Borodino-bröd "Samma" i en brödtillverkare

Tjejer, berätta om min malt redan är flytande hur mycket ska jag lägga? 5 msk också?

Tjejer, berätta om min malt redan är flytande hur mycket ska jag lägga? 5 msk också?

Kan du inte berätta för tjejerna? 2-2.5 Art. skedar.

Jag gjorde det tre gånger och alla tre gånger spricker taket (men faller inte!) V_v_su råder vad som kan vara? Allt smakar bra!

Jag gjorde det tre gånger och alla tre gånger spricker taket (men faller inte!) V_v_su råder vad som kan vara? Allt smakar bra!

taket spricker på grund av att proportionerna inte följs, i detta fall mjöl och vätska. man måste komma ihåg att allt vatten (inklusive ägg, vegetabilisk olja, etc.) anses vara en vätska, men alla fasta partiklar är inte. försök att tänka så här.
igen, det är nödvändigt att kontrollera kolobokens konsistens med ögat under knådning, det ska vara som en lerlösning för att lägga en spis (du kan inte berätta på länge), då blir allt ok. du kan försöka spela med ökningen av vegetabilisk olja uppåt, men utan fanatism.
och gör bara - detta recept är inte ett dogm, det låter dig experimentera.
och om det smakar som det - är taket så viktigt?

Lycka till!

v_v_su För dig själv är taket inte viktigt, men när du behandlar dina vänner, föräldrar, här skulle jag vilja vara lika! Tack för rådet! Jag kommer att experimentera!

v_v_su För dig själv är taket inte viktigt, men när du behandlar dina vänner, föräldrar, här skulle jag vilja vara lika! Tack för rådet! Jag kommer att experimentera!

vintern kommer, mjölet blir övertorkat. så justera vätskan till den större sidan. Titta på koloboken under den första satsen. det är bättre att lämna lite mjöl och tillsätt det under den första satsen. Jag brukar göra det här.
också - torr kvass måste först siktas från klumpar - det här är smällare, de behövs inte nafig. och häll kokande vatten över den redan uppmätta siktade torra kvassen. Det finns inget behov av att rusa, blandningen måste svalna till rumstemperatur, annars dödar du jästen med kokande vatten.

Lycka till!

Berätta för mig hur specialister. Kvassört 5 matskedar per 450 ml vatten är inte mycket? Detta, för att uttrycka det enkelt, för vilken volym kvass i liter? Om jag lägger totalt 560 g mjöl (300 vete och 260 råg). Jag skulle vara mycket tacksam för ditt svar. Jag vill prova lite bröd, men jag är förvirrad över delarna.

[TORR KVASS]

Berätta för mig hur specialister. Kvassört 5 matskedar per 450 ml vatten är inte mycket? Detta, för att uttrycka det enkelt, för vilken volym kvass i liter? Om jag lägger totalt 560 g mjöl (300 vete och 260 råg). Jag skulle vara mycket tacksam för ditt svar. Jag vill prova lite bröd, men jag är förvirrad över delarna.

I receptet TORR KVASS (sikt, 5 msk. skedar, du kan med en bild) häll kokande vatten - 450 ml. vatten, rör om, sval till rumstemperatur, använd. Torr kvass säljs i butiken som en halvfabrikat för att göra kvass hemma.

Eller saknar jag något?

Tack för svaret! Jag gjorde det nyligen, jag tog bara 4 matskedar torra (det verkar för mig att 6 är för mycket). Det visade sig bara klass! Och jag frågade om flytande vört för kvass. Även om, som det verkar för mig, bör proportionerna vara desamma (både torra och flytande). Kort sagt, du måste stanna.

[ENDAST]

Tack för svaret! Jag gjorde det nyligen, jag tog bara 4 matskedar torra (det verkar för mig att 6 är för mycket). Det visade sig bara klass! Och jag frågade om flytande vört för kvass. Även om, som det verkar för mig, bör proportionerna vara desamma (både torra och flytande). Kort sagt, du måste stanna.

