Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

prata om Belevskaya marshmallow så förgäves, för vilken naturlig marshmallow ska smaka - och inte alla gillar det - då är Belevskaya mycket bra marshmallow.

Det var faktiskt ett "skämt" .. och inget annat. Inget personligt, som de säger.
Ingen argumenterar för att den är dålig, och den hemlagade är bättre än alla marshmallows tillsammans. Bara en annan hemlagad. Värre, bättre, men annorlunda. Jag är nöjd med vad jag gör 100%. Och jag har fortfarande inga andra alternativ. Jag gick inte och köpte den inte.
Läckert köpt, bra. Gillar inte det, vi gör det själva.

[Irsha]

Irsha, Ira, såg det här inlägget. Jag är alltid intresserad av att jämföra originalet med hemlagning))) det finns allt och marmelad, och marshmallows och crunches, det finns inga pastiller, de ordnar förmodligen snabbt

det är som maräng, i köpcentret de säljer och mycket billigt. Jag kommer att snurra den i mina händer och sätta tillbaka lådan))) Jag sa till en vän, säger hon, tänk inte ens på att köpa, ditt "gift" är flera gånger bättre och smakar mycket bättre

här är den, 2 mm tjock, stabil, böjer sig inte

ärligt talat, jag trodde inte att jag skulle göra det så snabbt, så först i morgon börjar jag på testkvällen

s. från. betalade 1 ton

här är hon

Skönheten!

[Evgeniya]

Evgeniya, grattis, vilken typ av torktumlare har du?
Idag gör jag äppelkörsbär, jag lade till min favoritkanel i äppelkakorna.

Idag gör jag äppelkörsbär, jag lade till min favoritkanel i äppelkakorna.

Hur blev det, högt eller inte.? Pektin behöver fortfarande läggas till, tror jag .. I morgon kanske jag gör det också.

[Gala]

Hur blev det, högt eller inte.?

Gala, det finns inga sådana pannkakor som förra gången, hon blev verkligen hooked, men inte till sulan, du måste köpa pektin, den här gången tillsatte jag två proteiner per kilo puré, vi får se vad som händer.

Den här gången lade jag till två ekorrar till ett kilo puré, vi får se vad som händer.

Berätta om dina intryck senare.

[Galina]

Galina, karacho.

karacho.

Min att förstå ..

[Galina]

Galina,



Galina, Jag tog med dig en rapport. Massorna var 2200, pastillerna visade sig vara 877 gram, skikten sedimenterade, men de som med tillsats av körsbär (för 1 kg äppelmos fanns det 100 gram frysta körsbär) slog sig mindre och visade sig vara mer ömma och fluffig, tillsatt kanel i äppelskikten. Pastillen är god och inte gummiliknande.
Men faktiskt var hon själv marshmallow

Lena, underbar marshmallow

Något gick fel med mig
Äppelmos är förberedd och fryst. Idag gick jag igenom en sil, samlade juicen.
Jag tog 700 äpplen + 200 svarta vinbär, 50 gram socker och 35 buk, allt som i instruktionerna från Gali är skrivet och gjorde det. Två brickor kom ut ur den här massan och det var lite kvar
Andra satsen: 850 gram äppelpuré + 50 gram socker och 35 protein. Återigen smurade jag två brickor, och det finns fortfarande ett kvar. Skjut försiktigt in den och bestämde sig sedan för att ändra ordningen lite och tog lite med vinbär, men eftersom de redan var där led de inte mycket.
En bricka innehöll 400 gram, massan visade sig vara väldigt luftig, kanske skulle den ha slagits hårdare och längre? (6 + 8 minuter)

Galya, hon lämnade in något fel, eller så tog hon med sig sådana frodiga äpplen från dachaen.

Och nu är huvudfrågan om det torkar ut och det är nödvändigt att öka tiden? Lämnade mitten tom

Flickor, hur mycket har du kvar för att smeta ut? nu tror jag att 175 gram inte kommer att räcka för mig, äppelpuré kvar, lägg till och slå i morgon.

Jag lämnade in något fel eller så är det äpplen så frodiga

Kommer det att torka ut och behöver öka tiden? Lämnade mitten tom

Förstod ingenting.
Fryst puré, tom mitt ..
Låt oss gå punkt för punkt:
ett.Gör du hela eller delar av puréen färsk från frusen puré?
2. Vilken mitten pratar vi om? Placering av pallar i torken?
3. Hur många timmar ställde du in?
4. Hur många pallar finns det?




Lin, (y) vacker marshmallow!

Låt oss gå punkt för punkt:
1. Gör du hela eller delar av puréen färsk från frusen puré?

