Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Galina,]

Galina, naturligtvis väntar jag på äpplen. Bara en massa aprikoser, jag ville fästa den i fodralet.

Bara ett gäng aprikoser ville jag bifoga i fodralet

Ale, frys aprikoser, och sedan bakar du de frysta med äpplen.

Tack, det ska jag.

Jag kommer att göra det.

Läckra marshmallows för dig!

[Galina]

Galina, Jag älskar dig! Jag lyckades
På vintern försökte jag göra av frysta äpplen, så en gång kom en 2 mm tårta ut i ugnen. Sedan köpte jag en torktumlare - 3 mm bestämde jag mig för att vänta på den nya skörden av äpplen. Under den här tiden fick jag ögonen på marshmallow-temat i en video av tjejer som gör marshmallows och äppelmos till honom.
Och sedan gick det upp för mig att mitt huvudsakliga misstag var puré för flytande (för marshmallows och marshmallows). Den här gången lämnade jag äpplen efter bakning i en sikt (som rekommenderas i videon) så att saften staplar upp och sedan gör jag potatismos.
Och volymerna av den vispade massan återgick till det normala. Min volym visade sig vara två gånger mer än din.
Så jag hittade mitt misstag, kanske någon också behöver den här informationen.
Här är en sådan smaskig jag fick. Och barnen är glada

Jag lyckades

Åh .. Jag förstår det! "Tja, de gjorde mig lycklig, av Gud gjorde de mig lycklig. Du kan tydligt se henne att hon är mjuk, fluffig och som bröd!

Jag försökte göra av frysta äpplen,

Detta är en överföring av krafter, och el kallas. En tom idé. Samma som från färdig butikspuré. bara bakade äpplen. Tja, våra förfäder var inte dårar, eftersom de bara gjordes av bakade äpplen.

Och sedan gick det upp för mig att mitt största misstag var att det var för flytande

Jag har alltid sagt och sagt detta. Massan bör inte vara flytande. överflödig juice måste tömmas. Det spelar ingen roll vilken väg. En sikt, eller när jag dränerar omedelbart från bakplåten och sätter på att baka ytterligare.

Min volym visade sig vara två gånger mer än din.

Olika äpplen.

Flickor, många äpplen har hänt - vita fyllningsberedda potatismos, kan du sedan använda det till marshmallow?
Jag bakade inte äpplen, stuvade dem utan vatten i en kastrull, gick sedan med en mixer, kanske måste jag koka dem för marshmallows (antingen nu eller, troligtvis senare), nu kastas all min styrka i snabba recept

en hel del äpplen hände-vit fyllning-beredd puré, kan du sedan använda det för marshmallow?

Jag vet inte. Troligtvis möjligt, rent teoretiskt. Från den köpta äppelmosen, där bara äpplen och sockret gjorde jag marshmallow, men tyvärr gick det inte helt. I alla fall kommer potatismos att vara till nytta, inte för marshmallows utan för något annat. Om du ska göra det från denna puré, tillsätt sedan pektin. koka med pektin i några minuter, eller sänk till 70 grader och värm upp i samma par minuter. men inget socker. Socker tillsätts sedan när massan slås.
Jag tror att det är skillnad mellan bakade äpplen och kokta äpplen. Därför gjorde våra förfäder denna marshmallow bara av bakade äpplen. Så de skulle ha dumpat alla äpplen i en behållare och kokt dem .. men nej, de bakade dem .. Vissa kemiska processer i bakade äpplen går inte på samma sätt som i kokta. Jag vill inte gräva i det här problemet. Jag tror att om du vill kan du hitta svaret på Internet.

Vi fortsätter konversationen ..
Ett annat experiment genomfördes igår. Omogna äpplen, vinkvalitet (bro) och omogna plommon från en fallen gren.


Experimentet visade att från sådana plommon och sådana äpplen i princip från alla omogna äpplen är det möjligt och nödvändigt att göra en marshmallow.
Massan tar längre tid att torka. Eftersom det är mycket tätt, finns det inget flöde när det hälls på pallar. Jag har torkat den i 15 timmar.Skikten är mjuka. Smaken är underbar. Det finns lite plommonsmak. som jag gillade mycket.
Och vidare. Jag skrev ovan att jag kommer att försöka experimentera med att lämna den färdiga marshmallowen i torken i flera timmar efter slutet av programmet. I själva verket bör marshmallowen finnas kvar i torken i flera timmar efter koktiden. Skikten härdas lite, och det viktigaste är att papperet lämnar skiktet perfekt.

[gawala]

gawala,
Gal, var fick du justeringsramen?

och var fick du inriktningsramen?

