Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

och var bodde du?

I Österrike ...

Och jag såg det inte till salu hos oss, kanske jag bara inte uppmärksammade.

Google .. Så skriv Belevskaya marshmallow. Lådorna är så vackra i gammal stil.

Detta företag har också marmelad. Vi öppnade "Crossroads", åkte dit på en utflykt och köpte marmelad.

Detta företag har fortfarande marmelad

De har ett bra sortiment. Jag försökte också marmelad. någon gav det från mina vänner hemma.

och det finns marmelad.

lager och gjutna, alla slags marshmallows. äppelost, crunches

De har ett bra sortiment

Nu kommer jag att vara mer försiktig i butikerna, jag vill smaka på originalet)))

Jag köpte Belevskaya marshmallow i lådor på Perekrestok. Men där är den gjord av tunna lager och bitar bara 3 cm tjocka. Läckra, men priset .....

smaka på originalet)))

Originalet, från Antonov-äpplen, till försäljning är av någon anledning extremt sällsynt. Attacker .. med alla slags frukter finns det mycket av det.

men priset

Absolut inte humant. Hemma, i "Vkusas ABC" såg jag inte Belevskaya utan Vologda. bilden är rak en mot en med Belevskaya, priset var orimligt, jag köpte inte ens för intressets skull, vilken typ av godis det var. Handen steg inte för att sprida den typen av pengar för 100 g.

Jag håller med, priset har höjts! Jag tog det eftersom det fanns rabatt på en liten låda, prova. Jag gillar inte sådan bärmarmelad, den är väldigt söt. Och jag har inte sett reservoaren, så det verkar vara bra.

priset har lyfts!

Här är ... en annan anledning att göra hemlagad Belevskaya ..
Den här, till exempel .. Äpple + jordgubbe. Ksatati, tveka inte att slå den uppskjutna soufflén innan du sprider kakorna med en mixer till ensidig massa. Ändå, en natt tillbringad i banken, blir denna massa bubblande. Och vispad är bättre att gå till sängs och torkar bättre. Jag var övertygad om detta idag.

abaldet ... någon form av skönhet ... det här är ett mästerverk, Galina kan redan skulptera med sin vänstra hand

med vänster hand kan etnon skulptera fallet

Nej, vänster hand, det här är inte mitt alternativ. Jag är högerhänt medfödd.

Vem vågar göra marshmallow med jordgubbar ...
Jag bakade den med äpplen på ett separat bakplåt. Det fanns mycket juice. Jag hade 2 kg jordgubbar, 5 kg äpplen .. Vi behöver inte juice, vi behöver puré. Jag var för lat för att ta bort de gröna stjälkarna, bakade allt tillsammans, ja, i allmänhet förgäves. Hon lade bara till arbete för sig själv. I allmänhet gnuggade jag massan genom en sikt och gnuggade sedan två gånger genom ett dubbelt lager av gasbind och en sikt. vad som helst som var i marshmallow jordgubbsfrön och jag lyckades. Det finns inga frön. Resultatet är ungefär en halv liter puré, men flytande puré. För 3 kg äppelmassa, 0,5 liter jordgubbspuré. Var noga med att tillsätta pektin. Eftersom massan visar sig vara flytande och det inte finns någon garanti för att den vid torkning inte blir maräng eller torkar mycket länge har jag torkat i 14,5 timmar sedan dess. För 3,5 kg massa tillsatte jag 3 påsar pektin. Som alltid kokade jag allt i 6 minuter och kyldes sedan och piskade allt som vanligt.
En mycket välsmakande marshmallow med jordgubbsmak.
Nästa experiment kommer att vara med svarta och röda vinbär.

Var noga med att tillsätta pektin.

Galya, ja, voooot, jag är en betydande ström, jag var inställd ... och mullbär där ute! Och var ska jag ta detta pektin, jag vet inte ens hur det ser ut och var kan jag få det. Och du skrev ingenting om pektin i det ursprungliga receptet

hur ser han ut,

Du har det säkert. 2: 1 eller som bilden visar. högre


Ilmir, jag tar bara pektin för köpta äpplen, även om de är lokala, men de är alla bearbetade med kemi, det finns mycket juice i dem, det är redan på gården i juni, och de plockade bara från trädet som det kommer att bli .. Och som praxis har visat fungerar marshmallow utan pektin för sådana äpplen inte, nej, det fungerar, men inte den som jag skulle vilja ha som resultat. Jag använder inte pektin till mina äpplen. MK tillverkades helt på sina egna äpplen utan tillsats av pektin.

