Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

efter 12 timmars torkning är kakorna torra, kan de ta på sig mindre tid?

Prova det, men under kontroll, så att de undertorkade inte gör det. Tja, en gång på 12 timmar är de redo, då var äppelpurén väldigt våt. När det inte är "torrt" puré torkar det snabbare.
Under den sista torkningsprocessen blir allt mjukt. oroa dig inte.

Efter bakning ser jag om de ger mycket juice att koka med pektin.

Töm bara saften under bakningsprocessen. och sedan titta. Hur som helst, försök bara göra det med pektin, för jämförelse. Du tappar ingenting, marshmallow fungerar fortfarande.

låt honom vila, i morgon kommer du att sakna och torka det.

Len, det här är valfritt tror jag. Jag bryr mig inte för mycket, tar av papperet och skär det försiktigt, täcker det och torkar det. Men vem som är van vid det och vem som är bekvämare. Det är ingen mening att ge råd här. Dessutom lämnade jag aldrig för natten .. Jag kan inte säga något smart.
Zhen, du kan lämna i en torktumlare i 3-4 timmar efter avslutat program.

Jag försökte slå massan till ett tjockare utstryk, smurade den med ett tunt lager, höjden på tornet är bara 5 cm

Hur mycket behöver du? 10cm? Ren, detta är normalt för 6 lager. Jag har mycket pektin, så kakorna har inte lagt sig mycket, allt är enligt standarden.
2 cm höjd initialt, 1 cm för krympning, det visar sig 1 cm, höjden på ett lager.

[gawala]

gawala, Galya, och kokar du genast hela purén med pektin? Jag tror att för 2,7 kg räcker en påse pektin (10 gr.).

och du kokar genast hela purén med pektin?

Elvir, bakade, gnuggade, vägde på spisen, genast pektin, slog massan med en mixer med pektin för jämnhet och kokade i 4-5 minuter med locket stängt. Det viktigaste är att temperaturen var 60 grader och högre. sedan börjar pektinet fungera. Jag vet inte vilken typ av pektin du har, jag har vad som finns på bilden. På bilden är massan ansträngd, men ännu inte kokt med pektin.
Och under. kokt och kylt. Lite tjockare. Jag lade till en dospåse, 24 g i en dospåse. Det här är för att laga marmelader, förutom pektin är det också alla slags sopor blandade, men pektin är det viktigaste ... Och vem är det lätt för nu?

[gawala]

gawala, tack Galechka! Jag ska försöka, experimentera!
Helena, Lena, tycktes du skriva att du lade 2 ekorrar i äppelmos på ett lager? Hur tycker du om resultatet? Vad ger ökningen av protein?

Vad ger ökningen i protein?

Splendor .. Enligt min mening inget mer. Massan blir väldigt stark. Jag gjorde något på något sätt. Men vid den tiden torkade jag den i ugnen och ingenting kom ur den. så jag återvände till en ekorre .. Men du kan prova, om du vill.

[Elvira]

Elvira, Jag har saftiga äpplen, naturligtvis dränerade jag saften, vägde potatismos över natten och vispade 1 kg potatismos med två proteiner, jag visade resultatet ovan, och kakorna och själva pastillen, som för mig kakorna visade sig var mer elastisk och tät, som bra bröd, det finns ingen gummilikhet, jag vet inte, kanske har jag fel, men det här är mina känslor, jag tillsatte inte pektin. Elvira, försök att du inte tappar någonting, det kommer att ordna sig ändå.

OK. Tjejer, jag ska prova med pektin den här gången. Jag avslutar prenumerationen på resultatet, jag kommer att rapportera!

[Evgeniya]

Jag avslutar prenumerationen efter resultatet

vi väntar...



Evgeniyaoch styra skäret?

Tjejer, jag kör med en rapport. Jag började samla äpplen till marshmallowen och såg att på toppen av lådan låg en jämn rad med frön, nästa rad blandad med någon annan sort. Äpplen är stora, vackra, välsmakande, men inte en frö-mjölk. Men det är inte poängen! Jag förberedde äpplen och bakade dem. Efter bakning gav äpplen mycket juice, men de kokade inte själva.Därför lade jag dem försiktigt i en mixer med en spatel med slitsar, stansade dem, lade puréen i en sikt och lät saften rinna lite mer. Massan visade sig vara tjock, när jag tittade på den bestämde jag mig för att prova den här gången utan pektin. Sedan, som alltid, piskade jag upp den, planade den, lade den i torken. Kakorna torkades under lång tid - 16 timmar. Efter 13 timmar försökte jag ta bort papperet från mitten, papperet lämnade inte frivilligt och drog massan med det. Efter 16 timmar tog hon bort papperet, klippte det, skiktade det och lade det till tork. Pastillen visade sig vara mjuk, öm och väldigt väldoftande. Höjd 6 cm. 2 mm. Den här gången gjorde jag det utan tillsatser, jag ville ha en ren äppelklassisk marshmallow

Jag gör nästa med pektin. Nu har jag många äpplen, jag ska försöka hitta det bästa sättet att göra den här underbara delikatessen själv!