Purén bereddes i förväg, äpplen skalades, bakades i ugnen, mosade och frysta. Jag tog ut det igår, det tinade. Jag lägger den i delar på en sikt så att överflödig juice stack. nm, men du behöver inte en vattnig puré. det var inget nytt, allt gjordes där bara för en del)))

Låt oss gå punkt för punkt:
2. Vilken mitten pratar vi om? Placering av pallar i torken?

ja, i torken är mellersta hyllan tom)))

Låt oss gå punkt för punkt:
3. Hur många timmar ställde du in?

12 timmars temperatur 70

Låt oss gå punkt för punkt:
4. Hur många pallar fanns det?

4 pallar

[Evgeniya]

Evgeniya, Galina, flickor, tack för beröm, försökte jag.

12 timmars temperatur 70

Temperaturen nedan är korrekt. Börja titta efter 12 timmar. men definitivt kommer inte allt att vara lika torkat. Den nedre torkas troligen först, sedan den översta. Men kolla. Om du ser att klockan 12 inte är klar, och det inte kommer att vara klart, lägg lugnt till tiden. stäng bara av den svarta knappen, låt temperaturen vara 70, rör inte vid den, men ställ djärvt in tiden till 5 timmar och slå på den igen. Det är några sekunder att göra, ingenting kommer att hända. Men du kommer att titta, det är möjligt att det kommer att vara klart tidigare än 5 timmar. Detta är så att säga en garanti.
lägg allt rätt, två upp, två ner och mitten är tom.
få inte panil. allting kommer ordna sig.

Tack, jag förstod allt. Jag ska visa dig vad som hände imorgon

Jag ska visa dig vad som hände imorgon

Var noga med att slå resten av soufflén igen imorgon, i en så tät massa, det blir som en grädde. du får 8 lager, på en hel sked med en topp på en halv kaka. Jag menar, kakorna kommer att halveras och staplas ovanpå varandra. Men 175 g räcker nog inte lika bra. Ta hälften av proteinet och mer potatismos och vispa ihop. Men innan du gör en ny del, missar den med vad du har, kommer du att se hur mycket som inte räcker. Eftersom du har en färdig puré tar det några minuter att göra en soufflé.

pratar om Belevskaya marshmallow så att säga

Varför förgäves. Det här är min åsikt.

Om detta (på mina bilder) är en marshmallow från Belevskaya-fabriken, borde de skämmas för en sådan produkt. Om det är falskt måste de slåss mot det.

För tydlighets skull. Till vänster finns ett foto från marshmallows officiella hemsida och till höger är det jag köpte i butiken.

Belevskaya marshmallow produceras av flera företag. Kanske är detta ett och samma företag, en och samma byggnadskonstruktion med en kontrollpunkt och en verkstad, men med juridiska knep och andra skattevirvlar. Kanske...
Belevskaya Pastila Manufactory
LLC "Old Traditions"
LLC "Belevskie Sweets"
Vilken av dem är bäst, förmodligen kommer ingen att säga.
Irina kanske har köpt det allra bästa och hon hade tur, utsökt och aromatisk.
Anna, kanske inte så lycklig och hon köpte inte det allra bästa ..
Lena fördes från Belev själv, nästan ett museum.
Och jag är inte så lycklig alls, jag kan inte köpa en, så jag gör det själv. Själv teknisk kontroll och tillståndsaccept, och om något gick fel, skriv bara ett klagomål till sig själv.

Anna, kanske inte så lycklig och hon köpte inte det allra bästa ..

Det här är inte första gången jag köper denna marshmallow, och de tog med mig från en företagsbutik i Tula och hemma köpte jag den i kulinariska butiker. Priset är naturligtvis väldigt omänskligt för det, cirka 1000 rubel per kg.
Det mest utsökta var från märkesbutiken, det liknade de officiella bilderna och smaken var harmonisk.
En speciellt fotograferad förpackning, som väger 100 gram, kostade 69 rubel (och detta är för en kampanj). Smaken handlar om ingenting, någon form av pulver kramar på tänderna.

Men det är inte frågan. Fråga: "Om Belevskaya marshmallow så att säga förgäves", och med hänvisning till mitt inlägg.

Galina, jag är ledsen för uppgörelsen, men ärligt talat, det är synd för sanningen om produkten.

Ta bort allt du tycker passar.

Ta bort allt du tycker passar.

Anna, jag kan inte ta bort någonting, jag är receptets författare, inte temat.

talar om Belevskaya marshmallow så förgäves ", och med hänvisning till mitt inlägg.

Ändå handlade det om min föreställning "Förgift inte". Så Anya, ta det inte personligen. Detta gäller för mig och inte på något sätt för dig.
Låt oss avsluta debatten om rätt och fel pastille om detta. Hur som helst kommer du inte någonstans. Och låt oss göra våra egna läxor bättre och skryta med våra prestationer här och vara stolta över dem. Vår marshmallow är fortfarande den läckraste och kan inte jämföras med någon köpt. Hurra!