Jag försökte det på vätska. Resultaten var inte uppmuntrande:
1.Det är absolut nödvändigt att titta på att vörten innehåller ENDAST korn och rågmalt. Eventuella tillsatser som "modifierad stärkelse" - det betyder att det inte finns något spår av malt.
2. det visar sig skräp på vörten - i den meningen att vi idag, säg, lägg 5 skedar - brödet visade sig, imorgon med samma proportioner - obakat eller tvärtom, oblandat, justera bara inte bullen

I allmänhet vägrade jag att bearbeta receptet för flytande vört, för det här är en otacksam uppgift, återigen, det finns uppenbarligen mindre malt i vörten, den ersätts av all slags kemi. Det gick inte för mig, jag är ledsen.

Jag fattar. Tack så mycket! Så jag kommer att göra kvass (jag köpte en hel massa flytande vört). Och jag kommer att fortsätta att göra av torrt koncentrat! Tja, riktigt, mycket välsmakande. Gnugga fortfarande koriander i en förälskelse och tillsätt mörk honung, klass! Handla version av majsfält vilka jämförelser inte går. Människor, jag rekommenderar det till alla. Mirakelbröd och mirakelrecept !!

Jag fattar. Tack så mycket! Så jag kommer att göra kvass (jag köpte en hel massa flytande vört). Och jag kommer att fortsätta att göra av torrt koncentrat! Tja, riktigt, mycket välsmakande. Gnugga fortfarande koriander i en förälskelse och tillsätt mörk älskling, klass! Handla version av majsfält vilka jämförelser inte går. Människor, jag rekommenderar det till alla. Mirakelbröd och mirakelrecept !!

Jag upprepar - du kan klicka på "tack" under min profilbild. Det är inget för dig, men jag är nöjd

Stort tack till författaren (tack) för det underbara receptet.
Efter vete-råg bestämde jag mig för att det var dags att byta till rågvete och bytte så framgångsrikt att jag nu ska baka det hela tiden. Alla hemma gillade det väldigt mycket. Det enda ändringsförslaget, istället för 5 matskedar kvass, lägger jag 2 malter och 3 kvassar, jag tror att nästa gång jag lägger till mer kvass.
Bakad på pressad jäst, översatt från torr, visade det sig 20 gram, uppenbarligen lite för mycket, eftersom taket något "tumlade ner". Men smaken drabbades inte minst, och den steg anmärkningsvärt, nästan till kanten av skopan.
Idag åt vi det med bacon. Tja, mycket välsmakande!
I själva verket håller inte bröd i ljuset ens ett ljus för detta.
Jag är glad!

Stort tack till författaren (tack) för det underbara receptet.
Efter vete-råg bestämde jag mig för att det var dags att byta till rågvete och bytte så framgångsrikt att jag nu ska baka det hela tiden. Alla hemma gillade det väldigt mycket. Det enda ändringsförslaget, istället för 5 matskedar kvass, lägger jag 2 malter och 3 kvassar, jag tror att nästa gång jag lägger till mer kvass.
Bakad på pressad jäst, översatt från torr, visade det sig 20 gram, uppenbarligen lite för mycket, eftersom taket något "tumlade ner". Men smaken drabbades inte minst, och den steg anmärkningsvärt, nästan till kanten av skopan.
Idag åt vi den med bacon. Tja, mycket välsmakande!
I själva verket håller inte bröd i ljuset ens ett ljus för detta.
Jag är glad!

Jag är glad att jag är glad

Behöver du ett isterecept? Jag förstår att det är offtopiskt, men moderatorns begäran är att inte skälla mig - jag gör det ofta själv för detta bröd:

Skär 500 g färskt bacon till skalet med en kam med en 1 cm tjock kryddnejlika. Du får en sådan "bok" med 1 cm tjocka blad av bacon och en bindning av huden
Blanda 2 msk. matskedar salt med 2 teskedar svartpeppar och 2 medelstora vitlöksklyftor, krossade genom en vitlökspress.
Riv den skurna isen med den resulterande massan, se till att blandningen används helt. Mellan "tänderna" också.
Blötlägg en bit bomullsduk, kläm den lätt, linda den resulterande biten, lägg bunten i en plastpåse, bind upp den och lägg den på kylskåpets övre hylla (inte i frysen!).
Om du gjorde det ikväll kan du äta imorgon kväll.
Med nybakad Borodino och vanlig rysk senap går det med en smäll.

