Lagri
v_v_su , så jag bakade ditt bröd. Tack så mycket för receptet, brödet är väldigt gott. Taket knäcktes för första gången på två år, men det här går att fixa (läget var lite fel) och påverkar inte smaken. Jag bakade den i mindre storlek: vår familj är liten och vi älskar att äta färskt bröd. Även om mitt utseende inte är så bra kommer jag fortfarande att rapportera ... Döm inte strikt.
Borodino-bröd Samma i brödtillverkaren
Jag kommer fortfarande att vara säker på att baka (med arbete på misstagen). Istället för torr kvass lägger jag malt, men jag lägger inte socker alls, jag lägger honung enligt receptet. Hon lade en lätt skorpa, men av någon anledning visade sig brödet med svarta sidor. Men smaken på brödet är fortfarande utmärkt, riktig Borodino.
v_v_su
Citat: Womari

v_v_su , så jag bakade ditt bröd. Tack så mycket för receptet, brödet är väldigt gott. Taket knäcktes för första gången på två år, men det här går att fixa (läget var lite fel) och påverkar inte smaken. Jag bakade den i mindre storlek: vår familj är liten och vi älskar att äta färskt bröd. Även om mitt utseende inte är så bra kommer jag fortfarande att rapportera ... Döm inte strikt.
Jag kommer fortfarande att vara säker på att baka (med arbete på misstagen). Istället för torr kvass lägger jag malt, men jag lägger inte socker alls, jag lägger honung enligt receptet. Hon lade en lätt skorpa, men av någon anledning visade sig brödet med svarta sidor. Men smaken på brödet är fortfarande utmärkt, riktig Borodino.

Glad att det visade sig vara bröd. Svarta flanker beror troligen på överflöd av malt. Jag har aldrig gjort detta bröd med malt, så jag kan inte säga något om antalet bokmärken i receptet. Och så - receptet tål förändringar i ingrediensfliken, så fantasera så kommer du att lyckas.

Och "tack" kan prickas under min profilbild. Det är en bagatell för dig, men jag är nöjd.

Lycka till!
Moskvichk @
Flickor, jag har koncentrerat flytande malt. Det ser ut som kondenserad mjölk när det gäller viskositet. Jag går alltid vilse med kvantiteten - hur mycket jag ska lägga. Jag blev van vid 1 tesked för en limpa på 400 gram .. Kanske har någon annan sådan malt? hur mycket ska man lägga på detta bröd?
v_v_su
Citat: Moskvich @

Flickor, jag har koncentrerat flytande malt. Det ser ut som kondenserad mjölk när det gäller viskositet. Jag går alltid vilse med kvantiteten - hur mycket jag ska lägga. Jag blev van vid 1 tesked för en limpa på 400 gram .. Kanske har någon annan sådan malt? hur mycket ska man lägga på detta bröd?

Jag är ingen tjej, men mitt recept behöver 2,5 matskedar malt. I vilket fall som helst trodde de det i ämnet.
Moskvichk @
Här är min snygga! Det är sant att taket sprängde - jag var tvungen att tillsätta lite vatten, degen var väldigt torr ...
Borodino-bröd Samma i brödtillverkaren
Borodino-bröd Samma i brödtillverkaren
Förresten, en mycket bekväm brödlåda från IKEA. Jag rekomenderar..
v_v_su
Citat: Moskvich @

Här är min snygga! Det är sant att taket sprängde - jag var tvungen att tillsätta lite vatten, degen var väldigt torr ...
Förresten, en mycket bekväm brödlåda från IKEA. Jag rekomenderar..

Viktigast av allt sa hon inte - hur smakar det som Borodinsky? Men du slösar bort vatten, det är därför det troligtvis är knäckt. Jag lämnar vanligtvis lite MJÖL, startar knådningen och tillsätt sedan mjöl i degen när den knådar, så regleras bullen. Konsistensen bör vara "som en lergamsmörtel" (C) My. Jag vet inte hur jag annars ska förklara. Som fet keso, till exempel, men denna jämförelse är sträckt.

