Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Evgesha]

EvgeshaOch jag började med experiment. Nu avgjort. Jag valde flera recept och bakade dem.

Och jag är en feg ... Min man är modig, han var den första som började. Och jag såg bara efter honom så att han trunkerades enligt instruktionerna. Nu, efter så många framgångsrika försök (kaminen misslyckades aldrig) tog jag en chans

[Rita]

Vi kan bara strö ovanpå för första gången. (Jag har redan köpt)

Rita! Som min mormor i Tver alltid sa till mig, "äkta Borodino-bröd borde bara vara med kumminfrön!" Jag har alltid köpt den här. Så för mig är bröd med kumminfrön en helt vanlig förekomst. Och det är fantastiskt för mig!))))

En tävling har börjat om vem som ska baka bäst.

Vyacheslav, ibland på samma spis, enligt samma recept och från samma ingredienser, får olika hemmafruar olika bröd!

För att göra experimentet renare, se till att du bakar på de mest likartade lägena, det vill säga så att blandning, vila, knådning, täthet, bakningstider är desamma.
Det är inte heller känt vilken temperatur din ugn håller vid knådning och höjning av degen. Plötsligt lägre än i Panas? Plötsligt står din spis på en kall plats eller i ett drag, då har din deg inte tillräckligt med värme för att jästen aktivt ska höja den. För mig, i det norra klimatet, var detta ett av de största problemen, varför jag skriver.
Håll oss informerade, jag undrar vad som händer! Jag stöder dig av hela mitt hjärta, även om jag själv är ett fan av Panasov!

[Sedne]

Sedne, Svetlana, du är så återhållen och plötsligt ett sådant uttalande.
Betyder detta att Brizka i dina ögon tappade tävlingen med Panasik? Programmerbar bris?
Supra något ovanligt där. Med två omrörare och i ämnet är brödet väldigt vackert och långt. Här är bara hemska instruktioner. Inga tidsinställningar, inga recept, ingenting alls. Lata till skräck.
Supra, om det är direkt av hög kvalitet, är fortfarande en japansk teknik. Och det här är värt något. Så vänta och skälla.
Vi vet ingenting om DET ovan, och brödet i ämnet är mycket bra.

Det är så intressant att de diskuterar receptet!

Så det här är det mest intressanta, men två huvuden är bättre än ett!

[Ritus]

Ritusoch kryddor har inte rotat i mig, inte ens på råg. Ingen. Jag kan inte ens hälla i mycket malt - de känns och är smutsiga.
Gruva plockar ut kryddor även från inköpta Borodino. Så allt är väldigt individuellt.

känner och grimas.

Exakt. Också på grund av detta lägger jag inte

Kanske kommer mamusi, eller Mandraik Lyudmila, att publicera ett recept inom en snar framtid

Till oss från vår folket det finns inget att dölja! ..
Ja, här är han Silkgrå!)))
Luda, idag är jättebra! På det viktigaste. Tillsatt 20 ml vatten.

Så allt är väldigt individuellt

Vi är olika och vår smak är annorlunda. Flickorna bakar med oliver, de gillar det, men jag gillade inte brödet med oliver från Panasiks bok och med torkade tomater alls. Jag verkar vara en av dem som har kotletter och flugor separat

Flickor bakar med oliver, de gillar

Jag bakade den en gång. Det var utsökt på morgonen. Frukosten visade sig vara rolig och ovanlig!
Den andra dagen blev olivbrödet litet och tungt. Jag åt inte längre.
Jag vet inte varför. Och jag kommer inte bry mig om att undersöka denna fråga ...
Men upplevelsen var intressant!))). Och så jag ville prova!
Men tillbaka till mina favoritbröd. Jag gillar inte bröd med fyllningar.
Här blev jag kär i Silkovy från Lyudochka, jag bakar för tredje gången i rad. Och jag känner att det är vårt bröd.
Kommer att bo hos mig för alltid!
Tack, Luda!)))))

Oliver? den i mina saltburkar var massor av. Det finns också mycket sura.Och syra + salt i överflöd dödar gluten, därför teoretiskt kommer önskan att sticka själen utan att se tillbaka på kompositionen inte alltid utan konsekvenser. Till exempel, om du zafigach tomater inlagda i ättika, kommer brödet att lämna avståndet ännu tidigare. Eftersom vinäger, salt och överflödig syra inte är en fontän.

