Yoghurt med bakteriekulturer (narin, Vivo, etc.)

Det verkar också som om du överhettar det och därför korn. Prova 40 grader. Lycka till!

Jag gör på Yogulakta, men jag lägger mer, men jag har inga korn.
Jag tror också att du överhettas ..

[RybkA]

RybkA
Vi väntar på resultaten av experimentet och ett foto av ett aldrig tidigare skådat djur

Flickor, jag är skyldig ett foto av grekisk yoghurt här.

Yoghurten i sig är original, mycket välsmakande! En annan i konsistens, inte lika smidig och smidig som traditionell yoghurt. Och smaken är mer smakfull, absolut utan syra. Det liknar mycket yoghurten på hotell i Egypten. En sådan mer pasty, eller något ...
Men tyvärr fick jag efter jäsning min vanliga yoghurt igen. Och jag hoppades att det skulle bli detsamma. Hur får man samma yoghurt hemma?

Hur får man samma yoghurt hemma?

Hemlagad grekisk yoghurt är hemlagad yoghurt vägd på en pappershandduk. Vassle rinner av på 8-10 timmar (naturligtvis i kylskåpet) och surheten lämnar med sig, en tjock homogen välsmakande massa erhålls. Smakar mjukare än yoghurt.

Hemlagad grekisk yoghurt är hemlagad yoghurt vägd på en pappershandduk. Vassle rinner av på 8-10 timmar (naturligtvis i kylskåpet) och surheten lämnar med sig, en tjock homogen välsmakande massa erhålls. Smakar mjukare än yoghurt.

Ja ??? Så jag, din jävel, vägde det bara inte? Det kan inte vara. Jag väger ibland kefir, så degenaktig keso kommer ut vid utgången.
Det är obligatoriskt att göra om allt! Jag åker till Fozzie igen för den här yoghurten.

[här]

Ja ??? Så jag, din jävel, vägde det bara inte? Det kan inte vara. Jag väger ibland kefir, så degenaktig keso kommer ut vid utgången.
Det är obligatoriskt att göra om allt! Jag åker till Fozzie igen för den här yoghurten.

Så de säger, jag läste på internet mer än en gång att grekisk yoghurt är vägd yoghurt, speciellt om du gör det själv. Jag gjorde det, jag gillade resultatet, bara det finns mindre yoghurt vid utgången. Tjockleken på utloppet är densamma som för den köpta yoghurten, som alla försöker uppnå från hemlagad yoghurt.
Hon brukade väga kefir också, men det visar sig vara surt, yoghurt smakar bättre utan surhet.
Jag här delade hennes intryck.

Och du behöver inte gå någonstans, göra vanlig hemlagad yoghurt, vilket du brukar göra, och väga den. Det kommer att finnas grekisk yoghurt åt dig.

🔗grekisk yoghurt /

[Lozja]

Lozja varför väga yoghurt på en pappershandduk - den kommer inte att sura och kommer inte att riva

[Lozja]

Lozja varför väga yoghurt på en pappershandduk - den kommer inte att sura och kommer inte att riva

Så de råder. Jag tror att allt kommer att rinna ut genom ett lager gasbind, det är yoghurt. Och efter några lager kan du prova, det viktigaste är att gissa med antalet lager så att serumet fortfarande rinner ner. Och pappershandduken går inte sönder, vi raderar bara en durkslag med den, den passerar perfekt vassle och låter inte yoghurten passera. Sedan, när allt glas är över, vänder vi det på en tallrik och tar lätt bort papperet för att inte riva det.

Tja, jag är en jävel. Jag föreställde mig något att hänga på en pappershandduk - och om du lägger handduken i ett durkslag, blir allt OK.

Idag gjorde jag Vitalakt Kiev för 2 liter hemlagad mjölk, efter att ha stått i kylen alls från burken kunde jag inte torka ut gräddfil och plockade ut den med en sked och allt detta utan hjälp från någon yoghurtmakare

