Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

Galya, p7.

n7.

Vad kommer han att handla om?

Jag skrev om uppvärmning och gnugga potatismos och 2 cm, även om jag hade ungefär samma höjd. Jag tror att det sjönk kraftigt på grund av den höga temperaturen på en gång och bubblorna i hörnet från samma.

skrev ner om uppvärmning och gnugga potatismos och 2 cm

Prova på det sättet. Värm upp, torka, slå varm, du kan först utan protein i en fluffig massa och sedan med protein. Protein spelar i princip inte en speciell roll direkt i purén, du kastar det eller slår det först. Gör som du är van vid. Jag gillar att slå det i ett skum, och sedan i potatismos ... även om jag försökte det här och det ..
Tja, centimeter .. Jag tar en tandpetare, mäter 2 cm på den och gör en chiru. Och sedan går jag över hela formationsytan, även om jag använder en stång, kontrollerar jag fortfarande tjockleken på lagret med en tandpetare.
I allmänhet agera-skurk!

Var marshmallow och den är borta. Familjen åt det på kvällsmat. Mannen sa, är det allt? 2 dagar kör ugnen och så lite? (han visste inte att jag stängde av det på natten) Alla gillade det. Be om kosttillskott.

Gala, grattis till medaljen!
Detta recept är värd två eller tre medaljer!

Be om kosttillskott.

Behöver göra. Enträget!

Grattis till din medalj!

Tack Lena!

[gawala]

gawala, Galyunya, med en välförtjänt seger och Myadalka !!!

med en välförtjänt Victory och Myadalka !!!

Tack Ksyusha!

[gawala]

gawala, Galinka med en medalj åt dig. Mirakelrecept. Första gången jag gjorde det enligt Khlebnikovas recept visade det sig att det inte var lätt och lite gummiaktigt för mig, men de åt mina med glädje. Idag gjorde jag det enligt din åsikt, jag lade till socker, eftersom Antonovka äpplen och vinäger, i jämförelse med dem, vilar på platser. Men det visade sig vara lätt och luftigt, nu, om bara ugnen inte svikade mig, har den klippt på senare tid. En kant torkar den andra råa, jag kommer att vända mig om, och vad jag ska göra medan det inte finns någon bra hjälpare.

[BabaGalya]

BabaGalya, Galina, tack! Vi ser fram emot resultatet.

Galya, bakar du också bären eller gnuggar dem råa och lägger till purén?

bakar du också bären eller gnuggar dem råa och lägger till purén?

Jag bakar och torkar sedan. Juicen, som den sticker ut, dränerar jag och använder den var som helst, du kan till och med lägga den i souffléen när du täcker på lagren. Och jag gnuggar bären genom en sikt och mosar till en massa. Du behöver inte mycket av det

Det vill säga om jag har frysta bär lägger jag dem i en skål i ugnen - hur mycket? åtminstone ungefär, töm sedan bort överflödig juice, torka sedan av den och lägg sedan till purén? (Jag värmer och torkar min färdiga puré - jag kommer ihåg det.)

Det vill säga om jag har frysta bär lägger jag dem i en skål i ugnen - hur mycket? åtminstone ungefär, töm sedan bort överflödig juice, torka sedan av den och lägg sedan till purén? (Jag värmer och torkar min färdiga puré, jag kommer ihåg det.

Jag har dem i frysen också .. Det finns inga färska hallon nu .. Jag lägger en liten i en ugnsform längst ner i ugnen, medan jag bakar äpplen .. Om hallon bakar de snabbt. Om plommon, körsbär-körsbär, tar det längre tid. Jag lämnar för samma tid som äpplen .. pallen med äpplen stänger denna form från de starkas värme. men jag har bara övre skuggor. det finns inga dem nedan, så det finns inget att bränna där.

mustasch förstådd, chef. vid utgången. Jag ska skulptera. Jag vill med hallon.

Jag vill med hallon.

Det kommer att bli gott ... Berätta sedan vad som hände.

OK

Och jag har en ugn med konvektion och temperaturkontroll från 30 °, men att öppna den för att lämna en spricka fungerar inte, den stängs av omedelbart. Hur torkar jag då? Kommer det att torka eller inte?

Hur torkar man då? Kommer det att torka eller inte?

Gör 70 grader, fläktar och torkar .. allt torkar ..

[gawala]

gawala, Galya och en vanlig bakplåt, inte perforerad används? Täck över det med papper och gå?
Jag står bara med färdig puré i tankar, lägger den i Isidri, men där är höjden inte stor, men den torkar fortfarande ut (2 cm fungerar inte alls) eller i ugnen, så vanliga bakplåtar, vad händer om, som i torktumlare, behöver du hål?

Vanligt bakplåt, inte perforerat används? Täck över det med papper och gå?

I ugnen tog jag alltid ett perforerat bakplåt, jag har två, täckte det med papper och torkade.
Testa det i ugnen för att börja .. Jag började också med ugnen .. då kan du också i Isidri, för ett experiment. Är pallarna inte så låga där? Om 2 cm kan göras till skiktets höjd krymper det till 1 cm.

