Kulich med Myasoedovskaya i ugnen (mästarklass)

Även jag på Lviv-degen steg på 5,5 timmar. Sedan tappade jag lite, men nu bestämde jag mig för att vänta till klockan 6. Hon föll nästan helt. Det gick inte mycket, ungefär 3-4 gånger. Nu har degen stått i ugnen under lampan i 2,5 timmar och stiger knappt. Så jag tror vad som är nästa. Kanske räcker det att lägga till russin redan? och i former? Hur länge kan du vänta?

Det verkade som om det fanns en bulle, men när jag lade till smör blev det helt flytande - det finns ingen bulle, men ska det vara eller degen är flytande?

Det verkade som om det fanns en bulle, men när jag tillsatte olja blev den helt flytande - det finns ingen bulle, men ska den vara eller degen är flytande?

Vic, om du pratar om degen, då vätskan och bullen efter att ha tillsatt den andra portionen mjöl efter att degen har stigit.

Vic, om du pratar om degen, då vätskan och bullen efter att ha tillsatt den andra portionen mjöl efter att degen har stigit.

Nastya, jag verkar baka bröd nästan varje dag, men här är det något som är fel med mig.
Degen efter mjölens andra del var normal, men när jag introducerade smöret tunnades det helt ut.

Så tillsätt olja till den första delen

Så tillsätt olja till den första delen

Jag lägger till smör efter mjöl ...

ja, så det är poängen

Jag lägger till smör efter mjöl ...

Eh, Semyon Semyonitch
Blanda nu handtagen upp till bullen

Zest, tack för receptet på en sådan underbar tårta !!! Vi kommer att uppskatta smaken till påsken, men vad var doften under bakning ...... bara en sång !!!

Eh, Semyon Semyonitch
Blanda nu handtagen upp till bullen

Jag lägger till mjöl, jag vet inte vad som kommer att hända nu ...

Jag hade en kolobok, den steg, men i formerna ville den inte slå på alla bekvämligheter, det är varmt i köket, knappt krypande.
Sätter vi på baken när den stiger till toppen av formen?

Den kommer fortfarande att växa i ugnen.

Den kommer fortfarande att växa i ugnen.

Elena, jag förstår att den fortfarande kommer att stiga i ugnen, men när ska jag sätta den i ugnen? När når degen toppen av formen? Något spinner redan mitt huvud

Du kan satsa när den stiger till halva höjden. Den kommer att växa ungefär lika mycket i ugnen.

Du kan satsa när den stiger till halva höjden. Den kommer att växa ungefär lika mycket i ugnen.

Len, du skrattar bara INTE - förklara det också för mig.
Jag gjorde det andra partiet;
Degen kommer att höjas;
Ordna i formar och i ugnen för korrektur?

Du kan satsa när den stiger till halva höjden. Den kommer att växa ungefär lika mycket i ugnen.

Sedan springer jag för att sätta
Tacka!

Vic, jag, jag vet samma sak
När det stiger, rör om russin, ordna i former och för korrektur

Vic, jag, jag vet samma sak
När det stiger, rör om russin, ordna i former och för korrektur

I allmänhet är allt detsamma som med andra bakverk?
Varför är jag då ...

Len, du skrattar bara INTE - förklara det också för mig.
Jag gjorde det andra partiet;
Degen kommer att höjas;
Ordna i formar och i ugnen för korrektur?

Knåda allt, lägg ut enligt formerna och bevisa det i värmen. Det är möjligt i en lite uppvärmd ugn. Har stigit med hälften av sin höjd (och det är tydligt att det inte längre växer) kan du baka.

I allmänhet är allt detsamma som med andra bakverk?
Varför är jag då ...

Tja, ja, som med alla jästbakverk. Det är ingen skillnad.

Knåda allt, lägg ut enligt formerna och bevisa det i värmen. Det är möjligt i en lite uppvärmd ugn. Har stigit med hälften av sin höjd (och det är tydligt att det inte längre växer) kan du baka.

Det är det, Len, tack! Nastya och jag fick tåget!

Vilken dag idag Flickor, min nikah vill inte växa i form heller. Avsluta prenumerationen, snälla, hur steg den i ugnen när du bakade? Och hur mycket hade du i blanketterna?

