Yoghurt med bakteriekulturer (narin, Vivo, etc.)

Det är tydligt, det här är inte långt ifrån mig, tack så mycket

Det är tydligt, det här är inte långt ifrån mig, tack så mycket

Till din hälsa! Dela dina intryck senare! Kom igen "till dig"

kom igen

Igår bestämde jag mig för att laga Genesis-bioyogurt igen (tills jag nått Lactina ännu). Milk Harmony 3,2% (var i lager).
Jag lade yoghurten i teckningen (jag förvärmde mjölken till 38 ° C med en termometer, jag kollade den, löste upp startmotorn i ljummet vatten separat) för yoghurtprogrammet i 6,5 timmar, sedan öppnade jag inte locket på 3 timmar och lägg sedan i kylen.
Jag smakade det på kvällen: väldigt tjockt, men överexponerade det - det var surt, det finns lite ost, det sträcker sig inte för mycket - om du inte tittar, det vill säga det var möjligt - det var värre innan, men i denna form kommer det att göra.

Igår bestämde jag mig för att laga Genesis-bioyogurt igen för Yoghurt-programmet i 6,5 timmar, sedan öppnade jag inte locket på 3 timmar och lade det sedan i kylen.

TOTALT 9,5 timmar
Det är fantastiskt att du inte fick keso där borta under en sådan tid
Vänta, jag gör yoghurt i allmänhet i en långkokare (i betydelsen av en burk som jag lägger i en långkokad skål med uppvärmt vatten), så för min mammas surdeg - 6 timmar räcker för mina ögon. Och överstart för 4 eller mindre är till och med 3,5.

Jag lägger starter yoghurt i min yoghurtmakare över natten. På morgonen tar jag ut en homogen välsmakande yoghurt, 8 timmar räcker

Den otzh, jag sover länge - om jag stod upp tidigare skulle jag ha stängt av den tidigare (jag tar en oförutsedd semester) Men förresten är yoghurt helt okej - och det finns inte så många ostprodukter.

Och min vassle lämnar inte på 8 timmar, för om den gör det kommer jag inte att ha den hemma, den går i bakning
Men jag gör det bara med UHT-mjölk

Tjejer, jag vill beställa Lactin-startkulturer. Vänligen meddela vilken som smakar bättre ..

Hur är deras kefir? Och då blev min "Good Food" så läskig ... den sträcker sig och sträcker sig ... Jag störde den redan med en sked, störde den .. anka, även i flytande tillstånd, den kom ut så tjock och snörig. ... det är omöjligt att dricka .. som jag minns - rysa ..

(även om jag ibland kommer ihåg med ångest de italienska surdegarna - det är verkligen en problemfri sak Fick alltid tjock yoghurt. Endast .. konsistensen är så märklig .. men tydligen är detta inte fallet för alla)

[Lara]

Lara, kefirchik och. bra, jag gjorde det till och med utan yoghurtmakare, men jag bara värmde upp vattnet i en multikokare till önskad temperatur och i mjölk, följaktligen, lossade kefirpulver, i en burk och i en tecknad film. Efter 8 timmar kom en underbar tjock kefir ut. Den skiljer sig från moderna flytande med 100%, jag har länge glömt bort den här smaken.
Och gräddfil är också bra, jag gjorde den med 10% grädde. Men på VIVO är det billigare med 3 UAH, och skiljer sig praktiskt taget inte i smak
Så, gärna ta och prova, men jag har inte nått de italienska än

Och jag beställde italienska billiga Sacco-startkulturer för ett prov, tror jag. De som är 5 hryvny dospåse. Jag ska försöka - avsluta prenumerationen.

[Lara]

Lara, kefirchik och. bra, jag gjorde det till och med utan yoghurttillverkare, men jag bara värmde upp vattnet i en multikokare till önskad temperatur och i mjölk, följaktligen, lossade kefirpulver, i en burk och i en tecknad film. Efter 8 timmar kom en underbar tjock kefir ut. Den skiljer sig från moderna flytande med 100%, jag har länge glömt bort den här smaken.
Och gräddfil är också bra, jag gjorde den med 10% grädde. Men på VIVO är det billigare med 3 UAH och skiljer sig praktiskt taget inte i smak
Så, gärna ta och prova, men jag har inte nått de italienska än

Som alltid, tack för din hjälp. Jag älskar det här forumet!

Och jag beställde italienska billiga Sacco-startkulturer för ett prov, tror jag.De som är 5 hryvny dospåse. Jag ska försöka - avsluta prenumerationen.