Bra människor, förklara för mig upplyst vilken typ av produkter de är, eller snarare hur de ser ut i smak och utseende, annars förstår jag inte det som kifirer eller som yoghurt? Problemet är att jag köpte en yoghurtmakare, jag gör yoghurt med Viva surdeg, allt är mycket gott. Men i staden säljer de det på två platser och jag hittar det inte alltid! och alla möjliga andra bakterier från samma företag finns tillgängliga. ... Så jag har en fråga från vad mer kan jag göra yoghurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Bra människor, förklara för mig upplyst vilken typ av produkter de är, eller snarare hur de ser ut i smak och utseende, annars förstår jag inte det som kifirer eller som yoghurt? Problemet är att jag köpte en yoghurtmakare, jag gör yoghurt med Viva surdeg, allt är mycket gott. Men i staden säljer de det på två platser och jag hittar det inte alltid! och alla möjliga andra bakterier från samma företag finns tillgängliga. ... Så jag har en fråga från vad mer kan jag göra yoghurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Följ länken 🔗 och läs allt om intressanta produkter.
Enligt min smak är bifivit och symbilact nästan samma yoghurt i smak, bara bakterierna är lite annorlunda.

[irysska]

Bra människor, förklara för mig upplyst vilken typ av produkter de är, eller snarare hur de ser ut i smak och utseende, annars förstår jag inte det som kifirer eller som yoghurt? Problemet är att jag köpte en yoghurtmakare, jag gör yoghurt med Viva surdeg, allt är mycket gott. Men i staden säljer de det på två platser och jag hittar det inte alltid! och alla möjliga andra bakterier från samma företag finns tillgängliga. ... Så jag har en fråga från vad mer kan jag göra yoghurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Håller med irysska , det är allt yoghurt, bara något är surt, något sträcker sig mer, något mindre, ja, och bakterierna är olika, vilket innebär att riktningsåtgärden är annorlunda, men det är först efter konstant användning. Och så för att förebygga, kan du turas om att jäsa allt)))

[RybkA]

RybkAhur är grekisk yoghurt? Klarade det sig?

[RybkA, irysska]

RybkA, irysska, tack. Det här är vad jag ville veta - är allt yoghurt? och sedan läste jag det på webbplatsen, men jag förstår inte vilken densitet respektive smak.

[Lozja]

Lozja , med grekisk yoghurt medan ett bakhåll. Vårt kylskåp har gått sönder. Vi överlämnade den för reparationer, så medan kosten är i en paramilitär position. Så snart vi tar reda på det kommer jag definitivt att försöka igen.

Och idag jäste min yoghurt på Evitalia inte på 8 timmar, och förra gången visade till och med termometern överhettning ... Det var sant att den var 9, idag bestämde jag mig för att sätta den på 8 + 1 timmars uppvärmning - vätska som vatten kvar för 4 till - undrar vad som kommer ut?

Så Evitalia fermenteras i minst 12 timmar, det här är bara överjäsning 7-8.

[Lara_]

Lara_,
Så förra gången min icke-startare startade normalt i 9 timmar har jag tillräckligt med 6 timmar för att starta om

Tja, jag vet inte då, jag har alltid Evitalia förbereder på 12 timmar ..
Kanske svikade mjölken dig?

Ja, det verkar som om mjölken är av samma märke som vanligt - det här paketet köptes dock nyligen. Om det beror på mjölk blir det väldigt stötande - jag tar det omedelbart i förpackningar (den här gången också 2 förpackningar med 12 litersförpackningar). Jag tror att det inte kunde jäsa på grund av att det är coolt hemma, vanligtvis varmare - men nu var det inte tillräckligt med tid
På kvällen kommer jag att titta på resultatet, ett barn från skolan kommer och säger allt.

Allt är bra! Och Kesha bor med mig i samma arbetare, bara det finns ingen termometer och surdeg. Var får man surdeget?!

[Irene]

Irene
och på dina apotek säljer inte några ferment alls?
här är vad jag hittade:

🔗

här finns det bulgariska och Kiev VIVOs, röra Internet, kan du beställa något närmare dig själv?
sant på en förbetald basis, men du måste veta exakt hur många dagar de går så att levande mikroorganismer inte försvinner
Jag försökte göra det i butiken Activia och andra industriprodukter - jag tyckte inte om det

Jag vet inte om de säljer eller inte. Jag frågar dig imorgon. Detta är inte vad de säljer för behandling, som späds ut och tas i kefir eller mjölk?

[Evitalia]

I grund och botten dessa. Bara jag vet inte exakt vad de heter och om de alla löses upp i mjölk.Jag kommer ihåg att tjejerna skrev att de köpte på apotek Evitalia, Yogulakt och Narine, men det senare är inte för allas smak - trådigt och surt.