Galya, min man tillverkad av rostfritt stål. Idén kom till mig omedelbart, så snart jag började göra den andra marshmallowen .. Jag hittade materialet hemma, tog mätningar och gjorde omedelbart det till mig. Hon svetsade den här ramen.
Åh .. Jag glömde att säga. Jag skär skikten i halva, så att 6 lager erhålls .. I denna torktumlare, med hänsyn till höjden på mer än tre pallar, stick inte fast. Endast 5 pallar. här kommer tre perfekt in. Om du försöker skjuta in mer, smörjer bottenpallen helt enkelt hela marshmallowen med botten.

Galya, min man tillverkad av rostfritt stål. Idén kom till mig omedelbart, så snart jag började göra den andra marshmallowen .. Jag hittade materialet hemma, tog mätningar och gjorde omedelbart det till mig. Hon svetsade den här ramen.

Ahhh, vilken super-bra gjort ..., respekt för min man ...
Med en ram kommer det naturligtvis väldigt smidigt ut, en superidé ... 👍👍👍

respekt för min man ..

Åh, kom igen ... det är så för honom, leksaker ... koka upp någon form av ram ...
Det är jag - bra gjort, att mitt huvud är fullt av idéer ..

Åh, kom igen ... det är så för honom, leksaker ... koka upp någon form av ram ...
Det är jag - bra gjort, att mitt huvud är fullt av idéer ..

ha! Det är tur för dig att din man är sådan för vilken sådana saker är leksaker, till exempel byter jag glödlampor själv, batterierna i fjärrkontrollerna och allt som är svårare kallas bara proffs, min i allmänhet

handrövth

.... .)))

Det är tur för dig

Hur säger jag att om alla män var så, skulle det finnas himmel på jorden! Bara ett minus, och kanske ett plus - en utlänning ..

och det viktigaste är att papperet lämnar skiktet perfekt.

Hur säger jag att om alla män var så, skulle det finnas himmel på jorden! Bara ett minus, och kanske ett plus - en utlänning ..

Låt det finnas fler sådana män och med dem glada kvinnor ...

Låt det finnas fler sådana män

Låt vara! Ge män bra och annorlunda!

Låt vara! Ge män bra och annorlunda!

Det finns ingen anledning att skratta .. Allt vi gör är marshmallow ..

Det finns ingen anledning att skratta .. Allt vi gör är marshmallow ..

Du glömde medan jag väntar på enheten ... ... så att du kan skratta ...

Du glömde bort medan jag väntar på enheten.

Nej, jag har inte glömt det .. Bli sedan moraliskt inställd ..

Litet tillägg.
Det är tillrådligt att inte lagra marshmallowen i kylen, även om den är förpackad i pergament. Det trevligaste stället är i garderoben. Eller på en torr plats, förpacka den i bakpapper och placera den i en behållare, till exempel för att bära kakor. I den här formen blir det inte vått, det blir mer kryddat och smakligare.
Jag rekommenderar starkt att låta pastillen vila efter koktiden. Låt stå i torken i 4-5 6-7 timmar. Men inte mer än 7 timmar. Lämna inte den i enheten längre. Ändå ett stängt utrymme. Kan "kvävas." Om det inte finns tid att studera, lämna det bara på bordet.
... Stanna 7 timmar i torken. Papperet kommer ut bra. Inga våta svampar, handdukar och andra "shaman-danser".



Halvmogna äpplen. När du bakade fanns det ingen juice alls, inte en tesked. Massan var väldigt brant. Det piskades väldigt hårt, mitten piskades, kanterna inte. Jag var tvungen att ständigt röra med en spatel och fortsätta att slå. Torra kakor 16 timmar. De la sig i sju timmar. foto ovan.
Det smakar annorlunda, inte som äpplen som är mer potenta, eller en blandning av äpplen och andra frukter. Inte samma som på det allra första fotot, på första sidan. Inte "bröd". Tät massa, i fototyperna av "skal" t.det finns inget sätt att smeta exakt på grund av massans höga densitet. Men det smakar väldigt bra, äpple-äpple. Det här godiset går i paket till min mamma.

Hallå. Vill du gå med i dina led? Jag är verkligen en nybörjare kulinarisk specialist och det gör jag inte alltid, men nu, medan äpplesäsongen är i brand med marshmallows.

Torkat i en elektrisk torktumlare Rotor Diva. Det fanns tre lager. Jag lade en i torken i en speciell bricka för marshmallow från Voltera och de andra två på bakpapper, inte papper, men en vävd sak (jag vet inte vad det heter korrekt). Bilden visar att några av skikten är fuktiga - det är just det skiktet som har torkat ojämnt på platser på pallen. Jag hade inte tillräckligt med tålamod för att avsluta torkningen. För framtiden ska jag laga alla lager på ett sängkläder av detta eller bakpapper. Tydligen genom dem andas pastila fortfarande och torkar bättre.
På något sätt så här :-)

[AnnaA]

Vill du gå med i dina led?

