Bork. Läckert vitt bröd

Förlåt mig en annan fråga om kefir, du behöver 300 gram (det vill säga du måste väga den på en skala) eller 300 ml (och sedan mäta den med ett glas för HP). I allmänhet blev det utsökt, men jag vill bara veta hur det ska vara.

[HATALI]

HATALI väger allt på vågen. Skedarna är vanliga.

Jag fick ett vackert bröd, jag gjorde det strikt enligt receptet, jag har inte smakat det ännu. Endast mjöl runt kanterna finns kvar.

[Omela]

För att mjölet inte ska finnas kvar är det nödvändigt att hjälpa honom under knådningen av bullen. du kan använda en silikon spatel för att lätt plocka upp mjölet till mixern.
Och brödet är vackert!
Omela, Jag är ledsen att jag kom in!

Plocka upp med en spatel när programmet körs? Kan du öppna locket?

Tja, varför inte? medan det störs kan locket öppnas. men hur man kan hålla koll på koloboken ... tänk om du behöver lägga till lite mjöl!
När batchen är över och pr-ma bytt till Rise kan du inte öppna locket.
När knådningen pågår kan du hjälpa till med en spatel, du kan lägga till andra produkter.

[Nataliysh]

Nataliysh, du har ett vackert bröd !!! Du har redan fått svar om mjöl. Det finns ett sådant problem i en rektangulär hink, det är nödvändigt att rengöra mjöl från hörnen med en silikonspatel. I omgången samlas allt av sig själv.

Tack så mycket för ditt svar! Jag visste inte att du kan öppna locket medan programmet körs. Jag har använt brödmakaren i över ett år, det fanns inga problem. Igår smakade jag brödet, jag gillade det också, även om min familj höll det hela dagen under en handduk, tog de inte bort det (min mamma på jobbet - ingen kontroll), skorpan torkade ut lite.

God dag!
Vi köpte en Bork x800 brödmakare, i 2 månader var allt perfekt bakat enligt receptet på kefir, som jag läste på detta forum för den här modellen.
Men redan tre gånger när du bakar i Basic-läge efter 15 minuter slutar knådningen, även om tiden går, medan bakgrundsbelysningen slutar fungera och slutar vrida skruven ... 10 -15 ... som har stött på en liknande , vad kunde det vara? Snälla berätta för mig!!!!!!!
Jag syndar redan, kanske för att vi inte bakar rent på vitt utan lägger till grått? Även om de lade till det tidigare och allt var bra utan problem.

för övrigt:
när vi startar programmet igen händer allt bra!
Vad är det?

[LN_natalia]

LN_natalia , tekniska frågor om din HP diskuteras här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

I allmänhet är det efter den första batchen en paus medan nedräkningen fortsätter och sedan börjar den andra batchen.

God kväll alla !!! Jag bakade precis Omelabröd. Tack så mycket för din hjälp!!! Första gången bakade jag enligt receptet från boken för HP Bork X-500 - rå och byns tak. Jag insåg att det inte fanns någon matchning mellan vatten och mjöl. Andra gången - det var vad som hände.


Tack alla för råd på forumet !!!

[O L I]

O L I ... välkommen till forumet! Trevligt bröd visade sig !!!

Tack så mycket!!! Nu vill jag prova lite annat bröd. Kan du baka bröd från första klass?

Naturligtvis kan och bör du baka från 1 klass.

Berätta för mig, var kan jag se ett enkelt recept på bröd från 1 klass, kan du ge en referens för att inte söka? Tack på förhand

[O L I]

O L I , du kan ta valfritt recept och ersätta solen med 1s. Håll bara ett öga på mjöl / vätskebalansen.

Det enklaste brödet: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

tack för receptet!)

[Vika2911]

Vika2911 , välkommen till forumet! vackert bröd visade sig!

berätta hur du kan minska detta recept till minst 750 gram

[HATALI]

HATALI, svarade lite tidigare:

dela upp alla ingredienser med 1.3.

Tack så mycket

och detta recept kommer att visa sig i Moulinex 2000?

och detta recept kommer att visa sig i Moulinex 2000?

