Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

Syltet är inte tunnare än samma äppelmos.

Det är inte tunnare, det är bara olika i struktur och innehåll.
Rent teoretiskt. Soufflén kvar för spridning av marshmallows, torkar upp, både inom och utanför, under efterföljande torkning. Skikten mjuknar och soufflan torkar och klistrar ihop dessa lager. Om syltet torkar ut på samma sätt är en stor fråga.

Alla delar sina erfarenheter.

Det är bra när erfarenhet. Ibland är fantasi mer än erfarenhet.

Ibland är fantasi mer än erfarenhet.

Tja, kanske Irina gjorde det. I princip kommer hon inte att skriva precis så.

Åh, hur många tips kommer jag definitivt att göra så snart jag hanterar grönsakerna. Under tiden konserverade jag äppelmos och is)
Så snart det blir lite friare kommer jag definitivt att göra det. Och den sista frågan. Isidri-pallar måste täckas med papper, utan papper kan marshmallow inte rippas av pallarna?

Ibland är fantasi mer än erfarenhet.

det finns ingen upplevelse utan fantasi. Att förverkliga drömmar är erfarenhet.

Det är nog dags att öppna en separat rubrik här "skadliga råd"

hmm ... ett konstigt förslag. Kanske är det för dig att öppna ditt ämne med de mest användbara tipsen?
Jag rekommenderar inte, jag föreslår. Ordet "skulle" var närvarande. Och smet inte, utan applicera punktvis.

Själv gjorde jag inte det, annars skulle jag ha skrivit det av min egen erfarenhet.
Pastila är sällan torr och i Gravola, och inte i den håriga torra vinden.

... Jag sover inte heller idag.

Hur länge ska du hålla dig vaken ...

Och om du inte torkar det genom en sikt, är det viktigt om du får lite skal? Hon stör vanligtvis inte oss.

Om det inte störs behöver du inte torka det. Idag gnuggade jag omedelbart puréen och sedan ytterligare en probola-blenderoolm. Jag gillar huvudpuréen, utan olika skinn.

Själv gjorde jag inte det, annars skulle jag ha skrivit det av min egen erfarenhet.

Klar. Det betyder bara råd som inte har testats av livet

Pastila är sällan torr och i Travola

Jag torkar i den vanliga "Breeze" och det blir bra.

Jag torkar i den vanliga "Breeze" och det blir bra.

och där är

torktumlare är det torktumlare

[Elvira]

I jag ... jag levde upp allt, kokade upp det och i en dumhet ,,,Elvira, Jag tappade ditt fuskark ... allt var borta, chef .. Jag glömde hur och vad ..

[Olya]

förfalskade, kokta och i en bedövning,

Olya, vispa med protein och sushi

vispa med protein och sushi

Gygygy ... Jag gissade det ... bara algoritmer och proportioner ur mitt huvud - jävla ... flög iväg någonstans.

[Olya]

algoritmer

slå potatismos + socker, sedan + protein och in i torken, alla har sina egna proportioner. För 900 gram puré, ta 1 protein, socker 30-50 gram.



Olyaoch skriv slutligen ner det med en markering på kylskåpet

[Olya]

Olya, kom inte i panik. Ta 850-900 gram puré på en pall, tillsätt 30 till 100 gram socker (beroende på äpplens sötma). Slå i 6 minuter med maximal hastighet (jag har 6 hastigheter), sänk sedan hastigheten (jag har 4 hastigheter), häll i proteinet och slå i ytterligare 4 minuter. Sedan ställde jag in maxhastigheten igen och slog i 5 - 6 minuter. Jag sprider den på en pall med en ram, planerar den, tar bort ramen och lägger den i torken. Torka 17 timmar. Det verkar som att jag skrev allt, om det inte är klart, fråga

Det har torkat i 12 timmar, men det spricker hårt när det pressas.
Lagt till mer tid. Ytterligare 8 timmar.
Dåligt gräs ...
Endast 4 lager på land

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, jag gjorde en slutsats för mig själv - det är bättre att torka ut än att inte torka.

Ja, jag minns förstås.
Men jag trodde att det skulle bli snabbare. Jag hoppas att det inte är skadligt för torken att arbeta 24 timmar utan avbrott.Jag är orolig för henne))

[Lenchik]

Lenchik, Elvirahur jag tackar dig !! Jag minns att jag värmde något nu, eller hur? Socker kommer att spridas ?? I allmänhet är det personligt sött för mig, det är surt för min vän. Jag kommer också att sakna det i 5 timmar med 70 ??

Var det torrt efter spridning i 50 grader?

Smörj med den uppskjutna massan och lägg igen i torkrummet i 3 timmar vid en temperatur på 55 grader

skåda

[Daria]

Daria, Jag säger inte hej,

Jag kommer också att sakna det i 5 timmar vid 70 ??

sitt ner "2", 50 grader !!!

