Turkietfilé i orange marinad

Turkietfilé i orange marinad
Kategori: Kötträtter
Ingredienser
Kalkonfilé 600-700 g
Stora apelsiner 2 st.
Vinäger (jag använde vitt vin) 1 msk. l.
Olivolja 2-3 msk. l.
Vitlök
(för kryddiga älskare - så mycket som möjligt) 1-2 tänder
Ångra inte markkoriander
Svartpeppar eller pepparblandning efter smak
Torka hela blad av mynta
(förmodligen är det möjligt med en levande) 1 msk. l.
Salt att smaka
Tillagningsmetod

Pressa saften från 1,5 apelsiner, lämna hälften som den är. Blanda saften med vinäger, krossad vitlök, salt och kryddor, utom för mynta (jag gjorde det i en mixer), tillsätt vegetabilisk olja. Skär filén i skivor, häll, blanda väl, låt stå i 2-3 timmar. Lägg i en ugnsform med resten av marinaden, strö över mynta ovanpå, gnugga den mellan fingrarna och lägg i skivorna av den återstående halvan av apelsinen. Sätt den i ugnen (i min elektriska - T sattes till 200 och kokades i cirka 20 minuter).

Notera
Jag har precis provat receptet, jag vill dela!

Det blev väldigt skonsamt och kryddigt. Hoppas någon gillar det också.


Kalkonfilé med Bechamelsås (Sous-Vid Steba SV-1) (Masinen)



Kalkonfilé med ost och tomat (Gök 1054) (Tanyulya)



Turkietfilé bakad med zucchini (Elena_Kamch)