Lycka till!
Moskvichk @
Jag har inte smakat det ännu, jag bakade min systerdotter, frågade hon tårande)) Lösningen var dessutom rak lera-ler och torr cement! därför tillsatte jag vatten.
v_v_su
Citat: Moskvich @

Jag har inte smakat det ännu, jag bakade min systerdotter, frågade hon tårande)) Lösningen var dessutom rak lera-ler och torr cement! därför tillsatte jag vatten.

Pepparkakamannen ska vara av plast, inte hålla fast i behållaren eller i händerna. Det bör inte finnas några torra fläckar.
Jag tror att detta är ett maltproblem. Mitt recept är baserat på torr kvass, som hälls med kokande vatten.Och när det gäller malt måste du manuellt justera kolobokens fuktinnehåll, så här är det.
Moskvichk @
Hon ... han var inte i närheten av plast. Jag tror att inuti har jag inte bakat det. men detta får jag reda på först på helgen .... I princip - det är okej - du kan steka i en brödrost före användning.
v_v_su
Citat: Moskvichk @

Hon ... han var inte i närheten av plast. Jag tror att inuti har jag inte bakat det. men detta får jag reda på först på helgen .... I princip - det är okej - du kan steka i en brödrost före användning.

Eller kanske du inte ska håna koloboken? Nästa gång häll i all vätska, häll sedan i mjölet, resten av ingredienserna (ordningen är skriven i mitt recept) och lämna 100 gram vetemjöl från receptet åt sidan. Starta satsen och titta på bullen. Det kommer att vara flytande, men det kommer att blandas. Tillsätt sedan mjöl lite efter lite med en matsked. Få en normal kolobok konsistens. Om mjölet förblir är det inte läskigt, det viktigaste är en bulle med normal konsistens. Förresten har jag vatten i uppmätta volymer (gram) och bulkprodukter - i vikt. För att göra detta måste du köpa en elektronisk våg. Och då kommer brödet att erhållas.
Moskvichk @
Tacka. nästa gång gör jag det. Jag har gjort det här brödet mer än en gång - det har alltid fungerat. Kanske den här gången i den atmosfär som .... Och mina skalor är elektriska. Jag mäter allt på dem ..
v_v_su
Citat: Moskvichk @

Tacka. nästa gång gör jag det. Jag har gjort det här brödet mer än en gång - det har alltid fungerat. Kanske den här gången i den atmosfär som .... Och mina skalor är elektriska. Jag mäter allt på dem ..

Förresten märkte jag att mjöl har olika fuktinnehåll. Detta gäller särskilt för råg. I båda fallen kan resultatet därför skilja sig från det föregående.

Lycka till!

Lagri
v_v_su, bakade ditt bröd igen och taket sprack igen. Jag tittar också på andra. Vad tror du är orsaken? Vi gillar verkligen brödet, men vi vill verkligen ha en helt toppskorpa. Ovan ställde jag ut ett foto av bröd, det finns också samma historia.
v_v_su
Citat: Lagri

v_v_su, bakade ditt bröd igen och taket sprack igen. Jag tittar också på andra. Vad tror du är orsaken? Vi gillar verkligen brödet, men vi vill verkligen ha en helt toppskorpa. Ovan ställde jag ut ett foto av bröd, det finns också samma historia.

Jag skulle försöka minska mängden vätska i degen. Som jag redan skrev ovan - tillsätt inte allt mjöl på en gång (lämna ungefär en tredjedel), utan häll det i degen under knådningsprocessen. Således kommer du att döda två fåglar i en sten - det är bättre att blanda bullen och justera bullen för fuktighet. Förresten, du kan behöva lite mer mjöl än vad som står i receptet, beroende på mjölets fuktinnehåll.

