"Berusad" kanin

"Berusad" kanin

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kanin	2-2,5 kg.
Glödlampa	2-3 st.
Stora tomater	4 saker.
Tomatpuré	2 msk. l.
Torrt eller bordsrött vin	200 ml
Vitlök	3-4 kryddnejlika
Rosmarin torr eller fräsch	1 timme l. / kvist
lagerblad	2-3 st.
Jord: paprika och svartpeppar	1/2 tsk.
Salt	1 / 2-1 msk. l.
Oliv eller vegetabilisk olja raffinerad för stekning	4 msk. l.
Mjöl för panering

Tillagningsmetod

• Skär kaninen i bitar, tvätta och lägg i en 3-liters skål. Häll i kallt vatten med tillsats av vinäger (50 ml.) Och låt stå i 2-3 timmar.

• Medan kaninen blötlägg, förbered grönsakerna: skär löken i halva ringar, tomaterna i kuber.

• Töm vattnet, torka kaninen, du kan använda en pappershandduk.

• Rulla varje bit kanin i mjöl.

• Stek köttet i olivolja på båda sidor.

• Lägg bitarna av stekt kött i en stekpanna eller en kastrull med tjock botten, täck med lock.

• Medan kaninen är stekt, förbered stekningen av grönsaker, för detta, stek först lökarna, tillsätt sedan tomaterna, sjuda lite.

• Tillsätt tomatpuré, i samma skede kan du lägga till salt, rosmarin, paprika, peppar. Blanda allt väl

• Lägg stekningen på köttet i stekpannan. Du kan lägga till kryddor i detta tillagningsskede.

• Häll 1/2 - 1 msk. hett vatten eller någon buljong och sätt på eld så snart det kokar, sänk värmen till medium, täck och låt sjuda.

• Efter 30 minuter, tillsätt vin, hackad vitlök, lagerblad, sänk värmen ännu mer, täck och låt sjuda tills den är öm, jag simmar ytterligare 1 timme, det beror helt på kaninen, det kan ta kortare tid tills köttet är helt kokt .

Notera

Under beredningen av maträtten kommer aromen att kvarstå i hela köket, och dess pikanta smak är i stor harmoni med riset.

Liknande recept

Bräserad kanin i Oursson 5005 tryckkokare (Administration)

Kanin i jäst bakad mjölk (Tatyana1103)

Kanin i gräddsås med provensalska örter (fomca)

Hur jag älskar kaninen! Jag gjorde det aldrig i tomat, bara i gräddfil. Ibland är de i vårt utrymme, jag ska försöka. Tanya, tack)

[Angela]

Angela, prova, du kommer inte ångra det. Kaninen är välsmakande både i mjölk och i tomat, även om tomat smakar mer mättad, skulle jag säga: "Mer intressant"

Tanya, tack för receptet! Mycket intressant.
Jag gör också ibland en kanin i gräddfil, men jag vill prova den på ett annat sätt. Diversifiera smaken, som de säger.
Tanya, tack. Jag kommer definitivt att försöka.

[Ritochka]

Ritochka, prova, smaken är väldigt intressant, den ser inte ut som en kanin i gräddfil alls. Kaninen visar sig vara öm och mycket sås, utsökt med ris, om du inte gillar det med ris, med potatis är det också bra