Men jag har ett annat problem. Mina olivburkar sopas bort så att om du öppnar dem måste du slå tillbaka med en kniv eller lägga dem under en filt mitt på natten. Annars tar de bort det och äter det, för att ge en sådan skatt till bröd - översätt produkten

Sedne, Svetlana, du är så återhållen och plötsligt ett sådant uttalande.
Betyder detta att Brizka i dina ögon tappade tävlingen med Panasik? Programmerbar bris?

Tja, allt är bra där, men enligt min mening är det nödvändigt att anpassa sig till det, Panasonic är så problemfritt. Han var min första och brödet visade sig genast, och det visar sig nästan alltid. Och alla andra behöver ett tillvägagångssätt. Jag fick inte bara vänner med Polaris, svart är utsökt där, men jag gillar inte vitt alls även i programmerat läge, det blir väldigt torrt, jag gillar inte det här alls, jag vet inte ens hur man närmar sig vitt där.

Jag är nu intresserad av nya Panasonic.

För oss, nybörjare, är detta en enorm hjälp och support!

Jag går med☺ Jag går till forumet varje dag och läser. Jag lärde mig att baka bröd. Jag har också 2512. Och vad är författarens bloggar! Jag läste Gasha, Chuchelka och andra författares blogg

Ja, här är han Gray Silk!)))

Bra bröd! Idag bakade jag bröd med tillsats av fullkornsvete, jag var full, men jag vill ha det här brödet

Berätta, snälla, har någon en visselpipa under en sats? Jag köpte nyligen en modell 2511, hittade främmande squeaks, visselpipor ...

[Natalia]

Natalia, NetMistrust, ta bort videon och lägg upp den. då blir det definitivt klart. Men i allmänhet kan din knådning bara vara väldigt tät, det är lite fukt och kaminen knirrar ansträngt när du knådar fel kolobok.

vi har Dasha001 Jag stod inför ett liknande problem, det var ett järnproblem och lyckades lösa det framgångsrikt. Om det inte är din bulle som knakar, kan du fråga Dasha runt. Men ge först videon till studion.
Panasonic: Jag vill gå med i leden, men jag tvivlar på det ... # 1124

Gick igenom. Jag läste ämnet. Jag gnuggade staven på en enkel penna och smetade ut skopan i botten med detta pulver, de delar som rör vid kaminen (jag vet inte hur jag annars ska förklara det) och allt, knarran försvann och kom inte tillbaka

De bakade "mormors bröd" (vatten - 300 g, salt - 1 tsk, socker - 1 msk, smör - 1 msk, mjöl - 500 g, jäst - 1 tsk rutschkana).

Finns det inte lite vatten? Det verkar som om det borde finnas 70 ml vatten för 100 g mjöl, dvs 350 ml vatten för 500 g mjöl. Och solrosolja 2-3 msk. l.
Jag har just sådana proportioner, och det är franska, det för råg, fullkorn. Och alltid bra på det. Jag ersätter också en del av vattnet med yoghurt eller mjölk.

Det verkar som om det borde finnas 70 ml vatten för 100 g mjöl, dvs 350 ml vatten för 500 g mjöl.

och för mig, för Panas, finns det en beräkning av 360 ml vatten per 500 g vetemjöl. Jag dansar redan härifrån. Ta kanske mer på vintern vid uppvärmning. Eventuella fetter kommer ovanifrån, till och med fukten från den pressade jästen beaktas inte här.

Ibland lägger jag till 1-2 msk. l. äppelcidervinäger som överstiger vattennormen. Allt blir bra också.

mycket vatten. Du måste titta på din kolobok. Här nyligen, i ämnet att välja HP, ingick de en dumhet med just en sådan andel, 50x50. Denna fuktkapacitet visas av mjöl från påsar i Auchan och andra platser där. Jag trodde att det inte fanns något sådant nu, men nej.
Sedan bakar Vyacheslavs svärmor fluffigt bröd i panasik enligt detta recept. Och klagar inte på bristen på fukt.
Så fikonen vet vilken sorts mjöl de har.
Jag skickade för att spåra bullen. Och jag personligen har aldrig träffats när mindre än 65 g behövdes per 100 g vatten, mer - snälla, och mindre tog jag inte ens extra.
Men människor har färre problem utan problem.

Ibland lägger jag till 1-2 msk. l. äppelcidervinäger som överstiger vattennormen. Allt blir bra också.

förhoppningsvis inte i vete? lägg inte vinäger på vetebröd. Detta förstör gluten.Vinäger kan bara hällas i ren råg. Bara där är han på plats.
Om du vill lägga till äpplen, sedan juice eller massa, är sylt bättre. Vinäger är inte ens äppelcider. Överdriv det lite, annars blir det mjukt mjöl - det förstör ditt bröd.