Lycka till!
simfira
v_v_su
Citat: simfira


Vad var det?
iROKEZ
Och jag har en HITACHI HB303-brödtillverkare ... Den har inte alla dessa lägen ... Kanske någon försökte utföra samma Borodinsky på detta? Jag vågar fortfarande inte på något sätt - jag känner att det inte kommer att fungera ...
v_v_su
Citat: iROKEZ

Och jag har en HITACHI HB303-brödtillverkare ... Hon har inte alla dessa lägen ... Kanske någon försökte utföra samma Borodinsky på detta? Jag vågar fortfarande inte på något sätt - jag känner att det inte kommer att fungera ...

Att döma av beskrivningen av denna brödmaskin som finns på Internet måste alla ingredienser multipliceras med 2/3 (subtrahera en tredjedel) och använda läget antingen vetebröd eller bröd med tillsatser. Ställ in skorpan på det mörkaste. Allt annat är som vanligt. I början följer vi bunken, tillsätter det uppskjutna mjölet och tar, om så önskas, ut omrörarna efter den senaste knådningscykeln, formar degen med våta händer, lämna efter slutet av bakningscykeln i en timme på en ansluten ugn, äta.

Lycka till!
iROKEZ
Ja, naturligtvis måste du försöka! I morgon! Åtminstone för andra Hitachi-ägare. Tack för avskedsorden! Jag kommer att uppfylla, jag kommer att avsluta prenumerationen på resultatet.
Kokosha
v_v_su, hej! Jag är nybörjare och idag bakar jag ditt bröd. Jag bakar i en Bork-brödtillverkare, det ser ut som allt fungerar hittills. Först nu, när jag knådade, visade sig en mycket tät bulle ... Om jag hade läst allt som är skrivet tidigare skulle jag ha lämnat mjölet att lägga till, som du råder. Och som jag förstår nu handlar det om malt.I kaminen svällde det på något sätt starkt av mjöl, i rågläge, först värmdes det upp. Och sedan visade det sig vara en tjock bulle. Men jag kommer att experimentera, jag kommer att skriva senare om smaken. Jag tror att det kommer att bli utsökt! Tack för det enkla receptet!
v_v_su
Citat: Kokosha

v_v_su, hej! Jag är nybörjare och idag bakar jag ditt bröd. Jag bakar i en Bork-brödmaskin, det ser ut som allt fungerar hittills. Först nu, när jag knådade, visade sig en mycket tät bulle ... Om jag nu hade läst allt som är skrivet tidigare skulle jag ha lämnat mjölet att lägga till, som du rekommenderar. Och som jag förstår nu handlar det om malt. I kaminen svällde det på något sätt starkt av mjöl, i rågläget upphettades det först. Och sedan visade det sig vara en tjock bulle. Men jag kommer att experimentera, jag kommer att skriva senare om smaken. Jag tror att det kommer att bli gott! Tack för det enkla receptet!

Till din hälsa!
Det verkar för mig att "tjock" kolobok är ett relativt och subjektivt begrepp. Brödet ska bakas över hela limpen lika, lite fuktigt (det verkar för mig av honung), men inte vått. Smaka - som den sovjetiska "Borodinsky". Nästa gång, kontrollera tjockleken på bullen genom att tillsätta mjöl (lämna lite). Malten ska svälla, så det är okej. Glöm inte att prenumerera på hur det hände. Ingen har experimenterat här på Bork än, så du är den första. Titta på proportionerna - Jag har Moulinex OW5002, det finns en kapacitet för bröd upp till 1500 gr., Du kanske har mindre, så att du proportionellt kan minska mängden ingredienser. Och allt borde ordna sig!

Lycka till!
Kokosha
v_v_su, god dag! brödet visade sig vara utmärkt, inte rå, blandat och bakat. Det är synd, jag kan inte infoga ett foto. Lite lurvig, men det smakar inte. Jag bakade den andra limpa, som DU lärde. Jag hällde mjöl. Smidig och utsökt! Tack !
v_v_su
Citat: Kokosha

v_v_su, god dag! brödet visade sig vara utmärkt, inte rå, blandat och bakat. Det är synd, jag kan inte infoga ett foto. Lite lurvig, men det smakar inte. Jag bakade den andra limpa, som DU lärde. Jag hällde mjöl. Smidig och utsökt! Tack !

