Kulich med Myasoedovskaya i ugnen (mästarklass)

[Krydda]

Krydda tack för receptet!
Här tog hon en rapport med en tårta: Jag bakade mycket, men de tog allt ifrån varandra och vi blev ensamma

Klart och soligt på ljus påsk!
Krashenki röd, sånger och danser.
Ljuset i min själ är som ett starkt ljus.
Och kakor väntar redan på bordet.
Låt det sprida sig över hela världen: uppstod!
Vi kommer alltid att vara tillsammans med hopp.
Med tro på kärlek, under de gyllene åren.
Tillsammans. I dag. Nu. För alltid.

TACK, Zest, för ett underbart recept. Påskkakor är bara en TALE

[Albina]

Albina, även om jag inte är en Zest, men jag är mycket glad att allt fungerade för dig, jag ärligt talat orolig för din deg, som du lämnade under hela dagen. Av någon anledning gav alla dig råd om degen, även om det handlade om testet. Jag är glad att påskkakorna blev en succé, trots den mycket långa korrekturen.
God helg!

[Lozja]

Tacka, Lozja... Det är väldigt trevligt när det finns stöd. Jag var också rädd för att degen skulle ta slut. Kulichi ångade i mer än 4 timmar. Generellt gillade jag själva arbetet med att skapa detta test. Naturligtvis var Kenwood-maskinen till stor hjälp för mig (jag har inte testat den för ett så omfattande arbete). Det är synd att jag inte kan ta en bild, men de äts snabbt (de har redan ätit ett par)

Albina, bra gjort!

Glad påsk! Kristus är uppstånden!
Här är mina pärlor! Tack igen till Zest! Familj och släktingar är mycket glada!

Albina, bra gjort!

matroskin_kot, tack för stödet

Och jag och jag bakade den här kakan ...
Degen stod natten .. iiiii allt är som i en mästarklass, som pa-skrivet ... Och degen steg och föll något efter 10-12 timmar och vidare i texten.
Gjorde en dubbel dos
Efter den sista knådningen av hjärnor hade jag inte tillräckligt för att läsa klart, så de tog fortfarande två timmar i en kastrull, växte två gånger, och först efter det läste jag den ... Jag trampade iväg för att puffa i formerna ... Sedan bakade jag dem länge, mitten bakades inte på något sätt ...
Kakorna är utsökta, delikata i smak och svaga ... men fylliga ... faktiskt, som lovat

Men ... jag gillade Columbo mer trots att den är mer tidskrävande ..

Tack för receptet, min latskap kommer att segra över mig, så nästa. Jag kommer att upprepa det i ett år

Jag gratulerar dig till den lätta påskkristen! KRISTUS ÄR UPPSTÅNDEN! KRISTUS ÄR UPPSTÅNDEN! KRISTUS ÄR UPPSTÅNDEN!!!!
För första gången kom jag till dig före semestern på jakt efter det bästa receptet för pasque, och en vän rekommenderade just detta recept. Så jag fick en utmärkt tårta för bakverk, för vilket många tack! Eftersom vi åt det ganska snabbt bestämde jag mig för att omedelbart upprepa det, men ... efter 9 timmars jäsning av degen steg det fortfarande inte, även om det bubblade. Säg vad jag ska göra ??? Vad kan vara misstaget? HJÄLP!!!

Tyana, vänta lite mer, för 12 timmar ges för deg enligt riktningen. Om du har tid, ta hand om och bestäm tillståndet. När allt kommer omkring beror mycket också på temperatur, jäst etc. etc.

Tack, Albinochka för svaret. Tiden har gått och jag vågade inte hålla degen i mer än 12 timmar. Så ingenting har stigit, även om det bubblar. Jag blandade in det kvarvarande mjölet i hopp om att det nu skulle kunna stiga, men exakt en timme har gått och inget sätt .... Lite svullen, ganska lite och det är det .... Jag vet inte ens om det är värt att fortsätta att röra med det eller kasta bort det direkt
Jag trodde att jag kunde göra en rulle med vallmofrön istället för påskkaka, men hoppet försvinner för framgång till slut
SPARA-HJÄLP

Har du kollat ​​jästen i förväg? Kanske är det jäst?

