Former för bakning av bröd

Och hur är det med en sådan ugnsform?

Underbar! Jag skulle inte vägra sådant!

japanerna har många liknande former, de älskar idealiska former




mini-formar

för babybröd


19,22 US $

Jag tappade länken med receptet .. men här på bilden kan du se receptet på japanska
och att döma av fotot kommer formuläret att enkelt stå upp i vilken standardugn som helst (förresten, japanerna har små)

Jag letar efter ett recept .. längs vägen, det här är formulären, och du kan se att korrekturen * ligger *, tydligen kan du också baka liggande
🔗

In-in har jag exakt samma! Jag bakade stående, det är svårt att exakt beräkna degens volym, det klättrar lite uppåt under korrektur, så jag täckte inte över det med locket. Höjden är 22 cm, lockets diameter är 8 cm. Sedan skär jag av den fula toppen och sedan - som en korv. Det visar sig mycket trevligt buters. Jag kan inte infoga ett foto just nu.

Troligtvis är det ändå obekvämt att stå liggande ... du kan inte se när degen redan har kommit upp och det är dags att börja baka. Det är stängt ...

Stängd på ena sidan, på den andra kan du observera degen

översättning av ett recept för tre former
Material (vilket är skuldbeloppet 3)
◇ ◇ Kanappebureddo Parmigiana
450 gram brödmjöl
3 och 2/1 liten torrjäst
1 tsk salt och 2/1
25 g socker
45 g smör
100 g parmesanost
45 g ägg
270 ~ 295CC eller varmt vatten
Lämplig mängd parmesanost (involverar minuten när du häller)

köpa
🔗

Och här kan du också köpa: 🔗
Här är det vanligaste priset för leverans till Israel. Kanske kan du slå in några set, då kostar frakt oss alla billigare?

Och här kan du också köpa: 🔗
Här är det vanligaste priset för leverans till Israel.

men hur ser jag priset för leverans till Israel? Jag visar bara leverans till USA
oh, allt, nu ser jag 12.99 leverans .. så på mina länkar exakt samma inriktning.

Verkar det för mig, eller är björnen större än de tre kanapéformarna? för mig är det mer lämpligt för smör med trädgård och skola.
🔗

ett gäng recept för olika formar
🔗

om någon redan är mogen, så säljer de * Hello Kitty * med rabatt, och leveransen är $ 2 billigare.
🔗

i Ukraina här
🔗
äkta teflon, inte stål

vilken tid mötte den
🔗
🔗

Och idag köpte jag en så vacker form. Det är bekvämt att ta bort det. Böjer sig inte i händerna.

Har du också teflon inuti?

Ja, teflon. Allt bakas perfekt och ingenting sitter fast. Har du, Kava, en större storlek? Jag har en diameter på 13,5 cm och en höjd på 10 cm. För små kakor är det fantastiskt, men för runt bröd verkar det som om dessa former är för små.

Blanketter från webbplatsen Dneproindustria (där beställer folk fortfarande hack-munstycken). Vitryska - en rundad tegelsten och kamomill - som en tårta, bara botten är mycket smalare, i allmänhet liknar formen en ribbad limpa ...

[🔗 🔗]

Jag letade efter en form för ostpåsk, men jag kom över formar för kakor och bröd.





Jag gillade priset (12 UAH respektive 7.2 UAH)

Detta är i Kiev:

🔗

🔗

Om någon av Kiev-kvinnorna är intresserade av sig själva, skulle jag sätta mig ner för ett par tre formar.

Så snart jag skulle köpa dem och redan inte ...

Här är fortfarande
🔗

Om du fortfarande behöver det, här är degrecept för dessa toastformar:

🔗

Allt är bra från icke-Kerman formar. De är inte tjocka metall belagda med något non-stick som Teflon. Och söta rullar är bra, och jag gjorde till och med vanligt bordsbröd för skojs skull.

Kära bagare!
Kan du snälla berätta en 600 ml aluminiumform, är det en liten tegelsten eller hur är den?
Om jag har 1000 g färdigt rågbröd, behöver jag köpa två former, eller räcker det?
Hur stor är kilogrammet?
Med tanke på det finns inga identifieringsmärken på dessa formulär, säljaren sa inte något begripligt.

Gå hit för att räkna ut förhållandet mellan formens volym och degens vikt för bakning av bröd https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Kära bagare!
Kan du snälla berätta en 600 ml aluminiumform, är det en liten tegelsten eller hur är den?
Om jag har 1000 g färdigt rågbröd, behöver jag köpa två former, eller räcker det?
Hur stor är kilogrammet?
Med tanke på det finns inga identifieringsmärken på dessa formulär, säljaren sa inte något begripligt.