Till din hälsa. Kul att jag kunde hjälpa till.
Ketsal
Läckert bröd. tacka
v_v_su
v_v_su
Citat: Ketsal

Läckert bröd. tacka

Ät för hälsa, försökt för alla
Tanj @
Jag letade efter ett recept på Borodino-bröd, snubblade av misstag på ditt och bestämde mig för att göra det. Jag är nybörjare, det här är mitt tredje bröd. Jag har en Electrolux-brödtillverkare, jag gillar absolut inte recepten från boken som bifogas ugnen. Det föregående brödet gjordes av Darnitsky, men det visade sig vara fullständigt nonsens (för så länge förstår jag fortfarande absolut inte när jag ska lägga till mjöl, när jag ska subtrahera, tydligen) Efter att ha läst kommentarerna på forumet bestämde jag mig för att recept, som för Kenwoodbrödtillverkare (jag hörde att de och Electrolux EBM8000 är nästan identiska). I allmänhet räknade jag alla ingredienser med 2/3, satte 750 g, mörk skorpa, "franskt bröd" -läge. Det enda, jag bor utomlands, och malt, särskilt kvass, finns inte här, men i butiken hittade jag den så kallade "brödsirapen", som så att säga är en maltbaserad sirap. För 2/3 av ingredienserna lägger jag 3 msk (istället för malt eller kvass). Och min vinäger var inte äppelcidervinäger, utan vinäger. För resten avstod det inte från receptet. Brödet visade sig vara underbart! Brödets topp har lagt sig lite (bokstavligen, se i mitten), nästa gång kommer jag att lägga till lite mjöl i processen, som rekommenderat på forumet (hittills är det fortfarande svårt för mig att "gissa" vad bulle borde vara, jag är rädd att överdriva det med mjöl). Men i allmänhet är utsidan av brödet mycket vackert, inklusive skorpan på toppen är jämn och tunn (inte sprucken). Jag vet inte säkert inuti brödet ännu, för jag kunde inte motstå och skära av det varmt, så naturligtvis är det lite klibbigt, men det smakar gott !!! Tack så mycket, författare!
Tanj @
🔗 så här blev mitt bröd (foto är så-så)
v_v_su
Citat: Tanj @

Jag letade efter ett recept på Borodino-bröd, snubblade av misstag på ditt och bestämde mig för att göra det. Jag är nybörjare, det här är mitt tredje bröd. Jag har en Electrolux-brödtillverkare, jag gillar absolut inte recepten från boken som bifogas ugnen. Det tidigare brödet gjordes av Darnitsky, men det visade sig vara fullständigt nonsens (för.hittills förstår jag fortfarande absolut inte när jag ska lägga till mjöl, när jag ska subtrahera det, tydligen) Efter att ha läst kommentarerna på forumet bestämde jag mig för att anpassa receptet, som för Kenwood-brödtillverkare (jag hörde att de och Electrolux EBM8000 är nästan identisk). I allmänhet räknade jag alla ingredienser med 2/3, satte 750 g, mörk skorpa, "franskt bröd" -läge. Det enda är att jag bor utomlands, och man kan inte hitta malt, särskilt kvass, men i butiken hittade jag den så kallade "brödsirap", som är en slags maltbaserad sirap. För 2/3 av ingredienserna lägger jag 3 msk (istället för malt eller kvass). Och min vinäger var inte äppelcidervinäger, utan vinäger. För resten avstod det inte från receptet. Brödet är underbart! Brödets topp har lagt sig lite (bokstavligen, se i mitten), nästa gång kommer jag att lägga till lite mjöl i processen, som rekommenderat på forumet (hittills är det fortfarande svårt för mig att "gissa" vad bulle borde vara, jag är rädd att överdriva det med mjöl). Men i allmänhet är utsidan av brödet mycket vackert, inklusive skorpan på toppen är jämn och tunn (inte sprucken). Jag vet inte säkert inuti brödet ännu, för jag kunde inte motstå och skära av det varmt, så naturligtvis är det lite klibbigt, men det smakar gott !!! Tack så mycket, författare!