Jäst är densamma, från samma förpackning, lägg bara i frysen i 24 timmar

så vad ska jag göra tjejer?

[Tyana]

Tyana, är det möjligt att lägga en skål deg i diskbänken med varmt vatten? Om det finns, sätt sedan på det, efter cirka 20 minuter kommer allt att vara klart om degen kommer att höjas eller inte.

Kasta inte degen under alla omständigheter. Kan göra rullar eller öppna kakor med keso. I alla fall gör keso den färdiga degen mjuk, även om den inte höjer sig.

Jag fick ett svar senare, tack för din förståelse.
Jag rapporterar: det passade inte, men det var lite svullet, jag tog en chans och kombinerade de beredda russin, degen är verkligen väldigt klibbig, jag lägger den för korrektur i pastaformar, jag tror med skräck vad som kommer att hända
Om du gör en rulle måste du lägga till mjöl, eftersom det fastnar för mycket på dina händer, blir inte rullen svår på grund av detta?

Jag vet inte vem som kommer att avsluta vem, men jag kommer inte ge upp mina - jag ska baka den ändå! Om det inte fungerar - börjar jag med smällare!

Det är konstigt att degen är klibbig. Det borde inte vara klibbigt, även om det är väldigt mjukt. Du kanske fick en sådan plåga.

Jag råder dig att skära degen till rullar, inte med mjöl, utan smörj bordet med vegetabilisk olja och smörj också händerna med vegetabilisk olja. Då täpps inte den färdiga produkten med mjöl. Och om degen "flyter", lägg inte dem på avstånd från varandra när du gör rullarna, annars kommer de att suddas ut. Placera antingen i brödformar eller nära varandra så att de inte växer i bredd utan i höjd. Naturligtvis kommer rullarna att hålla ihop på varandras sidor, men sedan kommer du att dela dem i separata.

Jäst är densamma, från samma förpackning, lägg bara i frysen i 24 timmar

Jästen bör inte lagras i frysen, eftersom den delvis tappar sina egenskaper efter frysning.

Jästen bör inte lagras i frysen, eftersom den delvis tappar sina egenskaper efter frysning.

Jag säger av personlig erfarenhet att jag tar jästen ur frysen och bryter av den så mycket som behövs och lägger degen. Allt är bra Här bakade den här kakan också på dem (även om jag var tvungen att åka till jobbet och efter jobbet hade jag redan blandat russin och kanderad frukt. Jag var tvungen att behålla den i mer än 4 timmar i korrektur. Men degen ökade till och med en lite mer än två gånger. Sedan satte jag på bakning.
Du bör inte skynda dig med den här degen, eftersom den innehåller mycket bakning och även russin, det kan också fördröja degen. I vilket fall som helst är mitt råd: INTE SKYDDA Och eftersom det redan har bubblat upp och höjt degen, tycker jag att degen också borde passa
LYCK, Tyana, ge inte upp så kommer du att lyckas

Tack för din oro, tjejer!
Så, låt det stå lite längre på utmataren?

I år tog det mig två timmar att dela upp degen, och degen växte inte mycket, men i ugnen började den växa (inte enligt detta recept). Du bör inte ha bråttom med att bevisa kakorna.

Ok, jag väntar, hoppas dör sist!
Hur som helst, jag förtvivlar inte, jag vet att receptet är magiskt
Jag kommer att köpa färsk jäst och trolla fram den igen - ändå kommer jag att besegra honom!

Jästen bör inte lagras i frysen, eftersom den delvis tappar sina egenskaper efter frysning.

och på vår marknad säljer de från frysen, här.

Här är en rapport i ansiktet! Omvandlingen av påskkaka till pepparkakor från Tula är klar!
Med rädsla lade jag degen i kakpannan och dekorerade den sedan
Smaken är verkligen inte så god som förväntat, men ingenting, då inte svårt!
Och allt tack till DIG !!!!
TACK SÅ MYCKET!!!
Vad skulle jag göra utan dig

Jästen bör inte lagras i frysen, eftersom den delvis tappar sina egenskaper efter frysning.