Jag minns att jag värmde något nu, eller hur? Socker kommer att spridas ??

vad värmde du upp? socker och så kommer att spridas !!! Du är en dubbel, Olka, skriv ner den med en markör på halatilatorn

[zvezda]

zvezdaOlya, du måste värma upp det om du lägger till pektin. Om utan pektin, lägg socker och skicka det till piska. Torka skikten i 70 grader, jag har 17 timmar. Sedan tar du av papperet, skär det, smörjer in det och torkar det, 3 timmar 55 grader.

tappade ditt fuskark ...

tryck, laminat, ram och på väggen nära arbetsområdet

något som detta, till exempel ett fuskark för tankning och inställning av en överlock

[Marina]

Marina, gygygy ,,, idén är jättebra !! Jag kommer verkligen att göra det och visa alla
Elvira, tack, kära ,,, även om du inte satte mig i ett hörn, men dessa

bra ide!

detta är inte längre en idé, men många har implementerat den. Det är bara väldigt bekvämt. Du kan alltid klargöra omedelbart.

Tack alla för sparken, men så fort jag kom upp till "öppen spis" gick mina händer! Jag har ett problem, oavsett hur hårt jag försöker, potatismos, om jag gör från 900gr, blir det nästan 2 pallar, och från 700 är det mest! Det visade sig 6 pallar och det finns fortfarande potatismos
Tack tjejer !!

Tjejer, tack alla för tipsen.

Galya!
Olika skikt torkades till en tjocklek av 0,7-1 cm. Men blek på ovansidan. Lämnas över natten i torken, på morgonen tar de lätt av papperet, botten har en trevlig färg, klibbar inte, böjer sig bra. Jag vill torka i ytterligare 3 timmar vid en temperatur av 70 i lager, slits från papperet och vänds upp och ner, sedan täcka och torka i 4 timmar vid en temperatur på 55 grader.
Jag kan redan se vad jag ska ändra i mitt arbetsflöde. Jag har en enkel och svag mixer, sedan slår jag först 500 g puré med 1 protein och 30 g socker (för två av mina ramar) tills massan är blekt och ökar i volym, delar sedan den i hälften, avsluta separat för 10 minuter, med avbrott, så att mixern inte dör. Bristen på produktion är anledningen till att skikten har sjunkit. Jag gillar mina ramar, för en svag torktumlare precis rätt! Det finns en plats för ytterligare luftflöde. Även om jag inte har en termometer, finns det misstankar att det inte finns några deklarerade 70 grader, men max är 65.
I allmänhet är jag nöjd med processen, det är inte svårt att göra ens med svaga assistenter, men resultatet är underbart, och jag slickade upp det, det var utsökt och jag klämde av mig en bit, läcker. För att avsluta det, ge det till min dotter och svärson för ett test, välj en torktumlare för dem, svärsonen berättade för min dotter varför köpa en torktumlare för bara torkade äpplen och köpa för marshmallow. Dottern sa, två pallar torkar nog, baka de återstående äpplen, packa ett halvt kilo i påsar och i frysen.

Igår gjorde jag också PP-marshmallows, det blev söta kakor, men jag vet hur man arbetar med agar, men jag slutade inte med mixern, jag torkar den också i torken.

Jag vill torka i ytterligare 3 timmar vid en temperatur på 70 i lager, riven av papper och inverterad

Varför då?
Var skrev jag det här?
Generellt gör vad du vill. Alla erfarenheter är till hjälp. du kommer att berätta för mig senare.

Gal, det verkar för mig att den övre delen inte är helt torr. Du skrev inte, men vilken av tjejerna som gjorde det.
Torkad, båda sidor är vackra, marshmallowen är mycket flexibel. Kanske gjorde jag det för mycket, men torkade inte ut det.
Nu kommer jag tillbaka från mitt barnbarn om 3 timmar, smetar och torkar.

Men blek på ovansidan

Olya, de borde inte vara rosiga. Skikten är torra, inte bakade.

men vilken av flickorna gjorde det.

Jag gjorde det, men jag tog av papperet, vred det och lade det till tork igen utan att låta dem svalna först.
I allmänhet är all praktisk erfarenhet bra. Det verkar som om ingen från första gången lyckades fullkomna den.Men då är hela processen klar till minsta detalj. Lycka till, Olya, vi väntar på resultatet.

, och dessa

och vad är dessa? vad är dessa? Jag frågar, säger du, säger du, men du kommer inte ihåg det

du kommer inte ihåg det

Bebebe, men mina händer kommer ihåg, det är vad jag sa tack femtio gånger, någon ser det inte
Jag gillar verkligen smällare, men så här blev de
Ingen vet hur mycket torken kan fungera utan avbrott?

att jag sa tack femtio gånger, någon ser det inte

Jag ser jag ser

Jag vet inte om det är möjligt att ge en offert på ett annat ämne:

I instruktionerna rekommenderas att du inte använder mer än 20 timmar och låt svalna i minst 2 timmar.

a ha! Hände)

I allmänhet är all praktisk erfarenhet bra.

ganska rätt.

det verkar för mig att den övre delen inte är helt torr

Torka bara till slutet. Mer tid. Visa snittet senare.