Tja, allt blev mycket bra, bara färgen borde vara närmare choklad. Denna brödsirap verkar ha allt utom malt. Leta efter malt så kommer du att gilla bröd ännu mer!

Lycka till!
baxus
v_v_su, tack så mycket för receptet! Smaken, lukten av bröd är fantastisk! Grannarna kom springande, sade nyfikenhet fastnat i vad det luktar så gott hos oss. I allmänhet rivdes den första limpa isär framför mina ögon. Nu beställer de bara detta recept. Stor tacksamhet från oss alla för den oförglömliga smaken av ditt bröd !!!
v_v_su
Citat: baxus

v_v_su, tack så mycket för receptet! Smaken, lukten av bröd är fantastisk! Grannarna kom springande, sade nyfikenhet fastnat i vad det luktar så gott hos oss. I allmänhet rivdes den första limpa isär framför mina ögon. Nu beställer de bara detta recept. Stor tacksamhet från oss alla för den oförglömliga smaken av ditt bröd !!!

Till din hälsa! Kul att du tyckte om det!
bambler
bara skratta, snälla, det här är första gången jag ska baka något annat än en veteugn.
kokt malt, häll frön i en hink tillsammans med maltkorn, eller sila fröna i en sil och vatten i en hink? och hur många minuter ska de förvaras i kokande vatten?
Aprelevna
Jag bakade bröd.
Enligt min mening lyckades det inte, men för min smak är det väldigt bra
Och hans färg är inte svart utan grå. Taket är platt, med stötar, gjorde allt enligt receptet.
På något sätt kom det inte ut, tungt.
Jag gjorde "franskt bröd" på programmet, jag har Moulinex, det finns ett "fullkornsprogram", kanske skulle jag ha gjort det?
Tja, jag kommer att försöka uppnå utseendet på ett vackert bröd.
Tacka!!

Borodino-bröd Samma i brödtillverkarenBorodino-bröd Samma i brödtillverkaren
v_v_su
Citat: bambler

bara skratta, snälla, det här är första gången jag ska baka något annat än en veteugn.
kokt malt, häll frön i en hink tillsammans med maltkorn, eller sila fröna i en sil och vatten i en hink? och hur många minuter ska de förvaras i kokande vatten?

Som jag förstår det, har du ommalt malt? Det vill säga de grodda kornen torkas och det är det? Det här är första gången jag hört talas om detta. Men i alla fall är det bättre att mala det till mjöl, häll kokande vatten över det, vänta tills det sväller och svalnar till rumstemperatur. Efter det, lägg bara till skopan. Tillsätt aldrig över rumstemperatur - jäst bryggs och fungerar inte. Nafig du en tegelsten gjord av obakad deg?

Lycka till!
v_v_su
Citat: Aprelevna

Jag bakade bröd.
Enligt min mening lyckades det inte, men för min smak är det inte alls dåligt
Och hans färg är inte svart utan grå. Taket är platt, med stötar, gjorde allt enligt receptet.
På något sätt kom det inte ut, tungt.
Jag gjorde "franskt bröd" på programmet, jag har Mulinex, det finns ett "fullkornsprogram", kanske skulle jag ha gjort det?
Jag ska försöka uppnå ett vackert bröd.
Tacka!!

Taket kollapsade och kom mindre uppifrån än uppifrån.
Försök byta ut jästen med en annan (byt tillverkare).Och du hällde omedelbart allt mjöl, eller som jag skrev här - "lämna lite och lägg i knådningsprocessen, kontrollera kvaliteten på bullen." I allmänhet har du mycket vätska av någon anledning.
Grå - eftersom det inte finns någon (eller lite) malt. Har du använt torr kvass? Finns det någon malt där? (ska anges på förpackningen). Nyligen träffade jag ofta sammansättningen av brödsmulor i stora mängder och mycket bra. lite malt. Sparar de på det, eller vad?
Torr kvass måste siktas, så kommer brödsmulorna att finnas kvar i sikten och maltet kommer att elimineras. Och använd sedan det i receptet, så kommer allt att ordna sig.
Och om programmet - allt är korrekt, på Moulinex är program 2 rågbröd, och använd det.

