Anka med apelsiner

Anka med apelsiner
Kategori: Kötträtter
Ingredienser
Anka benfritt i portioner (6) 1
Apelsiner 4-5
kryddor för fjäderfä ...
salt ....
vatten ~ 100-120-150gr
Tillagningsmetod

Enkelt och gott.
Lägga ett lager orange cirklar (tjocklek 05-0,7 cm)
Ett lager av andbitar gnuggade med kryddor och salt.
Ytterligare ett lager apelsiner, en annan anka, toppskikt med apelsiner.
Vi tål natten i kylan, tillsätt 100 gram vatten.
Stegprogram i 3 timmar om det kokas i en långsam spis.
Det är mycket möjligt på en gas- eller elspis i en tjockbottnad kruka.
De åt med ris, hällde juice från botten av potten.
Lukten är hisnande när du steker och när du är på tallriken.

Skålen är avsedd för 6 portioner från en anka
Tillagningstid: 3-3,5 timmar
Notera
Inget foto, det var redan mörkt när det var nödvändigt att ta bilder.
I den färdiga skålen är apelsinerna inte längre hela cirklar.
Men det är väldigt gott, jag kommer att upprepa denna maträtt så snart ankan dyker upp i huset.

Orange muffin (natapit)

Orange muffin i choklad-karamellglasyr (MariS)

Apelsinbröd med vallmofrön (brödtillverkare) (IriKa)

Orange Angel Biscuit (Bomann Kitchen Processor KM 398 CB) (ang-kay)

Apelsinpaj "Smell of Christmas" (flerkokarmärke 37501) (Psichika)

Orange likör (Omela)

Orange crème brulee (Vrida)

Orange muffin (Alexandra)

Min. Tog bort

Min. Tog bort

: Vänner: Du kommer inte ångra det om du lagar mat.
Skålen är värt din uppmärksamhet, IMHO.

Jag gör ofta kyckling med apelsiner. Tycka om.
Och ankan blir dubbelt så god

Jag gör ofta kyckling med apelsiner. Tycka om. Och ankan blir dubbelt så god

Jag gillar inte kyckling, jag lagar naturligtvis när det inte finns något annat. Vi brukade ha billiga ankor och det fanns gott om dem i butikerna. Och det senaste decenniet har försvunnit någonstans och priset har ökat tio gånger och dyker upp för katolsk jul och försvinner sedan igen. Den här gången köpte jag en vacker anka som inte var fryst, även om den vanligtvis importeras frusen i en sten, är det inte känt hur länge de låg så.

Intresserad av receptet, men skär av skalet från apelsinerna, använd bara massan?

och en skal från apelsiner

Jag klippte bara av hatten och rumpan och slängde bort den, klippte resten i cirklar med skal tillsammans. Cirklar, som på din avatar. I den färdiga skålen kombinerades apelsinskal med den, blöt i ankan, allt blev vänner och kompletterade varandra.

[DonnaRosa]

DonnaRosahur läcker det är till och med att läsa! Berätta, vilka kryddor är bättre att använda för anka?

[DonnaRosa]

DonnaRosahur läcker det är till och med att läsa! Säg mig ah vilka kryddor som bäst används för anka?

Jag befriade ankan från ben och hud, även om jag ångrar att jag skalade den, lämnar jag den nästa gång. Rivad med en blandning av paprika, salt och strö med mald söt röd paprika. Jag klippte av taket och rumporna från apelsinerna, klippte dem med 0,8 tjocka hjul, lade dem i lager, alternativt apelsiner-kött-apelsiner-kött-apelsiner, lade ut dem i kylan över natten. Nästa dag hällde jag 100-120 gram vatten, slog på stygningsprogrammet i 3,5 timmar, men det räckte med 3. Jag kokade runt ris separat, använde det som en maträtt, satte ankan med apelsiner på riset.

Du kan gnugga med det du brukar gnugga en fågel med.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tack så mycket! Jag kommer definitivt att göra det. Vill du redan!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tack så mycket! Jag kommer definitivt att göra det. Vill du redan!

: vänner: Mycket lätt att laga, utan mycket ansträngning och krångel.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Du måste laga en sådan anka i en långsam spis (om du kan köpa en ankafilé).
Och skålen visar sig förmodligen inte vara fet, eftersom det inte finns hud och fett?

[brendabaker]

brendabakerJag kommer att upprepa, jag tar inte bort hela huden, min anka var inte särskilt fet, förgäves hade jag avfettat den så skoningslöst.

Stort tack till författaren för receptet. Jag lagade mat i en tryckkokare. Lämna inte ens det i kylan över natten. Jag klippte bara apelsinerna, min man huggade ankan i stora bitar, rakt med ben och hud. och sedan är allt enligt receptet. ströde bitarna med salt och kryddade till kyckling (min dotter tog nyligen med den från Georgien). Jag lade ut det i lager och tillsatte ett multiglas vatten och gryta i 1,5 timmar. Det visade sig vara en hisnande anka. Delikat, utsökt och viktigast av allt inte torrt !!! och du behöver inte ständigt hälla såsen.