Det kommer att ordna sig! Men om det här är första gången du bakar i en x / ugn är det bättre att ta ett recept på din moulinex

[Italienska brödreceptVatten - 135 ml.Mjölk - 135 ml.Socker - 30 gr.Olivolja - 2 msk. skedarVetemjöl - 450 gr.Salt - 8 gr.Torrjäst - 5 gr.Läge 1 (grundläggande)Vikt - 900 gr.Skorpa - mediumTillagningstid - 3 timmar]

BORK-brödtillverkaren köptes för 2 år sedan. Vi försökte baka olika typer av bröd enligt bifogade instruktioner. Resultatet var bara hemskt. Tegelstenen är liten och tät, lukten är äcklig ... De bestämde att det här var mycket pengar som kastades förgäves och lade kamin i garderoben. Och nyligen kom jag av misstag till den här webbplatsen, läste en hel del intressanta saker och bestämde mig för att ta risken igen. Har bakat "Kefirbröd" och "Italienskt bröd". Den första var inte särskilt framgångsrik (gav den bort med kefir). Kefiren var kanske inte av mycket bra kvalitet. Men den andra var en succé! Flyger en bulle om dagen (detta är för 2 personer).
Jag föreslår att författarna till rekommendationerna för tillagning av bröd (tillverkarens) straffas på ett stort sätt. Hur många bortkastade produkter och hur mycket bilden av företaget själv lider. Förresten är kaminen underbar! Och annan utrustning från detta företag är lika bra (vi var övertygade av vår egen erfarenhet).

Italienska brödrecept

Vatten - 135 ml.
Mjölk - 135 ml.
Socker - 30 gr.
Olivolja - 2 msk. skedar
Vetemjöl - 450 gr.
Salt - 8 gr.
Torrjäst - 5 gr.

Läge 1 (grundläggande)
Vikt - 900 gr.
Skorpa - medium
Tillagningstid - 3 timmar
P.S.
Jag tittade på en mästarkurs om brödtillverkning och blev chockad över hur författaren blandade ingredienserna i ugnen. Om jag i min ugn också tvingades skrapa längs behållarens väggar, skulle jag sätta tillbaka ugnen i skåpet. Och jag ser inget behov av att baka brödet i ugnen. Min spis är för latare som gillar att laga mat enligt principen: lämna och glöm ...

Här har du! Vänta! Det första stora brödet kom från det ögonblick du köpte brödtillverkaren. Tack för receptet !! Allt är helt enligt gram, som i receptet. Ingenting knäckt, det snygga brödet föll inte ut !!!! ... Detta är mitt fjärde bröd!
Omela, och om du minskar jästen något, då ska brödet visa sig vara tätare, förstår jag rätt?

[Dilya]

Dilya, glad att du gjorde det !!

om jästen minskar något, bör brödet vara tätare, förstår jag rätt?

I teorin, ja. Men du kan göra en deg, och då kommer smulan inte att drabbas av en minskning av mängden jäst.

Här är jag igen med bröd Hon klippte bara fruktansvärt varmt bröd och till och med skämt. (Jag ville äta, skräck). Därför är fotot på snittet inte viktigt, även om allt faktiskt är bra! Tack igen för receptet (jag har bara minskat jästen till 1 tsk, jag gillar inte särskilt "perforerad" smula))) Jag valde en mörk skorpa, jag tyckte mer om det rosiga brödet med en krispig skorpa.

[Dilya]

Dilya, bra bröd !! Kul att du tyckte om det!

Hallå
Jag har en annan spis. Hur lång tid tar det att förbereda detta recept?

Omela: ros: God kväll. Brödet är utmärkt !!! Tacka. Ryazhenka fäste mycket bra.

[KSveta]

Hur lång tid tar det att förbereda detta recept?

KSveta , välkommen till forumet! Huvudprogrammet varar i 3 timmar.

domna, kul att du tyckte om det!

Tack så mycket. Jag ska prova det idag.