Lycka till!
Aprelevna
v_v_su Vyacheslav, tack för förtydligandet
Naturligtvis läste jag kvisten, men det visade sig att mellan raderna på något sätt
Jag använde torr kvass, läste inte innehållet ... vi har inget val,
Jag köpte det som fanns i en rysk butik utan alternativ.
Ja, och en anmärkning till: min familj sa att brödet är sött för dem.
Jag kommer att röka Temka om och om igen !!

Grattis på födelsedagen !!! Lycka och kärlek !!!!
v_v_su
Citat: Aprelevna

v_v_su Vyacheslav, tack för förtydligandet
Naturligtvis läste jag kvisten, men det visade sig att mellan raderna på något sätt
Jag använde torr kvass, läste inte innehållet ... vi har inget val,
Jag köpte det som fanns i en rysk butik utan alternativ.
Ja, och en anmärkning till: min familj sa att brödet är sött för dem.
Jag kommer att röka Temka om och om igen !!

Grattis på födelsedagen !!! Lycka och kärlek !!!!

Tack för grattis!
Aprelevna
Du kan också fråga, jag hittade malt på Internet.
Tjeckisk webbplats om bryggning. De erbjuder lätt malt, minimipaketet är 5 kg.
Jag trodde att eftersom det finns ljus betyder det också mörkt. Vilken typ av malt behövs i Borodino ??
även om jag kanske förgäves frågar .. 5 kg är mycket bra. mycket, jag bakar inte bröd så ofta, så min förpackning blir gammal
v_v_su
Citat: Aprelevna

Du kan också fråga, jag hittade malt på Internet.
Tjeckisk webbplats om bryggning. De erbjuder lätt malt, minimipaketet är 5 kg.
Jag trodde att eftersom det finns ljus betyder det också mörkt. Vilken typ av malt behövs i Borodino ??
även om jag kanske förgäves frågar .. 5 kg är mycket bra. mycket, jag bakar inte bröd så ofta, så min förpackning blir gammal

Här är en påse med torr kvass i dina händer - kompositionen: Fermenterad kornmalt, Fermenterad rågmalt, Rågsmul. Den är ljusbrun till färgen medan den är torr. När jag siktar den och den bryggs blir den färgen på choklad. Som jag förstår är brödets färg från honom. Och min Borodinsky har aldrig varit ljus för mig.
Det är därför jag gjorde det här receptet eftersom jag inte hittade malt i mitt område.
Vad som är ljus och mörk malt kan läsas här: 🔗 i princip är det ingen skillnad, tror jag.
v_v_su
Tack till alla som gratulerade mig på min födelsedag. Jag trodde aldrig att min blygsamma person fick sådan uppmärksamhet!

Lycka till!
MatotuRu
Jag bakade bröd enligt ditt recept. Här är vad som hände.
Borodino-bröd Samma i brödtillverkaren Borodino-bröd Samma i brödtillverkaren
Min brödtillverkare är LG, mängden ingredienser har minskat med två gånger. Tillagda russin. Istället för kvass lägger jag malt. Brödet i sig visade sig vara vackert och nästan som ett riktigt.

Men för mig själv kommer jag att göra justeringar i receptet. Minska vinäger till teskedar eller ta bort den helt, om mitt minne tjänar mig, i det klassiska receptet används inte vinäger. Och lite mindre salt.
Moderh
Berätta för mig hur man bakar korrekt i Moulinex OW310E30? Denna modell är inte listad. Är det verkligen omöjligt att baka svartbröd i den här ugnen? Tack på förhand !
v_v_su
Citat: Moderh

Berätta för mig hur man bakar korrekt i Moulinex OW310E30? Denna modell är inte listad. Är det verkligen omöjligt att baka svartbröd i den här ugnen? Tack på förhand !