Här i vårt ämne kan du läsa:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0

Under en lång tid hade vi, förutom VIVO-startkulturerna från Kiev Institute of Milk and Meat, bara apotekets startkulturer, och nu är det som en ymnighetshorn - italiensk GoodFood och två typer bulgariska - Genesis i Lactina
Det kan också finnas deras representativa kontor i Ryssland.

irysska,
vi försökte bara yoghurt, bifivit och vitalact. Yoghurt är cool, butiksköpt och inte surt i hög grad tjock. Bifivit blir surt, konsistensen är enklare på något sätt, jag kan inte ens förklara. Typ av tjock, men inte så tjock som yoghurt. Och vitalact smakar samma yoghurt, men tunnare. Den tjockaste är med yoghurtsurdeg. Av någon anledning skriver tillverkaren inte kompositionen på webbplatsen, men lådorna innehåller: yoghurt - bulgarisk bacillus, acidophilus bacillus, mjölksyra streptococcus; vitalact - kefir svamp, acidophilus bacillus, mjölksyrabakterier; bifivit är ett komplex av bifido-, lakto-, propionsyra och otstovookislikh (på ukrainska, jag vet inte hur på ryska) bakterier.
Vad jag gillar med vitalact är att den fermenteras vid en lägre temperatur än andra produkter. Enligt instruktionerna, 30 grader, även om tiden tar längre tid - 10-12 timmar. Jag lämnar den vid rumstemperatur och allt jäser bra på samma gång. Jag gör moderns startkultur från alla flaskor och sedan 1-2 matskedar i en burk.
Inga andra produkter har testats. Men acidolakt tror jag kommer att vara väldigt surt, som vår Narine. Barnen åt inte det. Streptosan, på andra platser jag tittade på, har mjölksyra streptococcus i sin sammansättning. Och Simbilact är som bifivit, strömmen är mer användbar. Men det här är naturligtvis ungefärligt. Mer exakt är det bättre att titta på de webbplatser som erbjuder dessa förrätter. På vissa skriver de kompositionen.
Vi köper våra flaskor var sjätte månad när vi måste besöka Ukraina. Köpt för sig själv och alla släktingar.

[Irene]

Irene
Jag hittade också om VIVO-kontor i Ryssland:
🔗

Butiker: 🔗

Hur beställningen görs: 🔗

[rusja]

rusja
Jag tittade igenom din länk till Laktina yoghurt - jag har inte sett sådana yoghurt, och det finns ingen Poltava på webbplatsen i avsnittet "Var kan jag köpa".

Ira, snubblade av misstag på distributören Lactina (som har en gräddfil) på din Internet i Poltava.
Här är dess koordinater:
🔗
Försök! Kanske kommer denna yoghurt att tillfredsställa dig och inte dra

[Olga]

Olga
Tack, jag körde den genom länken - jag kör definitivt den live, speciellt eftersom jag inte är långt dit och till fots - men jag gillar att gå
Jag vill verkligen prova laktin också, annars, eftersom Genesis inte har mer styrka - ja, det sträcker sig, och det är det - jag värmer upp det och mäter det med en termometer, ja, kanske strö jag inte med guld - men det sträcker sig fortfarande och sträcker sig Och, som turen skulle ha, finns det några fler påsar (så 8 stycken) dessa saker finns i kylen!

Och som turen skulle ha det finns några fler påsar (8 stycken) av dessa saker i kylen!

CSO Så här skedde ett sådant grossistköp?
Jag köper vanligtvis inte mer än en för en rättegång
Eller kanske du behöver byta mjölk? Jag gör det alltid i Selyanskiy -3,2%


Det håller praktiskt taget inte, eller ganska mycket, när startkulturerna var VIVO, mjölken, om än ultrapasteuriserad, men en gång sur i kylen. Det betyder att något levande förblev i det, och det sura från det var inte bittert, men ganska ätbart

[Olga]

Olga
Jag provade denna mjölk med god mat - jag gillade den och den varade mycket mindre med italiensk surdeg. Jag ska verkligen försöka återvända till honom.

CSO Så här skedde ett sådant grossistköp?
Jag köper vanligtvis inte mer än en för en rättegång

Tja så av girighet
Vi i Poltava har dessa förrätter i ett apotek, vars plats inte är särskilt bekväm för mig. Så när jag gick efter dem (det var någonstans i oktober-november), hur blev hunden så svag.Tja, jag köpte några bioyogurt, keso och 2 något annat där (ja, naturligtvis, det var inte förgäves att jag floppade i regnet). Och på apoteket fanns en kampanj - när du köper en produkt för ett visst belopp drar du en rabattkupong för ditt nästa köp. Tja, 15% -kupongen borde inte gå förlorad - jag går trots allt inte till det här apoteket. Jag köpte mer surdeg. Om jag visste vid den tiden att bulgariska startkulturer inte bara är Genesis utan också laktin. När allt kommer omkring finns det många bra recensioner - därför var det ingen tvekan. Så det här är historien.
Förresten, Curd Sourdough är bra, så det finns inga klagomål om det. Ja, och Bioyogurt smakar super - men för att dra ...

