Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

Åh, ni nyckfulla killar. Ge Antonovka till dig ..: D Och vi sitter här och är inte nyckfulla, vi gör av det vi har .. Och inget liknande ... det verkar fungera ..

Elvir, vilken vacker marshmallow, så ljus. Smetan ska vara välsmakande, doftande. Du har svart vinbär, eller hur?

Ja, Galya, svart vinbär.

Åh, din stygga deffki

Ja, nu är jag också glad över alla äpplen. Nästa år, om Gud vill, med den första skörden av Antonovka tar jag på marshmallow!

Jag är nu också glad över alla äpplen.

Så här kom det igenom, det gick in i ...
Jag slutade att göra marshmallows från köpta äpplen någonstans i april-maj, förmodligen, jag kommer inte ihåg exakt, men började göra det igen, när mina greenbackar redan hängde på äppelträden, experimenterade jag med dem. Så betrakta det året som "vurm".

året runt "galenskap".

ja ja, och kollektivet

dessutom kollektivet

Ja, det är många som har gått med ..

Kan du torka marshmallow i en gasugn och hur?

[Tatyana]

Tatyana, skrev flickor i ämnet, läs.

Flickor, var fick du Antonovka nu? Vi har för länge sedan flög iväg. Och de som gör inlagda äpplen har redan lyckats bli våta för dem, lika mycket kolsyrad - smakfull månad - åtminstone i tunnan. Och nu bara en hjälte, men olika senap. Några röda, jag vet inte namnen.

[Natalia]

Natalia, antagligen avtagbar. Jag har redan slitit ut min.

[Silyavka]

Silyavka,
Kommer du ihåg vem som skrev om författaren? Att läsa så många sidor igen - jag är inte redo för sådana bedrifter

[tati-ana]

tati-ana, Tatyana, rulla ner på sidan
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=504609.60

Alla, francevna och Olga VB, Olgatorkad i ugnen.

Är det möjligt att torka marshmallow i en gasugn och hur?

Teoretiskt kan du .. Det viktigaste är att ugnen kan fungera på ett minimum.
Om du fortfarande vill, gör bara en del, för experimentet kan du alltid klippa den i tre delar och smetas ut. Du måste hitta rätt temperatur. Orientera använd endast din ugn.
Men jag rekommenderar ändå att lägga äppelporerna i ramen, det blir mer jämn torkning. Du kommer att ta bort ramen ändå, men souffléen förblir och torkar, den kommer inte att springa bort någonstans och kommer inte att suddas ut om den piskas korrekt. Torka vid en temperatur på 85 grader och en lätt öppen dörr så att fukt kan släppa ut, en något öppen dörr ger samma 70 grader som i torken
Och torkningen är redan 55 grader, men i ugnen måste temperaturen ställas högre, 60-65 grader och samma lite öppna dörr ger samma 55 grader. Det tar lång tid att torka, oavsett ugn eller torktumlare. Läs i nästa gren, kanske hittar du något du behöver för dig själv.

Belevskaya marshmallow "Tsars delikatess" (MariS)

[Ljus]

Ljushur hittar du allt så snabbt?
Jag gjorde en skärmdump från mitt meddelande

Svetiashka, hur hittar du allt så snabbt?

Hon har ett icke-jungfruligt minne ...

[Alla]

hur hittar du allt så snabbt?

Alla, francevna, Jag vet inte, av någon anledning minns jag den sidan 4.

Gårdagens marshmallow, natten stod, blev tätare men fjädrande och återgår perfekt till sitt ursprungliga tillstånd. Inte en delikat kex. Jag tycker att den är så tät på grund av aprikospuréen. Jag gjorde en marshmallow med färska aprikoser, marshmallowen var lika tät och elastisk. Med hallon visar marshmallow sig att vara annorlunda, mer öm och luftig.

Och idag lägger jag en marshmallow med jordgubbspulver. Soufflens färg visade sig vara mjuk - mjukrosa.
Som par gör jag och gör denna marshmallow, som vanligt. Någon gömde mina torktunnlar!

marshmallow med jordgubbspulver

Det kommer att bli utsökt. Jag gjorde det med färskt. Det är bara mycket besvär. Jag filtrerade den tre gånger genom cheesecloth för att bli av med passagen, men det fungerade bra. doftande.