Ja, i Ukraina, som i Grekland .. allt finns där ..
Varför skiljer du dig från oss?

Varför skiljer du dig från oss?

Det är inte jag, ärligt, ärligt. Jag var emot det.

Jag beställde de bulgariska startkulturerna "Lactina" på webbplatsen. Jag har redan betalat. Vi får se när de skickar den. Eftersom systemet är väldigt intressant: du betalar 50% via banken, de återstående 50% vid mottagandet av paketet med kontant vid leverans. Vid beställning av 2000 rubel. Leverans är gratis.
Väntar på

[Lenusya]

Lenusya
och förutom yoghurt surdeg har du beställt något annat?

Flickor som använder kontakt är en bra grupp: 🔗
Även om hon bara är i laktin, men i allmänhet finns det mycket information och en specialist svarar ibland på frågor (någon form av farbrorsteknolog).

[Lenusya]

Lenusya
och förutom yoghurt surdeg har du beställt något annat?

beställt: yoghurt, kefir, gräddfil, vitalact, fermenterad bakad mjölk.

Flickor som använder kontakt är en bra grupp: 🔗
Även om hon bara är i laktin, men i allmänhet finns det mycket information och en specialist svarar ibland på frågor (någon form av farbrorsteknolog).

I denna grupp levereras endast inom St. Petersburg.

Lena, har du försökt göra jäst bakad mjölk från "surdeg" tidigare? Var det inte klibbigt? Eftersom jag har en sorglig erfarenhet av detta, handlar jag inte specifikt om laktin, jag har bara inte provat det på fermenterad bakad mjölk. Nu gör jag i princip jäst bakad mjölk, uteslutande på hemlagad grädde, gräddfil.

[rusja]

rusja, låt oss inte använda några misters "?
Jag gjorde inte själv kefir eller jäst bakad mjölk, eftersom inga jäser såldes i vårt område. Är jäst bakad mjölk gjord med bakad mjölk? och koka hemlagad grädde?

Är jäst bakad mjölk gjord med bakad mjölk? och koka hemlagad grädde?

Ja, med ghee, som jag gör i en långkokare
Och hemlagad grädde, jag köper den vanligtvis på basaren, och den är inte flytande, men tjock, nästan som smör, så jag spädar den bara i mjölk så att det inte blir klumpar och häller tillbaka den i mjölken.
Men fermenterad bakad mjölk är en så nyckfull produkt att det kanske inte fungerar för första gången. Det är mycket viktigt att följa temperaturregimen, och det är lägre än för yoghurt - 30-35 grader, om högre - det kommer att ångas och det blir ingen koagel

Tack för rådet, jag kommer definitivt att använda det!
Det viktigaste är att ordern kommer

Flickor, men nu tillverkas all surmjölk på fabrikerna helt enkelt på mjölksyra streptococcus (och ostmjölk och jäst bakad mjölk och yoghurt). Så det bör inte finnas några speciella problem med fermenterad bakad mjölk. Jag brukade göra yoghurt på Yogulakta, och med bakad mjölk fick jag jäst bakad mjölk, under samma förhållanden.
Eller kanske hon, ryazhenka, borde ha en speciell smak?

[Lara_]

Lara_
Bara från VIVO "Streptosan" surdeg, fick jag inte jäst bakad mjölk, utan en solid slimig klump som var helt omöjlig att dricka. I sikte

Idag bestämde jag mig för att jäsa bioyogurt i en långsam spis. Efter 3 timmar stängdes yoghurtprogrammet av, sedan öppnade jag inte locket ytterligare två timmar - som ett resultat hade yoghurten lite peroxid igen.

Jag hade en period då yoghurt från "Yoghurt" -kapslarna inte fungerade, och min vän gör det med dem, allt är bra, jag kan inte göra någonting. Och nu fungerar allt, även om jag fortfarande inte använder kapslar, föredrar jag surdeg

[Ira]

Idag bestämde jag mig för att jäsa bioyogurt i en långsam spis. Efter 3 timmar stängdes yoghurtprogrammet av, sedan öppnade jag inte locket på ytterligare två timmar - som ett resultat var yoghurten igen något peroxid

Iratar överkulturen alltid kortare tid än moderkulturen.
Försök att hålla den i högst 4 timmar

[Ira]

Ira, tar överkultur alltid mindre tid än moderkulturen.
Försök att hålla den i högst 4 timmar

Ja, nästa gång gör jag det - troligtvis räcker det med 4 timmar i tecknad film.
Förresten, Olechka, jag skickade en begäran om din länk till Lactins startkulturer - jag fick ett svar: "Hej, det var Lactina som slutade just denna vecka, det kommer att vara mitt i nästa, men vad gjorde exakt pris 12 UAH per paket, vilken typ som helst - yoghurt, vitalact, bifidum, gräddfil, keso. Så jag ska prova Lactina snart - jag siktade på yoghurt vitalact. Har du provat vitalact och bifidum? Vad är smakligare - mindre surt och mindre långvarigt?