Jag kan knappast föreställa mig formen för 600 ml. Jag har två former:



Den större är en vanlig tegelsten, i form och storlek - som ett köpt bröd. Jag vägde bara, det finns bara en helt färsk limpa, idag bakade jag lite mindre än 800 g bröd, och det gick till och med uppifrån lite över kanten, stod. I allmänhet en sådan normal tegelsten. Formens mått: Längd: 210mm Bredd: 105mm Höjd: 110mm.

Den som är mindre, Kiripichik, jag har aldrig bakat, formuläret heter "For Borodino Bread". Det är en liten tegelsten, dess dimensioner är: Längd: 172mm Bredd: 117m Höjd: 91mm. Jag mätte den med vatten, lite mer än 1 liter passar in i den.

Och vilken typ av 600 ml det är är svårt att föreställa sig, en mini-tegelsten av något slag. För ett kilo bröd behöver du i teorin en form ännu mer än min stora tegelsten.

[🔗 🔗]

🔗

🔗

Kanske är dessa former olika i kvalitet?

Till exempel är dessa gjorda av DSTU 2797-94 (GOST 17327-97) "Former för bakning. Specifikationer."

Jag har liknande för påskkakor och bröd, vanliga luktar inte någonting, jag köpte dem i en liten järnaffär.

Jag tog hit - 🔗.
Där har de en sida med genomsökningar av alla dokument, så det finns ett expertutlåtande om aluminiumfat, i dokumentet står det att det finns 1,0 zink, 0,5 - aluminium (om jag såg det rätt). Men det är skrivet att legeringen uppfyller alla hälsostandarder. Så tänk nu, är det ont eller inte?

[Omela]

Hallå, Omela!
Jag håller helt med dig. Jag vill säga tack så mycket Nyck för att ha grävt upp en sådan underbar gjutjärnsform med lock - här. på sidan 21. Detta är formen:
Och här är ett sådant bröd i det visade sig:
Aldrig tidigare - före denna form - fick jag en sådan råg.
NyckJag behövde inte ens åka till Haifa. Vi har dessa former på Spices och dessa, den belagda keramiken, är också bra.

Men sådana former är lera, tyska.

0,5 och 1 kg i Moskva 🔗

Det visar sig att Pyrex har glasflaskor för att baka bröd ... tur för amerikanerna

[🔗]

Jag hittade inte det här formuläret på Pyrex-webbplatsen, inte i Europa, inte i Amerika, men Google ger ut en massa av dessa formulär:
🔗

till synes ur produktion säljer amerikanerna det som vintage

se hur den bakas i dessa former:
🔗

🔗

🔗

* På vårt sätt, på brasiliansk *


Israelier, som såg dessa blanketter till salu här?

[Zigenare]

Zigenare, här är din pyrex på ebay ... - 🔗

[🔗]

Hurra, de dök upp i Israel! bara priset Det visar sig att köpa billigare i Amerika
🔗

det enda plus, satsen kommer med en konfigurationskniv som själva formen, som jag förstår det, skär ost / korv .. det är naturligtvis bekvämt. Men så räkna ut att tre formar är 150 sheklar, räknat inte leveransen till min stad.

Jag köpte det likadant på ebay.com

[kolenko,]

kolenko, Jag har ännu inte bakat i dem, formarna kommer fortfarande bara från Amerika och Hong Kong.Men i början av detta ämne gav jag den här länken med recept på tre former:
🔗
Omela, fånga
🔗

Här är mina. Skrapa mina rovor, hur kan jag fästa dem

Ufff hittade det knappt .. Jag såg det leva i snabbköpet, vridde det i mina händer och bestämde att jag inte skulle göra det. Metall rullklämma:


🔗

Jag vet inte hur hårt de kan pressas, men som ett alternativ.

[Zigenare]

Ksyusha, i alla fall är det nödvändigt att fixa rullen på flera ställen, även om rullen är kort. Om du fixar det bara i mitten, kommer köttet att spricka upp under bakningen från rullens ändar - och du får någon form av egunda.
Här är vad - just nu såg jag varför du föreslår den här enheten. Kanske kommer det att göra om de matchar i diameter.
Zigenare, om de utskjutande sidorna är tillräckligt stora, kan du få ett alternativ med gem?

[Kavilter]

Kavilter gå till ämnet "trollkarl. Peki Sam" - där gav Brusnika en länk till ett företag i Moskva, där de säljer brödformer i detaljhandeln; ) Lycka till här:https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.280

Flickor, kanske någon kommer till nytta. Det finns brödformar här, de skickas också till individer.

🔗

Och här är min brödform (men fortfarande ny):



Storlek d23 * w13 * d7

Ganska liten sak. Vem är tillverkaren?