Vilken dag idag Flickor, min nikah vill inte växa i form heller. Avsluta prenumerationen, snälla, hur steg den i ugnen när du bakade? Och hur mycket hade du i blanketterna?

Kanske har degen slutat? Redan finns det ingen styrka att stiga.

Det verkar inte. Jag kommer att fortsätta vänta ...

Kanske inte om ämnet, berätta för mig eller peka fingret på hur man gör glasyr till kakor? Hon fryser aldrig med mig. Jag kan inte hitta.

Kanske inte om ämnet, berätta för mig eller peka fingret på hur man gör glasyr till kakor? Hon fryser aldrig med mig. Jag kan inte hitta.

Elementär glasyr - pulveriserat socker späds med varm mjölk. Du kan använda citronsaft. Tillsätt vätskan till pulvret lite i taget. Du borde få en viskös massa. Applicera på en varm tårta.

[Lenus,]

Elementär glasyr - pulveriserat socker späds med varm mjölk. Du kan använda citronsaft. Tillsätt vätskan till pulvret lite i taget. Du borde få en viskös massa. Applicera på en varm tårta.

Lenus, Tack så mycket för frosten!
Och jag visste inte att det är så enkelt.

Elementär glasyr - pulveriserat socker späds med varm mjölk. Du kan använda citronsaft. Tillsätt vätskan till pulvret lite i taget. Du borde få en viskös massa. Applicera på en varm tårta.

och då kommer inte glasyren att studsa av kakan och smula? Och om kakorna är kalla, allt ...................?

Jag studsar inte. Jag vattnar alltid det här, för jag är för lat för att laga mat.

Elementär glasyr - pulveriserat socker späds med varm mjölk. Du kan använda citronsaft. Tillsätt vätskan till pulvret lite i taget. Du borde få en viskös massa. Applicera på en varm tårta.

Och tack från mig. Jag hoppas att det fungerar. Det kommer alltid att bli vacker påsk, och jag kommer att skämma bort dem med glasyr, jag tog till och med den färdiga i en förpackning, den fryser inte, då smular den, du kan inte ta den till kyrkan.

Vilken dag idag Flickor, min nikah vill inte växa i form heller. Avsluta prenumerationen, snälla, hur steg den i ugnen när du bakade? Och hur mycket hade du i blanketterna?

Vissa steg i former, andra inte
måste klippa kanterna på pappersformen
tydligen har min deg slutat

då väntar detta också på mig. Om det bara var utsökt ... Mycket nedslående.

Vissa steg i former, andra inte
måste klippa kanterna på pappersformen
tydligen har min deg slutat

Och hur mycket deg var? Efter den andra knådningen, från en halv portion, nådde degen kanterna på HP-skopan. Och vad ska jag göra? få ut det?

Något i år är mina påskkakor inte så bra. Jag gjorde allt enligt receptet, mätte allt på vågen. Men när bakning kulichiks tak "kollapsade", började stiga och någon gång kollapsade. Mjölet var uppenbarligen inte tillräckligt. Mjölet togs av McFoo.

Flickor, jag rörde inte klumparna bra, jag hade bråttom att jobba, jag trodde att de på något sätt skulle sprida sig senare. De sprids inte, små klumpar kvar efter knådning. Vad ska man göra?

Och hur mycket deg var? Efter den andra knådningen, från en halv portion, nådde degen kanterna på HP-skopan. Och vad ska jag göra? få ut det?

Vic, jag kan se att det stannade på natten, eftersom jag sov på morgonen satte jag det klockan 1, gick till sängs klockan 5 och sov till kl 10, var allt i bubblor, tillsatt mjöl, blandat i två portioner i HP ansluten och hon inte längre jag ville komma upp, gick bara efter att jag lade henne i en skål med varmt vatten. Det steg bara på 4 timmar, sedan lade jag russin i formarna, och i formerna krypade jag knappt.
Jag var väldigt upprörd, eftersom jag bakade både min mans föräldrar och min mamma, och trots allt vet jag inte hur det smakar, jag kommer skämma bort mig själv

Flickor, det finns ingen styrka att läsa om allt igen, påskkakorna visade sig vara trevliga, men det fanns inget att dekorera med, kommer inte att hålla fast vid kall isbildning? Åh, hur ledsen det blir.

