Yoghurt med bakteriekulturer (narin, Vivo, etc.)

Och, Irus, idag lägger jag min favorit Bio-yoghurt för natten, efter Sakko har jag redan glömt vad det är. Du vet, vad man än säger, det verkar för mig att det varar mindre än samma Bifido-yoghurt från Sacco.

När jag försöker Sacco - jag ska berätta, men jag är rädd att något mer än min Genesis-bioygurt varar - kommer jag inte att tro det. I vilket fall som helst gjorde jag det på det här sättet mer än en gång - men mjölken är annorlunda och hällen från samma sats - kanske satsen är så fel

När jag försöker Sacco - jag ska berätta, men jag är rädd att något mer än min Genesis-bioygurt varar - kommer jag inte att tro det. I vilket fall som helst gjorde jag det på det här sättet mer än en gång - men mjölken är annorlunda och surmjölken från samma sats - kanske satsen är så fel

Det kan väl vara. Kanske sparades det inte korrekt ... Och var förvarar du dem? Startkulturer.

Det kan väl vara. Kanske sparades det inte korrekt ... Och var håller du dem? Startkulturer.

I mitt kylskåp i frysfacket. På apoteket där jag köpte det, på kylskåpsdörren, men de var färska efter datum - ungefär en månad efter produktion.

I mitt kylskåp i frysfacket. På apoteket där jag köpte det, på kylskåpsdörren, men de var färska efter datum - ungefär en månad efter produktion.

Otozh. Läste du vad han skriver på påsarna? 0 ... +6. I frysen - minus. Jag förvarar Sacco i frysen, och uppkomsten ligger på kylskåpets kallaste hylla, jag har det ungefär +5, jag mätte den.
Kommer du ihåg att du skrev mer än en gång att när du lägger surdeg i kall mjölk, så visar det sig vara en strängad yoghurt? Det är kanske därför du drar vidare? Från hypotermi av basil.

Att vi kan och av det - randiga djävlar fryser. Men jag löser dem alltid bara i varm mjölk eller vatten, det vill säga jag lägger aldrig surdeg till kall mjölk.

Att vi kan och av det - randiga djävlar fryser. Men jag löser dem alltid bara i varm mjölk eller vatten, det vill säga jag lägger aldrig surdeg till kall mjölk.

Så du fryser baciller i frysen. Jag kan inte förstå varför Genesis är viskös för dig, om det av alla yoghurt är det minst viskösa för mig. Och den lagras inte i frysen, som andra. Kom igen, jag ger dig ett paket av mig, från kylskåpet, gör det och se om det sträcker sig på samma sätt eller inte.

Så du fryser baciller i frysen. Jag kan inte förstå varför Genesis är viskös för dig, om det av alla yoghurt är det minst viskösa för mig. Och den lagras inte i frysen, som andra. Kom igen, jag ger dig ett paket av mig, från kylskåpet, gör det och se om det sträcker sig på samma sätt eller inte.

Kom igen, ge det vidare, snäll själ jag är redan obekväm
När jag precis köpte dem (jag gömde dem inte i frysen ännu), tillagade jag dem direkt - så det var också hemskt. Och det sträcker sig också från frysen. Det enda är när jag en gång överexponerade denna yoghurt noggrant - den surnade mycket märkbart, men varade nästan inte. Så för att jag ska kunna använda dessa startkulturer måste jag överexponera yoghurt

Kom igen, ge det vidare, snäll själ jag är redan obekväm
När jag precis köpte dem (jag gömde dem inte i frysen ännu), tillagade jag dem direkt - så det var också hemskt. Och det sträcker sig också från frysen. Det enda är när jag en gång överexponerade denna yoghurt noggrant - den surnade mycket märkbart, men varade nästan inte. Så för att jag ska kunna använda dessa startkulturer måste jag överexponera yoghurt.

Det är bara att bacillerna äntligen har värmts upp. I allmänhet kommer du att säga om du försöker.
Och överför vad du har från frysen till den kallaste hyllan i kylen.

