Kulich med Myasoedovskaya i ugnen (mästarklass)

Lilya, vackra påskkakor. Kupolerna är runda
Min deg stiger ...

och här är mina påskkakor, från 1 norm - (för 1 kg mjöl)

stora blev i genomsnitt 320-350 gr, i burkar med persikor på burk för 850 gr., små 200 gr. bakad i en burk under grön. ärtor

I många år har jag bakat denna tårta och jag vill böja mig djupt för författaren (Raisin). Tillsammans med alla gick jag igenom de första stegen under ämnets födelse och sedan dess har jag inte hittat något bättre. TACKA!!!

Jag har precis skickat påskkakor i ugnen)), berätta för mig hur mycket tid som behövs, ja, åtminstone ungefär, efter hur lång tid att klättra in i ugnen och sticka en splint?

Jag har precis skickat påskkakor till ugnen)), berätta hur mycket tid som behövs, ja, åtminstone ungefär, efter hur lång tid ska jag klättra in i ugnen och sticka en splinter?

Jag tog ut den lilla efter 30 minuter (sidorna blev inte röda) och de stora efter 45-50

Lilya, vackra påskkakor. Kupolerna är runda
Min deg stiger ...

Tacka!

För att få ett sådant bad är det nödvändigt:

1. Knåda degen väl tills den blir silkeslen (höjdpunkten på bilden visade).
2. Innan du lägger i formarna, bilda en kolobok, dra i toppen.
3. Och sätt i en kall ugn när kakorna har nått 4/5 av formen.
Jag håller näven åt dig!

Jag har precis skickat påskkakor i ugnen)), berätta för mig hur mycket tid som behövs, ja, åtminstone ungefär, efter hur lång tid att klättra in i ugnen och sticka en splinter?

Jag skrev redan på föregående sida:

.
9. Bakad i 160 grader (jag har en konvektionsugn). Jag lade kakorna i en kall ugn.
Jag bakade små kakor - 20 minuter, medium (250 g) - 30 minuter, 550 g - 40 minuter.

Det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att kakor bakas snabbare i pappersform än i järn.

Tack tjejer så mycket för snabba svar!

Jag vaknar idag mitt i natten med kall svett, rädd - jag glömde att sätta vanillin i degen, satt i sängen, tänkte, klättrade in på internet (tja, tabletten låg bredvid sängen), gjorde säker på att jag inte glömde bort. Fffuh. Hon lade degen klockan 12 på natten, klockan 10 knådade hon degen i bitar. Då bestämde jag mig för att tänka om det inte skulle fungera, eller om det inte räcker, jag lerade också Pokhlebkins kaka för 600 g mjöl till HP. Myasoedovsky är också 600. Nu är alla kakor omedelbart i ugnen och når. Klumparna bröt aldrig helt i en deg som var majsgryn. Jag tror att vi ska äta det.
Här är en fråga jag hade: strö vatten i ugnen när och varför under bakning?

[Lyulek]

LyulekLily, gjorde du den kungliga?

Hej, här är jag med påskkakor. Jag gjorde en servering, allt enligt receptet. Lyft degen och sänk den efter 4 timmar, knåda degen och höja den och lyft den redan i pappersform. Bakad i cirka 40 minuter. Formens diameter är 15 cm, så tre saker visade sig.

]
Och detta är med testiklarna som väntar i vingarna och dekorerar huset.

Klumparna bröt aldrig helt i en deg som var majsgryn. Jag tror att vi ska äta det.

Alla tidigare år hade jag också klumpar, men efter bakning kändes de inte alls. I år fanns det inga klumpar, även om jag automatiserade alla processer, manuellt bara ingrep russin. Av vad de verkar förstår jag inte, för att komma ihåg de senaste åren försökte flickorna ta reda på det, men till ingen nytta.

Alla tidigare år hade jag också klumpar, men efter bakning kändes de inte alls. I år fanns det inga klumpar, även om jag automatiserade alla processer, manuellt bara ingrep russin. Av vad de verkar förstår jag inte, för att komma ihåg de senaste åren försökte flickorna ta reda på det, men till ingen nytta.

Jag hade de första med klumpar, för.det finns för mycket mjöl för en sådan mängd mjölk, jag kunde inte bryta det till en homogen massa, då gav inte tillsatsen av vätska det önskade resultatet. Och igår lade jag till en ägg-sockerblandning i mjölken med jäst, och jag hällde ungefär hälften av normen i äggulorna, gnuggade den med en gaffel - allt gnuggades fint, resten av sockret löstes i mjölkjäst blandningen och sedan hällde jag bara mjöl, en sådan konsistens och inte flytande och inte tjock, mjölet bryts upp perfekt.

[Lyulek]

Här är en fråga jag hade: strö vatten i ugnen när och varför under bakning?

