Frukt- och bärberedningar. Fråga Svar.

Jag har ungefär samma - röda bär (tillsammans hallon + jordgubbar + vinbär + vanilj) och vita frukter (gula plommon + vita vinbär + persikor + färsk ingefära) ... alla är improviserade, för att vara ärlig, det här är alla frukter som stannade efter att ha ätit ... och för att inte försvinna ... de går omedelbart in i brödmakaren))) ... förresten, mina män blev hooked med ingefära rot specifikt))))

Fortfarande skulle göra det !!! Det ser inte ut som någonting)))) ... för män - användbart för .... mmmmm ... du vet ... för kvinnor - utsökt och exotiskt))) ... bara det viktigaste är inte att skifta, dvs för att det smakar skarpt ....))))

Ira_Greece, för en vecka sedan köpte jag "Zhelfix" i "Scarlet Sails" och sedan såg jag det i "Eliseevsky". Och oftast köper jag från Ramstore.

Idag var jag i butiken Your House var där "Zhelfix" speciellt såg ut.

Ira_Greece, för en vecka sedan köpte jag "Zhelfix" i "Scarlet Sails" och sedan såg jag det i "Eliseevsky". Och oftast köper jag från Ramstore.

Idag var jag i butiken Your House var där "Zhelfix" speciellt såg ut.

Tack för att du svarade! För att vara ärlig är jag positivt överraskad över att du svarade))). Igår köpte jag BILL och 1: 1 och 2: 1. Av rädsla tog jag två förpackningar av vardera))) ...

Tack för att du svarade! För att vara ärlig är jag positivt överraskad över att du svarade))). Igår köpte jag BILL och 1: 1 och 2: 1. Av rädsla tog jag två förpackningar av vardera))) ...

Ira_Greece, det är bra att du köpte två förpackningar, det går inte förlorat, med "Zhelfix" visar det sig mycket välsmakande sylt! Det enda som är synd är att det inte lagras länge (jag pratar om sylt) ... Jag fick reda på mig själv först nyligen. Nu med "Zhelfix" ska jag laga små portioner för konsumtion. Men hur utsökt!

Ira_Greece, det är bra att du köpte två förpackningar, det går inte förlorat, med "Zhelfix" visar det sig mycket välsmakande sylt! Det enda som är synd är att det inte lagras länge (jag menar sylt) ... Jag har själv nyligen fått reda på det. Nu med "Zhelfix" ska jag laga små portioner för konsumtion. Men hur utsökt!

Virka, jag köpte 5 vardera))) ... Jag försökte det förra året ... fullständig glädje !!!! Jag skulle bara säga att syltet är gott i sig, men gelén ger det ett marknadsförbart utseende ... och jag har en svaghet - jag vill inte bara ha det gott, utan också vackert. Det lagras inte länge, ja, fikon med honom))) ... så att det förmodligen måste kokas under lång tid? ... För att vara ärlig är det för lat för att bry sig, och det gör jag inte vet vad jag vill ha senare ... allt blir snabbt och effektivt! Och då ställde jag mig alltid frågan - hur får Schwartau så vackra tjocka sylt, även om det inte finns så många frukter där)))

-för fem?! Så det är ännu bättre !!! Nu behöver du inget "Schwartau", för det är så gott hemma !!!
Förresten, jag har samma svaghet som din ... så att den är god och vacker ... och nu, under säsongen av bär och frukt ... har jag hallon på min agenda i dag.

-för fem?! Så det är ännu bättre !!! Nu behöver du inget "Schwartau", för det är så gott hemma !!!
Förresten, jag har samma svaghet som din ... så att den är god och vacker ... och nu, under säsongen av bär och frukt ... har jag hallon på min agenda idag.

Naturligtvis behöver du inte Schwartau eller något annat ... speciellt eftersom jag gör sylt med fruktos för hälsofördelar ... Jag har redan gjort hallon ... vi håller på att avsluta ... nu hittade jag ett recept igen med min favorit ingefära .. - päron, citroner, ingefära, kanel .... vid första anblicken, imponerande ... och på morgonen rapporterade min syster (bor i Tyskland) att hon hade ätit kiwi ... i allmänhet, nonsens, det ser ut som krusbär, men färgen kommer att rocka

Och jag gjorde jordgubbar och röda vinbärssylt enligt Crumble-receptet från detta forum. Jag tillsatte citron, mald i en mixer (vita filmer inuti en citron eller apelsin innehåller mycket pctin).
Det blev utsökt, men mer som sylt än godis. Jordgubbssylt är ändå alltid vattnigt.