Du har det säkert. 2: 1 eller som bilden visar. högre

Förstått, boom att se, allt är på ett vuxen sätt!

boom look

[Ilmirushka]

Ilmirushkaockså vi hade inte pektin efter födseln. Och sedan öppnade "Crossroads", det var där jag fastnade.
🔗

Devchuli, vi har pektin i Donetsk, så det har du också

Allt. Det här är den sista. Jag väntar på mina äpplen. Köpta är redan dåligt stål.
Äpple-persika.

[gawala]

Jag väntar på mina äpplen

gawala, Galina, ja.
Och vi väntar

Äpple-persika

Idealisk

Idealisk

Nej, inte perfekt .. Jag lurade med det under mycket lång tid, massan ville inte piska upp. Men det smakar gott. det luktar persikor ..

inte perfekt

Jag skulle inte ens ge upp ett inte ideal, åtminstone en bit)

Bemästra!!!!!
Jag gör det snart
Jag tittade på marshmallow i butiken efter marshmallow.
Det kostar 180 rubel. 100g ..

Jag gjorde det för några år sedan, men det fanns mycket socker i receptet. Din Galya är fantastisk att det inte finns tillräckligt med socker.
Snälla berätta för mig, påverkar sänkningen av socker något?

Påverkar sänkning av socker något?

NEJ, du kan helt utan socker .. Såvitt jag kommer ihåg såg jag sockerfria marshmallows till salu hemma .. Så vad kan du göra. Jag gjorde med 30 g socker per 1000 g potatismos, så gör som du vill. Det viktigaste är att inte döda massan till ett marängstillstånd.

Det kostar 180 rubel. 100g ..

Tja, det säger jag dig till priset av ett "nedplan". Och i vårt område har i allmänhet ingen någonsin hört eller sett något sådant och har ingen aning. så Gud själv befallde mig att göra det .. Dessutom älskar min man henne väldigt mycket, anställer henne för att arbeta, retar människor, ger en bit att försöka och låt oss beskriva hur man gör det .. Det finns människor, stön, gaspar, fulla av glädje och beklagar vad det är här ingen vet hur man gör det .. Och det kommer inte, säg bara att att torka i 14 timmar och sedan torka i ytterligare 3 timmar, omedelbart bli blek, bli grön ...: Vild människor, barn av bergen .. cho där ..

Det kostar 180 rubel. 100g ..

Ju mindre förpackning desto dyrare.
1 kg marshmallow är redan mycket billigare, vi kostar 1200 pund förpackningar. Och om du beställer från en onlinebutik, men utan en låda, men helt enkelt i pergament, då alls mindre än 1000 rubel per kilo. Choklad är mycket dyrare att köpa.
Om det inte finns några egna äpplen, eller om det inte finns några billiga äpplen till salu, är det inte heller billigt att göra marshmallows själv = köp äpplen + en elektrisk torktumlare, helst med horisontell blåsning, travola, som det billigaste, inte heller billigt + mixer för att slå + baka äpplen i ugnen + elektricitet under lång tid = något liknande
För landsbygdens invånare är det mer lönsamt - äpplen och andra frukter och bär har oftare sina egna och el är billigare

[Irsha]

Irsha, Ir, allt detta måste beaktas. Hur mycket kostar 1 kWh, hur mycket kWh spenderades, hur mycket det kommer att vara i rubel, nästan alla har sommarstugor, men inte alla har, den från vänner, när äppelskörden, så för Kristi skull, kom och ta det gratis .., ja, torktumlare .. de använder ugnar .. Men 100g-180 rubel, det är väldigt dyrt .. Jag talar inte om 1000 rubel per 1 kg, speciellt när, förutom pension, inte allas hand kommer att höja ett sådant belopp ..

vilda människor, barn av bergen .. cho där ..

Jag ska försöka lista ut hur mycket det kommer att visa sig. Jag har inte heller mina egna äpplen ... och jag förväntas inte ...
Jag är alltid intresserad av själva processen, eftersom jag inte är sådan älskare av marshmallows, och min man och min äldste son älskar det väldigt mycket .... Jag kommer att göra det främst för dem.
Jag älskar Napoleon!

att göra marshmallow själv är inte heller billigt

Naturligtvis inte billigt, men det är svårt att hitta riktig marshmallow i våra butiker. Du kommer att skratta, men när jag gick i pension försökte jag riktig marshmallow bara för ungefär 3 år sedan. Det såldes i tältet på en mobil marknad nära tunnelbanan. Där var hon fet, i stora bitar, efter vikt. Nu finns det inga sådana marknader, jag såg en riktig marshmallow bara i "Perekrestok" till ett frenetiskt pris! Under sken av marshmallow säljer butiker något marshmallow, sött och smaklöst, IMHO!