Någon gömde mina torktunnlar!

Du tar slut på äpplen och lägger bort torken.

Som par gör jag och gör denna marshmallow, som vanligt.

Äter eller fördelar du dig själv?

Äter eller fördelar du dig själv?

Vi äter och distribuerar oss själva. Jag gillar att behandla, eller snarare att visa upp

Vi äter och distribuerar oss själva. Jag älskar att behandla

Du får inget som ett resultat ..

skryta

Nej, väl, skryta, ha bara något.

[Elvira]

skryta

Elvira, sistraaaa Jag gillar också att skryta.
Och min marshmallow lämnade hemmet. I morgon ska jag göra potatismos.

Och min marshmallow lämnade hemmet

Vart gick hon? Berätta om dina intryck nästa dag, när marshmallowen har svalnat och mognat.

vänster

Min son kom med flickan och lämnade åt dem.

Berätta om dina intryck nästa dag, när marshmallowen har svalnat och mognat.

Det här är något, hon är äpple-äpple öm, elastisk, viktlös och hon har en äpplesmak i allmänhet dödlighet. Min svärdotter hoppade upp när jag gav henne en låda med marshmallows.

Det här är något, hon är äpple-äpple öm, elastisk, viktlös och hon har en äpplesmak i allmänhet dödlighet

Det är vad det betyder att hon stod. Du kan inte äta det direkt. Se till att låta natten stå i insvept pergament.

Min jordgubbs marshmallow. Mycket aromatisk och välsmakande. Men inte fluffigt och ömt som från Antonovka. Men fortfarande mycket välsmakande. Tillverkad av torkade jordgubbar. Intressant nog kommer det att bli fruset, är det mycket vattnigt efter avfrostning?

[Elvira]

från frusen kommer det att visa sig,

Elvira, Jag tänkte också på det.

mycket vattnig efter avfrostning

töm överflödig juice, jag ska prova imorgon.

Ja, Len, prova det, berätta det senare

[Elvira]

Elvira, lägg redan jordgubbarna i ugnen till äpplen.

Intressant nog kommer det att bli fruset, är det mycket vattnigt efter avfrostning?

Var noga med att baka den. I alla fall bakar jag allt som är fryst.

Vad är du, whack!

[Galina]

Galina,

lägg redan jordgubbarna i ugnen till äpplen.

Men inte fluffigt och ömt som från Antonovka.

Som regel är fluffiga och luftiga marshmallows gjorda av rena äppelmarshmallows. Fyllmedlen är lite annorlunda. Mer tät, jag skulle säga det.

lägg redan jordgubbarna i ugnen till äpplen.

Lin, var noga med att torka av den så att fröna inte kommer in i purén, ja, det är bara trevligare att äta, utan frön. Om det inte är viktigt för dig, låt det vara som det är. Jag torkade av den med ett par sikt flera gånger ..

Min jordgubbs marshmallow

Mycket bra marshmallow .. Det kommer att stå en natt, det kommer att mogna, det kommer att bli ännu godare.

Och jag köpte tranbär idag. Tillverkad i Polen. Jag ska försöka göra ..

erhållen från ren äppelmarshmallow.

Gal, gjord av Antonovka med hallon, var som en perinka, mjuk och fluffig. Denna marshmallow är naturligtvis tätare, men mycket välsmakande på sitt eget sätt. Jag ska försöka göra nästa utan tillsatser, rent äpple.

[Elvira]

Elvira, gjorde du inte rent äpple?

från Antonovka med hallon

Men med hallon blir det exakt perinka-perinka.

[Helena]

Helena, Len, jag gjorde rent äpple från Antonovka. Fluffigt och ömt var


Men från dessa äpplen är det inte klart vilken typ jag gjorde bara med tillsatser

Men från dessa äpplen är det inte klart vilken typ jag bara gjorde med tillsatser

Tja, jag förstår inte heller vilken sort, men marshmallowen är vacker. Och tillsatser och utan dem. Så gör det djärvt. Det blir väldigt gott.