God dag!
Berätta för mig, varför skriver du det programmet 2 på Moulinex för rågbröd? När allt kommer omkring är det för en fransk rulle.
Och är det möjligt att använda programmet för Borodino-bröd i den här ugnen?
Jag skulle vilja prova detta recept, men det är lite irriterande att om det inte fungerar, måste du kväva, det fanns redan en sorglig upplevelse
med ett eget recept.

God dag!
Berätta för mig, varför skriver du det programmet 2 på Moulinex för rågbröd? När allt kommer omkring är det för en fransk rulle.
Och är det möjligt att använda programmet för Borodino-bröd i den här ugnen?
Jag skulle vilja prova detta recept, men det är lite irriterande att om det inte fungerar, måste du kväva, det fanns redan en sorglig upplevelse
med ett eget recept.

Det stämmer, program 2 för franskt bröd. Jag hade bara fel när jag skrev receptet. Men hur som helst, avslöja program 2. Om du läser hela ämnet skulle du se att detta påpekades för mig

När det gäller programmet för Borodinsky - jag vet inte, jag lyckades inte. Kanske är din hand lätt, prova. Men jag gillar mitt recept bättre, både i smak och teknik. För mig själv gjorde jag det, en bummer jag somnade när ingredienserna och glömde, och det finns ingen anledning att bry sig om 3 (tre) bokmärkessteg.

Lycka till!

Tack, vi kommer att försöka.

Jag bakade bröd idag! : drycker: Och det blev verkligen bra. De tidigare kom ut med tegelstenar.
Visst uppstod en liten fråga om strö med koriander.
När vi häller det en timme innan det är klart, varför är det bättre att "fästa" det på brödet, annars efter tillagning när du börjar skaka ut det
brödet är i form och sedan ströms det mesta av det.
Och den andra frågan, koriander måste fuktas med något innan det strö, annars visar det sig vara mycket torrt.

Jag bakade bröd idag! : drycker: Och det blev verkligen bra. De tidigare kom ut med tegelstenar.
Visst uppstod en liten fråga om strö med koriander.
När vi häller det en timme innan det är klart, varför är det bättre att "fästa" det på brödet, annars efter tillagning när du börjar skaka ut det
brödet är i form och sedan ströms det mesta av det.
Och den andra frågan, koriander måste fuktas med något innan det strö, annars visar det sig vara mycket torrt.

För gäster smörjer jag med äggvita (det finns en anmärkningsvärd borste för brödtillverkaren :) och strö med koriander, krossa den lätt i degen. Och för mig själv strö jag inte med koriander, jag lägger bara till mer koriander i degen.

Tack, det ska jag.

Här är ett bröd jag fick ...
Koreandra var inte till hands, jag var tvungen att experimentera - jag lade till russin. Alla gillade det väldigt mycket.

Här är ett bröd jag fick ...
Koreandra var inte till hands, jag var tvungen att experimentera - jag lade till russin. Alla gillade det väldigt mycket.

En kreditbröd. Och vad, koriander (alias koriander) säljs inte någonstans? Smaken är inte densamma utan den. Och när det gäller konsistens - jag gör detsamma, ja!

Lycka till!

tack! brödet är bra! bokmärkt receptet! och vad kommer att hända om du bara gör på kvass ??

tack! brödet är bra! bokmärkt receptet! och vad kommer att hända om du bara gör på kvass ??

I betydelsen "kvass"? Kvass istället för vatten? Resultatet är vanligt svartbröd, inte alls "Borodino" efter smak. Torr kvass är min maltkälla. Eftersom det är svårt att hitta malt i vår butik.

Svarade jag på frågan?

Lycka till!

Jag bakade detta bröd häromdagen. Av någon anledning lärde han sig inte av mig. Taket kollapsade, klibbigt, tungt. Jag tror att brödmakaren är skyldig. Jag har en Kenwood-450. Jag har aldrig riktigt gjort bröd med tillsats av rågmjöl i det. Det kan vara så att det i allmänhet endast är lämpligt för de recept som bifogas det. Men det finns inte ett enda recept på rågvete-bröd! Och jag älskar honom så mycket! Vem har samma brödtillverkare, föreslå lämpliga recept!