... Har du provat vitalact och bifidum? Vad är smakligare - mindre surt och mindre långvarigt?

Ir, nej, jag saknade precis dessa två produkter - på något sätt saknade jag min uppmärksamhet, jag vet att strömmen är, sho det här är "babyprodukter" - de första kompletterande livsmedel som, men bifivit och bifidum är inte samma sak? Jag såg ett helt bifid komplex i GoodFood, för att öka immuniteten, men jag har inte heller nått det ännu.

Ol, uppenbarligen, boom för att prova det själv. Det är bara att det inte är någon mening att ta surdegssyra - jag har både Vivo och Genesis. Och för två påsar yoghurt - gå lat, så du måste ta något annat - jag ska prova bifidum och gräddfil. Jag kommer att skriva om resultaten - det viktigaste är att jordningarna tas med och att de är tillgängliga.

Ira, din distributör från Poltava, har uttryckt någon avskalad version av Lactinas startkulturer. På deras kontor. webbplatsen har också kefir och jäst bakad mjölk: 🔗
be att få det under ordern. Kefir är väldigt bra, tjock, jag tog inte jäst bakad mjölk, men jag vill prova.
Förresten, du kan prova både bifidum och vitalact, barn kommer inte att erbjudas något dåligt. Jag kommer ihåg att någon i denna Temka skrev att de tog från VIVO, dessa hällar och inte för kärnan i barns användning
Dessutom har varje tillverkare en annan smak, för mig är VIVO till exempel mycket surare än bulgariska yoghurtstarterkulturer, men detta måste också jämföras
Så lägg till mer jäst bakad mjölk och kefir (om du vill) och du kan säkert ta alla deras produkter för ett prov, förutom keso. Förresten blev jag inte heller sjuk med dem.

Olya, tack för idén om kefir och jäst bakad mjölk - jag kommer definitivt att beställa, på något sätt tänkte jag inte på det själv
Dessutom är jag en älskare av jäst bakad mjölk Förresten gjorde jag en bioreaktor på italiensk god mat - det var bra, inte slemmigt - antingen var jag så lycklig en gång eller så vet jag inte - men jag gillade det, over-starter från det var också bra.

Jag hade en gång en misslyckad upplevelse med streptozan från VIVO, men jag vill ta jästen för fermenterad bakad mjölk och prova igen

Jag hade en gång en misslyckad upplevelse med streptozan från VIVO, men jag vill ta jästen för fermenterad bakad mjölk och prova igen

Jag gillade inte riktigt streptozan Vivo för att den jästa bakade mjölken var sur, men vi kan inte säga att den var slimig. Och så trots allt har Vivo inte en speciell jäsning för fermenterad bakad mjölk, bara streptosan. Men GoodFood har Bioryazhenka, som för mig, det smakar mycket bättre. Om det bara skulle vara trevligt att smaka på Laktinovskaya jäst bakad mjölk för jämförelse - det skulle vara bra. Jag kommer definitivt att ringa och fråga om den fermenterade bakade mjölken.

Olya, igår skickade jag en beställning för Lactins startkulturer - yoghurt, fermenterad bakad mjölk, kefir, bifidum - jag angav telefonnumret, jag har redan fått ett svar - de kommer att ringa mig tillbaka i slutet av veckan. Det bör också vara jäst bakad mjölk med kefir - just då glömde hon att lista dem i sitt svar.
ÄN en gång, TACK för att du grävde upp dem i Poltava - annars tittade jag på deras hemsida att de inte säljer i Poltava, och i nätet är det uppenbart att jag såg ouppmärksamt ut - och jag ville inte skriva dem av mail - men jag ville försöka. Tack till dig ska jag försöka

Hej Irusya, jag stötte på den här länken helt av misstag när jag letade efter något av en annan anledning, så ofta händer

In-in, om du letar efter något med en specialist, hittar du det inte, men av en slump - snälla. Som de säger, lagen om menighet Och förresten fungerar denna lag fortfarande ...