Jag sprutade bara kakans toppar innan jag bakade. Då rivs inte degen så att den växer.

LyulekLily, gjorde du den kungliga?

Jag försökte göra en kunglig, men den höjde sig inte för mig, förmodligen blandades inte smöret korrekt i degen.

Det är bra att jag bara gjorde en portion. Nu har jag fryst det och när tiden är ute ska jag tina det, tillsätta bakpulver och baka en utmärkt muffin.

imorgon skulle jag ha fler pajer och en rulle med vallmofrön att baka. du måste gå vidare till andra ämnen.

imorgon skulle jag ha fler pajer och en rulle med vallmofrön att baka. du måste gå vidare till andra ämnen.

kan du få en referens?

[Lyulechek]

Lyulechek! Skönheten! Bara en underbar utsikt över påskkakorna! Tack för idén och ett bra exempel på en kall ugn. Jag lade den första satsen i en varm, så jag dansade runt den tills jag förlorade medvetandet: jag täckte över den med vått bakpapper och ströde de tio bästa också. sedan av. ... Jag bakade den självklart, men den blev utsliten många gånger mer än under knådning.

God dag. Jag vill prova detta recept, men jag stötte på ett problem. De vita måste piskas till topparna och utan en mixer är det problematiskt att göra detta (det brann ut och jag glömde bort). Kan jag slå de vita i en matberedare? Det finns breda blad med hål, kommer det att rulla eller inte?

kan du få en referens?

Jag planerar den här. och pajerna har ännu inte bestämt sig. https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=7250.60

Tjejer, kära, jag vill be om råd: Jag bakade den här kakan, jag gjorde allt enligt receptet, alla steg gick perfekt, och degen kom upp, degen knådades perfekt och den andra höjningen gick över och täta och baka , men ... nu fick jag dem, så vackra, men lukten är fruktansvärt vinaktig, jag klippte en, provade den - och smaken är också mycket vinaktig, det finns ingen sötma alls. Jag är så upprörd .... vad gjorde jag fel?

Gör ingenting, det är detsamma för mig, jag måste låta dem (påskkakor) infusera ... imorgon kommer allt att vara öppet)))

Tack för det snabba svaret. Jag blev verkligen upprörd .... Kommer de att vara söta när de infunderas? Eller kommer de att förbli söta och sura? Det verkar som om det finns mycket socker i receptet. Hur vill du att de ska vara läckra!

Tjejer, kära, berätta för mig !!!!! Mina klumpar har inte rört. : girl_sad: Det är nästan omöjligt att välja dem ur testet. Vad ska jag göra??? Kasta allt ut och lägg allt på ett nytt eller försök att baka så här? degen har redan blivit proaktivt blandad och det finns lite kvar att testa. Hjälp!!!

Jag hade också små klumpar. Det är inte läskigt. Här på forumet skrev de om det. Nu är mina kakor färdiga, jag skär en, inga klumpar, degen är trevlig, fibrös. Det enda problemet är smaken - mycket vinaktig. Men det verkar finnas hopp om att imorgon blir bättre.

Oli4ka bra, tack så mycket kära !!!! Lugnade min själ Jag har inte en stark vinlukt, så lite vinlukt, men väldigt trevlig. Låt oss tillsammans hoppas att våra påskkakor blir de godaste

Tack så mycket för receptet! Allt fungerade!

Kan du snälla berätta för mig 200 gram torra eller ångade russin?

Oli4ka bra, tack så mycket kära !!!! Lugnade min själ Jag har inte en stark vinlukt, så lite vinlukt, men väldigt trevlig. Låt oss tillsammans hoppas att våra påskkakor blir de godaste

Kommer hoppas! Vid knådning luktade degen också bra och den var väldigt doftande under bakning. Men när jag klippte den ... skyndade jag mig troligen. Jag läser igenom hela forumet - det finns hopp.Så hoppas vi! Och du mår bra !!! Klumpar är inte skrämmande alls.

Kommer hoppas! Vid knådning luktade degen också bra och den var väldigt doftande under bakning. Men när jag klippte den ... skyndade jag mig troligen. Jag läser igenom hela forumet - det finns hopp. Så hoppas vi! Och du mår bra !!! Klumpar är inte skrämmande alls.

Jag klippte också den första samma dag som jag bakade, för att vara ärlig blev jag upprörd, men när jag klippte den andra kakan nästa dag insåg jag att det var HAN ... ENDAST i påsk bakades den här kakan, tack till författaren

Rosinerna var ursprungligen torra, de skrev att du kan blötlägga den med cognac och den kommer att bli super, men jag vågade inte))))) Jag hade inte ens blötlägg den, jag tvättade den bara och torkade den. Men bli inte styrd av mig särskilt, jag bakar bara kakor en gång om året, och bara 3 år, men hela tiden bara denna "Myasoedovsky".