Det är bara att bacillerna äntligen har värmts upp. I allmänhet kommer du att säga om du försöker.
Och överför vad du har från frysen till den kallaste hyllan i kylen.

Nu ska jag gå och överföra, ärligt, ärligt

Nu ska jag gå och överföra det, ärligt, ärligt

Se på mig.

Ja, det är vanligtvis normalt när det gäller densitet. Vad exakt? Bio-yoghurt är tjockare än bara yoghurt. Och jag har alltid överstarter på den tjockare än den första satsen.

Jag har något som inte är särskilt tjockt, men när överstartaren är så generellt kefir och smakar också: (Jag måste prova bioyoghurt, det kan vara bättre

Jag har något som inte är särskilt tjockt, men när överstartaren är så generellt kefir och smakar också: (Jag måste prova bioyoghurt, det kan vara bättre

Jag förstod det under experimenten med olika hällar. Det är nödvändigt att anpassa sig till varje surdej separat - när det gäller tid och jäsningstemperatur. Det händer sällan att efter en startkultur byter jag till en annan och allt fungerar bra första gången. Den ena starterna behöver lägre temperatur och mer tid, den andra är mer motståndskraftig mot temperaturer och jäser snabbare. Du måste justera varje gång du byter till en annan startkultur.

Om Genesis kan jag säga att det är hårdare när det gäller temperaturer, men jäser snabbare. Men om det visade sig vara speciellt inte tjockt kan jag anta att de inte innehöll det * (ibland händer det med mig med någon surdeg att det tar längre tid än vanligt, bacillerna verkar vara i någon form av avstängd animation tills de vaknar!) tid, som det verkar för mig, om kefiren visade sig. Jag har en återstart från Genesis vid normala temperaturer (Moulinex + sex pappershanddukar längst ner) är klar på exakt 3 timmar. På sommaren - i 2. Om jag håller en extra timme - kommer det troligen också att finnas kefir.

Ja, och jag var övertygad av personlig erfarenhet att jag har Genesis-startaren redo i 3-3,5 timmar. Och när jag brukade hålla det längre, var det verkligen mer som kefir.

[Vi håller inte Genesis i frysen!]

Åh, och jag kommer att upprepa mig själv - Vi håller inte Genesis i frysen! Och vid 0 ... + 6 grader (jag har den kallaste hyllan i kylen, nära motorn).

[Vi håller inte Genesis i frysen!]

Åh, och jag kommer att upprepa mig själv - Vi håller inte Genesis i frysen! Och vid 0 ... + 6 grader (jag har den kallaste hyllan i kylen, nära motorn).

Ja, jag har redan tagit bort därifrån, så svär inte - jag kommer inte längre

Ja, jag har redan tagit bort därifrån, så svär inte - jag kommer inte längre

Jag är inte för dig, jag skriver till de andra, kanske har de inte läst det.

Hej allihopa. flickor, älsklingar berätta plizzz. och hur kan man fastställa att yoghurtmakaren överhettas? mätt med enkla termometrar (elektricitet och kvicksilver.). längst ner visar det mer än 42 och satte vattenburkar och mätte vattnet efter 4-6 timmar, sedan bara 38 från kraften ...

På yoghurt är det möjligt, om vasslan separeras, sedan överhettas. Tja, eller en termometer.

Försökt ursprung idag - bioyoghurt visade sig i kontrast till vanlig yoghurt: yahoo: mycket välsmakande och tjock

Försökt ursprung idag - bioyoghurt visade sig i kontrast till vanlig yoghurt: yahoo: mycket välsmakande och tjock

In-in! Och vi älskar honom mest! Och Genesis har också en nyhet - Lactobacillus. Igår jäste jag, resultatet är utmärkt! Det verkar för mig att smaken är ännu mjukare än Bio-Yoghurt, den jäste på 4-4,5 timmar i min Moulinex till ett tjockt tillstånd, när burken lutades, ingenting rörde sig och ingen stratifiering. Det vill säga Genesis för min Muli är en idealisk surdeg, de är mer motståndskraftiga mot temperaturer på +/- 2-3 grader. Densitet - på nivån av bio-yoghurt. I allmänhet kommer vi att köpa, definitivt.