[Elvira]

Elvira, hur vacker hon är, du blev super! Från början trodde jag att det var Galinas foto.

Elvira, vilken fantastisk marshmallow! Man kan se att den är mjuk, luftig ..

Nu har jag många äpplen, jag ska försöka hitta det bästa sättet att göra den här underbara delikatessen själv!

Det är rätt. Torktumlare är olika, äpplen också, socker, proteiner och de är olika. Gör som du vill, med minsta möjliga ansträngning. Ta fram din egen teknik.
Och med pektin, ja, det är bara för experiment att göra och jämföra. Jag har det nu med pektin. Jag äter bara för tillfället, min man har problem med tandköttet, medan han avstår från allt sött, sa han att äpplen också är söta, ja, hans affärer .. så det är vad jag vill säga, pastila blir torrare varje dag, torkar inte ut, men det är torrt, mycket välsmakande och med en uttalad äpplesmak .. tro inte det .. bakade äpplen. Jag får så nöje när jag äter det ..

tro inte ..

varför tror vi inte på det?

varför tror vi inte på det?

Hur vet jag ...

Jag var nästan klar med min, jag måste skulptera en ny.

Jag var nästan klar med min, jag måste skulptera en ny.

Försöker du ensam eller hjälpare?

Ett

girig jag är girig en hamster

[Helena]

Helena, ja, Lena, doftande och väldigt mjuk, du kan äta med dina läppar. Det är så bra att Galya lärde oss hur man gör marshmallows! Straight, jag blir inte trött på att ständigt tacka henne för att vi nu alltid har en så god godbit på vårt bord. Och också godis, hjälper till att följa en diet. Jag gör kaffe på morgonen och äter frukost med marshmallow. Och mättnaden är som att äta en god bit kaka.



När du skriver, hur mycket du har skrivit. Galya, här är en annan fråga. Varför gnugga marshmallow med pulver? För att inte hålla fast? Jag verkar inte ha det klibbigt ändå. Eller lagras det på det sättet?

Och sådan mättnad

Ja. det är mycket tillfredsställande, och även med en minimal mängd socker. Om jag åker till staden tar jag en bit med mig, som en bit på 3 cm bred .. ok, i allmänhet lite. Du äter det och i tre timmar tänker du inte på någon mat. idag gick jag, jag sitter i kö och hur det griper i magen. Hon stod upp, gick bakom skiljeväggen och åt den med mineralvatten. Allt. Jag tänkte inte på mat på tre timmar. Jag hade precis kommit hem vid den tiden.
Jag beräknade mitt kaloriinnehåll med en lägsta mängd socker. 62 kcal per 100 g. Betrakta det som ingenting.

marshmallow varje dag blir torrare, torkar inte ut, nämligen torr, mycket välsmakande och med en uttalad äpplesmak.

: flicka-ja: bekräfta! För experimentet höll jag marshmallowen i en månad i en papperspåse och provade det regelbundet. Först var det en något gummiaktig densitet, sedan mer och mer öm. Nu löser det sig bara i munnen, mjukt torrt

Jag gör kaffe på morgonen och äter frukost med marshmallow.

Och mättnaden är som att äta en god bit kaka.

och här håller jag helt med dig.

mjuk torr

Här är .. den exakta definitionen!

Tjejer, jag skrev om pulvret där. Vad är dess syfte?

Galya, här är en annan fråga. Varför gnugga marshmallow med pulver? För att inte hålla fast? Det verkar för mig att det inte är klibbigt ändå. Eller lagras det på det sättet?

Och det klibbar inte, och enligt min mening tar det på något sätt fukt i sig själv och lagras bättre .. Jag är inte heller klibbig, men den kommer att stå och bli klibbig .. Och pulvret tar bort klibbighet.

För experimentet höll jag marshmallowen i en månad i en papperspåse och provade det regelbundet. Först var det en något gummiaktig densitet, sedan mer och mer öm. Nu löser det sig bara i munnen, mjukt torrt

måste gömma mig själv ...

Tack, Galechka !!!!

måste gömma sig för mig själv ..

Inte .. du är nu i aktiv viktminskning. Och marshmallow är en utmärkt ersättning för godis. Så bestäm själv själv normen för en dag, till exempel, och allt kommer att vara bra, men det är risken, istället för marshmallow, att börja kasta med godis.

Tacka,

Elvir, du behöver inte gnugga den med ett tjockt, tjockt lager, du behöver bara pulverera det .. Jag dammar på alla sidor ..

börja kasta kakor med godis.

Jag tänker inte kasta det här, för jag har inte det, men det finns alltid marshmallow, nu finns det en annan sats potatismos, jag planerar att börja imorgon, men jag knakar marshmallow två gånger om dagen, inte mycket, jag skulle äta mer, men det är så tillfredsställande ... efter det vill jag verkligen inte äta på länge.

Jag kommer inte att kasta, för nej

Okej, tror jag!

[Elvira]

Elvira, Mycket vacker marshmallow.
Jag har aldrig varit så smidig.
Jag saknade vilken typ av torktumlare har du?

[Elvira]

Pastillen visade sig vara mjuk, öm och väldigt väldoftande. Höjd 6 cm. 2 mm.