[Rågsåsbröd är äkta (nästan glömd smak). Bakningsmetoder och tillsatser.]

Jag bakade detta bröd häromdagen. Av någon anledning lärde han sig inte av mig. Taket kollapsade, klibbigt, tungt. Jag tror att brödmakaren är skyldig. Jag har en Kenwood-450. Jag har aldrig riktigt gjort bröd med tillsats av rågmjöl i det. Det kan vara så att det i allmänhet endast är lämpligt för de recept som bifogas det. Men det finns inte ett enda recept på rågvete-bröd! Och jag älskar honom så mycket! Vem har samma brödtillverkare, föreslå lämpliga recept!

Din spis är normal och alla bakar i den. Lär dig lite och det är det!
Läs här, det finns också exempel på programmering
Rågsåsbröd är äkta (nästan glömd smak). Bakningsmetoder och tillsatser.
och här
Rågvete bröd 60/40 - Darnitsa motiv

Här är en sådan Borodino gjord av brödblandning "BreadBurg" Med kummin, koriander och russin ... Eld i ugnen ...

Jag bakade detta bröd häromdagen. Av någon anledning lärde han sig inte av mig. Taket kollapsade, klibbigt, tungt. Jag tror att brödmakaren är skyldig. Jag har en Kenwood-450. Jag har aldrig riktigt gjort bröd med tillsats av rågmjöl i det. Det kan vara så att det i allmänhet bara är lämpligt för de recept som bifogas det. Men det finns inte ett enda recept på rågvete-bröd! Och jag älskar honom så mycket! Vem har samma brödtillverkare, föreslå lämpliga recept!

Jag känner inte till Kenwoods egenskaper. Men det finns ett sådant förslag: försök att knåda degen från de föreslagna ingredienserna i Kenwood, lämna den sedan för korrektur och baka sedan i ugnen. Det borde fungera, receptet har sällan misslyckats.

Här är en sådan Borodino gjord av brödblandning "BreadBurg" med kumminfrön, koriander och russin ... Eld i ugnen ...

Det här meddelandet är förmodligen för ämnet brödblandningar, men här verkar det som om ett specifikt recept diskuteras, va?

Lycka till!

vad är "aha?"

vad är "aha?"

Aha - bekräftande interjektion

[skillnaden mellan "experimenten" är enligt min mening liten och ännu mindre betydande,]

Hallå! Jag kommer från Ukraina, Chernivtsi. Jag börjar på avstånd. Under en lång tid, men verkligen inte så hårt, letade jag efter ett recept på ett riktigt recept på Borodinskijbröd. För några månader sedan kom jag över den här, och rakt på sak ... Men första gången jag fick ett slags bröd. Ble än en gång besviken, men slutade inte ... och igen nästan ett helt misslyckande. Samtidigt studerade jag noggrant alla kommentarer och förslag angående både själva brödtillverkaren, användningen av bakningsprogram, metoderna för att tillsätta ingredienser och så vidare. Men efter ett nytt experiment samma sak - en ynklig likhet med Borodinsky (och så 6 försök på 4 månader). Men jag gav inte upp! I förgårs försökte jag det igen och jubel blev sant. Det visade sig utmärkt, det finns inget mycket bättre än ett utmärkt riktigt Borodino-bröd. Idag försökte jag än en gång att baka den, trots att förrgår inte slutade, och det gick också!
Jag vet inte exakt varför brödet enligt detta recept inte fungerade vid de första försöken, för skillnaden mellan "experimenten" är enligt min mening liten och ännu mindre betydande, men ..... Så här blev det i min LG HB-205CJ brödtillverkare: alla ingredienser i en halv portion; honung, vinäger och vegetabilisk olja i minus 10-15%; malt, inte torr kvass; koriander, både pulver och frön; torrjäst plus 15%; bokmärkesekvens: först en blandning av vatten, malt och korianderpulver, sedan vinäger, vegetabilisk olja, honung, mjöl, salt, socker, korianderfrön, jäst; VIP-programmet är bara "franska", och du kommer att bli glad!
Jag vill uttrycka min uppriktiga tacksamhet till författaren till V_V_SU för receptet