Jag är alltid intresserad av själva processen, eftersom jag inte är sådan älskare av marshmallows ...
Jag älskar Napoleon!

Så snart du prövar din kommer du att glömma bort alla Napoleons.

Så snart du prövar din kommer du att glömma alla napoleonerna.

Något marshmallow-liknande, söt och smaklös säljs i butiker av typen marshmallow,

Det här är en vanlig marshmallow till salu. inte belevskaya. Nej, kanske gör de det i Belev, men det är bara annorlunda, agar, socker, potatismos.

Äpplen + röda vinbär.

En stor äppelskörd planeras i år. Det finns inget sätt att passera. Det är nödvändigt att göra marshmallow av omogna äpplen.
Inte snarare sagt än gjort. Vi genomför ett experiment.
Jag plockade äpplen från en sen höstsort från en gren.

Hon klippte inte den, lade den rakt på bakplåten och lade den i ugnen för att baka. Fånga din uppmärksamhet. Sådana äpplen bakas väldigt snabbt och om du inte håller koll på kommer de helt enkelt att "springa iväg" över kanten på bakplåten, vilket faktiskt hände mig.
Efter bakning erhålls en mycket sval äppelmassa, som är svår att bryta med en mixer och ännu svårare att torka genom en sil. Det finns fortfarande ingen juice i sådana äpplen.
Jag genomborrade den med en mixer, gnuggade den med stor svårighet genom en sil.
Det visade sig exakt 3 kg massa. Bara tre bakplåtar i torken.
Började slå med socker, tillsatt protein och blev förskräckt. Massan blev inte bara tät utan också mycket tät. Det finns inget att göra, vi måste göra ytterligare.
Detta är den massa som erhålls genom tillsats av socker och protein.



Uppdelad i tre potatisar och torka i 12 timmar. Efter 12 timmar insåg jag att jag var tvungen att lägga till ytterligare tre timmar. Hon lade till och gick till sängs.
På morgonen tog jag ut det och tittade. Och det verkar som om ingenting hände. Papperet lossnar snyggt. Förresten, för framtiden, efter torkningstidens slut, kan skikten lämnas säkert i torken. De kommer att vara "av" där och papperet kommer att separeras perfekt. Men det här är före nästa marshmallow. Jag ska undersöka.
Skikten är mjuka, mycket täta. Jag klippte den, saknade vänster soufflé och igen i 3 timmar vid 53 grader. in i torken.
Tja, här är resultatet ..


Pastillen visade sig vara söt och sur, behaglig till smak, tät. Inte luftigt, som de tidigare gjorda av äpplen.
Experimentet var i allmänhet en framgång. Men om du fortsätter att göra av just sådana äpplen måste du fortfarande lägga till några bär, körsbär, plommon. Späd äppelmassan.

Tja, här är resultatet ..

coolt resultat!

coolt resultat!

Kommer du att upprepa?

Kommer du att upprepa?

Gal, jag har två HP-drömmar! Din Belevskaya marshmallow och Angelkin äppelost, det är då jag bestämmer mig för dessa två bedrifter ... Gud bara vet, jag vet inte ännu

, det är då jag bestämmer mig för dessa två bedrifter.

Så fort du slutar torka kött med tomater ... så kommer två drömmar att gå i uppfyllelse ..

Så snart du slutar torka köttet med tomater

Förresten är jag redan trött på alla att jag inte gillar äpplen, jag kan äta det, men jag får varken nöje eller nytta av det.

förlåt, naturligtvis, men jag kan inte smälta dem

... Det är därför jag vill göra marshmallows i hopp om att min kropp kommer att älska dem i en så god form

Jag gjorde denna marshmallow vid mitt andra försök. Första gången det visade sig vara vattnigt försvann porositeten under torkningen, men smaken är god, det var därför jag tog en chans på andra gången, det är mycket droppe, det finns ingenstans att sätta sylt, burkarna är över ...
Tyvärr finns det inget foto, för det finns inget att göra, så jag ska försöka beskriva med ord: efter torkning förvandlades 2,5 cm-skiktet till 1 cm, poröst, inte hårt, men när det biter av det skrynklas och förblir komprimerad kant ... Är det så här det ska bli? Och sedan har jag redan glömt hur den köpta Belevskaya marshmallow beter sig ... Jag vill uppnå ett anständigt resultat, annars något: hemlighet: olycklig att el slösas förgäves