På yoghurt är det möjligt, om vasslan separeras, sedan överhettas. Tja, eller en termometer.

Jag förstår inte ... hur mycket ska det vara? är temperaturen på yoghurttillverkaren eller själva produkten? Jag kan inte göra det ... varken med olika syror eller med annan mjölk ...

Jag förstår inte ... hur mycket ska det vara? är yoghurttillverkarens temperatur eller själva produkten? Jag kan inte.. varken med olika syror eller med annan mjölk ...
Stick bara in en termometer i den färdiga yoghurten och mät den. Och temperaturen bör vara lämplig för den produkt du tillverkar. Det är lite annorlunda för varje produkt.

Jag förstår inte ... hur mycket ska det vara? är yoghurttillverkarens temperatur eller själva produkten? Jag kan inte göra det ... varken med olika syror eller med annan mjölk ...

Jag plågades med mjölk, satt på ostmjölk + vivo surdeg.

Jag förstår inte ... hur mycket ska det vara? är yoghurttillverkarens temperatur eller själva produkten? Jag kan inte göra det ... varken med olika syror eller med annan mjölk ...

Det bör inte vara mer än 40-42 grader nära själva yoghurten, i burkar inuti, om du ännu inte kan skapa vänskapliga relationer med mjölk och surdeg, ta först mjölk från ett hus i byn, i förpackningar, 3,5 eller 3,2 fett. och aktivitet utan tillsatser, jag kommer inte ihåg vad det heter, i en plastburk eller actimel och per liter mjölk. Jag började med det här, allt fungerade. Tja, gå regelbundet till yoghurten, så snart den tjocknar, ta bort den. och mäta tillagningstiden, eftersom överdrivande hotar att separera vassle. Tja, kom ihåg att det tar mycket längre tid att laga narin med bakterier vivo !!!

Tjejer, här är min mjuka yoghurtost. Recept härifrån

[Pintusha]

Pintusha
Åh, hur utsökt det ser ut, jag luktade dill och vitlök genom monitorn

[Pintusha]

Pintusha
Åh, hur utsökt det ser ut, jag luktade dill och vitlök genom monitorn

Faktum är att det är väldigt gott, jag tog 500 ml grädde 25% + 500 ml mjölk 5%, jäst yoghurt och gjorde ost enligt receptet från den.

Grekisk yoghurt pratas fortfarande om! Jag gjorde det, också från Genesis, jag gillade det! Det är sant att produktionen av grekisk yoghurt är hälften så mycket, men när det finns mycket yoghurt och ingenstans att uttrycka det är det här ett superalternativ. Vid utgången får vi yoghurt med konsistens av gräddfil och med den mest känsliga smaken!

Flickor berättar för mig hur man lägger till dina recept i din profil, jag förstod ingenting där, någon form av knapp, några färger ...

Tjejer, här är min mjuka yoghurtost. Recept härifrån

Åh tack för ett sådant recept !!!! Som du tror gjorde jag 1,5% fett av mjölk. yoghurt, om jag gör en sådan ost, kommer den att fungera?
Och vem gjorde ost och gräddfil, keso från Vivos startkulturer? Dela bilder, eller kan du beskriva hur smaken är? Fungerar gräddfil verkligen? annars är jag bara förtjust i yoghurt, och nu ville jag ha något nytt !!!

Jag gör yoghurt från 1,5% mjölk. Ibland gör jag vanlig keso av samma mjölk. Det visar sig bra. Jag tror att den här kommer att fungera också.