Det finns inget bakprogram för rågbröd på denna ugn som klass. Jag skulle experimentera med programmet Fullkornsbröd. Ingredienserna i mitt recept bör minskas med en tredjedel. Men bara i allmänhet är den här brödtillverkaren på något sätt fel.

Lycka till.
v_v_su
Citat: MatotuRu

Jag bakade bröd enligt ditt recept. Här är vad som hände.
Min brödtillverkare är LG, mängden ingredienser har minskat med två gånger. Tillagda russin. Istället för kvass lägger jag malt.Brödet i sig visade sig vara vackert och nästan som ett riktigt.

Men för mig själv kommer jag att göra justeringar i receptet. Minska vinäger till teskedar eller ta bort den helt, om mitt minne tjänar mig, i det klassiska receptet används inte vinäger. Och lite mindre salt.

En vacker limpa visade sig
Tja, det klassiska receptet använder malt, så det finns ingen vinäger. Och salt är att smaka på.
zina
Citat: v_v_su

Här försökte jag nyligen göra bara svartbröd. Det visade sig som i en butik. Det kommer att skynda - den som inte vill röra sig kanske uppskattar det. Naturligtvis drar Borodinsky inte, men fidoshniks ändrar inte ämnet.

För att ladda ingredienser.
salt 2 tsk
socker 1 msk. l.
vatten 580 ml.
solrosolja 4 msk. l.
rågmjöl 500 gr
vetemjöl 250 gr.
jäst 2 tsk
malad koriander 1,5 msk l.

strö med korianderfrön 1 msk före en tillagning. l.

Program 2 lägger vikt 1500 gr., Mörk skorpa.
HP Moulinex 5004

Försök. Var att tacka - du vet.
och utan surdeg visade det sig? 500 råg och 250 vete? något att inte tro på, kanske tvärtom?
v_v_su
Allt är korrekt. som det är i receptet. Jag gjorde det. jäst kan vara 3 tsk.

Lycka till!
mamulka
Hallå! Jag registrerade mig speciellt för att uttrycka min glädje för författaren till detta underbara recept! (Och så generellt på platsen "betar" länge). Idag bakade jag detta bröd. Eftersom jag under den senaste månaden eller en och en halv månad bara har bakat bröd med surdeg (jag har en "evig" från den här webbplatsen), så den här, tar en chans, räknade lite, tog hänsyn till förhållandet mellan vätska och mjöl ... I allmänhet försöker jag sätta in ett foto. Jag tillsatte inte jäst alls, ättika också - det finns tillräckligt med syra i surdeg. Till smaken - egentligen samma utseendemässigt - taket visade sig vara konvext, men det knäckte kraftigt, även om jag inte tillsatte någon vätska eller mjöl i tillägg. Troligtvis är taket mycket torrt från lång ...
Borodino-bröd Samma i brödtillverkaren
Tyana
Återigen, många tack till författaren för receptet, allt blev mycket trevligt och gott för mig.
Jag vill göra lite bröd igen, men det skalade rågmjölet är över, men det finns fullkorn, går det?
Vad är skillnaden mellan dem förstår jag inte, kan du berätta för mig
Administration
Citat: Tiana


Vad är skillnaden mellan dem förstår jag inte, kan du berätta för mig

Vad är fullkornsmjöl - och hur skiljer det sig från fullkornsmjöl? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143079.0
Tyana
Jag berättar om mitt misstag ... istället för koriander lyckades jag mala vitpeppar
Åh mamma mia
det här är kapets, inte bröd, så kryddigt, skräck!
Jag måste laga bröd igen, imorgon väntar mina utlovade Borodino-gäster
Nyligen köpte jag sorrel istället för spenat, och nu är det en fångst igen
Kort sagt, jag är underbar

Alla recept

© Mcooker: bästa recept.

Webbplatskarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare