Knådningsmaskiner

[LjusOdessa]

Hurra, hurra, hurra - igår behärskade jag det italienska brödet. Minska på råd LjusOdessa och Viki vatten upp till 300 g. och ersätta en fjärdedel av mjölet med marockansk gryn - brödet kom bara fantastiskt ut (även om många här redan beundrade det, så det finns inget att lägga till). I elektroluxen tog satsen 18 minuter, i slutet var jag till och med rädd för att jag hade överdrivit den. Jag tog ingen bild, för testet kom ut 900g, som "standardstorlek", men membranet var bara perfekt ..

Flickor är på något sätt konstiga varför BOSCH inte blandar en liten mängd deg, jag har ett sådant mirakel
en 4,5 l skål knådar vilken kvantitet som helst och italienaren från MISHI är väl knådd med en spatel.

Jo, Bosch har en skål på 6,5 liter. och allt så smart krökt, bara en krok för blandning, och degen på italienska är fortfarande kanske 500g ...

Deyrdre, nu är allt klart, tack Flower

Det är synd att jag köpte den för knådaren, resten var bra med mig i den gamla skördetröskan.

Det är mitt nöje. Ja, degen (om det är lite) kan generellt knådas i den 4: e modellen, bara länge, även om det för råg inte är särskilt användbart ... tanya1962 detta är den europeiska analogen av Kitchen aid - du kan skriva detta namn på YouTube i sökningen, det finns många klipp där. Det verkar för mig att detta (i betydelsen GASTRO QF-3470 och inte kökshjälpmedel) är ett mycket bra val för sitt pris.

Jag läste hela tråden, men frågan kvarstod. Jag pratar om kraft! Allt jag behöver från skördetröskan är knådaren. Allt annat har jag separat. 600 W och 1400 W Påverkar kraften degknådningen och hur?
Jag vet inte om jag uttryckte det tydligt, hur jag kunde. Jag blev sjuk med detta bröd och bulle. Och vilken modell ska du välja?

Glad, jag hade samma frågor, min knådare har en effekt från 600 till 1000 W, den har 6 hastigheter, jag knådade degen i två hastigheter, i grund och botten, och vid 3 om degen är flytande (som italiensk från Misha), så Jag tror att om du köper en degblandare med en kapacitet på 600 kommer denna kraft att räcka för dig. På modellens bekostnad, bestäm själv, personligen var jag redan benägen att Kenwood, men min dotter löste problemet för mig och jag är mycket nöjd.

Lycklig! Var kommer du ifrån att du har en sådan rabatt på Foxtrot? Är det för all utrustning eller för en knådare? Jag är från Kiev, så vi har ungefär 10% och då måste du köpa en present till rabattbeloppet

Tanya 1962 berätta för mig vad är den maximala mängden mjöl som din degblandare är avsedd för?

min mutter är designad för 1,5 kg mjöl.

Natawa
Jag är från Rivne, rabatter är inte för all utrustning, selektivt, någon form av kampanj är bara 3 dagar, och bara från 9 till 12, men idag såg jag och rörde Kenwood KM 010, voooooooooot detta är en bil !!!!! !!!!! !! nu vill jag ha det, naturligtvis är det mycket dyrare .................

[Lisss]

Kontraktet är dyrare än pengar - innan jag lämnar sprider jag det för Lisss bilder av knådande deg för 430gr. mjöl och 50 g potatis. Den första - efter 5 minuters knådning, men degen var väldigt tät, jag var tvungen att skjuta den ett par gånger med en spatel (eftersom den rörliga delen är en hink, inte en mixer, är det väldigt lätt att sticka händer och främmande föremål inuti utan att stängas av). Den andra efter autolys och ytterligare 3 minuters knådning är den slutliga versionen.
Lisss, stor begäran, kan du, om inte svårt, försöka fästa kubskäraren från din 5530 till 6: e Bosch, plötsligt kommer den att stå ovanpå plastringen? Det skulle vara jättebra om ja. Tack på förhand

[Deyrdre]

Deyrdre, tack för bilderna, en fantastisk degblandare, en dröm ...

Lisss, stor begäran, kan du, om inte svårt, försöka fästa kubskäraren från din 5530 till 6: e Bosch, plötsligt kommer den att stå ovanpå plastringen?

Jag skulle gärna vilja, men jag har en modell utan kubskärare - det här är 5529 med den. Jag vill köpa separat, men de är fortfarande dyra hos oss - halva priset på själva skördetröskan, så jag väntar på att priset ska sjunka, men när det blir billigare - mäter jag det omedelbart på 6: e Bosch och rapportera tillbaka till dig

Jag tvivlar bara på att det kommer - det finns en fästelement - en tunn lång stift och i en 6-ke - en så tjock fästelement ...

Absolut inte alls

Jag skulle gärna vilja, men jag har en modell utan kubskärare - det här är 5529 med den. Jag vill köpa separat, men de är fortfarande dyra hos oss - halva priset på själva skördetröskan, så jag väntar på att priset ska sjunka, men när det blir billigare - mäter jag det omedelbart på 6: e Bosch och rapportera tillbaka till dig

Åh förlåt . Då håller jag näven så att priset kommer att falla tidigare. Och sedan har vi dem inte som vi inte gör - kommer aldrig att göra. Något kan beställas i servicecentret från katalogen över tyska reservdelar, bara i Tyskland finns det inget sådant än.

Jag tvivlar bara på att det kommer - det finns en fästelement - en tunn lång stift och i en 6-ke - en så tjock fästelement ...

Eh, det verkar som om tillverkaren har förutsett allt, det är synd (från sidan verkade det som om fästsystemen var lika ..) Ändå hoppas dö sist. Tack så mycket

Jag rehabiliterar min Bosch-degblandare.
Igår knådade jag bovetebröd på ett underbart sätt
Här är batchresultatet:

Här är resultatet av brödet:

Vem behöver ett recept här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=26&topic=6467.0#msg71302

Jag är så ledsen att jag inte visste om förekomsten av en sådan underbar webbplats tidigare. Herregud, hur mycket tid har jag tappat!
Bläddra igenom sidorna, läsa olika ämnen, mycket intressanta ämnen med recept, tips, jag tog eld för att köpa en brödtillverkare, valet föll på Panasonic 255. Nu, efter att ha läst alla åsikter som redan finns i det här ämnet, tror jag att det fortfarande kan vara bättre att köpa en bra skördetröska - och ugn i ugnen som tidigare? Vänligen ge råd, med hänsyn till din många års erfarenhet. Vad skulle du göra nu om du bara började baka? Naturligtvis, om medlen tillåts, skulle jag köpa allt på en gång. Och nu har jag ett val, eller - eller.

Jag skulle köpa en knådare nu. Min man gillar inte bröd från HP. Spisen knådade bara, men jag bakar i ugnen.

En bra Margit-skördare är dyr, men en brödtillverkare är fortfarande billigare, du kan knåda degen i en brödtillverkare och sedan baka i ugnen och så småningom köpa en skördetröska.

En bra Margit-skördare är dyr, men en brödtillverkare är fortfarande billigare, du kan knåda degen i en brödtillverkare och sedan baka i ugnen och så småningom köpa en skördetröska.

Jag förstår ... Och ändå, om du ignorerar priserna?

Margit är nu svårt för mig att göra ett val, jag har både en brödmaskin och en knådare. Varje dag gör jag bröddeg i en brödmaskin och jag har en knådare för vissa bröd, som jag bara gör på helgerna.

Jag förstår ... Och ändå, om du ignorerar priserna?

Om du till exempel inte är uppmärksam på priserna, gillar jag verkligen Kenwood-kombinationen med en uppsättning knivar för att slå och knåda deg, sådana solida och starka vispar och en kniv och många olika hastigheter.

Till exempel gillar jag verkligen Kenwood-kombinationen med en uppsättning knivar för att slå och knåda deg, sådana solida och starka vispar och en kniv, och många olika hastigheter.

Och vilken modell kan du titta på länken?
Betyder det att det är bättre att få en bra knådare och baka i ugnen?
Jag har inte hört din åsikt, Admin!

Jag tror att jag hittade, modell Kenwood Major KM023,
Professionell skrivmaskin. Men Kenwood KMX-55 skulle vara mer lämplig för mig, inget överflödigt, bara en knådare, och priset är rimligt.

I princip är jag mycket nöjd med min Bosch, köpt för 6600 rubel. - en kombination med funktionen att knåda deg med en krok (foto på föregående sida). Brödtillverkaren har nu tagits bort till skafferiet. Jag gör knådningen i Boch, kvaliteten på knådningen är bättre, du kan knåda mer smet än i HP. Jag slutade använda vågen helt och hållet, jag mätte vattnet med ett glas och mjölet - när själen ber om det är allt synligt, det har aldrig funnits några punkteringar. Jag bakar både surdeg och jäst.
Det enda jag använder är en hink från HP för bakning i ugnen (jag har inte hittat ett lämpligt kärl än). Brödet stiger 3-4 gånger.
Samtidigt återfuktar jag inte, sprayar inte, täcker inte. Brödet är mycket luftigt med en tunn krispig skorpa.
Så nu är det otvetydigt - HP skulle inte köpa.