Ingen vet hur mycket torken kan fungera utan avbrott?

Gruvan är 90 timmar.

Gruvan är 90 timmar.

Din utlänning, hon vet uppenbarligen inte att någon kommer att laga mat i så många timmar

Din utlänning

Din är inte så långt ifrån min. Över gränsen till Nordkorea.

[gawala]

gawala, Galya!
Jag läste ämnet i två dagar!
Jag tvivlade ... Jag skulle ... Jag var rädd ... Jag var förvirrad ...
Jag bestämde mig!
Och jag förstod!
Jag förstod varför tjejer återvänder till detta recept med en så outtröttlig uthållighet!
Det här är någon form av fantasi!
Magi! Vad finns ... Det är bara ett fantastiskt nöje!
För det första försvinner en märkbar mängd äpplen från soptunnorna! Själen blir lättare! Hurra! Även om du inte får en god godis behöver du inte längre fundera över var du ska fästa skörden!
Sedan, från de bakade klumparna, får du den mycket "baby pureeeeee" som alla förmodligen kommer ihåg från barndomen! Det är sant, det är oförklarligt, men tufft! Jag skulle bara vara nöjd med dem!
Och då? Generellt utrymme!
Från en opretentiös vätska med en absurd färg (även om det är utsökt potatismos, dess färg är ofullkomlig), bildas den precis framför den förvånade publiken ... (det finns inte tillräckligt med ord här!) ... en fantastisk substans ... ömt pärlemorssilke ...
Jag vet inte hur jag ska beskriva glädjen i denna känsliga mousse!
Och processen att lägga ut det på bakplåtar !!!
(här låter ordet bakplåt direkt stötande) ...
Med ett ord ... det gjorde jag ... (naturligtvis inte utan händelser) ...
Nu är "min älskling" i ugnen!
Jag hoppas verkligen att resultatet blir lika trevligt som processen!
När jag är redo ska jag försöka ta ett foto

Pastillens dikt!

resultatet blir lika roligt som processen!

Det kommer det, det kommer det definitivt att vara. Det kan bara vara.

När jag är redo ska jag försöka ta ett foto

Nödvändig. Vi väntar.

[Vill du veta allt]

Vill du veta allt, Tatyana hur vackert beskrev processen !!!

vi väntar på fortsättningen med provsmakning

Jag har torkat den redan i 4 timmar, rakborsten sitter fortfarande på toppen.



Jag torkar ytterligare en timme och det räcker.

[Ukka]

Ukka, Olya, har du smurit henne lite?

Tja en matsked, sant, med en topp



Men det är inte längre med en gnista, utan slät, med pärlemor. Inte så klibbigt, men lätt och spridningsskiktet är mycket lättare än själva marshmallowen.

En matsked är bra. Även om allt beror på ytan som ska spridas.

Och totalt sett mjukt och fjädrande.

Och totalt sett mjukt och fjädrande.

Så här borde det vara. Klipp inte av det idag. Låt det svalna och gnugga det med pulver. Pulvret tar bort all klibbighet där. Och imorgon toda redan klippt och smakat.

spridningsskiktet är mycket lättare än själva marshmallowen.

Allt är korrekt.

Allt, jag förstår det.
Och utan pulver på något sätt? Jag ska berätta för min dotter, låt honom köpa och gnugga sin egen. Och jag kacklar mina ändå.

Och utan pulver på något sätt?

Tja, det kommer att hålla fast vid dig och det är allt. Topp. Om inte sushi kommer det fortfarande inte att vara torrt, det kommer fortfarande att vara lite klibbigt, om än helt torkat. Inte omedelbart, men det kommer det att vara. Och pulvret tar bort allt. Du behöver inte massor av pulver, utan bara pulverera det lite, ta bort klibbigheten.Men gör vad som är bekvämare för dig. Hon och staten är alla pulveriserade.

Och idag försökte vi hälften av ett blad. För min dotter samlade jag från 5 ark, jag själv från de återstående 2,5. På morgonen tar jag en bild av båda, klippningen kommer senare. Men jag är generellt nöjd och gillade mitt urval.
Jag har redan bakat 2 kg potatismos till nästa. Vi kommer att göra det redan hos dotterns svärmorstork. Och vi måste också ta med äpplen, vi bakar det i frysen, för havet faller fortfarande och vi vet inte hur man ska lagra den färdiga.

men vi vet inte hur vi ska lagra det.

Det är väldigt enkelt att förvara den färdiga marshmallowen. I pergamentpapper och en kartong på en torr plats. Om det är dåligt, då ännu bättre. Jag har den lagrad i pergament och i en stor kakbärare och i skafferiet. Men vi är inte alls coola ute. Så på en torr plats, så kommer det att övervägas. Men kyl inte.

idag försökte vi hälften av ett ark

Men jag är generellt nöjd och gillade mitt urval.

Du försökte fel sak. Du bör prova en färdig marshmallow, inte en halvfärdig produkt.