[skillnaden mellan "experiment" är enligt min mening liten och ännu mindre signifikant,]

Hallå! Jag kommer från Ukraina, Chernivtsi. Jag börjar på avstånd. Under en lång tid, men verkligen inte så hårt, letade jag efter ett recept på ett riktigt recept på Borodinskijbröd. För några månader sedan kom jag över den här, och rakt på sak ... Men första gången jag fick ett slags bröd. Ble än en gång besviken, men slutade inte ... och igen nästan ett helt misslyckande. Samtidigt studerade jag noggrant alla kommentarer och förslag angående både själva brödmaskinen, användningen av bakningsprogram, metoderna för att tillsätta ingredienser och så vidare. Men efter ett nytt experiment, samma sak - en ynklig likhet med Borodinskij (och så 6 försök på fyra månader). Men jag gav inte upp! I förgårs försökte jag det igen och jubel blev sant. Det visade sig utmärkt, det finns inget mycket bättre än ett utmärkt riktigt Borodino-bröd. Idag försökte jag än en gång att baka den, trots att förrgår inte slutade, och det gick också!
Jag vet inte exakt varför brödet enligt detta recept inte fungerade vid de första försöken, för skillnaden mellan "experiment" är enligt min mening liten och ännu mindre signifikant, men.....Så här blev det i min LG HB-205CJ brödtillverkare: alla ingredienser i en halv portion; honung, vinäger och vegetabilisk olja i minus 10-15%; malt, inte torr kvass; koriander, både pulver och frön; torrjäst plus 15%; bokmärkesekvens: först en blandning av vatten, malt och korianderpulver, sedan vinäger, vegetabilisk olja, honung, mjöl, salt, socker, korianderfrön, jäst; VIP-programmet är bara "franska", och du kommer att bli glad!
Jag vill uttrycka min uppriktiga tacksamhet till författaren till V_V_SU för receptet

tack för komplimangen

Jag vet inte varför du inte fick brödet i början. Jag gjorde ärligt talat detta recept utan att förvänta mig att folk skulle använda malt. Det vill säga, torr kvass innehåller också malt, men när blandningen hälls med kokande vatten och svalnar och sedan tillsätts resten av ingredienserna, i princip är nästan all vätska redan "bunden" med torra produkter, så det är redan rörd. Kanske på grund av att din vätska finns i obundet form (vatten och malt)? Försök att tänka så här.

Kan du bara försöka bara "deg" -läget för att knåda en vanlig bulle och sedan bakverk? Tja, här måste du räkna med tid för att knåda, prova, baka. Jag är för lat

Här kan faktorn att ingredienserna delades upp i hälften också påverka. Jag räknade allt för Moulinex. Jag vet att det är nödvändigt att ta 2/3 av ingredienserna i Panasonic. kan du också prova 2/3, inte hälften? Har LG en så liten hink? I grund och botten stiger rågbröd inte lika mycket som vetebröd, så jag skulle ta en chans.

Lycka till!

Tack så mycket för receptet!
Brödet visade sig vara ännu bättre än i butiken
Bakade igår fram till 02:00, hade inte tid att fotografera.
När jag vaknade hade en halv limpa redan ätits!
Jag vill lägga till nötter och russin till nästa.

Tack så mycket för receptet!
Brödet visade sig vara ännu bättre än i butiken
Bakade igår fram till 02:00, hade inte tid att fotografera.
När jag vaknade hade en halv limpa redan ätits!
Jag vill lägga till nötter och russin till nästa.

Jag provade russin, det visar sig gott. Jag vet inte om nötter. Berätta för mig senare hur det hände!

Lycka till!

tack för komplimangen

Jag vet inte varför du inte fick brödet i början. Jag gjorde ärligt talat detta recept utan att förvänta mig att folk skulle använda malt. Det vill säga, torr kvass innehåller också malt, men när blandningen hälls med kokande vatten och svalnar och sedan tillsätts resten av ingredienserna, i princip är nästan all vätska redan "bunden" med torra produkter, så det är redan rörd. Kanske på grund av att din vätska finns i obundet form (vatten och malt)? Försök att tänka så här.