Jag har aldrig testat min brödtillverkare för att göra konserver eller sylt ... ... men väldigt het ... ... Skördad körsbärsplommon ....och nu vet jag inte vad jag ska göra med det ... .. Jag vill gilla sylt eller marmelad ... ... kanske någon har gjort eller känner till recepten för körsbärsplommon sylt ??? Mycket, väldigt mycket frågar jag ... .. säg mig ... ... !!!!!!

Körsbärsplommon är samma plommon, du kan laga på samma sätt
Och försök att laga tkemali
Koka först utan allt, gnugga sedan genom en sikt och koka massan igen med salt, peppar, vitlök och korianderfrön. Dill valfritt

Hallå.
Jag hade också ett sådant fall.
Men när jag läste receptet på apelsinsylt och såg inskriptionen "Istället för en apelsin kan du använda vilken frukt eller bär som helst efter säsong."

Men du måste nog ta bort benen.

Niashka, jag råder dig inte att laga sylt (sylt) i bomull för långvarig förvaring, för vintern. Men om du lagar mat för konsumtion, så är det i x / n! Med stort nöje delar jag de beprövade recepten med dig så snart du bestämmer dig för att laga mat i bomull eller i ett handfat för vintern. Och här är en annan sak ... Är du intresserad av enklare recept eller vad? Idag tillagade jag till exempel plommon med apelsiner, samma kan göras med körsbärsplommon. Fallet är litet, vänta på ditt svar och börja introducera recept till massorna.

God dag! Jag vill ställa en fråga: är det möjligt att göra sylt i KhP från frysta bär?
Jag klättrade upp alla ämnen om sylt och konserver, men överallt krävs bara färska.
Jag är en amatör i denna fråga. Snälla berätta för mig! Kanske någon provat några specifika recept från sådana bär?

Du kan, jag lagade mat i Ski och fryst, bara det visar sig mycket vatten. Först avfrostade jag bären något, hällde ut överflödig vätska - och i spisen. Tillagas normalt

Bra! Tacka.
Och syltet kommer inte ut mer flytande när du slår ihop överflödig vätska från bären? Eller kanske är smaken mindre intensiv ...
Jag skulle bara vilja veta vad jag ska möta. Jag vill inte ha överraskningar, men du måste ta reda på särdragen med en sådan sylt ... Bara för Ski.

Jam är sylt i Afrika också. Det finns en princip i vilken brödtillverkare som helst.

Innan du gör det själv kommer ingen att berätta "sanningen". Vi har alla för olika smaker.

Leta efter din smak! Men den mest utsökta sylt finns fortfarande i en kastrull och på spisen, enligt alla regler.

[Vernichora]

Vernichora, följ länken, det finns bara en diskussion om frusen bär sylt:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=823.0

Ingen här frågade var du kan köpa pektin, men jag skriver för alla fall. Jag köpte äppelpektin på VDNKh i hälsopaviljongen på första våningen, längst till höger. I avdelningen för ben / gemensamma lotioner. 50 gram ... verkar det. 63 eller 93 rubel. Producent LLC Promavtomatika, Belgorod.

[Förklara hur man gör sylt eller konserver i Mule 2000.]

Förklara hur man gör sylt eller konserver i Mule 2000.

Jag försökte göra orange sylt enligt receptet från bifogade instruktioner.

500 gram apelsiner, 400 gram socker och 50 gram pektin. specialist. program 10.
Jag läste i receptboken från moulinex-webbplatsen att du istället för 50 gram pektin kan använda 50 ml citronsaft.
försök nummer 1 - det visade sig någon form av kompott.

försök # 2
Jag gick och köpte zhelfix 1: 1. Och jag bestämde mig för att laga samma "kompott" för andra gången.
Tillsatt 10 gram zhelix - aktiverat det.
Och igen samma sak. "Jam" förblev samma vätska, blev bara surare.
(för att förutom pektin innehåller jellixen också citronsyra - som ett resultat erhålls surhet tillsammans med citronsaft).

Jag förstår inte vad jag gör fel.
Det verkar som om den här brödmakaren helt enkelt inte vet hur man gör sylt.
Till vilken temperatur värms den upp?
Det skulle vara lättare att svetsa för hand och snabbare.

Hjälp, vad är fel? Och så i en brödtillverkare för att laga tjock sylt?

