor på georgiska (med nötter) (Elenka)

Strängbönor (grön lobio) med ägg (Elenka)

Låt oss börja som jag ser ett intressant namn som jag omedelbart förstår, Yours !!!!

[Lilja]

LiljaTack Lilechka. Kan också tillverkas av konserverade bönor.

Lilia, tack Lilechka. Kan också tillverkas av konserverade bönor.

Bra! Och av någon anledning gillar jag inte riktigt att laga bönor och jag gör det extremt sällan ...

Jag gillar inte bönor. Men den här är så utsökt! Jag ville bara gå till helvetet. Måste leta efter röda bönor och laga mat (eller kommer något att fungera?)

[Tusya Tasya]

Tusya TasyaI princip kommer alla att göra. Det viktigaste är att fylla det korrekt. Och det första alternativet är i allmänhet enklare än en ångad rov, men tro mig, den är väldigt god.

Jag tror! Jag känner ingredienserna, jag skulle spraka, det sjönk bakom mina öron

Och av någon anledning gillar jag inte riktigt att laga bönor

Lil, besök mig sedan

Röd bönalobio med mchadi (dopleta)

Flickor, om du gör av kirkash på burk, värm det väl. Tappa ut saften och krydda de varma bönorna. Lök kommer att förlora sin skärpa och peppar och koriander ger bort sina aromer.

Och när bönorna hälls för andra och tredje gången, ska vattnet vara kallt?

Tillagd torsdagen den 22 december 2016 19:08

Ska den georgiska lobio vara mer som en paté eller en puré soppa i konsistens?

[_Milana_]

_Milana_Bättre att fylla i varmt vatten. Som en puré soppa. Som en paté när jag gör lobio med nötter. Rå lök och vitlök läggs där. Alla samma kryddor och örter. 1-2 msk tillsätts. l ättika och 100 g jordnötter per 1 kg bönor. Och det tillagas inte längre.

ledsen för misstaget kondari är salt.