[gawala]

gawala, Tack Gal, gick för att sätta

Tack Gal, jag gick för att sätta

Ja, inte alls. Berätta senare vad som händer ..

Det funkade inte.
Jag gjorde det på Isidri, maximalt. Jag var rädd i ugnen, det finns inget perforerat bakplåt.
Allt piskades nästan upp till topparna, läggs ut på oljade pallar med en maximal höjd (nästan 1 cm), ställ det att torka maximalt. Efter 12 timmar har mitten ännu inte torkat, 16 timmar, allt har torkat, men kanterna är hårda och skiktet har följaktligen halverats. Det visade sig vara hård kartong. Jag saknade resten, lade den i ugnen för att skumma.
I allmänhet tyckte jag inte om mitt experiment.
Jag gjorde en slutsats för mig själv:
Lägg troligen inte mitt på den tjocka, det vill säga öka höjden från mitten till kanten för jämn torkning, eller gör det i ugnen, leta efter ett perforerat bakplåt.
Om äpplen inte är Antonovka utan vinteräpplar, tillsätt sedan pektin för större glans.
Och en enkel marshmallow i Isidri blir underbar. Parallellt med Belevskaya gjorde hon en pumpa med ett äpple, mycket välsmakande, inte hårt, lockar bra, jämnt
P.S Och troligtvis kommer det att bli nödvändigt att byta motor i Kenwood, vid de senaste piskningsvarvningarna började det skrika och knaka som en sårad Kingkong. Nu när du slår på knådmaskinen börjar den fungera "som att hjulen kör på grus." Ringde till närmaste verkstäder, Kenwood repareras inte.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, den ska bli mjuk efter den andra torkningen .. Du kan låta skikten ligga direkt från ugnstorkaren i 24 timmar vid rumstemperatur. De blir mjuka.
Piska inte till hårda toppar, piska en varm massa, ca 30 grader, gör en höjd på 2 cm och kan vara något högre, 12 timmar är inte gränsen, du måste titta på behållarens tillstånd, det händer att mer , krävs inte ett perforerat bakplåt, men i princip är det bättre. Om du fortsätter att göra det, är det bästa en ram av metall eller trä 2 cm i höjd, det kan vara lite högre, jag har inte provat det ovan, du måste göra en ram, jag ska försöka berätta du.
Inget fel. Om du fortsätter att göra det, ta bara hänsyn till alla tidigare misstag ..

[gawala]

gawalaJa, Gal. Jag följde din piskningsrekommendation. Allt var som du rekommenderade. Jag tror att Belevskaya inte är för Isidri. Jag gör det i ugnen. Jag beställde de här blanketterna för galler, för nu. Bara deras höjd är 3 cm.

Nu är problemet att beställa en motor från Amazon för Kevud. Där det är tas det inte till Ryssland

[Fifanya]

Fifanya, Anya! Och var beställde du dessa blanketter? Länk snälla? Vad är dess storlek, höjden på sidorna och priset (om det inte finns några länkar)?

Jag tror att Belevskaya inte är för Isidri.

Det är svårt att säga .. Jag har fortfarande en annan enhet. luft med temperatur går annorlunda ..
Och du måste titta på tiden ... Jag satte den klockan 14, alltid på natten, men så att jag efter 12 timmar redan var på mina fötter och kunde styra processen .. Så snart jag visste den första massan , Jag lägger omedelbart den i torken, sedan den andra och gnuggar, det går lite tid mellan dem. Det betyder att efter 12 timmar är något bakplåt redan klart, en del är inte riktigt än .. Tja, det visar sig cirka 13 timmar totalt ..

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Len, jag köpte den från mitt joint venture, i en personlig länk kastade jag 3 cm på höjden 28 cm i diameter.

I ugnen gjorde jag det på vanliga bakplåtar, inte perforerade.
Jag har två bakplåtar och ett galler. Total marshmallow i tre lager vid konvektion.
Utmärkt resultat!
Jag gjorde det enligt detta recept- https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=503737.0
Den första torkningen - sidorna torkas, efter spridning och den andra torkningen, erhålls en utmärkt enhetlig marshmallow, som bröd, efter att ha klämts tillbaka den till sitt ursprungliga tillstånd. Jag visade bilden här. På sidan 5.
Den torkas på hälften. Det vill säga 1,5 kommer ut av 3 cm.

[Kvist]

Kvist, Gjorde du Veta från Antonovka eller bara äpplen?

[Fifanya]

Fifanyafrån den köpta Antonovka.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, så här ser en lätt övertorkad marshmallow ut. Det är fjädrande, men det är övertorkat .. skiktet var mindre, inte 2 cm och 12 timmar lite för mycket .. men det var natt på gården ..