Här håller jag inte med dig. När jag köper en 100 g jästförpackning delar jag alltid upp den i 9 delar och lägger den i frysen i originalförpackningen. Det finns ett besvär, de fryser till pappersbiten och rivs sedan av tillsammans med den, och om du packar varje bit i plastfolie, är alternativet säkert. Jag bakar bröd och vete på frusen jäst och lägger dem till råg och knådar degen till bullar i KhP på dem. Det har aldrig funnits degen punkteringar på grund av frusen jäst.
Men för påskkakor tar jag alltid färska och isar dem inte.

P.S. Medan jag skrev kom jag ihåg att jag läste någonstans tidigare, kanske på vårt forum, om jäst lagras i kylskåpet blir det vittrat och levande svampar dör på detta väderbitna lager.

Jag köper vanligtvis mer än ett paket med 100 gram. jäst och gör detta: Jag delar upp 15-20 gram i bitar, lägger ut dem på folie och skickar dem till frysen så snart de tar tag i dem, jag överför dem till plastlådor med lock. De fryser inte själva - det är väldigt bekvämt för mig))) och jag har aldrig varit besviken)))

Kära Zest, tack så mycket för detta fantastiska påskkakrecept. Äntligen fick jag en tårta med rätt smak! TACKA!!!

Och imorgon ska jag baka Myasoedovsky igen! För minnesveckan.
Andra försöker inte ens försöka. Den här passar oss 100% och ännu mer.
Och jag är väldigt glad och kan inte vänta, jag gillar den här verksamheten - att baka kakor.

Ja, flickor, ett så magiskt recept, härligt!
Jag ska också baka imorgon också, jag har redan köpt jästen

Här är mina påskkakor i år enligt detta recept. De smakar jättebra.
Dessa är efter invigningen. I allmänhet bakade jag i år cirka 150 av dem. olika storlekar - det var svårt att knåda för hand, men jag gjorde det och jag är stolt över mig själv.
Tack för det underbara receptet och mycket detaljerad mästarklass !!!!

Här är mina påskkakor i år enligt detta recept. De smakar jättebra.
Dessa är efter invigningen. I allmänhet bakade jag i år cirka 150 av dem. olika storlekar - det var svårt att knåda för hand, men jag gjorde det och jag är stolt över mig själv.
Tack för det underbara receptet och mycket detaljerad mästarklass !!!!

Hur mycket? Vid en tid?

[Fig, se! INSPELARE !!!! Så att dina händer inte gör ont !!!]

Här är mina påskkakor i år enligt detta recept. De smakar jättebra.
Dessa är efter invigningen. I allmänhet bakade jag i år cirka 150 av dem. R

Fig, se!
INSPELARE !!!!
Så att dina händer inte gör ont !!!

Jag bakade dem cirka 150 bitar.
/ Citat]

Receptet är bara en bomb! Kuma sa att gudfadern var chockad av denna smak och arom, hon sa innan hon kunde blinka ett öga, var kakan slukad! Jag har letat efter en sådan smak under lång tid, det var smaken av riktig påskkaka, och inte bara muffins, förra gången jag åt en sådan kaka, när min mormor bakade! Sedan dess har jag letat. Och äntligen hittade jag det! Nu ska jag bara baka dessa kakor varje år tack vare Zest!

Nej, inte på en gång, mina händer föll av. Det här är tre dagar - från torsdag till lördag (ja, räknas inte rättegången innan du bakar). Men nu vet jag exakt hur jag ska anpassa det för mig själv, det vill säga för mitt kök, ugn, formar etc.
Min man såg hur jag plågades, knådde för hand - förresten, när han inte var på jobbet, hjälpte han mig mycket i denna process - och efter att ha provat det med sin egen hand lovade han att köpa en degblandare.

Förresten, imorgon ska jag göra två portioner igen, många vill fortfarande ha så smaskiga.