Ternovka, jag blev misshandlad

Flickor, jag rörde inte klumparna bra, jag hade bråttom att jobba, jag trodde att de på något sätt skulle sprida sig senare. De sprids inte, små klumpar kvar efter knådning. Vad ska man göra?

Jag hade klumpar två år i rad, men de påverkar inte slutresultatet. De känns inte i färdiga bakverk. Enligt min mening hade många människor också dessa klumpar förra året, många olika versioner var från vad de var och bestämde inte var de kom ifrån.

I år fungerade allt bra för mig. Jag lade degen på Lviv-jäst igår kl. 23.30, klockan 3.00 stod jag upp och tittade - degen steg så högt som möjligt, jag gick och sov. Klockan 6.00 hade hon redan tappat lite och den andra delen av mjölet tillsattes redan klockan 8.00. Sedan, på 3,5 timmar, steg degen 2-3 gånger, tillsatte russin, lade dem i formar och lät dem torka i ugnen i 1,5 timmar, under vilken tid mina påskkakor kom upp nästan till toppen av formarna. Hon satte på ugnen för att baka rätt med påskkakor. Under bakningen närmade de sig lite mer, med en så vacker hatt. Vi har redan provat en, så läcker, det finns helt enkelt inga ord!

[Zest, medlemmar i forumet,]

Zest, medlemmar i forumet, tack så mycket för receptet och dess analys

Glad påsk kakor till alla))))

Vilken dag idag Flickor, min nikah vill inte växa i form heller. Avsluta prenumerationen, snälla, hur steg den i ugnen när du bakade? Och hur mycket hade du i blanketterna?

Månen avtar, och i allmänhet stod min deg inte precis stilla, men under bakningen steg de mindre än det året. Även om sedan smörkaka allt är bra. Vem vet varför det är så. I allmänhet bakade jag två typer av kakor idag, imorgon ska jag göra andra. Alla bra påskkakor. Även om inte särskilt lång, men välsmakande.

[sedw]

sedw, berätta, pliz, vilken typ av glasyr har du på dina påskkakor, så släta och vita? hur gjorde du det?

[sedw]

sedw, berätta, pliz, vilken typ av glasyr har du på dina påskkakor, så släta och vita? hur gjorde du det?

Jag går med! Berätta för oss omedelbart!

Tja, vad kan jag säga: efter en hel dag med att dansa med en tamburin kunde jag inte stå ut och klippa en liten kaka, eftersom jag var orolig för allt inuti. Det bakades bra, strukturen är verkligen inte som författarens, men välsmakande, och det här är det viktigaste
I nästa. när jag försöker lägga en deg på morgonen och på eftermiddagen, följ och jämför resultaten

Russsyayaya, du lugnade mig!

Jag bakade också denna underbara tårta! Jag har redan bakat detta recept i 3 år. Vanligtvis rann degen ur kastrullen, i år steg den till kanten och bestämde sig för att falla av ... Och av någon anledning sprängde den upp taket lite, stod inte på skyddsglaset, eller vad? Men jag hoppas att det inte smakade som det

Flickor, att jag knådade degen tidigare än tiden, och nu, efter att ha läst dina problem, är jag själv rädd att den till morgonen kommer att sluta och då inte kommer att höjas alls. : detta: Och det stiger redan. Kanske sätta henne i kylen, på något sätt leva fram till imorgon?

Jag skulle lägga den i kylskåpet. Hon kommer också att växa där, bara långsammare. Och imorgon kommer du att få det - det kommer att "rycka" upp i en timme i 2 timmar

[kava]

Jag skulle lägga den i kylskåpet. Hon kommer också att växa där, bara långsammare. Och imorgon kommer du att få det - det kommer att "rycka" upp i en timme i 2 timmar

kavatack, berget är rakt från axlarna. Jag ville sätta larm och gå ut på nattskiftet. * HOLTIGT * Jag kommer att göra det, och imorgon om något blir varmt och kommer.