Vid vilken tidpunkt stänker du koriander på brödet (före bakning eller i början av bakning)?

Snälla berätta för mig när du kan strö koriander på rågbröd så att det ligger ovanpå skorpan. Och hur ser man till att det inte smuler sönder? Brödtillverkare Panas 2502

[Ser]

Ser, Du kan strö fröna på brödet under de första 10 minuterna efter bakning eller omedelbart efter bakning. Om du behöver strö brödet under bakning, försök att göra det snabbt utan att släppa ut värmen från ugnen. Innan du stänker, ska du belägga brödet med glasyr så att den ströda maten fastnar på brödet. Det rekommenderas att täcka bröd bakat i en brödmakare med en glasyr på ett ägg, mjölk eller vatten.

inom de första tio minuterna efter bakningens början

Detta är fylld med det faktum att brödkupolen kommer att sätta sig och sedan inte kommer att stiga.

Vanligtvis strös frön på bröd strax innan de bakas. Fukta försiktigt den upphöjda degbiten i några minuter (1-2 minuter) med en pensel, strö över koriander-sesamfrön och så vidare ... stäng locket försiktigt och tätt och bakningsprogrammet börjar.

Tack, nu måste vi bestämma starttiden för bakning, och jag kommer att försöka)))

Beredning av frön, korn, frukt, bär för läggning i bröddeg

nu måste du bestämma starttiden för bakning

Detta kan bestämmas av instruktionerna för x / spisen, tiden för varje program måste anges.

Jag har redan lagt det i partiet ... nu vill jag prova att sprinkla, som Borodinsky från vår barndom)))

Det finns många bra tips för bakning av bröd här. INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

Detta kan bestämmas av instruktionerna för x / spisen, tiden för varje program måste anges.

där indikeras (stigning) inom exempelvis råg 1h20 - 1h35

Forumet har ett särskilt ämne Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Detta är fylld med det faktum att brödkupolen kommer att sätta sig och sedan inte kommer att stiga.

Admin, hon sa inte, jag "smällde" i bakboken. Och varför kommer det att lösa sig, eftersom brödet redan är klart? Jag tog ut det, smorde det, strö det ...

Jag smörjer toppen av brödet med bryggt gelé och strö det sedan. Stänkningen hålls bäst på gelén, den flyger inte av.

Jag smörjer toppen av brödet med bryggt gelé och strö det sedan. Stänkningen hålls bäst på gelén, den flyger inte av.

i vilket skede?

Och varför kommer det att lösa sig, eftersom brödet redan är klart?

Lyuda, om du klättrar under locket i början av bakningen och låter kall luft komma in där ... kommer det säkert att sätta sig
I själva verket finns det vid denna tidpunkt en uppsättning temperatur i x / ugnen och degen stiger, och detta fortsätter (höjer) tills T * når 55-60 *, med tiden kommer det att vara cirka 15-20 minuter.

Täck med gelé och strö på 10-15 minuter från bakningens början.

Täck med gelé och strö på 10-15 minuter från bakningens början.

hur bestämmer du början på bakningen?

[VAKE-läge]

hur bestämmer du början på bakningen?

Observera arbetet med x / spis, det bör gå in i VAKE-läge - se i instruktionerna för lägena och tidpunkten för deras passage på resultattavlan x / spis, allt infa återspeglas alltid där i etapper.

det visar sig, någonstans på 50 minuter före slutet av hela bakningsprocessen (att döma av "råg" -tabellen)

Rågbröd:
1. Vetemjöl - 230 g
2. Rågmjöl - 100 g
3. Pulvermjölk - 1,3 msk. l.
4. Socker - 1,3 msk. l.
5. Salt - 1 tsk.
6. Rågmalt - 1,3 msk. etc.
7. Koriander - 1 tsk.
8. Vegetabilisk olja - 1,3 msk. l.
9. Vatten - 220 ml.
10 torrjäst - 0,6 tsk.
Öppnade 10 minuter efter bakning för att strö med koriander ovanpå.
Pepparkakamannen var ojämn och ojämn (((

Detta ämne har uttömt sitt syfte i namn och problem - jag avslutar ämnet

Gå till ett annat avsnitt efter eget val, det finns ett stort ämne om Panasonic Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Och det finns ett tema Pepparkakaman gjord av vete-rågmjöl (mästarklass)