Jag gillade de här kakorna mycket, Zest, tack så mycket

Zest, enormt tack för receptet! Bakat i år enligt flera recept, men den här visade sig vara den bästa enligt recensioner både på jobbet och hemma Här är en liten rapport

Stort TACK för detta recept vill jag säga !!!!!!!! Det här är den mest utsökta och doftande påskkakan jag någonsin har ätit !!!!!!!!!!!!!!! Nu kommer denna kaka att bli ett måste på påskbordet !!!!!!!! Jag räknade receptet på 750 g mjöl. Jag försökte knåda degen i HP - resultatet var noll. Jag gjorde huvuddelen av knådningen med en vanlig mixer med spiralblandare för deg - degen blev från tunn till jästdeg med trådar och utvecklade gluten. Jag blandade den med mina händer, jag var rädd för att bränna mixern. Det var då degen helt enkelt blev magisk, den upphörde nästan att hålla fast vid händerna. Pasochki steg och bakade bara underbart !!!!! Hela familjen är mycket glad !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Och jag tog ett stort tack för det underbara kakreceptet! Jag har bakat detta recept för andra året, kakan visar sig vara magisk! Zest, din temperaturregim för bakning i e-post var mycket användbar. ugn. Allt är som planerat och resultatet är utmärkt. Nu bakar jag på det här sättet.

Stort tack till Izuminka och alla för upplevelsen
som ni alla delar. Jag har bakat ett recept för andra året. Detta år vid påsk
en full servering, för 2/3 Radunitsa. Men hon gjorde små förändringar när hon bakade på Radunitsa. Jag malde äggulorna med halva sockernormen.Jag löste upp den andra halvan av sockret i mjölk (som i katyac colomba-receptet) och lade till en ampull glukos 40% -20 ml under den senaste knådningen. Slutsats - i ugnen har påskäggen blivit högre och smulan är mycket våtare. Kanske min erfarenhet kommer att vara till nytta för någon.

Och på min balkong finns det 2 påskkakor till (på natten hade vi -10 på gatan, och idag hela dagen -5, så jag har en balkong istället för ett kylskåp) Påskkakorna är godare bara blev
Igår berättade en man för mig att de hade en hel sats kakor fastna av en slump (kockarna bakade för dem) De låg ett helt år och temperaturen hoppade i allmänhet (eftersom de låg någonstans nära kaminen och kaminen värmdes från tid till tiden Vi fick det idag, vi trodde att de hade en kirdyk. De låg där i ett helt år. De klipptes upp och de verkade vara bakade igår. Han frågar mig: vad är kakorna bakade från så. säg honom med en bön och en lång knådning, etc., etc.

Bra för dig, vi har +26 idag, det var inte en enda tårta kvar - vi åt allt !!! Vkusnotischaaaa !!!

och tillsattes en ampull glukos 40% -20 ml under den sista satsen. Slutsats - i ugnen har påskäggen blivit högre och smulan är mycket våtare. Kanske min erfarenhet kommer att vara användbar för någon.

Berätta för mig varför glukos? Vad ger det testet? Jag har aldrig hört talas om det. Tja, jag vill också att påskkakorna ska växa två gånger i ugnen och smulan är fuktigare. Jag har bakat för andra året. Påskkakor är utsökta. Men av någon anledning visar sig den första fliken i ugnen som den ska. Och det andra, kupolen faller av och det är det. Vad jag inte gjorde ...

[tårta maskin]

tårta maskin, när du lägger degen i formarna, då samtidigt den första satsen och den andra? Bakar du bara den andra senare?

[tårta maskin]

tårta maskin, när du lägger degen i formarna, då samtidigt den första satsen och den andra? Bakar du bara den andra senare?

Men ja. Den andra lite senare. Allt passar inte. Först lade jag det som kom upp i små former. All hockey visar sig. Sedan väntar jag när det kommer upp i högre former. Jag lägger toppen i ugnen, eller så faller den rakt ner i en grop, eller så blir den jämn. Och du vill ha det med en kupol ...

Det är bara att de redan ligger lite över.

Jag tror att anledningen är att den andra satsen står still. Lägg i formarna inte "lite senare" utan mycket senare. När du lägger degen från den första satsen i formarna, lämna degen för den andra satsen i en skål och placera den om möjligt inte i ett hett kök utan någonstans på en mindre het plats. Eller om du lägger degen i formarna tidigare rekommenderar jag också att du inte håller formarna på en het plats - det är bättre att lägga den någonstans på en svalare plats, i det här fallet kommer jästen att sakta ner sin aktivitet och degen växer långsammare.

Och vidare:
Om degen visar sig vara väldigt mjuk, lägg inte den i breda former - det kan också halka med taket. Försök att välja former som är smalare och längre.

Tack så mycket för rekommendationerna. Jag kommer definitivt att ta hänsyn till nästa år ...