Ja, äppelcidervinäger finns bara i rågbröd.

[Små människor]

Korrigering, igår fick jag reda på med Lyuda att vi får olika bröd på grund av det faktum att olika mjöl.
Så det är oklart VAD man ska dela, vad man ska dela?
Måste ha Små människor fråga ...
Det är fjärde gången jag bakar det. Och han, jag gillar det här formuläret Tycka om
Det är inte känt när jag ska köpa mjöl i första klass. Och om det blir samma "siden".
Här har du...
Dela min sidenversion?
Det finns inget extra där för att ta fram ett recept. Och som ett utbyte av erfarenheter, ja.

Dela min sidenversion?

Rita, det finns aldrig för många recept. Dela självklart. Någon kommer att vara till nytta

[fffuntic]

fffuntic, Lena, Jag köpte askorbinsyra i pulver, för experimentets skull, Lena, kan du berätta för mig hur mycket jag ska lägga i vetebröd?

Dela min sidenversion?

Vänligen dela. Bevisade och favoritrecept, vad kan vara mer värdefullt?

[fffuntic]

Och kasta inte en länk hur man sätter in en video? Jag är ny på det här



fffuntic, i allmänhet hörde jag en knirka när jag knådde tårta och tårta, möjligen tung deg ... men övervägs det här alternativet i x / p?)

[mamusi]

mamusi, Rita, och jag är väldigt intresserad av Lyudochkins bröd med mjöl av 1: a klass

[mamusi]

mamusiJag har väntat länge

[2/3 tesked]

mamusi, jag har väntat länge

Ja, byagu, byyagu redan!
Jag var inte Shmogla förut, jag var inte Shmogla!

......
Dagens silke!)))
Rak jävel från honom.
Jag kommer att baka ofta! 🌷🌹🌸

Toppen är inte en spricka. Det har rynkor dykt upp. Under kuppen skrynklade jag det något. Den är så ömtålig att toppen har skrynkligt. Som en bulle
Jag älskade första klassens mjöl Hostelsens hemligheter med häckande dockor. Men det säljs inte.
Därför kom jag ut ur situationen så här: Jag tog premium Makfu 150 g + 150 c / s Ryazanochka + 100 skalad råg Tverskaya.
300 ml serum + 20 ml vatten fyllt på.
1 sek. l. honung, 2/3 tesked torrjäst, 1 timme l. salt, 1 s. l. sesamfrön (men detta är valfritt, jag tror att du kan klara dig utan dem)
Hell on the Main.


Lyudochka är där den andra mjöl, andra nyanserna i bakning och det franska läget.
Så två annorlunda av bröd.
Så mycket för dig "Grå siden"...
Vi kom på ett namn tillsammans.

Hetero Lyubimka nu har jag bröd. Och viktigast av allt känns sesam något, bara som en anteckning.
För mig, super!

2/3 st. Jag torrjäst

men det är säkert en matsked?

[tehus]

men det är säkert en matsked?

Inte. Självklart inte. Tack för att du märkte det
2/3 tehus skedar !!!)



Jag gick för att fixa det.

[Ritochka]

Dela min sidenversion?

Ritochka, lägg ut det här för nu, så kommer vi att experimentera, så jag kommer tillbaka till byn och försöker med din version av mjöl och jämför den med min version. Men jag tror inte att det blir någon signifikant skillnad.

Det finns inget extra där för att ta fram ett recept. Och som ett utbyte av erfarenheter, ja.

Jag håller med fullständigt. Förlåt Natasha har inte kommit på länge, så hon skulle ha lagt upp receptet på första sidan och alla skulle vara bra!

Ritochka, lägg ut här för nu,

Luda, jag publicerade min version. Lite högre.
Och du skriver din, va?
Om tjejerna vill.
Ja, så ... hittills, i tre ord.
Alla bakar med olika mjöl ändå.

Här är själva idén! Men du och jag är redan olika.
Jag bakar inte ens så ofta på franska nu ...

[Ritochka]

Ritochka, men jag har redan glömt hur mycket vätska jag hällt i min version och jag kommer inte ihåg om olja ...
Jag tittar senare på telefonen, tar upp historien om vår korrespondens och avregistrerar mig

[Irinap]

Jag minns inte om smör ..