Elvira, förmodligen kväver tillverkarna från pastillataffärer av saliv av avund! Tja, mycket vackert kom ut!

[gawala]

gawalaGalya, jag döljer frågan

behöver du smeta kakans botten?

Elvin, Ale, marshmallow är ojämförlig !!!

Eugene, och guiden till skäraren?

Lena, nej, gömde det. Jag väntar på att knivarna ska slipas

behöver du smeta kakans botten?

än? Massa är inte nödvändigt, men jag strö pulveret på den färdiga marshmallowen från alla sidor.

Åh, flickor, berömde, berömde! ... Tacka!
Anya, Travola torktumlare för 9 pallar.

behöver du smeta kakans botten?

Inte. låt bli. den kommer att hålla fast vid pallen.

pulver jag strö den färdiga marshmallowen från alla sidor

Exakt. Pulver det på alla sidor och det är det.

[gawala]

Tjejer, jag lade den i torken för en halvtimme sedan. Hurra!!!!!
gawala, Galya, jag är rädd att torka ut på natten, bestämde mig för att sätta den på läge tre i min torktumlare, det är 60 grader. vad tycker du är korrekt?

Jag är rädd att torka ut på natten, jag bestämde mig för att sätta den på läge tre i min torktumlare, det är 60 grader. vad tycker du är korrekt?

Lil, jag kan inte säga någonting, jag torkar i 70 grader och inte mindre. Det torkar i 14 timmar. Vid 60 år tar det längre tid att torka och jag tänker mycket längre. Om det finns en önskan, gör ett experiment och lämna 60 grader, exponera det hela natten, hur mycket tid du har där, på morgonen se vad som hände. det är möjligt att det är nödvändigt att avsluta torkningen. Lil, var inte rädd för att torka ut, det mjuknar allt efter torkning vid 54 grader. Vi torkar allt till kartong. För alla, med den efterföljande slutliga torkningen, blir allt mjukt och ömt.

[gawala]

gawalaFörstod Galechka! Jag kommer att kontrollera!

[Lilja]

Lilja, Jag hoppas att Galya kommer att svara rätt. Men jag berättar min åsikt. Helst 70 grader. Och var inte rädd för att torka ut. Det är bättre att torka ut än att torka. Och det torkar förmodligen inte över natten.



Under skrivandet har Galya redan svarat. Vår ambulans.

Jag kommer att kontrollera!

kontroll, men Elvira skrev allt korrekt .. 70 grader Lil. nedan vad är poängen. Ingenting kommer att hända henne, med marshmallow, och vid 60 grader kommer mer tid att spenderas. Men jag upprepar, om det finns en önskan att genomföra ett experiment, gör det här, men för första gången skulle jag ändå rekommendera att göra det vid 70 grader. vid 60 grader kan du misstas i lagrenas beredskap, speciellt eftersom du inte har någon erfarenhet ännu .. Och vid 70 grader torkar allt ut garanterat. Tja, se själv, eftersom det är bekvämare för dig, och gör det. Vi kan bara ge några rekommendationer. Erfaren råd.

Och jag är jävel med min marshmallow.Det blev så gott, ömt och doftande. Här smälter hon bokstavligen i munnen. Jag kommer till slutsatsen att marshmallows struktur beror på äpplesorten. Jag gör alltid samma sak, men resultatet blir annorlunda. Den här gången var mina ägg dock mycket stora - två-äggula. Kanske påverkade det?

Jag kommer till slutsatsen att marshmallows struktur beror på olika äpplen.

Kommer du bara? Och jag har pratat om detta i ett år redan .. Ingen tror ..

Den här gången var mina ägg dock mycket stora - två-äggula.

Det är svårt att säga, jag har hemlagade ägg, mycket stora .. Olika sorter av äpplen, det är ett annat resultat. Och från samma äpplen är resultatet också annorlunda. Det verkar, eller hur? Men faktum kvarstår. Jag har äpplen från samma träd, men marshmallowen visar sig vara annorlunda ..

Kanske handlar det om månen? Så jag själv, och jag skriver ner - för att göra belevskaya marshmallow, bara med den växande månen ...

Kanske handlar det om månen?

Ja, ja .. Luna, hon är, hon är skyldig i allt .. eller oskyldig ..

Luna, hon är, hon är skyldig i allt .. eller oskyldig

Kvinnlig energi.

jordgubbe äpple

utsökt

jordgubbe äpple

Det här är en kontroll ..

Det här är en kontroll ..

kom igen, jag bryr mig inte långt ifrån dig.

kom igen, jag bryr mig inte långt ifrån dig.

Ingenting är långt. Alla har redan planat ut i skicklighet. Varför ska hon göra något? Jag förstörde allt ett par gånger, sedan började jag göra det som förväntat, och sedan går vi iväg.

[Galina]

Galina, puréen hängde och det fanns en mycket tjock juice, jag vet inte vad jag ska göra med det, kan du ge råd vad?

[Helena]

mycket tjock saft kvar

Helena, stuvad frukt, koka gelé.
Gör en sirap för att blötlägga en kex.