Flickor, jag har inte läst hela ämnet, gjorde någon yoghurt på Simbilact VIVO? Dela dina intryck, annars brukade jag bara göra det från kapslar "Floradofilus" (i nätverket av Biopart-apotek), jag köpte den av biten, jag var mycket nöjd.
Trött, jag vill byta.Jag köpte Simbilakt, det finns i kylskåpet, du måste använda det ... Och sedan finns det några recensioner på VIVO-kammare - inte särskilt ...

[Inusya]

Inusya
Jag gjorde det - inte värre och inte bättre än andra Vivo startkulturer - som för mig, ganska bra, jag skulle inte ha tyckt sträcka för mycket, med måtta, tjock. Ja, jag har inte negativa recensioner om Vivos hällar alls - jag har inte stött på några dåliga för att inte jäsa. Det enda är att de verkar vara lite sura än bulgariska och italienska.

Tack, Irochka! För att vara ärlig var jag nöjd med denna Floradophilus, men min vän är läkare, gnäller och gnäller: "här köp, prova inhemska."
Så jag köpte den. Det viktigaste för mig är att det inte finns något snörigt, jag kommer definitivt inte att äta detta, även om de säger att det är en odödlig elixir. Jag ska försöka, kanske går jag över till dem.

Bulgariska och italienska förrätter dök upp relativt nyligen, men i två år, efter att jag köpte en yoghurttillverkare, använde jag VIVO, resultatet var alltid stabilt, men de har nu "kastats" i gratis simning, du kan nu köpa i alla stora stormarknader

! Jag var ärligt nöjd med denna Floradophilus

Är denna shoto mycket botande? Jag har inte ens hört ett sådant namn

Olga, vi har ett nätverk av apotek (ja, eller liknande apotek) - Biopart.
Och det finns alla typer av hälsoprodukter. Jag skulle ärligt talat inte kalla det ett apotek i vanlig bemärkelse, men de säljer alla möjliga hällar, medicinska kosmetika, växtbaserade preparat, tinkturer, och det finns alla möjliga kosttillskott i allmänhet vem som helst. Tillverkarna är olika. Dessa är italienska.
Jag tittade en gång och läste om denna Floradophilus (det verkar vara italienska tillverkare) och tog några saker att prova. Gillade. En hel burk (100 bitar) var dyr, och så är 4 UAH en bit. En kapsel räcker för en liter yoghurt och sedan ringer jag flera till med moderns startkultur. Ingen stränghet. Enligt anteckningen är dessa den största listan över användbar flora, ja, i betydelsen av dessa mikrober är olika. Det finns lakto- och strepto- och bifido- och en massa bakterier. Jag gjorde det i ungefär ett år. Sedan blev jag trött. Nu vill jag prova VIVO.

[Inusya]

Inusya
Det här är min dröm - att undvika att dra! Hur ska jag titta på dessa snor kola - aptiten är helt förlorad. Så du har tur med detta aldrig tidigare skådade odjur Floradophilus

Ingen stränghet. Enligt anteckningen är dessa den största listan över användbar flora, ja, i betydelsen av dessa olika mikrober. Det finns lakto- och strepto- och bifido- och en massa bakterier. Jag gjorde det i ungefär ett år.

Nyligen upptäckte jag surdeg Evitalia! Super! Mycket välsmakande yoghurt erhålls, smaken är ömtålig och konsistensen passar. Innan dess försökte jag bara jäsa med yoghurt och Narine och bifidobacterin, och något annat man inte kommer ihåg, i allmänhet reglerar Evitalia !!!

då är lite vatten från ovan lite jävligt rakt! det tjocknar inte alls och surmjölk i 8 timmar !!!!!!!!! rak vätska. Inte en antydan till yoghurt! Jag försökte inte koka mjölken, utan att värma den tills den var varm, då kommer den ut, då nej.
Och ändå, hur kan du kontrollera temperaturen inuti om du inte kan röra den, annars faller yoghurtsvamparna av? och vilken typ av termometer behövs? och om det i mitt fall inte fungerar, överhettas yoghurtmakaren? verktyget är tunt för henne ...