Flickor berättar för mig hur man lägger till dina recept i din profil, jag förstod ingenting där, någon form av knapp, några färger ...

om jag förstod rätt vad du menar kan du lägga till sådana bokmärken. Lyft fönstret upp till slutet och nästan mitt på monitorn kommer det att finnas ett "bokmärke" som du trycker på det och receptet läggs till i dina favoriter. Jag hoppas att du ville veta
tax ... Jag förstod vad som menades ... gå till profilen, på vänster sida finns två fönster och inskriptionen "knapp med antalet mina recept" och sedan väljer du en färg och får en kod .. .

Jag gör yoghurt från 1,5% mjölk. Ibland gör jag vanlig keso av samma mjölk. Det visar sig bra. Jag tror att den här kommer att fungera också.

Tack för ditt snabba svar!
just nu gör jag en ny yoghurt ... nu jäser den och lägger genast på den här osten !!!! mmmmm, redan i väntan !!!

För ostmassan överexponerar jag yoghurt. Tja, du gör det enligt receptet. Du behöver inte bara ostmassa.

För ostmassan överexponerar jag yoghurt. Tja, du gör det enligt receptet. Du behöver inte bara ostmassa.

och i vilket syfte överexponerar du honom? förändras konsistensen eller vad?

Serum kommer bättre ut.

Serum kommer bättre ut.
[/ kvot
och om det visar sig på platser med flingor, återspeglar det inte ostmassans smak och konsistens?

Bättre serumblad. [/ Kvot

och om det visar sig på platser med flingor, återspeglar det inte ostmassans smak och konsistens?

Jag förstod inte frågan. Vad händer på platser med flingor? Yoghurt, keso? Jag kan inte göra någonting med flingor alls. Yoghurten är stabil, och kefiren (stående yoghurt) är samma stabil, bara vassle märks längs fartygets kanter. Ostmassan visar sig vara mycket öm.

Jag förstod inte frågan. Vad händer på platser med flingor? Yoghurt, keso? Jag kan inte göra någonting med flingor alls. Yoghurten är stabil, och kefiren (stående yoghurt) är samma stabil, bara vassle märks längs fartygets kanter. Ostmassan visar sig vara mycket öm.

Yoghurt. Om jag har överhettat burkar som flingor underifrån, eller om min yoghurtmakare har börjat överhettas, måste jag kontrollera. imorgon ska jag titta på konsistensen av min ostmassa

Om min yoghurt blir för gammal, som jag sa, dyker serum upp runt kanterna på burken. Och allt detta är förändringar. Det fanns aldrig några flingor. Och inget exfolierar underifrån, serum bildas inte. Mycket enhetlig, stabil massa. Och ja - min yoghurttillverkare håller rätt temperatur

[Pintusha]

flickorna satte igår yoghurt vivo som vanligt och missade den - vasslan gick bort, ja, jag vägde den för natten enligt receptet som jag gav Pintusha, i morse kom ut en anbud ömma ostmassa

om jag förstod rätt vad du menar kan du lägga till sådana bokmärken. Lyft fönstret upp till slutet och nästan mitt på monitorn kommer det att finnas ett "bokmärke" som du trycker på det och receptet läggs till i dina favoriter. Jag hoppas att du ville veta
tax ... Jag förstod vad som menades ... gå till profilen, på vänster sida finns två fönster och inskriptionen "knapp med antalet mina recept" och sedan väljer du en färg och får en kod .. .

Men var ska man lägga den här koden?

[Pintusha]

flickorna satte igår yoghurt vivo som vanligt och missade den - vasslan gick bort, ja, jag vägde den för natten enligt receptet som jag gav Pintusha, i morse kom ut en anbud ömma ostmassa

Ja, jag gillade det här receptet själv, jag läste att det här också kallas grekisk yoghurt, det är när yoghurt fermenteras med 11% grädde.
I allmänhet kommer jag själv att spela ett annat spel på kvällen.
Idag jäste jag vivo på laktin i en yoghurttillverkare i 36 gram, bifidumjästen har stått i 13 timmar och har tjocknat lite: - \ Jag väntar ...
Något jag är vän med laktin varannan gång.