Med stort nöje!
AnnaAAnna, ja, det blev mycket bra. Det är okej att någonstans inte har torkat ut. Allt är bra för första gången.
Fyll din hand, ha tålamod och allt blir bra. Enligt min mening är det fortfarande bättre att använda papper och inte använda plastpallar eller andra enheter. Om du tittar på några videoklipp från Belev används bara bakpapper där. Jag försökte till och med göra det på teflonpapper. Nej, det är inte det. Endast vanligt bakpapper.

Jag hade inte tillräckligt med tålamod för att avsluta torkningen)

I känslan av torrhet? Inte tillräckligt med tålamod för den sista torkningen vid 53 grader? Om så är fallet kan det här objektet inte hoppas över.

vävd sak (jag vet inte vad det kallas korrekt).

Vilken typ av tyg? Jag vet inte ens vad det handlar om. Linne, duk?
Det viktigaste är att det är utsökt. Och det finns verkligen många äpplen i år ..

Tack så mycket för beröm!

Tyget, jag kommer inte ihåg vad det heter, ser ut så här:



Jag köpte en massa av dessa lakan på Ali. Och innan jag tog samma här. Jag lägger den på bakplåtar och i en multikokare och i former för bröd. En mycket bekväm ersättning för pergamentpapper.
Torkning - Jag menade att två lager torkade helt och det tredje inte, men det var inte tillräckligt med tålamod för att vänta tills han torkar ...
Och självklart torkade jag den uppsamlade marshmallowen!

Och här är en annan fråga. Det är tillräckligt varmt nu. Förrådet i lägenheten är också ganska varmt. Vad är det bästa sättet att lagra marshmallow om inte i kylen? Under lång tid kommer det naturligtvis inte att bli gammalt, men ändå ...

[AnnaA]

AnnaAAnna, jag har en fyrkant istället för ett foto. Jag kan inte se någonting.

Vad är det bästa sättet att lagra marshmallow om inte i kylen?

Det är inte kallt här heller. Men i skafferi är inte +30 .. Sedan i kylskåpet, i permagenten. Du lägger gärna i kylen och några i skafferiet och jämför senare. Var bättre, lägg den där för förvaring .. Jag förvarade den här och där. Det visar sig att solen fortfarande är ett skafferi, även om det är varmt. Maximalt +22 i garderoben, +36 på gatan ..
Allt lärs genom jämförelse och experimentellt, eller genom "slå" -metoden.

ser ut så här:

Ja, allt är klart ..
Gör det som fungerar bra.

Tacka. Har redan lämnat huset. I riskzonen slog hon in bitarna i pergament och lämnade dem bara i köket på torken. Men det verkar inte i solen själv. Förhoppningsvis går det inte dåligt förrän på kvällen.

Förhoppningsvis går det inte dåligt förrän på kvällen.

Det går inte dåligt förrän på kvällen. Men inte torkad marshmallow, det är ändå bättre att antingen äta det snabbare, ja, eller ändå torka av det .. det vill säga ha tålamod. Skillnaden kommer att vara uppenbar.
Och vad har du där? Ingenting alls. Så ... drick lite te en gång, med hela familjen ..

Så ... drick lite te en gång, med hela familjen ..

Det är vad det är :-)

Det är vad det är :-)

Tänk på att marshmallow är borta. åt på kvällste. Vi måste göra en ny del ... tills lusten är borta.

Igår-idag gjorde jag äpplen och plommon. Äpplen är av höstsorten, men inte för att läggas på vintern. Smaken är söt och sur, mycket välsmakande. Naturligtvis lite omoget hittills. Plommon. troligtvis har vi taggar och plommon. rund, men inte syrlig som en tagg.skalet är surt bittert och massan har en behaglig sötsur smak. Puree var 580 g per 1500 g äpple.
Rent äpple var 3 kg. Den vikt som togs var av medium densitet, inte trög. Generellt drar jag slutsatsen att olika äpplen ger olika potatismos och, som ett resultat, olika resultat. Den nuvarande massan erhålls fortfarande från mogna äpplen, även om saften dräneras. En tätare massa eller mycket tät, från halvmogna eller helt omogna äpplen.
Resultatet är en mycket mjuk och luftig marshmallow "Bröd och bröd", särskilt rent äpple.

Hurra Galya med marshmallow!

[gawala]

gawala, Galya, du är en mästare! Varje gång marshmallow blir mer och mer vacker.

Bemästra!