Vår marshmallow är fortfarande den läckraste och kan inte jämföras med någon köpt. Hurra!

Jag håller helt med talaren!

Jag håller helt med talaren!

En talare, en sådan talare ..

Anya, tack för att du skrev, kanske har jag aldrig sett det i butiker, jag kan fortfarande inte hitta det, om jag ser det tar jag inte det. I augusti behandlades de med en liten bit, så jag väntar på min och jag ska jämföra.

Processen pågår, Galya, efter 12 timmar var det nödvändigt att sluta, lade till en timme, stängde av den och gick till jobbet. Jag kom tillbaka, drog ut den, tog av pergamentet, köpte en silikoniserad, den verkade bra men i bitar. Jag köpte mattor till Ali, hittade dem, de är redan på väg.
Som jag skrev ovan var det torrt, såg bra, såg kniven.
För min gårsdagens panik.
Jag läste att 850-950 gram puré går till brickan. Två bokmärken i mixern, och sedan erhålls tre brickor vid utmatningen))) nu insåg jag att det från ett bokmärke finns 2 brickor + lite kvar, det andra bokmärket är 1 bricka och resten tas bort för utsmetning.

Beror krympningen på den vispade massans densitet?
Det kom ut tätare med vinbär, bara mosade äpplen, torkade tills lakan med hål visar igenom)))

Jag samlade alla smulor, utsökt krispigt

[Evgeniya]

Evgeniya, och var är bilderna?

torkad

låt mig ligga längre, jag lämnar den över natten, den mjuknar väl.



Förresten, den här gången lägger jag 2 ekorrar på 1 kg potatismos, nu skär jag av en bit för mig själv, marshmallowen skärs perfekt, skäret är inte lagigt, skivorna på snittet räcker sig bra. Och idag är hon ännu mer öm.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, foton kommer att vara grossist

det finns 850-950 g puré på brickan.

Zhen, jag har förmodligen uttryckt det lite annorlunda. Äppelpuré bör tas utan vispad 950g. Under piskningsprocessen ökar massan, det är förståeligt, vi skickar resterna för spridning eller gör en annan pall.
Jag vet inte hur mycket vikt av den vispade massan går. Men om du tar 700 g massa och slår det som förväntat, så finns det helt enkelt inte tillräckligt med det för brickan, dessa 2 cm höjd kommer inte ut, massan under spolramen är inte lika. Därför tog jag fram en sådan formel som jag betonar på pallen, på min pall, för min torktumlare, du behöver 850-900-950g äppelmos, inte vispad. Varför sådan överklockning? Eftersom äpplen ger olika resultat varje gång. Om du dödar massan räcker 850 g, om du gör en trög piskning, då 950 g. Och om dessa äpplen är gröna och inte mogna, piskas de omedelbart från de första sekunderna till en tät massa och 850 gram kommer att ligga bakom ögonen.
Sammanfattningsvis visar det sig så här. Vi tar 900-950 g rent äppelpuré. Tillsätt strösocker och protein. Slå allt. Vi lägger den på en pall i en ram. Vi tar bort resten med en linjal och det här är massan för oss att smeta ut. Om vi ​​ser att det finns mycket soufflé kvar från tre pallar, lägger vi 300 gram massa för spridning och slår resten igen och gör den fjärde pallen.
Jag har alltid mycket extra. Jag kan inte beräkna det exakta antalet av mig ..

Nu förstår jag, tack! Och sen tänkte jag igår, var kan jag skjuta allt detta

Och sen tänkte jag igår, var kan jag skjuta allt detta

Jag är i den andra torken. Du har rätt till alla 5 pallarna. bara torkar, hela det här kommer att ta längre tid och under tillsyn.
När ska du visa bilden i bulk? Du kan sälja ..

Nej, inte om torktumlare! Hur man klämmer 850 g potatismos som har vispats i en ram!
Om det stod att det visar sig i två ramar, är den andra delen en ram och resten för smetning, det var vad jag inte hade med hjärnexplosion att göra

Jag trodde att det fanns bilder men här igen debriefing ... Jag kan inte vänta på bilderna.

Om det skrevs att det visar sig i två ramar

Men det fungerar inte ... Jag fungerar inte. En servering, en ram och lite mer, men inte för den andra ramen. Zhenya, alla äpplen är olika. Och allt piskas på olika sätt. Om du slår det till mycket starka toppar, så ja, allt är korrekt, det kommer att finnas mycket, men ändå, även efter att du har slagit 950 gram och lagt souffléen i en pall och planerat med en linjal och tagit bort resterna, du kan inte få massan på den andra pallen. Det är där, men det räcker inte. Och om potatismos slås trögt, går nästan allt in i ramen och praktiskt taget ingenting återstår.
Jag skriver om mina äpplen och hur jag har det. Och jag betonar alltid att du tittar på dina äpplen, olika äpplen, olika socker, andra proteiner ..