Jag hittade lite mer Fackelmans, men priset lockar inte ... ttp: www.posud-a.com/tovar/forma-dlya-vyipechki-fackelmann-v-fa3418.html

Verkar flickor här sälja eller inte?
🔗

De säljer en sådan brödform på aukro, men används



🔗

[Alexey SPb]

Jag gick och köpte den här.
Han blev dämpad. Kanske ett par gånger brödet och poppade ut, och så med en strid i kanterna med en plastspatel slet av, och ibland lämnade botten inte och brödet slits.

Alexey SPb Jag bakar i det här. Jag smörjer rasten. olja. Brödet dyker upp normalt. Om det håller fast vid dig måste du lägga formuläret på en våt handduk i 5 minuter.

[HÄR DIN MUS]

Smörjmedelsrecept för non-stick brödform HÄR DIN MUS

[irysska]

Omela, är den här formen en keramisk? Vem är tillverkaren? Och i allmänhet är det lätt att ta bort bakverk från keramiska formar? Upplysa, ah

irysska , denna form är från Vitesse med en keramisk beläggning. Här bakade jag i ett liknande bröd: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145317.0... Smord med vegetabilisk olja. Allt kan tas ut perfekt.

Och surdegsbröd har verkligen den egenskapen att hålla sig till formerna. Jag bakade till stämplat. Jag hjälper sedan längs kanterna med en spatel och botten på en våt handduk. Bara du kan inte hålla det länge, annars fuktar brödet.

... I allmänhet är formerna aldrig mina

Här är nyckelfrasen. Mitt bröd fastnade även i dessa aluminiumformar och med detta fett, som nämns ovan. Jag tvättade dem och dessutom med ett tvättmedel. När jag slutade tvätta formarna efter bakning slutade allt mirakulöst att klibba. Men detta gäller, som jag förstår det, just dessa former - aluminiumbröd, som i bagerier.

Tjejer, det är nödvändigt att tvätta uniformerna. Du förstår vad som finns kvar på formens väggar, detta är cancerframkallande av rent vatten, om än i mikroskopiska mängder, men en droppe sliter bort stenen. Ta hand om din hälsa.
Jag tvättade alltid formarna, brödet fastnade aldrig. En gång var jag på besök hos en vän, hon vid den tiden, som jag, bakade bröd i burkar i ugnen. Hon bjöd in mig till te, skivade färskt bröd på bordet. Jag tog min favoritbult, tog en bit och kände bitterheten, frågade delikat hur hon bakade, lärde mig att hon aldrig tvättar formarna så att brödet inte sitter fast. Jag insåg att denna bitterhet är en följd av alla tidigare smörjmedel på formen. Förresten, varken hon eller hennes familj kände denna bitterhet i brödskorpan.

Jag gjorde bara bröd i den här formen

Jästen, mängden mjöl är densamma som tidigare. Tid och temperatur är desamma.
Nu förstår jag vad det betyder att brödet flyger ut ur formen med en visselpipa. Ja, det blev helt enkelt lite mindre än formens diameter. Jag tar ut den ur ugnen och den snurrar i en form. Brödet skakas ut, formen återstår bara att torka

Du måste vägledas av ämnet Förhållandet mellan formens volym och degens vikt för bakning av bröd https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Baserat på min egen erfarenhet, för en 1,4-1,5 liters form, skulle jag ta cirka 500 gram färdig deg. Degen måste fördubblas i storlek under tätheten, och degen kommer att höjas lite mer när degen värms upp i ugnen när den bakas.

Prova detta och besluta sedan om bakning.

Smörj glasformen med en pensel med vegetabilisk olja och strö över lite mjöl, sedan flyger det färdiga brödet ut ur formen väl.

Berätta var i Moskva du kan köpa en gjut- eller gjutjärnsform.

I onlinebutiken "Diamart"
🔗

I butiken "Peki Sam":
🔗

Lycka till och utsökt bröd åt dig !!!

[Pumpernickel]

Tjockväggig obelagd metallkolv med lock

Används bland annat för att baka traditionellt tyskt bröd Pumpernickel

Två storlekar:

För 750 gr - 22x11x10 cm
För 1500 gr - 29x12x10 cm

Form i aktion:

Hurra! Slutligen tog jag ut en gjutjärnsand från mezzaninen och försökte baka bröd i den. Storleken passar mycket bra och formen är den jag ville ha. (y) Det är förstås synd att det inte är non-stick belagt. * GOLTANDE * Väggarna lossnar bra, men botten fastnar och du måste bända av den för att springa ut. Kan du berätta för mig, mina kära bagare, vad jag ska göra så att brödet inte sitter fast? : - \ Kan jag prova hur man stänker mjöl på en form i en video?