Kan du snälla berätta för mig 200 gram torra eller ångade russin?

Russin är torra, du kan suga dem i cognac eller rom. Mycket aromatisk, degen blir inte sämre. Eller bara i vattnet.

Och jag hade inte cognac i den här och jag lade till amaretto och lite vaniljessens i russin - det blir verkligen inte värre!
Alla uppriktiga, långa, röda och läckra påskkakor!

Jag klippte också den första samma dag som jag bakade, för att vara ärlig blev jag upprörd, men när jag klippte den andra kakan nästa dag insåg jag att det var HAN ... ENDAST i påsk bakades den här kakan, tack till författaren

Och om sötheten, berätta för mig, smakar det sötare nästa dag?

Och om sötheten, berätta för mig, smakar det sötare nästa dag?

smaken är underbar, oroa dig inte, den blir söt

smaken är underbar, oroa dig inte, den blir söt

Ahaaha .... verkligen, jag är orolig. Tack så mycket.

: drycker: Ahahaha .... verkligen, jag är orolig. Tack så mycket.

För 2 veckor sedan bakade jag - repade, jag och mina vänner som smakade det gillade det verkligen, mina händer klådde för att baka HAN till påsk, faktiskt, vilket jag gjorde

Av någon anledning har mina påskkakor ingen vinlukt

Stort tack till författaren till receptet! Väldigt gott !

Det är utan dekoration.


Och detta har redan dekorerats av dottern Jag ber om ursäkt för arbetsmiljön

Och jag har en deg som passar väldigt snabbt, om jag lägger den på ett svalare ställe kommer jag inte att förstöra den?

Och jag har en deg som passar väldigt snabbt, om jag lägger den på ett svalare ställe kommer jag inte att förstöra den?

Klipp inte. Tvärtom kommer det att vara mer aromatiskt.

Flickor lägger det i kylskåpet speciellt för detta.

Vooot! Det är jag med rapporten! Super kaka! Tack så mycket Zest! Jag bakar den för andra året) Innan dess bakade jag den i 17 år enligt samma recept och det verkade för mig att det var bäst! Efter att ha provat den här insåg jag att jag hade fel)

Jag knådade i gamla Boshik, jag är verkligen förvånad över hur han gjorde det. Men, HÄRLIGHET TILL GUD! allt blev bra!
TREVLIG SEMESTER!

Hej, jag skriver sällan på forumet, men jag kan inte låta bli att säga tack för receptet på denna tårta. Jag bakade den för första gången och var mycket nöjd.

Jag bakade kakor. Jag hoppas att klumparna inte kommer att kännas. Det såg ut och luktade bara bra! Har inte klippt det ännu. Jag lägger upp bilder på söndag

Flickor, men jag fick inte kakan ... När jag lade till den andra portionen mjöl var knådningen en krok (kenwood). Och degen kröp längs den här kroken ovan - jag märkte det sent ... mycket fett kom in i degen. Ingen hade något sådant? Jag hade det också det året, men jag såg genast och hjälpte ständigt med mina händer att degen inte krypte upp. Jag var tvungen att snurra kenwooden för att få degen. Här: (grått är smord deg)

Jag tar Raisin tack för receptet på en underbar påskkaka
Kakorna blev fantastiska första gången, men jag blev bara kär i degen. Det är fantastiskt.

Här skryter jag: girl_claping: Tack för receptet

[Rezlina]

Rezlina
Jag har också Kenwood 010, jag bakar den här kakan för tredje året i rad, i år på två dagar fanns det tre knådor, men degen uppförde sig anständigt, den klättrade inte på kroken. Varje sats om 1 kg

Här skryter jag: girl_claping: Tack för receptet

Utmärkta påskkakor!

Och taken är plana och vackert inredda!

[God påsk till er tjejer !!]

Tja, jag också med påskkakor ...: girl_curtsey: Kära Zest, tack för receptet, mycket gott. En rättegång slukades, skäraren tog ingen bild, hade inte tid.

Jag bakade också Kulich "It Can't Be Easier", jag ska visa honom där ...
Jag gillade båda recepten, tack igen, och
God påsk till er tjejer !!

[God påsk till er tjejer !!]

Tja, jag också med påskkakor ...: girl_curtsey: Kära Zest, tack för receptet, mycket gott. En rättegång slukades, skäraren tog ingen bild, hade inte tid.

Jag bakade också Kulich "Det kunde inte vara enklare", jag ska visa honom där ...
Jag gillade båda recepten, tack igen, och
God påsk till er tjejer !!

Vad är dina vackra pärlor! Kan du berätta glasyrreceptet? Ritningar som jag förstår det - glasyr?

[här är glasyren]

Ja, allt är bageri ... kära e ...
här är glasyren
men glasyr
Tack för komplimangerna