Kan du bara försöka bara "deg" -läget för att knåda en vanlig bulle och sedan bakverk? Tja, här måste du räkna med tid för att knåda, prova, baka. Jag är för lat

Här kan faktorn att ingredienserna delades upp i hälften också påverka. Jag räknade allt för Moulinex. Jag vet att det är nödvändigt att ta 2/3 av ingredienserna i Panasonic. kan du också prova 2/3, inte hälften? Har LG en så liten hink? I grund och botten stiger rågbröd inte lika mycket som vetebröd, så jag skulle ta en chans.

Lycka till!

Hallå. I förgårs försökte jag göra 2/3 av ingredienserna, brödet visade sig ... men inte det - en något viskös och ojämn struktur, locket är lite hängande och till och med doften med smak är annorlunda. Men igår gjorde jag det som tidigare med ett halvt recept och allt är OK. Jag tror att det bara är mängden ingredienser. Förmodligen klarar min LG inte av en stor volym "tyngre" rågdeg. Förresten gjorde jag det sista brödet med kumminfrön och utan koriander - en fantastisk sak, prova det. P.S. Jag märkte också att brödet blir bättre om det efter bakningens slut ligger kvar i brödtillverkaren till slutet av uppvärmningen (i min LG är det ytterligare 3 timmar). I detta fall är skorpan särskilt bra.

Så här. All lycka till dig!

Hallå. I förgårs försökte jag göra den med 2/3 ingredienser, brödet visade sig ...men inte den där - en något viskös och ojämn struktur, locket är lite hängande och till och med aromen är annorlunda med smak. Men igår gjorde jag det som tidigare med ett halvt recept och allt är OK. Jag tror att det bara är mängden ingredienser. Förmodligen klarar min LG inte av en stor volym "tyngre" rågdeg. Förresten, jag gjorde det sista brödet med kumminfrön och utan koriander - en fantastisk sak, prova det. P.S. Jag märkte också att brödet blir bättre om det efter bakningens slut ligger kvar i brödtillverkaren till slutet av uppvärmningen (i min LG är det ytterligare 3 timmar). I det här fallet är skorpan särskilt bra.

Så här. All lycka till dig!

Jag försökte det med kumminfrön. Tja, gott, gott bröd. Bara jag ville göra Borodinsky. Enligt min mening fungerade receptet.
När det gäller LG - förlåt, jag vet inte dess parametrar, jag gjorde receptet på Moulinex 5004. Och det faktum att bröd "får styrka" vid uppvärmning och det inte är nödvändigt att omedelbart ta ut det från brödmaskinen, jag typ av noteras i receptet.

Förresten, prova att ändra bakningsläget, har du ett rågbrödläge?

Lycka till!

Jag försökte baka med russin och valnötter
mat !!!
(Jag kan inte infoga ett foto)

[Hur man sätter in ett foto i ditt meddelande]

(Jag kan inte infoga ett foto)

Hur man sätter in ett foto i ditt meddelande

tack för receptet, jag gjorde allt enligt receptet, på det franska programmet,

Jag försökte baka med russin och valnötter
mat !!!

Det är intressant med valnötter. Det borde vara utsökt.

Hur man sätter in bilder som moderator kastade en länk till dig.

tack för receptet, jag gjorde allt enligt receptet, på det franska programmet,

Varsågod. Till din hälsa!

[4: e]

4: e, ditt inlägg är inte relaterat till detta recept, så jag flyttade det till avsnittet
ämne Mitt första Borodino-bröd - hjälp! https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167752.0
Lägg sedan upp dina foton och frågor där.

Ändå tror jag att det skulle vara mer korrekt att göra en recension av detta bröd här. Låt resten och bilderna vara där i en separat gren.