[gawala]

övertygad kommer snittet att vara i morgon
gå
tog bort ramen, detta är med vinbär, resten visade sig detsamma


torkat, äpple till vänster, vinbär till höger. vid äppelskiktet rivs toppen, vinbär är jämna


äpple, rippat, lyser igenom

+ vinbär, tätt lager


drog ut efter krympning, kurva))) gjorde 4 lager, 2 äpple / 2 vinbär


FRÅGA: ska skiktet som var belagt efter torkning vara torrt? Jag smurade den av hela mitt hjärta, det är en känsla av fuktighet. kan du fortfarande torka?



gawala, Galya, jag insåg att äpplen är olika, det var därför det hände.

nej, inget påstående, jag gillar att ställa dumma frågor förlåt mig

efter torkning måste skiktet som det belades med vara torrt?

Ja. Håller inte fast vid dina händer på något sätt. Från botten av hjärtat är det inte värt att smeta, särskilt mellan skikten. Och uppifrån bör du inte bli ledsen. Torka i ytterligare en timme.

inte ett krav,

Vad, kan det finnas några påståenden mot mig?

Jag gillar att ställa dumma frågor

Tja, det här är inte dumma frågor, det här är normala frågor .. Men nästa gång ska du inte frysa potatismos, gör allt detsamma från vanligt, nybakat.

[gawala]

gawala, Galechka, tack igen!
Hur mycket läckerhet jag kommer att göra

, tack igen!
Hur mycket läckerhet jag kommer att göra

Det är mitt nöje. Men försök ändå att inte avvika från den ursprungliga tekniken. Resultatet kommer att glädja dig.
Skriv imorgon vad som hände och om det smakar bra när du ska skära marshmallowen. Och du kan klippa den i halva lager och det kommer att finnas 6 ord eller 8 .. Och skär inte med en tandad kniv, bättre med en liten och skarp en. Jag visade med gott exempel. 10 sidor kan gå tillbaka .. Från en tandad bryter den kraftigt, om stolparna är övertorkade från hjärtat och från en liten och skarp allt blir det bra, inget går sönder.

[gawala]

gawala, Galya, så jag skär det, torkar omedelbart 2 bitar med 4 lager, och nu är frågan, för vad klippte du den?

och nu är frågan, vad ska man klippa den?

Är det en fråga för mig?

så jag klippte den direkt

Tills dess?
Zhen, du ställer verkligen speciella frågor .. Löjligt ..
Det är aldrig för sent att torka det, om du ser att toppen trots allt är klibbig .. ingen grej.

[Ljna]

Ljna, Zhen, första gången jag gjorde det enligt reglerna, och sedan bestämmer du själv att lämna fyra lager eller göra det högre. Jag gillar 5-6 lager höga, det ser ut som tårta.

[gawala]

gawalaJag ställer mig själv dessa frågor, det är vad jag är så svår

Innan vad?

tills samma sak, innan salvan

Silyavka, Lena, jag har fyra kakor. 8 lager skulle vara mycket, 6 normala, men 2 kvar, detta räcker inte, så det fanns ett beslut att göra två, 4 lager, varför klippa det? det var skrivet, för att skära väl, och det, chick chick med en kniv med en såg tills det är smetat, snyggt visade sig underhålla dig lite

[Ljna]

Ljna, Zhen, och vad är höjden?

tills samma sak, innan salvan

Det stämmer ..: D Först skär vi, sedan täcker vi.

8 lager skulle vara mycket

Kom igen, det skulle vara bra. Inte högt. Ändå är din marshmallow genomskinlig på platser ..

Vad är höjden?

3,5 cm

det skulle vara normalt.

Tja, för att skryta, då kommer 4 lager att vara bra och mycket aaa skärs

marshmallow är genomskinlig på platser ..

Jag undrar varför det hände, inte för att purén är frusen?

Jag undrar varför det hände, inte för att purén är frusen?

Troligtvis ... Aldrig blir en marshmallow så spetsig från en vanlig bakad puré.

manyaaa inte klippt

Kom igen..

men jag gjorde det

skratt skratt, och vad ska jag göra nu? ren och inte röra förrän på morgonen? Behöver du täcka med något eller låta luften andas?

skratt skratt, och vad ska jag göra nu? ren och inte röra förrän på morgonen? Behöver du täcka med något eller låta luften andas?

Om du har svalnat helt, har du rätt att klippa ut och ta bort provet. Och så i pergament och i någon form, en kartong, men inte i cellofan och på en sval plats.

[Evgeniya]

Evgeniyagnugga den med strösocker på alla sidor.

gnugga den med strösocker på alla sidor.

Ja, ja .. Lena har rätt, jag glömde att säga ..

på en sval plats.

och jag har den i pergament i en öppen låda på köksskåpet ...

något som det här.