Hej alla, jag är ny. Nyligen blev jag ägare till HP Borkх500. Innan dess hade jag en LG 152, den tjänade mig troget i 9 år, men tyvärr "är inte allt så evigt under månen." Jag läste recensionerna om min nya assistent och mitt hjärta "sjönk". Men jag bestämde mig för att inte förtvivla. Det första brödet bakades enligt receptet från boken, det visade sig vara normalt. Jag tänkte redan bra och kaminen luktade inte något hemskt, som många skriver. Hittade på forumet ett recept på Omela "Kefir" TACK DIG MYCKET. Brödet visade sig vara underbart, inte opalt och väldigt doftande.

[Kristi001]

Kristi001 , välkommen till forumet och med en ny assistent dig! Tom serverar länge och gör dig lycklig. Jag är glad att du gillade brödet!

Här är färgen på den övre skorpan i Bork bra, men i min nyköpta Urson är taket väldigt mycket disharmoni med väggar.

För tillfället bakas ytterligare en "Kefir" av dig. Berätta för mig, om du bakar bröd enligt receptet på 680 g i 750 g-läget kommer det att ordna sig eller du måste räkna det. : girl_red: Tack

[Kristi001]

Kristi001, du har utmärkt bröd !!

och om du är i 750g-läge, baka bröd enligt receptet för 680g - det kommer att ordna sig eller måste räknas. : girl_red: Tack

Inget behov av att räkna. Men ugnen är bättre i en rund hink.Om brödet är gjord av en liten mängd mjöl och inte stiger till slutet av skopan, finns det en chans att få ett lätt tak.

Bagare, kanske du har just ett sådant fall?

och jag har ett tak i den nyligen köpta Urson disharmoni med väggar.

Tacka. hur jag ska försöka rapportera.

Lycka till!

Hallå. Kan du snälla berätta för mig hur mycket färsk jäst som ska läggas till receptet från första sidan? Jag är rädd att göra ett misstag

[NGrodzin]

NGrodzin , färsk jäst kan läggas 11-13g.

Tack så mycket, jag ska försöka

Flickor! Snälla hjälp mig!

Jag bakar detta bröd hela tiden och delar det naturligtvis med mina kollegor på jobbet! Alla frågar ständigt efter ett recept, men tyvärr, brödtillverkare med en maximal vikt på en färdig rulle på 750 g. !!! Berätta hur vi beräknar receptet för den här storleken? Eller kanske har någon redan testats empiriskt?

Efter att ha grävt på ett enkelt forum fann jag att viktförhållandet borde göras ... det vill säga vi delar 750 g med 900 g och vi får 83% ... och sedan multiplicerar vi alla komponenter?

[Tanya]

Tanya, vikt 750 g. alla ingredienser måste delas med 1.2.

[Tanya]

Tanya, vikt 750 g. alla ingredienser måste delas med 1.2.

Tack så mycket, jag kommer att glädja mina kollegor

Berätta hur vi beräknar receptet för den här storleken?

Vikt per 750gr:

1 st ägg
12,5 g raffinolja.
16,6 g oljesl.
10,8 g socker
7,5 g salt
458,3 g mjöl
4,1 g torrjäst
250 gr kefir

Var är det? Omela rätta om där det är fel. Det är synd att dela ägget.

God eftermiddag, jag gjorde lite bröd enligt detta recept. Detta är mitt första bröd i Bork 800-brödtillverkaren, jag köpte det just. Enligt min mening visade sig brödet. Men det smakade för rikt. Sonen sa att det var som påskkaka, men i allmänhet smakade han inte bröd utan bullar. Tack för receptet, jag får erfarenhet, jag letar efter recept utan socker, mjölk och smör.


Kanske inte särskilt vacker, men den första!

[Nata]

Nata, med initiativet du! Bra bröd visade sig. Det enda, att döma efter taket (ojämn och sönderriven), måste vätskan tillsättas.

Det enda, att döma efter taket (ojämn och sönderriven), måste vätskan tillsättas.

Wow, tack vare Mistleto för kommentaren, jag hade en tjock mjölk, jag spädde den lite, och sedan, under knådningen, lade jag till 2 bord. skedar, jag var mer rädd, nu vet jag vad ett sådant tak betyder.