God dag, likasinnade människor! Jag läste tre ämnen på forumet under lång tid: matlagning i en yoghurtmakare, matlagning på ett okonventionellt sätt (ugn, termos), matlagning med prebiotika. Jag tänkte sluta läsa allt och sedan gå med i samhället, men kunde inte motstå när frågan om Evitalia uppstod.
Under en tid (2 månader) gjorde jag yoghurt på Evitalia.
2 Xoxotoushka, försök att göra Evitalia strikt enligt instruktionerna (förutom att förpacka en kastrull med papper och en filt) i enlighet med temperaturregimen. 🔗 Med fungerande surdeg jäses den snabbare och bättre i framtiden. Jag lyckades inte bara första gången när jag lindade in skålen i papper och slog in den i en varm trasa (filt). Senare började hon göra det i ugnen vid t 40 grader. Produkten visade sig vara tjock, du tar upp den med en sked - så fastnar den på skeden i en bit. Och vattnet på toppen ... - serumet separeras.IMHO är en helt naturlig process.
Tyvärr fungerade det inte för mig med Evitalia. Jag var tvungen att lämna henne, för i motsats till löften (Det normaliserar störda funktioner i mag-tarmkanalen) stördes dessa funktioner ännu mer. Processen förbättrades inte bara utan stoppade helt. Jag var övertygad om att detta var från Evitalia efter att processen började utföras med svårighet och katten, som tidigare slukat Evitalia, som redan sprickade bakom kinderna.

Anechko, exakt från Evitalia? Och jag bestämde mig för att sluta med det ..
Och jämfört med effekten på andra syror? Är det bättre för andra?

(Min sand också .. med ta-a-akim-nöje .. rusar till köket så snart han hör mig banka med en sked i en burk, kräver sin del ..)

Hmm ... Jag har definitivt förbättrats. Tidigare var du tvungen att dricka rengöringste varje kväll, och detta, med konstant användning, förstår du själv är skadligt. Det är mycket bättre nu. Jag äter surdegs yoghurt i cirka 2 veckor. Nu vill jag prova Evitalia "Slim waist", annars vill jag verkligen gå ner i vikt

2 Lara_ Jag ​​har troligen det från henne. Men detta är individuellt. Inte det faktum att du kommer att vara densamma. Dessutom uppgav tillverkaren att allt kommer att fungera och i allmänhet är det användbart. Nu använder jag yoghurt för jäsning, jag väljer med kort hållbarhet och minst mängd främmande tillsatser (utom yoghurtkulturer). Empiriskt valde jag fransk yoghurt från Ashanovsky (i små plastfat) och Activia. Från Ashanovsky erhålls en mycket stark produkt, från Activia - liknar Activia själv. Från Actimel visade det sig att det var en flytande drickbar men inte snotig. Jag köpte ytterligare två tyska naturprodukter. Den ena visade sig vara en tjock, stark produkt, från den andra var den flytande och sååa snörig. Jag vill också prova Yogulaktom, som beskrivs ovan, och köpa en yoghurtstarter i en internetbutik. Men i allmänhet kan jag säga att om det inte blev bättre av enkel yoghurt blev det inte värre.

[rusja]

Idag jäste jag Genesis-bioyoghurt igen i tecknad film, men lyssnade på råd rusja - på Yoghurt-programmet 3,5 timmar och 2 timmar med multikokarlocket stängt - och Hurra !!! - yoghurten är redan färdig och utan en aning ost. Jag lägger den i kylen. I morgon kommer jag att smaka på det och se om det håller, för jag värmde mjölken till 38 ° C - jag kollade den med en termometer.
Kompletterar intrycken.
Jag provade den här yoghurten igår - vad kan jag säga, inte surt alls, tjockt, men det varar, brrrr. Här är vad du ska göra med det. Förresten, här är förra gången, när yoghurten var sur och överexponerad, varade den nästan inte. Det visar sig att den enda vägen ut är att överhettas.

Flickor, om moderatorerna inte kommer att svära, kommer jag att duplicera min begäran i den här också.
Behöver din hjälp. Jag har läst alla ämnen, men häromdagen köpte jag Narine och jag räcker inte för att läsa den igen. Igår kväll lade jag två burkar med barnpuré på surdegen. på morgonen i en av dem har vasslan redan skalat av och surdeget har blivit tjockt (jag tror att det har överhettat och det har försämrats) vad tror du att det går till diskbänken nu eller kommer det fortfarande att gå? men den andra burken förblev så flytande. Yoghurttillverkaren Mulieshka med en timer, överhettas lite under vandringen, lägger servetter. kanske att göra starterna kostar det 3 timmar att värma upp och sedan stänga av den i 3 timmar och så vidare tills den tjocknar. och hur lång tid tar det att stå i en yoghurttillverkare?
Och en annan observation hände - min dotter från yoghurt började "förstärka" sig lite (stolen blev mer "brant"). Jag gjorde det på Activia, det var därför jag bestämde mig för Narine, men här är en helt dumhet.
Hjälp, pliz.