Bork. Läckert vitt bröd

Ksyusha, tack så mycket för receptet !!! Brödet är utsökt !!
Under blandningen tillsatte jag 2 msk. l. kefir, det verkar inte förgäves)) det här är bara mitt andra bröd i HP, det första (men enligt ett annat recept) blåste av sig taket, bullen var tydligen ganska snäv .. Det finns inte tillräckligt med erfarenhet ännu, men allt är framåt, jag hoppas tack igen !!

och här är han)

[Anton]

Anton, underbart bröd visade sig !!! Grattis!

Ett utmärkt recept. Nu, tillsammans med "Cherkizovskaya" bulle, blir detta recept en favorit i kategorin vitt bröd.
Tacka.

Och jag bakar detta bröd, sedan med semolina

[mixban]

mixbanHurra !!!

[Omela]

Omela, ja, här kom jag till mästerverket. Min erfarenhet närmar sig nummer 10
Ta resultatet enligt ditt recept. Tja, denna procedur är också intressant - observation av koloboken. Och hur jag vill försöka ... tålamod ... svalnar



Det var min Panasonechka som gav ut detta.

[Ludmila]

Ludmila, vackert bröd! Grattis!))

Åh, tack. Jag försökte mycket hårt, men utan känslig vägledning skulle inget ha hänt - det är säkert.

Sågade mitt mästerverk



Kniven är tandad men kniven är för kort. Hur hanterar du ditt bröd?

Fin smula. En speciell brödkniv borde vara, den är lång.

[Omela]

OmelaHur lång är den i cm?

Jag har inte det till hands, jag kan inte mäta det. Gå till ämnet om knivar, där visade flickorna sina.)

Tack för tipset, jag sprang för att leta

Jag har också frestats av de prisvärda recensionerna om ämnet i det här ämnet.
Jag bestämde mig för att prova "mirakelbrödet", även om jag inte gillar rent vitt bröd.
Jag tillagade alla ingredienser igår kväll och lanserade min Rolsen 1160.
Jag gör en bokning direkt, jag mätte och utförde allt i enlighet med receptet, med absolut noggrannhet, dock som alltid.
Tja, vad kan jag säga, under bakningsprocessen vilade "hatten" mot locket, naturligtvis fungerade hatten inte - den steg för mycket!
När det gäller organoleptiska egenskaper är brödets kvalitet god.
Jag noterar att de lovordade smakerna av detta bröd enligt min mening inte motsvarar verkligheten!
Smaka ganska bra på vanligt vitt bröd.
Jag förstår inte alls hur man kan gilla smaken av rent vitt jästbröd.
Här är dock ett foto av detta bröd:

[Yuri]

Yuri, du har utmärkt bröd! Och alla har olika smakpreferenser ...

[Omela]

Omela, tack för grattis!

[Gandalf]

Gandalf, Yuri, brödet är väldigt vackert! Jag ska fylla på min Panasik, annars har jag inte bakat rent vitt bröd på länge, även om jag är en av de älskare av vitt bröd. Jag förstår inte smaken av råg och annat mörkt bröd. Jag bakar bara av vetskapen att det är mer användbart, men för min familj. Men jag måste erkänna att jag aldrig har kunnat baka rågbröd för att vara nöjd med det, men den vita är alltid utmärkt. Jag tror att anledningen till mina misslyckanden ligger just i förkastandet av smaken av svartbröd.

[Ksyusha]

KsyushaIdag, för första gången på sex månader, bakade jag bröd i KhP. Det fanns ingen tid att lura med bröd i ugnen, så i mina bokmärken valde jag ditt första bröd till HP. Det fanns ingen tid att titta på alla 27 sidor med kommentarer heller. Jag kastade allt i HP och lämnade för att göra mina egna saker. När jag kom till mig själv hade HP blinkat länge till mig - de säger, få brödet! Öppnade locket och! Ksyusha, det är nödvändigt att varna att brödet är så - det vilar på taket! Jag fotograferade det knappt - jag ville inte passa in i ramen!
Brödet är utsökt och aromatiskt! Trots att jag började behandla bakat bröd med fördomar. Och det mest intressanta är att även den heta inte sönderfallit och fibrerna kom någonstans - långa, för hela brödets höjd! Bedövad! Jag visar inte snittet ännu, eftersom de skär det medan det fortfarande var varmt och snittet var något skrynkligt.I morgon tar jag en bild av den kylda och visar den.
Tack, Ksyusha, för ett underbart recept på ett problemfritt och verkligen mycket gott bröd!
Här är det - min / din "Mycket välsmakande ...":

[Ludmila]

Ludmila, vilken snygg man det visade sig !!!

Foton är fantastiska.
på kefir och läsk rusar brödet alltid vilt.
och mycket välsmakande ja!
det kommer att bli nödvändigt att göra exakt enligt detta recept! Och då ser jag alltid vad som var kvar / kefir / vatten / läsk och så vidare ... då gör jag en rulle :-(

det kommer att bli nödvändigt att göra exakt enligt detta recept!

Åh ja. även om mjölet är annorlunda för alla, och vissa tillför vätska vid blandning, men för det mesta blir det perfekt enligt receptet! Även med en försenad start.