[Kseny]

Kseny, och hur länge knådar du jästdejen? Och sedan säger instruktionerna för Bosch (jag har 46R1) 6 minuter, men det verkar för mig att det inte räcker

6 minuter räcker inte, säkert. Jag vet inte tiden, jag tittar på matens elasticitet, ibland knådar jag den i ungefär 20 minuter. Jag föredrar en tunnare deg (för att göra den mjukare).

6 minuter räcker inte.

och i min om jäst skrivs den från 1,5 kg mjöl plus ingredienser i 2-5 minuter.
enligt min mening beror det inte på tid utan på blandningens hastighet och kvalitet

Det verkar för mig att 2-5 minuter är mycket korta vid vilken hastighet som helst, gluten har normalt inte tid att utvecklas. Min knådning görs optimalt i 2: a hastighet, om du gör mer kommer det bara att korv.

Ja, jag blev upphetsad. Jag läste det inte eftertänksamt. Det visar sig att allt är mycket mer komplicerat:

och i min om jäst skrivs den från 1,5 kg mjöl plus ingredienser i 2-5 minuter.
Enligt min mening beror det inte på tid utan på blandningens hastighet och kvalitet

Inspelad - ja! Men degen visar sig vara av dålig kvalitet för bröd, inte knådad, det finns inget gluten ännu.
Det är optimalt att knåda tills det blir jämnt och elastiskt och en bulle bildas - och det tar ungefär 15 minuter i tid.

Tack för svaren. Just innan det knådde jag i en brödmakare och där knådde det upp till en halvtimme. Och sedan läste jag instruktionerna och undrade hur gluten kunde utvecklas på fem minuter. Nyligen bakade jag fortfarande bröd i ugnen, och sedan visade skördetröskan sig relativt billigt, så jag bestämde mig för att ta reda på det här problemet. Jag tror att han kan ta bort brödtillverkaren och knåda i skördetröskan. Men provningen av degen i brödtillverkaren är bekväm - jag övergav den och glömde den i två timmar

[Margit]

Jag har velat ha en bra knådare så länge och samtidigt knådas ibland i båda HP samtidigt, lämna vete för provning i HP, jäsa råg i ugnen för att inte dra det igen senare, och jag gör inte kommer inte ihåg förra gången jag bakade i HP.

Men jag kan fortfarande inte välja en degblandare, då är det inte rätt, då är det, troligtvis för att jag inte behöver det, och knådningen i HP är ganska tillfredsställande, särskilt med korrektur och programmering, annars skulle jag ha köpt det för länge sedan ...

Och för priset - 2 HP tillsammans kostade mig mindre än en bra mixer.

Men jag vill fortfarande - tyst, bekvämt, väl knådande alla typer av deg, utan onödiga tillbehör.

Modellen som jag hittade Margitsom Kenwood KMX-55 - Jag gillade det, det här vertikala handtaget i skålen är mycket bekvämare. En annan skulle vara att hitta fler recensioner på den ...

Men provningen av degen i brödtillverkaren är bekväm - jag övergav den och glömde den i två timmar

Det verkar för mig att det inte är värre att prova i ugnen. Jag satte den i ugnen med lampan tänd och ställde in timern och slår sedan på bakverk. (Tja, kanske en extra rörelse bara i jämförelse med HP).

Strax innan det knådde jag in en brödmaskin och knådade sedan i upp till en halvtimme. Och sedan läste jag instruktionerna och undrade hur gluten kunde utvecklas på fem minuter

Jag gillar att blanda i en matberedare på 1 minut oförskämd deg (i betydelsen inte blandad) och låt stå i 15-30 minuter för autolys, och sedan erhålls en deg med utvecklat gluten snabbare

Jag gillar att blanda i en matberedare på 1 minut oförskämd deg (i betydelsen inte blandad) och låt stå i 15-30 minuter för autolys, och sedan erhålls en deg med utvecklat gluten snabbare

i betydelsen av verkligen om 5 minuter efter autolys kommer det att visa sig? åtminstone vete?

Jag har en mamma 4756
efter 20-30 minuters autolys på 6 minuter - normal vetedeg, vanligt bogumilamjöl.
Och råg, ursäkta mig, knåd i allmänhet med en sked - det finns inte mycket gluten i det, så vad ska man utveckla där, i motsats till vete-råg.
Jag läste det någonstans. att degen med hög luftfuktighet och med högt innehåll av icke-vetemjöl föreslås göras i två steg
knåda degen från vete (fukt 65 procent), utveckla gluten och använd sedan ett mjukt munstycke, tillsätt det saknade vattnet och annat mjöl, men jag har inget mjukt munstycke

Jag läste det någonstans.att degen med hög luftfuktighet och med högt innehåll av icke-vetemjöl föreslås göras i två steg
knåda degen från vete (fukt 65 procent), utveckla gluten och använd sedan ett mjukt munstycke, tillsätt det saknade vattnet och annat mjöl, men jag har inget mjukt munstycke

taty, tack för idén, jag undrar precis vilken typ av munstycke är det här, kanske du kan göra utan det?

någonstans finns det ett foto i den här tråden, tills jag hittade det ...
kanske du kan klara dig utan det, försök

[JAG VÄLJ MIN GÅVA FÖR NÄR-VAR DAN !!!]