Nu är det klart, men moderna apotek är som stormarknader - och rabatter och andra lockelser, de har redan blivit hundraååå, vilket naturligtvis inte räcker för alla högkvalitativa läkemedel (från svart humor).
Själv fattade jag inte omedelbart att det finns två bulgariska företag, sedan jämförde jag på Internet att produkterna var olika. Det verkar för mig att jämfört med VIVO är bulgariska mjukare, men det är surt.
Jag önskar dig lycka till med Lactina

Muskovitiska tjejer, jag hittade var de säljer Laktina .. (ja, kanske någon annanstans .. Jag hittade det bara och ville dela det):

APOTEKET ligger vid RYAZANSKY AVENUE HOUSE 74 (METRO VYKHINO ON PESHKO 3-5 MINUTES - AVGÅNG TILL INSTITUTIONEN FÖR FÖRVALTNINGEN, GÅ GENOM INSTITUTEN TILL RYAZAN AVENUE - 16-VÅRIGT VITBLÅT HUS.
Fråga om tillgänglighet 507-62-75
apotekstelefon 377-36-91
där är de för 55 rubel.

(Åh, jag hoppas att moderatorerna tillåter, detta är inte en direkt länk)

Jag vill bara beställa dem via post .. I vår provins finns det inget annat än Evitalia. Och jag vill verkligen prova, recensionerna verkar vara bra överallt ..

Här verkar det som om du kan köpa startkulturer från Lactina och Genesis, även om Vivo-startkulturer är dyrare än på kontoret. webbplats.

🔗, 🔗, 🔗,

Har någon beställt från dessa webbplatser?

Jag förstår att Lactina startkulturer är bättre än alla andra? Och då skulle VIVO redan beställa för 🔗

åh, tack för länkarna .. har inte sett sådana butiker ..
Det är bara inte klart, om startkulturerna "Bioproduct", de kostar 1500 rubel vardera för en enorm mängd mjölk - det är inte för hemgjorda utan för industriella. Och sedan står det skrivet att lagra vid en temperatur som inte är högre än 6 grader, hur skickar de det sedan med posten? Något stämmer inte här.
Jag vet att dessa typer av startkulturer tidigare levererades till mejerierna ..

förmodligen används "Bioproduct" startkulturer fortfarande i mejerier.

Nu är det dags att beställa startkulturer, det är kallt !!!!!

På plats 🔗 :
Transport Lactina:
Det är tillåtet att hitta hermetiskt tillslutna påsar med torr Lactina-startkultur vid en temperatur av högst 25 ° C under högst 25 dagar.

Och idag jäste min yoghurt på Evitalia inte på 8 timmar, och förra gången visade till och med termometern överhettning ... Det var sant att den var 9, idag bestämde jag mig för att sätta den på 8 + 1 timmars uppvärmning - vätska som vatten kvar för 4 till - undrar vad som kommer ut?

Ja, faktiskt, igår löstes allt normalt - jag höll bara inte mjölk - på kvällen var yoghurten som togs ut ur kylskåpet tjock som vanligt.

Jag förstår att Lactina startkulturer är bättre än alla andra? Och då skulle VIVO redan beställa för 🔗

Ja, nej, de är inte bättre, bara olika, för Bulgarien är födelseplatsen för yoghurtpinnen, som Mechnikov upptäckte där, och för att förstå detta själv måste du jämföra. Tvinga därför lugnt både VIVO och Lactina och Genesis om du lyckas samla dem alla till en hög
Det finns aldrig för många startkulturer, de sprids vanligtvis snabbt
I Ukraina finns det också italienska GoodFoods, jag har inte provat dem ännu, men många tjejer använder och är nöjda.
Så våga

men jag tror att det här är min yoghurt under lång tid, du måste också ta bort servetten .. men hur kämpar du med snotty? det irriterar mig redan, men jag märkte att yoghurt den andra dagen är mindre snörig

[mowgli]

mowgli,
Natasha, jag kämpar inte på något sätt. Jag läste någonstans att "snotty" manifesteras när temperaturen bryts, temperaturen verkar vara låg (bara frågan är - när?).Men även med "snörrig" var temperaturen i den genomsnittliga burken i slutet av programmet cirka 46 grader, och det här är redan överhettat, så jag kan inte ta bort servetterna på något sätt. Yoghurt började "snota" när lägenheten blev svalare (vi har frost) - och så är Evitalia densamma och mjölk är densamma.