Åh, du påminde mig !!!
Irina kommer att ge oss ... Irinap, Ira, jag är ledsen!
Olja - jag hällde 1 s. l. Jag har Olive.
Och du, Luda, hällde inte i din !!!!

Jag tittar senare på telefonen, tar upp historien om vår korrespondens och avslutar prenumerationen

Ja ...
ShchaZ !!! Det finns en sådan historia, du kan redan bryta benet!
Du har 300 ml serum + honungsvatten (jag vet inte exakt vad det är och hur?)
Vidare ... du har grovmjöl av 1: a klass ... Jag vet inte heller hur det är ...
Om jag inte snedvrider meningen ...
Senare...
Senare...
För mjöl:
Du har 200 g första klass
100 g c. s
100 g. Råg.
Salt 1 tsk
Jäst 2/3 tesked.
Har jag glömt något?
Åh ja, det franska läget ...



(Det är för alla jag jobbar, stackars ...)))

[Svetlana]

Svetlana, Sedne,

proportioner och vi har här
Askorbinsyra i bröddeg
men detta är för information, och så på knivspetsen lägga den i. Håll det bara kallt och mörkt utan luft. Askorbinsyra tappar snabbt sina egenskaper. Förvara utan ljus i kylskåpet (upp till 30 grader Celsius, men i kylskåpet är det säkrare))))), förseglat från fukt. Lägg ett datum på rutan så kommer det inte att ta mer än tre år.

Natalia, NetMistrust,

om det finns ett problem är det permanent.
Och om knådningen är för tät, knådas varken kakan, kakan eller någon konfektyr eller kulinarisk produkt alls så tätt.
Endast deg för dumplings / dumplings kan vara tät. Men kom ihåg där, en tung bulle vacklar och gnuggar mot den, knackar, knakar. Även om en sådan deg inte är värt att knåda för hårt till slutet, bör du ångra en dyr maskin. Knåda det mjukare och avsluta det sedan med händerna lite på mjöl tills det blir fast. Gör ett par minuter och maskinen går inte sönder. Pipet från maskinens spänning är inte is alls.
Kriteriet för korrekt blandning: du observerar koloboks beteende. Det ska inte vinkla och åska som en boll, utan ska BLANDA. Det vill säga hur man vänder i lager med en spatel vid liv framför ögonen, för att böja. Det borde utveckla gluten och inte spela fotboll med kaminen. Alla pepparkakor. Mjukt bröd är mycket knådat, hela böjer, vänder.
Hårda klimpar är mycket svagare, men knådar fortfarande utan att bryta maskinen)))))

Jag ska inte lära dig att sätta in något, jag vet fortfarande inte hur. Jag laddar vanligtvis upp den till någon gratis FO och ger en länk under spoilern. Om du har en YouTube-kanal kan du ge den som din video. Jag har inte det, jag häller på den första pho i Yandex. För en permanent strategi, jag misstänker att du kan få det på öronen. Men för ett enda fall verkar det normalt.

Med honungsvatten är detta ett problem, hur man översätter det till honung, jag tvättade honungsavdragaren och lade 1,5 i kylan för bakning

ShchaZ !!! Det finns en sådan historia, du kan redan bryta benet!

Nej, jag kommer fortfarande att spola tillbaka, men idag senare är jag fortfarande i staden och jag måste springa till butiker och apotek innan det blir helt mörkt

Jag kommer att spola tillbaka ändå

Varva ner, spola tillbaka ...
Och kolla om jag "spolar tillbaka" korrekt!?
Vi måste kontrollera varandra, annars är två "hantverkare" vilseledande människor.

Irina kommer att ge oss ... Irinap, Irochka, jag är ledsen!

[fffuntic]

fffuntic, Jag har en sådan deg till påskkaka, det luktar inte som en bulle. Av någon anledning diffunderar alltid allt .... även om jag bara har lagt till ägg och smör, annars, enligt bomullsreceptet, kommer bara sött bröd ut med russin och inte påskkaka. Kanske ändå, du bör inte baka i en brödtillverkare

200 g 1: a klass
100 g c. s
100 g. Råg.
Salt 1 tsk
Jäst 2/3 tesked.
Har jag glömt något?
Åh ja, det franska läget ...

Nästan, kompositionen är densamma som du skrev, plus 300 ml vätska, men taket är knäckt, så 320-330ml behövs, och läget var "grundläggande med russin"

[Smörblomma]

Smörblomma, spring till kaféet, jag bjuder dig på kex där!