[gawala]

gawala, Gal, och rekommendera korrekt, om äpplen är vanliga, tillsätt sedan pektin. Eller kanske beror det på det faktum att jag tillsatte pektin. Även om allt piskade så bra med honom på en gång

men rekommenderar korrekt, om äpplen är vanliga, lägg sedan till pektin. Eller kanske beror det på det faktum att jag tillsatte pektin. Även om allt utvecklades så bra med honom på en gång

Anya, jag gjorde det både med pektin och utan pektin ... Jag är inte en Antonovka. Skillnaden jag skulle säga är inte till förmån för pektin. åtminstone utan pektin blev det omedelbart mjukt och luftigt och färdigt .. I allmänhet, på bilden MK och de efterföljande bilderna är alla utan pektin .. Här är en annan. Jag tror gårdagens misstag. mycket juice från de bakade äpplen kom ut. Vanligtvis tömmer jag inte ut det, men jag stansar allt tillsammans med en mixer tillsammans med skalet och gnuggar sedan. Igår tappade jag juicen med lite rädsla .. Resultatet behöll inte, jag torkade inte mycket, men marshmallow själv smakar som torkade äpplen, intrycket är att du äter torkade äppelfrukter .. Jag vet inte , kanske äpplen bara är mogna, blir gula, kanske faktiskt saften på något sätt påverkar marshmallows saftighet, men faktum kvarstår. Du behöver inte tömma saften ..

Tack Galyun, jag kommer definitivt att ta hänsyn till det

tacka

Ja, inte alls ...

Galya, på söndag arbetade jag lite med misstagen. Med hallon. Lukten var vid hela entrén. Det visade sig bättre, men ändå långt ifrån perfekt för mig. Det finns inga foton, för på kvällen var det redan mörkt, men måndag. det finns inget efter jobbet ...

på mån. det finns inget efter jobbet ...

Så här bearbetas äppelskörden. Jag har redan slut på min sista låda med äpplen.
Igår gjorde jag det, normalt redan, utan olika onödiga experiment .. Nu är det på sista torkningen ..
Ändå är den mest optimala vikten av massan, för exakt min storlek på bakplåtar, 31 * 31, 950-970 gram. Det finns inget behov av att skjuta upp något medvetet. Det räcker att lägga massan på ett bakplåt och jämna ut det med en linjal, och överflödig massa är bara kvar för att smeta ut lagren i framtiden. Exakt 2 cm i höjd och ett par små burkar med massa. Tja, från alla tre bakplåtar ..

arbeta med buggar.

Glöm inte Sasha, allt kommer att ordna sig. Det viktigaste här är "fyll din hand och dra ett öga" ..

Så på mitt lakan från ugnen (60 cm ugn) ingick två burkar med 0,5 l potatismos och plus 220gr hallonpuré (minus juice och frön). Det visade sig ett lager på 2 cm exakt. mätt den med en klippande tandpetare. Jag skrev ner normen för att inte glömma. Nu tills framtida skördar.

Bekvämt naturligtvis med en ram .. Alla, oavsett om det är trä eller metall, som mitt. Jag lade ner den, rätade ut allt med en linjal och fick exakt 2 cm höjd .. för mycket i en burk för att smeta ut .. Men jag går igenom allt tidigt med en tandpetare, för att garantera ..
Förresten, jag tömde inte äppeljuicen igår och gjorde rätt ..
Men vad som hände på det sista fotot visade sig vara torrt, men gott. Det är som en äppelmassa med en mycket uttalad äppeltorkad fruktsmak. du lossar den från en bit med en tallrik, ja, en riktig torkad frukt .. Med te och så att tugga. bra, men jag kommer inte att göra det medvetet, det hände av en slump under experimentet ..

Jag gillade hallonutstrykningen. Den skilde sig i färg från huvudmassan, den blev ljus och toppen var blank. Nu vill jag ha bakade gröna äpplen och smorda med röda bär. Det här är säkert på hösten. Jag har också lämpliga äppelträd, om skörden ges))). Och jag ska räkna ut ramen från materialet till hands.

Jag gillade hallonutstrykningen.

Ja, jag gjorde hallonandan så utsökt ..



Här är dagens. Utan experiment, så att säga ..
Jag tycker att den inte bör torkas helt i 70 grader. vid en sådan temperatur är den överdriven. Optimalt 55 grader, 3-4 timmar. Idag slutade jag torka i 4 timmar, men jag saknade skikten ordentligt. Tja, bilden visar att allt har torkat perfekt ..

Cool marshmallow.

Äpplen börjar bara ta slut. Det är fortfarande en kvar och det är det.

[gawala]

Man är fortfarande kvar och det är det

gawala, Galina, kommer vi att lämnas utan marshmallow?

kommer vi att lämnas utan marshmallow?

Vi tittar på bilderna och väntar på den nya skörden ...

[gawala]

Vi kommer att titta på bilderna och vänta på den nya skörden

gawala, Galina, måste

[gawala]

gawala, Bock, vilken underbar marshmallow du får!