[Antonovka]

Och idag jäste min yoghurt på Evitalia inte på 8 timmar, och förra gången till och med termometern visade överhettning ... Det är sant, förra gången det var 9, beslutade jag idag att sätta den på 8 + 1 timmars uppvärmning - vätska som vatten kvar för 4 till - undrar vad som kommer ut?

Antonovka, Lena och igår jäste min yoghurt på Evitalia inte på kortare tid. Visst, efter 10 timmar tog hon ändå bort det i kylan. Förmodligen sant på grund av förkylningen.
Och min nystart var klar för sista gången på 6 timmar.
Men mest av allt liknar den andra surdegsdelen yoghurt. Och ni flickor?

[Milda]

Milda,
Ljuset, jag kunde bara inte städa upp det tidigare (alla gick till jobbet, de gick i skolan), men jag ställde in mer tid på grund av att yoghurtmakaren hade tid att svalna på en timme. Min första är likadan och den andra

Och jag blir sur om 12 timmar. Så jag städar upp det tidigt nu.

Flickor, men det plötsliga snotret med samma mjölk kan inte bildas på grund av det faktum att det på vintern helt klart inte finns tillräckligt med helmjölk, och nu, vem som helst som fuskar som de kan .. Och vi förväntar oss att vi alltid lyckas med denna mjölk ..
Förresten, av någon anledning började Evitalia (som aldrig hade hänt tidigare) också "snota" lite.

Olga, jag gick in i det första apoteket jag kom över och köpte något "Evitalia Sourdough" där. I morgon försöker jag köpa hemlagad mjölk och en termometer (idag glömde jag allt på grund av den nya CF) och jag kommer att stänga yoghurten. Men intressant, jag har en mjölksvamp, jag är väldigt bra. Jag älskar denna kefir, hur användbar är den jämfört med denna yoghurt? vad tycker du om det?

Grattis till ditt köp till. Jag vill bli vän med henne (Evitalia)!
För att mäta mjölktemperaturen köpte jag en termometer på samma ställe från representanterna för VIVO och den ser i princip likadan ut som en vanlig kvicksilver, bara med ALKOHOL. De säger att de fortfarande säljs i barnvaruavdelningen för att mäta vattentemperaturen vid simning.
Ämnet att göra yoghurt, inklusive från Evitalia, finns här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0
Jag tror att kefir-svamp också är användbar, bara yoghurt, en mer moderiktig produkt eller något, och allt under det slipas och yoghurtproducenter och surdeg. Samma sak fanns inte tidigare i en sådan mängd.

Något de finns där om 12 timmars syrning för evitalia skriver ... I morgon kommer jag långsamt att studera vår marknad av surmjöl. Tack för informationen, jag vill också ha yoghurt.

Flickor, men det plötsliga snotret med samma mjölkmärke kan inte bildas på grund av det faktum att det på vintern helt klart inte finns tillräckligt med helmjölk, och nu, vem som helst som fuskar som de kan .. Och vi förväntar oss att vi alltid lyckas med denna mjölk ..
Förresten, av någon anledning började Evitalia (som aldrig hade hänt tidigare) också "snota" lite.

Allt kan vara. Här har kon börjat mjölka, igen kommer vi att byta till hemmamjölk, jag säger om det är skillnad. Jag har också på något sätt mer motståndskraftigt bulgariskt stål än det brukade vara.

[Olga]

Olga

Vi i Poltava har dessa förrätter i ett apotek, vars plats inte är särskilt bekväm för mig.

Landsbygd, vilket apotek tog du? Kanske går jag dit och tar det för ett test, då rapporterar jag hur det hände

Landsbygd, vilket apotek tog du? Kanske går jag dit och tar det för ett test, då rapporterar jag hur det hände

Hej landskvinna! Koordinaterna är som följer: st. Sennaya 32, Good Day-apotek ligger vid korsningen av ul. Shevchenko (om du går längs Sennaya) finns det en skola i hörnet, kort sagt, området för den gamla busstationen.