Nästan, kompositionen är densamma som du skrev, plus 300 ml vätska, men taket är knäckt, så 320-330ml behövs, och läget var "grundläggande med russin"

Och pumpafrön!

pumpafrön!

detta är valfritt

[Natalia]

Natalia, NetMistrust,

behöver en video för att se och höra om det finns en misstanke om ett järnproblem.
Om det finns ett problem med produkten, en fullständig beskrivning av smak, lukt, smulning med ett foto av produkten och ett snitt av smulan.
Generellt måste du studera teorin om kolobok själv för att få en uppfattning om vad som händer och hur det ska hända i en skrivmaskin. Om ett problem uppstår, om du vill experimentera, kan du inte komma bort från grundteorin.
Vete mjöl pepparkakor man (mästarklass)
vår spis har ingen paus, som i hitacchi, så du bör titta på begreppet "förblandning" med oss
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...338.0
Att knåda för tät deg eller tvärtom är det felaktiga för en brödtillverkare. Du bör studera din HP på det enklaste grundvete brödet med en bra kolobok, det vill säga den ideala mängden fuktmjöl för ditt köpt mjöl. Inga krusiduller, träna basen.
Om det inte knakar, inte vrider, bakar underbart bröd, då fungerar ugnen helt.

Själen tål inte det, förde det att skryta. Degen stod i kylskåpet i 24 timmar, och innan det 12 timmar i köket på bordet. Idag tog jag ut det, men det steg värre, och lukten av jäst, jag var i panik. Men det verkar som inget sådant, doften är charmig! Helvete i HP i form.

deg utan knådning, men knådad. 200 g sol, 100 g cz, 100 g råg, 335 g kallt vatten, 1 g torrjäst, 8 g salt. Enligt receptet, 300 g sol och 300 g vatten. Rör om och i 12 - 14 timmar på en sval plats. Jag glömde lite hur jag gjorde det, så jag lämnade det på bordet, men specificerade det inte i anteckningarna.

[Irinap]

Irinap, coolt bröd! Jag tittar på samma former för hp på forumet, jag skulle vilja ha bagetter ... Ira, men degen fungerade inte i en bulle, var den tunn? Nu av någon anledning började jag älska sådana "flytande tester"

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jag vikade genast ut den från kylskåpet och försökte en gång den varma ... nej, nej, nej, inte min, den är så flytande. Jag hanterade det med hjälp av en skrapa (även om nu skrapan är i greppet), men jag vill inte ha det längre.
Då kom jag ihåg att jag knådade någonstans 20-00 och sedan vikade den fyra gånger var 30: e minut. Vid den fjärde vikningen är degen så vacker och kyl sedan över natten. Denna metod hjälpte mig mycket bra när jag bodde hos min mamma och inte ville dra all utrustning till henne

[Ira]

det är så flytande

Och jag gillar smet, men här behöver du verkligen följa den senaste höjningen, annars faller taket om det går över Iraoch sedan lägga ut skäret? Receptet liknar mycket vårt med Ritochka "silke" I princip har alla kombinationer av mjöl redan provats, så det är nästan omöjligt att uppfinna något riktigt nytt

Här är en skuren, utsökt, doftande, skorpan är inte tunn, men nära den.


Jag förstod inte, jag satte in ett foto, och när jag skickade det, av någon anledning infördes det föregående
Var tvungen att redigera

God kväll!
Ännu ett brödsexperiment med en förblandning och ett program för svagt mjöl.
Ordningen med att fylla på ingredienser i Supra 350, som i Panasonic.
Receptet är som följer: jäst - 2,5 tsk, mjöl - 500 g, salt - 1 tsk, socker - 2,5 tsk, askorbinsyra - 1 dospåse, vatten - 320 ml (varm, cirka 40 grader). Förblandning - 5 min. i "Dough" -läget. Sedan slutar jag programmet. Efter 15 minuter startar jag "Whole Grain" -programmet (tid - 3 timmar 50 minuter, vikt - 3, skorpa - medium). Varför hela korn? Jag har alltid fått bra vete-rågbröd i det här läget, i alla fall bättre än vetebröd på "Basic". För det andra fanns det en antydan från fffuntic att Panasonic bakar mer ömtåligt och hela kornläget bakar mer ömtåligt. Efter fyra timmar ser du resultatet. Säga upp. Lycka till allihopa!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, Jag kommer att sätta på "taket kommer att misslyckas")