[Tack så mycket till författaren till fåran, allt blev underbart Bork 500 mikrovågsugn]

Tack så mycket till författaren till fåran, allt blev underbart Bork 500 mikrovågsugn

Hej alla! Så jag bestämde mig för att baka lite bröd. Det fanns kefir i kylen. Jag bestämde mig för att leta efter ett recept på vitt bröd på kefir. Egentligen har jag redan bakat bröd med kefir, men jag bestämde mig för att prova ett recept till. Jag har inte bakat bröd med ett ägg än, bara tårta. Det är sant att jag tillsatte 10% kli, lite rökt ost och 2 msk. l. linfrön. Det var sant att jag var tvungen att lägga till lite kefir, annars knådade den för snäva bullen. Jag vet inte vad som kommer att hända, men jag tycker att det är gott.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, Jag väntar på dina intryck!

Brödet visade sig vara doftande, men inte särskilt högt, troligen på grund av osten.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, bra bröd visade sig !!

Här är vad som hände första gången! Det verkade inte ha stigit och insidan var på något sätt obakat. Strikt recept!

[Omela]

Flickor! Omela, snälla hjälp mig att räkna med 300 gram mjöl. Eller kanske 200. Familjen är inte stor, det är synd när det blir gammalt.
Om möjligt, naturligtvis ...

[Liten mus]

Liten musFör att räkna måste du dela 550 med önskad mängd mjöl. Till exempel 550: 300 = 1,8, dela nu varje ingrediens i 1,8.

Här är vad som hände första gången! Det verkade inte ha stigit och insidan var på något sätt obakat. Strikt recept!

BroMaximus, välkommen till forumet. Hur mättes produkterna? Känner du till teorin om bakning i Xn?

[Liten mus]

Liten musför att räkna måste du dela 550 med den önskade mängden mjöl. Till exempel 550: 300 = 1,8, dela nu varje ingrediens i 1,8.

Tack. Det är synd att kasta torkat bröd. Mitt hem är så krångligt stål, det finns ingen styrka. Vana vid direkt från burken. Man vänjer sig snabbt vid bra saker.
Och ditt bröd är det första jag gjorde bra. Härligast.

[Liten mus]

Liten mus, baka för god hälsa!

Jag har inga bilder, men tack !!! Det blev mycket framgångsrikt !!

[Lerele]

Lerele, tack! Glad att du gillade.

Och med ett stort tack så gillar jag verkligen brödet enligt ditt recept !!! Jag bakar många gånger och slutar aldrig tacka för ett sådant underbart bröd !!! Detta recept är det mest älskade och krävda !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, tack! Jag är glad att receptet fastnade.)

[Omela]

Hej allihopa !!!!
Det är fantastiskt att jag hittade dig !!!!
I 4 år nu har jag varit den lyckliga ägaren till HP Bork x 500, av dessa 4 år har jag använt denna "shaitan-maskin" 2-3 gånger och, naturligtvis, recept från "boken om kulinariska mästerverk BORK" min erfarenhet var beklaglig, som de flesta nybörjare i detta forum. MEN !!!! Om internetets stora mirakel ...
Omela, ett stort TACK för ditt brödrecept. Det visade sig genast, vackert, långt och gott.
Min man kan inte tro att vår "shaitan-maskin" har förvandlats till en "mirakelteknik".
TACK !!!

Elena, jag är glad att du gjorde det! Jag började också med en bok ... Och jag kunde inte heller förstå hur den kan ätas.))) Se också receptet på långjäst bröd. Ett mycket bekvämt sätt för mycket lata.)

Och du kan länka, annars har jag inte riktigt räknat ut vad, hur och var jag ska leta.

[Helena]

Helena, här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299883.0

Det finns också enkla recept här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Omela, min man ber om "håligt bröd", det vill säga med stora porer i smulan, men jag vet inte hur man knar och bakar det, kan du hjälpa mig med det här?

[Helena]

Helena, vad menar du med perforering ?? Mjuk genombruten smula? Så här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0 ... Eller stora ciabattahål? Så de kan bara fås när de bakas i ugnen.

Han vill ha stora hål !!!!
Jag skrämde att jag skulle ta bort "shaitan-maskinen" i ytterligare 4 år, lugnade mig lite.

Du kommer inte att kunna baka i shaitan-maskinen, du behöver fortfarande en ugn. Försöker detta recept: Ciabatta utan att knåda: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

Och här är alla ciabatta-recept, om du plötsligt bestämmer: #

God kväll.
Snälla berätta för en nybörjare.
Hur värmer du fortfarande upp kefir och ett ägg?
Bryta ett ägg i kefir och värma upp allt tillsammans? Börjar det inte laga mat?

Jag tillagade den bara en gång i HP enligt ett enkelt vitt recept från en receptbok. Visade det sig mycket tätt, helt sockerfritt och med en vit toppskorpa?
Jag tror korrekt att det är nödvändigt att minska mängden mjöl och öka sockret?
Recept:
300 ml mjölk
550 mjöl
1 tsk salt-
1 tsk Sahara
1 tsk torrjäst
1 msk. l. rast. oljor.

[Ulyana_123]

Ulyana_123, välkommen till forumet!

Bryta ett ägg i kefir och värma upp allt tillsammans? Börjar det inte laga mat?

Nej, det gör det inte. Du kommer att värma upp det till ett varmt tillstånd, högst 30C.

Jag tror korrekt att det är nödvändigt att minska mängden mjöl och öka sockret?

I teorin, ja. Men jag använder inte HP: s receptbok. Vi har redan skrivit flera gånger att det inte finns korrekta recept.

Kan jag få en annan fråga?
det första brödet som jag gjorde, av någon anledning, kom ut med en helt vit topp.
Nu i HP är det baserat på detta recept. degen steg, nådde nästan locket.
Redan en halvtimme av bakningstiden har gått - toppen är fortfarande helt vit och som om bakningen inte har börjat.
när ska den vara brun? Varför kan inte toppen bakas alls?