[Galina]

Galina, och om socker ersätts med honung?

och om socker ersätts med honung?

Varför då? Och det beror på hur. Om det är akacia smakar det neutralt.Resten är väldoftande. Det har vi åtminstone. Och jag vet inte hur massan med honung och protein kommer att piskas. det tänkte mig aldrig att göra något med älskling. Jag har väldigt söta äpplen, så honung rullar inte på något sätt, jag socker 1 msk. l per 900 g massa jag lägger till och det är sött ..

Jag har väldigt söta äpplen

och jag har en sur.

och jag har en sur.

Tja, ta det och prova ett bokmärke, det vill säga skapa ett lager med honung. Det kommer att finnas något att jämföra med.

försök

så jag vill försöka.

så jag vill försöka

Försök naturligtvis. Ta bara honung som är neutral i smak, även om du kanske gillar en stark vyryzhenny smak, ta sedan den här. Det kommer att lukta utsökt älskling ..

En annan marshmallow gick till torktumlaren, äpple-jordgubbskakor och rena äppelkakor med vanilj, tillsatte inte honung (min man vridde näsan).

äpple med vanilj,

Du kan lägga till kanel om du vill.

[Galina]

Kanel

Galina, Älskar jag, och min man tar upp näsan från henne.

Jag älskar, och min man tar upp näsan från henne.

Ja. Det är tydligt, en nyckfull man .. förstår inte hans lycka ...

[Tjej]

nyckfull man

Inte Tjej han är inte humörig, gillar bara inte kanel. Och han äter honung på jakt, han sa att det är bättre att marshmallow utan honung.

marshmallow är bättre utan älskling.

Om honung smakar neutralt, och bara akacihonung smakar neutralt, kanske det finns andra, men jag känner inte dem, då kommer du inte ens märka att honung tillsätts. Men eftersom vi är på jakt, låt allt vara traditionellt med socker.
Tja, imorgon ska du berätta vad som hände med vanilj. Förresten, jag erbjöd också min man med kanel, vägrade helt och hållet, även om jag älskar kanel, men bara i pepparkakor. Hans favorit är hallonmarshmallow. Hon sa att jag skulle försöka med tranbär, och sedan skulle jag göra med hallon, eftersom jag har många av dem. Men det visar sig att det inte finns så många äpplen under ett par månader.

Vi fortsätter samtalet ...
Äpple-tranbär pastila. Polsk tranbär (tranbär). Det var 300g redan purat. För varje 1 kg äppelmos, 100 g tranbärspuré. Socker tillsattes 70 g för varje 1 kg äppelmos. Jag genomborrade inte purén med en mixer, utan gnuggade den genom en sil. Enligt mina observationer, om äpplen är väldigt saftiga och saften dräneras och mosas i en sil, spänd, men om du bryter igenom med en mixer, blir massan tunnare och sämre slag. Det är möjligt att detta berodde på att jag hade hallon, aprikosmarmelad i mina tidigare pastiller och inte någon form av fruktpuré i fyllmedlet. Massan slog mycket bra, ökade volymen perfekt vid mixerens medelhastighet. Höga varv var onödiga. Det fanns till och med en vikt kvar för den fjärde kakan. Jag gjorde 4 kakor. Jag lade alla fyra brickorna i en torktumlare, det tog lite längre tid att torka. Jag tog ut det torkade lagret, ordnade om pallarna så att allt skulle torka bättre. Totalt var det sista lagret klart på 16,5 timmar. Resten var redo tidigare, på cirka 14-15 timmar.
Mycket bra marshmallow visade sig. med en lätt tranbärsmak. Med en liten surhet och mycket bröd. Det mognar ännu bättre över natten. Två kakor visade sig med en uttalad tranbärsfärg. Intrycket är att tranbärsmuren har "dykt upp". Varför så vet jag inte. Detta påverkade inte smaken på något sätt.