[cooliana]

cooliana ,
När det gäller ditt försök nr 1 ... Jag kan bara säga en sak - jag håller helt med. Läckra, men det här är inte sylt eller ens sylt. Här skulle namnet "Apelsiner i sirap" passa här.
Om försök nummer 2 ... Med "Zhelfix" lagar jag mat, om inte alltid, då ... oftare. Och med honom uppstod inte bara (åtminstone för mig) problem. Det är, det visade sig verkligen sylt, bara jag skulle säga om medium densitet.Försök att öka mängden "Zhelfix", jag tror att det kommer att hjälpa. Och ändå ... Först somnade jag "Zhelfix" tillsammans med alla ingredienser, allt blev bra, men ... ändå, det visar sig bättre om "Zhelfix" somnar i slutet av tillagningen ( 5 minuter), och i slutet av programmet, starta det igen och efter blandning (så snart omrörarna slutar snurra), stäng av det igen, då blir syltet mycket tjockare (jag jämförde båda tillagningsmetoderna med " Zhelfix "). Just när den första metoden för att laga mat med "Zhelfix", börjar pektinet i det, med långvarig uppvärmning, att bryta ner, därav vätskesyltet. Det är inte för ingenting som "Zhelfix" rekommenderas exakt för snabb tillagning av sylt (från 3-5 minuter).
P.S. Jag rekommenderar dig också att förvara färdig sylt i kylen, vid rumstemperatur fryser det mycket sämre.
Jag kom också ihåg ... Den mest utsökta (för mig) orange sylt (från HP) kom ut enligt Alexandras recept, och specifikt enligt det andra alternativet, där apelsiner krossas med en mixer (länk nedan), prova det plötsligt du gillar det ...
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

Och efter att ha sylt sylt började hinken läcka. En droppe sipprar bokstavligen ut och brinner. Jag riskerade inte muffinen och kokade vidare i en kastrull.

tack så mycket för rådet!
Jag kommer att försöka lägga till zhelfix senare.
förresten, det finns zhelfix 2: 1. kanske det passar bättre?

[cooliana]

cooliana ,
"Zhelfix 2: 1" är verkligen bättre (IMHO) !!! För det första, att spara socker, för det andra minskar kaloriinnehållet i den färdiga sylt med 2 gånger, och för det tredje är smaken av bär och frukt mycket ljusare (på grund av mindre socker) ...

Jag har ett annat problem
Jag gjorde deras kiwi-sylt, jag tog receptet här på forumet. Det blev utsökt och tjockt. MEN - hela kaminen inuti är stänk
Vid det jag inte märkte omedelbart detta och lade brödet ... resultatet: allt inuti är i bakad sockersirap ... hur man tvättar det? gnuggade länge - det försvinner inte ... Jag tvättade locket - det är avtagbart

[Giraff]

Giraff ,
Ja ... riktigt, lite trevlig. Det enda jag kan rekommendera i den här situationen är att när du gör sylt i framtiden, täcker du skopan med en pappershandduk (vilket är exakt vad jag gör), detta kommer att skydda HP från att stänk. Men vad man ska tvätta, tyvärr kan jag inte säga, för jag har inte stött på ett sådant problem. Jag får lätta stänk om jag fyller hinken till fullo, men alla stänk sätter sig på en pappershandduk, så inga ytterligare problem uppstår. Låt oss hoppas att någon kommer att berätta hur du kan hjälpa dig.

[Körsbärssylt]

Varför finns det inga recept på körsbärssylt eller konfekt på forumet? Jag ska laga något sånt, men jag kan inte hitta specifika matlagningstips

Hur kan det vara så att vi inte har vad du vill
Här är utsökt Körsbärssylt från en brödmaskin:

Jag tog en frusen bär 500 gr,
tillsatt 420 gram socker. Allt.
Tillagas på "jam" -programmet. Utsökt.

Och mer detaljerat om TKEMALE SAUCE, hur mycket och hur, plizzzz !!! Och från vilka sorter plommon är det kokt?

När jag precis köpte spisen var det intressant att prova alla funktioner Jag lagade sylt av äpplen, det blev vackert och väldigt gott, men något tjockt i konsistens Bara i stora mängder tror jag. det är obekvämt att använda spisen, det finns 400 gram vardera

Och mer detaljerat om TKEMALE SAUCE, hur mycket och hur, plizzzz !!! Och från vilka sorter plommon är det kokt?

Jag stötte på av en slump - min man lagar en mycket anständig varje år, han har sin egen metod, sina egna mängder ingredienser - men jag kan inte skriva nu - vi har reparationer - alla möbler är förpackade i film, och alla dess innehållet finns i det - anteckningsböcker, anteckningar Men jag lovar att så snart allt kommer tillbaka till sin plats, kommer jag att skriva allt i detalj - jag tror att du inte borde vara ledsen över detta, innan körsbärsplommon mognar, kommer jag definitivt skriva

Och mer detaljerat om TKEMALE SAUCE, hur mycket och hur, plizzzz !!! Och från vilka sorter plommon är det kokt?