Jag är ingen trollkarl. Jag lär mig bara!
🔗

Jag är ingen trollkarl. Jag lär mig bara!
🔗

Figasse ...., .... hon studerar .... 👍👍👍, Mästare !!! ....

Hon studerar

Självklart. Något nytt varje gång. Alla äpplen beter sig annorlunda. försök se intressant dock. Så jag experimenterar.

Galya, ska sikten för att torka av puréen vara plast? Eller kan du använda en metall? Jag gör mig redo att mentalt upprepa din bedrift)))

måste sikten för att torka av puréen vara plast? Eller kan du använda en metall?

Jag använder det här och det. Vad kommer till hands. Det är ingen skillnad.

Jag gör mig redo att mentalt upprepa din bedrift)))

För mig är detta inte längre en prestation utan vardagligt arbete.
Gör det. berätta sedan och visa vad som hände.

Jag var på mässan idag. Och jag såg avdelningen med Belevskaya marshmallow. Sortimentet är stort (jag vet inte hur man laddar bilder här) ... Priserna biter. Men avdelningsägaren, en godmodig kille, berättade för mig hur man gör marshmallow. De gör det av olika bär och frukter, inklusive päron. Galinka, processen upprepar ditt arbete helt, bara de lagar äpplen i en kastrull. Marshmallow ser ut som din (din är mer estetiskt tilltalande). Jag har inte smakat det.

processen upprepar din driftstid helt,

Jag blev annars "stulen" ...

, bara de kokar äpplen i en kastrull.

Jag vet inte ..: umnik2: Historien säger att äpplen bakades i ugnar. Och även nu, att döma av novellerna från Belev, bakar de i ugnar. Kanske kokar de inte, men ångade dem i en kastrull .. Den simmade purén visar sig. Det är klart utan vatten .. Men det är ekonomiskt olönsamt ... Om det är flöde och produktion. vilken typ av kärl behöver du för att laga dessa äpplen ..?
Vi måste försöka för experimentets skull. Titta på tiden, hur snabbt och vilka potatismos som görs efter smak ..

från olika bär och frukter, inklusive päron.

Basen är fortfarande äpplen. Och fruktbär, som tillsats. Jag har alla vinpäron, mycket saftiga, de kan inte läggas till marshmallowen på något sätt, saften är bra och själva massan stickas anständigt. Jag tänkte redan på det idag och stod framför ett päron .. Jag tänkte .. Tja, kanske kan jag föreställa mig något annat ..

Hon lagade inte mat. Jag bakade den ... Jag lade den på torkning i voljären. Jag hoppas att det visar sig något)))) Jag berättar i morgon

Hon lagade inte mat. Bakad ..

Gjorde rätt. Vi måste följa den beprövade vägen. Vad den bra farbror berättade där och om han sa sanningen är okänd. och här är allt känt och slutresultatet också.

Jag hoppas att det visar sig något)))) Jag berättar i morgon

Det kommer att ordna sig, det kommer definitivt att fungera. Bara du tittar på beredskapens faktum, du kan inte vägledas av min tid. Och äpplen är olika och torktumlare också. Det kan ta dig mindre tid .. Det viktigaste är att inte rusa. i det här fallet behövs ingen rusning .. och låt den sitta i torken efter att skikten är klara, åtminstone ett par timmar, helst fyra. Papperet passar perfekt. Och skikten blir inte hårda och spröda ..

5 dagar senare. Pastillen är insvept i permagent och kakbärare i skafferiet. Enligt min mening är detta det bästa stället att lagra marshmallows. Kylskåpet ger fortfarande pastillen fukt, oavsett hur väl den är förpackad i pergament
Här är hon om fem dagar. Enligt min mening har det blivit mer kryddat, smakligare.

Skönheten!!!!
Jag rapporterar. Tillverkad ...
Det visade sig vara färgen på en honungskaka. Kakorna är låga, det vill säga massan har inte stigit. Och i ugnen ställde jag in temperaturen fel ... Jag lade till lite. Men utsökt. Jag gillar. Jag kommer definitivt att göra det. Tack för din hjälp😀

Tillverkad ...

Och foto?

Tatka kommer med))) ett foto

[Smaragd]

Rapport från Olechka Smaragd

Tatka kommer med))) ett foto

Hon är ett fotografi, och du ger henne ett godis ..
Tja, den första pannkakan är inte klumpig alls.! Häll ett pulver med ett pulver, det kommer att vara ganska säljbart.!
Det är egentligen inte svårt, Ol, att göra?

Ja, min knäckning tog med en vässare)))



Väldigt spännande. Förutom att göra te. Utan dig hade jag inte vågat göra det. Det verkade för mig att det var så svårt !!!! Tack. Och Tatka skulle gärna skicka marshmallowen. Jag vet inte ens hur jag ska skicka te.