Och vem gjorde ost och gräddfil, keso från Vivos startkulturer? Dela bilder, eller kan du beskriva hur smaken är? Fungerar gräddfil verkligen? annars är jag bara förtjust i yoghurt, och nu ville jag ha något nytt !!!

Jag skapade ett separat ämne om Vivo keso, där beskrivs hela tillagningsproceduren.
När det gäller Vivo gräddfil - vi tar grädde med 10% och högre fettinnehåll (som du vill), jäser med Vivo gräddfil - och den utmärkta gräddfil är klar.

: Ja, jag gillade det här receptet själv, jag läste att detta också kallas grekisk yoghurt, det är när yoghurt fermenteras med 11% grädde.
I allmänhet kommer jag själv att spela ett annat spel på kvällen.
Idag jäste jag vivo på laktin i en yoghurttillverkare i 36 gram, bifidumjästen har stått i 13 timmar och har tjocknat lite: - \ Jag väntar ...
Något jag är vän med laktin varannan gång.

och jag har blivit vänner med Narine, och vi är vänner fram till nu. Jag gillar inte det första spelet, snotty, men de nästa är helt rätt.
och de förbereder sig snabbare. Jag har i 2 timmar 45 minuter-3 timmar. och du är klar.

Jag skapade ett separat ämne om Vivo keso, där beskrivs hela tillagningsproceduren.
När det gäller Vivo gräddfil - vi tar grädde med 10% och högre fettinnehåll (som du vill), jäser med Vivo gräddfil - och den utmärkta gräddfil är klar.

Jag är mer intresserad av om keso verkligen blir, och hur det skiljer sig från det som till exempel kan göras av mjölk med till exempel citronsaft. Hur det smakar och gräddfil också.

Jag jäser också första gången med narine, biokefir eller yoghurt (från samma som narine), och den första snotna, men sedan super ,. Jag förstod just detta nyligen, annars tänker jag fortfarande varför det är snörigt, men jag äter det redan, inget sådant, du kan äta det.

Jag är mer intresserad av om keso verkligen blir, och hur det skiljer sig från det som till exempel kan göras av mjölk med till exempel citronsaft. Hur det smakar och gräddfil också.

Med Vivo surdeg smälter mjölkost verkligen den vanligaste riktiga keso foto här- både i smak och utseende (inte keso eller spackel, men som t.ex. keso). Jag gör inte keso med citronsaft.
När det gäller gräddfil (foto här postnummer 173 - för mig personligen kan gräddfil gjord med Vivo surdeg Gräddfil och 10% grädde (eller någon som vill - kan ta 30% grädde - då måste gräddfilet skäras med en kniv, det blir så tjockt) - mycket smakligare än gräddfil. I utseende - inte yoghurt, nämligen konsistensen av gräddfil, smak - det är surhet nödvändig för gräddfil. Det smakar förmodligen annorlunda än basaren, men som du gillar.
Vad mer att säga - jag vet inte, keso och gräddfil - både smak och utseende - keso och gräddfil.

Med jäsning av Vivo Fermenterad mjölkost blir verkligen den vanligaste riktiga kesoosten foto här- både i smak och utseende (inte keso eller spackel, men som t.ex. keso). Jag gör inte keso med citronsaft.
När det gäller gräddfil (foto här postnummer 173 - för mig personligen kan gräddfil gjord med Vivo surdeg Gräddfil och 10% grädde (eller någon som vill - kan ta 30% grädde - då måste gräddfil skäras med en kniv, det blir så tjockt) - mycket smakligare än gräddfil. I utseende - inte yoghurt, nämligen konsistensen av gräddfil, smak - det är surhet nödvändig för gräddfil. Det smakar förmodligen annorlunda än basaren, men som du gillar det.
Vad mer att säga - jag vet inte, keso och gräddfil - både smak och utseende - keso och gräddfil.

konsistensen av keso, beror dessa korn på procentandelen mjölkfett?