I allmänhet gillade jag verkligen brödet. Tacka. Väldigt gott. Du kan äta rätt på det sättet, även om jag aldrig ansåg mig själv som en brödtillverkare.I allmänhet tänkte jag själv att Borodino-bröd är det godaste. Det viktigaste är att inte äta för mycket. Kryddan kommer troligen från älskling. Om du tar bort malt och koriander, påminner detta recept något om rågvete Linz-bröd.

Ändå tror jag att det skulle vara mer korrekt att göra en recension av detta bröd här. Låt resten och bilderna vara där i en separat gren.

I allmänhet gillade jag verkligen brödet. Tacka. Väldigt gott. Du kan äta rätt på det sättet, även om jag aldrig ansåg mig själv som en brödtillverkare.I allmänhet tänkte jag själv att Borodino-bröd är det godaste. Det viktigaste är att inte äta för mycket. Kryddan kommer troligen från älskling. Om du tar bort malt och koriander, påminner detta recept något om rågvete Linz-bröd.

Tja, lite om dina problem:

När det gäller torr kvass - om du hade läst noggrant receptet, för att inte tala om hela ämnet - skulle du ha förstått att det inte finns någon försäljning av malt i det område där jag bor. Därför bestämde jag mig för att ersätta den med torr kvass, som innehåller malt. Jag rekommenderar att man siktar kvassen, då kommer krackarna att elimineras, maltet blir kvar.
När det gäller koncentrat av flytande kvass - jag har redan skrivit här många gånger att alla experiment för att göra ett recept på ett flytande koncentrat slutade oförutsägbart. Antingen är koncentraten olika, eller så är mina händer från fel plats. Jag kunde inte hitta ett produktrecept. Så jag gjorde mål. Normalt bröd erhålls inte från koncentratet.
Det finns många inlägg i ämnet angående användning av malt, jag antar att två och en halv matskedar borde räcka, men läs bättre ämnet, prata med dem som använde malt. Jag upprepar - jag kan inte köpa malt i min stad, det är löjligt att åka till Moskva för malt.
Varför stiger inte brödet? Ja, i princip borde han inte riktigt resa sig. maximalt fördubblas i volym. IMHO-rågmjöl kan inte öka, all kemi läggs därför till produktionen och I-vetemjöl. Multiplicera därför receptet med 2/3 för Panasonic.
Det är bäst att tillsätta koriander (korianderfrön) en timme innan programmets slut. Jag krossar det bara med fingret i den obakade degen. Det finns ett alternativ - med en pensel, borsta toppen av brödet med proteinet från ett kycklingägg och strö frön. de kommer definitivt att hålla fast. Jag gör det för gästerna. Och skorpan blir brun.

Lycka till!

God dag!

För dig som inte kan få bröd, köp dig en köksvåg och en måttkopp. I receptet är alla bulkprodukter i gram, och alla flytande produkter är i gram volym (ja, som en halv liter - 500 gram) Detta är förresten viktigt. Och alla matskedar och teskedar är från Mulinex-brödmaskinen. Även om jag mätte en vanlig tesked och en matsked med Mulinex - volymen sammanföll. Kanske hade jag turen med skedarna?

Lycka till!

Jag går vilse Vilket program ska jag välja? Jag har en Panasonic 2501 - berätta för mig, jag vill verkligen ha det här brödet: girl_in_dreams: Tack så mycket till författaren för receptet

Jag går vilse Vilket program ska jag välja? Jag har en Panasonic 2501 - berätta för mig, jag vill verkligen ha det här brödet: girl_in_dreams: Tack så mycket till författaren för receptet

Rågbrödläge. Läs hela ämnet, det finns många Panasonic-ägare, läs deras råd.

Tack för receptet. Jag har Kenwood BM 450. Jag lagade mat på huvudprogrammet, vikt 750 g, mörk skorpa. Jag tog 2/3 av ingredienserna från receptet. Allt blev gott och bakat bra.

Tack för receptet. Jag har Kenwood BM 450. Jag lagade mat på huvudprogrammet, vikt 750 g, mörk skorpa. Jag tog 2/3 av ingredienserna från receptet. Allt blev gott och bakat bra.

Till din hälsa. Detta bevisar återigen att receptet inte är skyldigt i fall av misslyckande.

Lycka till!