[Ada-Adochka]

Ada-Adochka, Ada, helst marshmallow borde vara som färskt bröd. När du trycker på, krymper du och när den är orenad, återgå till sin ursprungliga form. Det vill säga, gå loss. titta på ämnet, visade jag på bilden .. I så fall betyder det att allt är bra. Om inte riktigt så finns det något att sträva efter.
Det viktigaste är att det smakade bra för dig.
Helvete, här är den klämfria ...

Jag är redan trött på alla att jag inte gillar äpplen,

Första gången jag har hört ..

[Galina]

GalinaKompressionsfrånkoppling ser likadant ut för mig, vilket redan är uppmuntrande, men när man biter av är skiktet så att säga förseglat, öppnas inte. Men smaken: en kyss: lätt, inte söt, fräsch men luftig äpple! Jag gömde allt, jag ger ut det lite, annars sveps det bort om 10 minuter, men jag vill sträcka ut det.

men när man biter av, är skiktet så att säga förseglat, inte avslöjat.

Du måste bita som en bit bröd. På den mjuka sidan ..
Ada, jag tror att du gjorde det rätt.

Men smaken är lätt, inte söt, fräsch, men luftig äpple!

Exakt. som inte vet att det är en marshmallow, de tror att det är en kex .. när de försöker kan de inte förstå vad det är ..
Och e-post. torkaren tar inte mycket energi. Oroa dig inte för det.

svepte bort på tio minuter,

Det är säkert. Detta godis är som ett "läkemedel", du vill äta det, äta det och äta det ..

Första gången jag har hört ..

Jag är en hemlighet för hela världen

svepte bort på tio minuter,
Det är säkert. Detta godis är som ett "läkemedel", du vill äta det, äta det och äta det ..

Jag vill ha mer och mer! Tydligen är jag redan någonstans nära raden "i början"

Tydligen är jag redan någonstans nära raden "i början"

När äpplen blir lokala, inte importerade, försök bara. Ditt företag är något att baka, stansa, torka, slå, lägga ut och .. och sova och vila. Och allt .. Travola kommer att göra resten ..

Ditt företag är något att baka, stansa, torka, slå, lägga ut och .. och sova och vila.

du glömde att skriva om en påse ris och hirs

du glömde att skriva om en påse ris och hirs

Behöver inte en väska! Varför behöver vi en väska? Vi behöver inte en väska!

Ett experiment genomfördes för att förbereda en marshmallow från vinäpplen. Vi gör vin av sådana äpplen, som kallas bron. Våra äpplen samt körsbär och hallon. (Frysta)
Det finns ingen juice från att baka sådana äpplen alls. Jag bakade både körsbär och hallon tillsammans. Det fanns juice, men inte mycket, cirka 100 ml. Jag gnuggade allt genom en sil, stansade det med en mixer och lade till dessa 100 ml i massan.
Sådan marshmallow torkas, den är från sådana omogna äpplen, längre än från mogna äpplen. Det tog mig cirka 16 timmar. Skikten är mycket mjuka, även om äpplen piskas till en mycket fast massa. Icke-flytande.
Det visade sig sötsur marshmallow. Mycket mjuk och utsökt.













Detta godis lämnar på torsdag som en present till våra vänner.

[gawala]

gawala, Galina, Jag läste ämnet hela tiden av intresse, och nu fick jag en torktumlare, den enklaste. Det finns fortfarande en massa aprikoser på trädet. Kan du göra marshmallow av dem i ren form eller bara som tillsats till äpplen? Och kan du göra päron?

Galya ser ut som alltid marshmallow. Lätt, luftigt! Tur för dina vänner.

Är det möjligt att förbereda marshmallow från dem i ren form eller bara som tillsats till äpplen? Och kan du göra päron?

Jag vet inte, för att vara ärlig. Jag vet inte om aprikoser. Från päron tror jag att det är omöjligt. De är saftiga, det finns inget pektin i dem .. Det är vettigt att studera .. men om du vill, försök, kanske får du något.
När allt kommer omkring är det inte för ingenting som de gör äpplen av äpplen, inte bara Antonovka utan allt annat, som tillsatser.Tekniken fungerade i århundraden.