Tkemali behöver en tur. Detta är en så mycket syrlig plommon.Det är tagg som ger tkemali sin ovanliga smak.

Hallå! Skriv vem som har erfarenhet av att lagra sylt kokt i bomull under lång tid. Tack på förhand.

Hallå! Skriv vem som har erfarenhet av att lagra sylt kokt i bomull under lång tid. Tack på förhand.

Jam från HP har inte lagrats på länge. Ett pund bär är en burk

Jam från HP, det här är en väg ut för sådana små som vår familj, jag lagade en burk, lade den i kylskåpet och åt det tyst, det har inte tid att försämras.

Och varför finns det inga recept på körsbärssylt eller konfekt på forumet? Jag ska laga något sådant, men jag kan inte hitta specifika matlagningstips

Cherry confiture:
500 gr. körsbär
400 gr. Sahara
1 st. pektin
citron valfritt.
Häll allt i brödmakaren och sätt på "JAM" -läget. Väldigt gott.

Cherry confiture:
500 gr. körsbär
400 gr. Sahara
1 st. pektin
citron valfritt.
Häll allt i brödmakaren och sätt på "JAM" -läget. Väldigt gott.

Och du kan ställa en fråga: hur många gram (eller tsk) pektin i en dospåse?

Påse med konfektyr 20gr. Men där, förutom pektin, finns det också socker och citronsyra. Det verkar som om det finns rent pektin 10 gram

[LULYOK]

LULYOK Jag citerar direkt från påsen: 1 påse (20gr.) Per 1 kg. frukt + 1 kg. socker (undantag: körsbär och körsbär - här behöver du 2 dospåsar per 1 kg frukt + 1,2 kg socker).
Jag gjorde precis som det står på påsen, bara jag satte mindre socker med körsbär, men det här är en fråga om smak.

Tack så mycket! Jag ska skulptera! Mycket pektin, körsbär också.
Åh, och jag älskar att sprida konfekt på skålar!

Jag har QUITTIN, komposition: pektin, laktos, citronsyra.

Påse med konfektyr 20gr. Men där, förutom pektin, finns det också socker och citronsyra. Det ser ut som om det finns rent pektin 10 gram

Men så vitt jag vet fungerar sylt utan syra inte, det blir inte så tjockt som det borde vara, kontrollerat.

Röd mulletkörsbär i dess syra ovanför taket

[SOMMAR]

Röd mulletkörsbär i dess syra ovanför taket

SOMMAR Jag håller helt med dig om att syrorna finns där, men jag försökte tillsätta rent pektin, utan tillsatser, konfekturen fungerade inte, det var mer som en tjock sylt.

[SOMMAR]

SOMMAR Jag håller helt med dig om att syrorna finns där, men jag försökte tillsätta rent pektin utan tillsatser, konfektyren fungerade inte, det var mer som en tjock sylt.

Vi måste använda citronsaft.

Jag har aldrig lagat sylt innan. Det här är min första konfektionssäsong Tack för vetenskapen

Och även om du vill bli förvrängd kan du göra detta: ta bort fröna från körsbäret, häll över det med kokande vatten och gnugga det genom en drushlag och tillsätt sedan socker, pektin, lim. sur, då får du den mest känsliga, transparenta konfekten, bara en fantastisk färg. Jag försökte också göra den av gul körsbärsplommon, eftersom vi har mycket av det här bra i Kuban, då visar sig konfekturen vara solens färg och väldigt doftande.

Gud vill, jag kommer att spela nog med körsbärsplommon i år. Trädet står täckt med grenar böjda till marken. Jag tycker synd om henne, jag går då och då och skakar bort överflödet

Och vi vet inte när träden redan har blommat riktigt, frosten har slagit, de höll ut i en vecka, så det finns platser (i staden), men närmare bergen finns en dålig skörd, det är synd, Jag gillar verkligen att lägga till den i kompoten, det finns verkligen ingen färg från den, men här är smaken.

Och även om du vill bli förvrängd kan du göra detta: ta bort fröna från körsbäret, häll över det med kokande vatten och gnugga det genom en drushlag och tillsätt sedan socker, pektin, lim. sur, då får du den mest känsliga, transparenta konfekten, bara en fantastisk färg. Jag försökte också göra den av gul körsbärsplommon, eftersom vi har mycket av det här bra i Kuban, då visar sig konfekturen vara solens färg och väldigt doftande.

Jag var så pervers med vinbär förra året. Bara jag hällde inte kokande vatten över det. Jag täckte bäret med socker, väntade tills saften pumpades, kokade det och rivade det genom ett durkslag. Och följ sedan samma mönster. Alla gillade konfektyren mycket. Nu kommer jag till bären