Flickor är på något sätt konstiga varför BOSCH inte blandar en liten mängd deg, jag har ett sådant mirakel

en 4,5 l skål knådar vilken kvantitet som helst och italienaren från MISHI är väl knådd med en spatel.

JAG VÄLJ MIN GÅVA FÖR NÄR-VAR DAN !!!

Detta djur kommer att knåda degen på dumplings, nudlar och chak-chak, bättre än min SD-255? Jag vill inte ha en skördare, jag vill ha ett odjur som kommer att knåda någon deg.

Det finns inget sådant odjur i Khimki Metro.

Hårnål

[Zigenare]

Zigenare, han står som en provdocka maskin !!! För att köpa det måste jag först vara Rockefellers fru och sedan hans änka ...

[Tanya1962]

Degblandare som har Tanya1962 kostar cirka 6000 rubel. Och jag såg också en degblandare i Expert, det verkar, Krups, också cirka 6000 rubel. Om de inte knådar bättre än min SD-255 kommer jag inte att bry mig. Och om det är bättre? Hur vet du?

Förresten är KitchenAid i Israel som många andra företag som Kenwood ..
Hårnål, Röda havet är där, kanske har vi det? då ska du samtidigt köpa en present till dig själv

min vän köpte den här - hon är inte glad .. bullen är inte klar ..

Röda havet är ditt. Du skulle åtminstone säga vad du ska dela / multiplicera dessa krokosider med länken för att få dollar ... Annars vill jag vända monitorn ...

dividerat med 3,5-3,7 ungefär. Moms återlämnas till dig vid gränsen

[Zigenare]

dividerat med 3,5-3,7 ungefär.

Zigenare, om du delar upp det här sättet, vilken typ av valuta får du - rubel eller dollar?

[Hårnål]

... min vän köpte den här - hon är olycklig .. bullen görs inte ..

Vänta en minut! Pepparkakaman behövs inte här. Degen har olika konsistens för bröd i ugnen, mer flytande.

Hårnål, maskinen är definitivt kraftfullare än en brödtillverkare. Knåda degen för dumplings-nudlar - sång.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Jag ska klargöra, för alla fall. GASTRO QF-3470 knådar degen för nudlar, dumplings och chak-chak utan den belastning som SD-255 har under samma process?

Hårnålen är den enda nackdelen med att GASTRO är väldigt bullrig, som en traktor.

Åh, hårnål, jag pratar om Kenwood. Hon såg ett foto av en zigenare och bar mig bort! Förresten fungerar det också som en traktor. Och hoppar på bordet.

[Freken Bock]

Freken Bock, det verkade också för mig att basaren handlar om annorlunda ...

Tanya1962! Jag skrev om traktorn, men om knådning ... du skrev redan för att skriva, men på något sätt tveksamt ...

Jag gör inte dumplings med en hårnål, men jag gör deg till bröd varje dag i en degblandare, det stör bra, jag tror att jag ska knåda degen, det är kraftfullt.

[tanya1962]

Tjejer, kära, det finns inte mer styrka hos mina damer. Jag sitter redan och läser, och när jag står, läste jag - allt blev dom, mina ögon - i en hög. Berätta för mig vilken kraft som är önskvärt för en degblandare att knåda degen för pajer, kakor, knådade köttfärs - i allmänhet för en deletant, inte för ett fan av svala och komplicerade blandningar
tanya1962 , var på internet är det möjligt att se din högljudda modell, jag kan inte hitta något på något sätt?
Och jag förstår fortfarande inte vilken typ av modell Boshik har Kseney
Tjejer, hjälp mig att bestämma, snälla

dividerat med 3,5-3,7 ungefär. Moms återlämnas till dig vid gränsen

Åh, får jag plåga dig lite. Inom en snar framtid ska vänner till Israel, och ett så fantastiskt pris för Kitchen Aid att jag inte kan motstå att beställa den här 10 kilo drömmen. Berätta för mig, i vilken mervärdesskatt, det kan också bli oförskämd och ta reda på att rabatter på helgdagar inträffar?