Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

[Yulia]

Yulia, du fick inte det smidigt. Knådde du köttet?
Ludmil_a, bra skinka !!!

Tacka! Viktigast, sonen kollade ut det.

[Maria]

Mariamalde köttet i en mixer och knådade det med mina händer, men tydligen inte tillräckligt
Berätta för mig, vilka är de bästa munstyckena att störa i mixern: vanliga eller för deg, som en spiral?

I mixern är det nödvändigt att störa spiraler.
Helst 10 minuter vid låg hastighet.

Åh, Masha, tack, annars tvivlade jag på vilka munstycken och bestämde mig för att blanda det med mina händer, och här är resultatet. Tack för värdefulla råd

[Yulia]

Yulia, och i HP knådde jag nudeldeg och en mixer med spiralmunstycken på läget, och det visade sig bra.

[Gulnara]

Gulnara, tack, jag hörde vad som är möjligt i HP, men jag har det på min dacha nu))

God morgon Steba älskare!
Igår hade jag turen att bli ägare till denna enhet. Den första dagen - flygningen är normal. Jag förberedde nötkött med grönsaker enligt ett av recepten från forumet, samt kompott från bär enligt Shtebas receptbok. Allt visade sig vara mycket gott, jag tycker verkligen om det. Nu förbereder jag gröt (för mig själv och min dotter till frukost).
Under operationen hade jag flera frågor:
1) kokt kompott i "soppläge" med ett tryck på 0,7, i slutet av programmet startades uppvärmningen automatiskt och en kort zoom uppträdde, som upprepades med flera sekunders intervall i 5-6 minuter tills jag stängde av läget. Min man frågade varför han gnisslade och jag svarade med en affärsmässig luft att det automatiskt lindrade trycket. Och vad som faktiskt händer när multikokaren piper i slutet av programmet och i uppvärmningsläge.
2) hur man förstår om trycket har sjunkit? faktum är att med samma kompott, efter att uppvärmningsläget fungerat i 5-6 minuter, stängde jag av det, huvudet förblev inkopplat, väntade ytterligare 10 minuter och började mycket försiktigt öppna ventilen ... stark ånga, stänk gick ... Så här undviker du allt detta? Faktum är att vi har sträckta tak (jag är rädd att om vi inte helt avlastar trycket, kommer all skönhet att vara högst upp) och barn snurrar ständigt runt mig.
Kanske har sådana frågor redan framförts av någon på detta forum, jag läste ärligt de första 50 sidorna i föregående tråd, men kunde inte hitta svar på mina frågor. Därför kommer jag att vara väldigt, mycket tacksam för den som svarar dem.
Tacka!!!!

[Tashka_81]

Tashka_81,
Natasha, med ett köp
1. Tryckkokaren piper bara och "uppmärksammar sig själv" att tillagningsprocessen är över
2. Trycket sjunker vanligtvis om temperaturen är under 90 grader

Något liknande detta, låt flickorna korrigera mig, om så är fallet

Lena, tack så mycket !!!!! Nu förberedde jag risgröt, knakade igen i slutet, men inte så länge. Nu ska jag se till att temperaturen sjunker till 90 grader innan ventilen öppnas)))) Jag gick för att prova gröt))))

Jag läste någonstans att Shteba väljer tills den sjunker (når inte) till vissa grader, det vill säga ju högre temperatur i slutet av tillagningen, desto längre tid tar den

Jag i HP knådade deg för nudlar på läget

Tack för tipset, jag skulle inte ha gissat

[Aenta]

Aenta, Varsågod. I HP kämpar det bra tillbaka, bara du behöver titta på och hjälpa köttet med en spatel om det stiger längs väggarna.

Lena, tack så mycket !!!!! Nu förberedde jag risgröt, knakade igen i slutet, men inte så länge. Nu ska jag se till att temperaturen sjunker till 90 grader innan ventilen öppnas)))) Jag gick för att prova gröt))))

Du kan följa den "flytande" ventilen till vänster, om den har sänkts är det inget tryck. Ja, ungefär detta händer vid en temperatur på 90 grader.

Och om du behöver utjämna trycket snabbt och inte skada tak, möbler och dig själv, kan du öppna den svarta ventilen genom att först kasta en fuktig handduk på den eller lyfta ventilen något, till exempel med en kniv, och därigenom kontrollera höjden på ångutlösaren.

Igår gjorde jag kakor i Shtebe. Silikonformen satt inte tätt längst ner i byn och på 50 minuter på gröt 0,3 plus ett grilllock i 13 minuter i 180, detta hände:



Detta är Twist's Cranberry Sponge Cakes

[Loksa]

Loksa, vad är dina kakor! Så de ber om en munfull. Oksana, Bra jobbat!

Och idag bakade jag kesamanna från Elven https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387586.0... Väldigt gott! och ugnen behöver inte sättas på

Och idag fick jag min prinsessa (pizzabryggare)!
Här är den första rapporten - pizza i prinsessor

[Fenya]

FenyaTack!musya, Jag älskar också denna mannik väldigt mycket - du har en vacker.

[Loksa]

Loksa, tack! och kakpannan är så rund, rak och med skåror för degen? Jag har inte ens sett sådana ...

[musya]

musya, formen är silikon inuti hjärtans urtag, men den är lite större och jag förseglade den i Shtebu.
Jag skryter också av manna: jag har 1,5 portioner. På gröt 0,3 1 timme 35 minuter och ytterligare 13 minuter, tillsammans med grillen och bären, blandade jag, jag glömde att täcka toppen med dem.

God dag. Jag köpte Shtebu, ta tre, tack vare s-t för ett tips om 10 procent rabatt på kodordet i Ozone. I den nya konfigurationen, dock återigen en skål med ett äktenskap - det finns en bucklan.
Jag vill fråga professionella användare: Jag bestämde mig för att laga gulasch: Jag stekte lök i rostfritt stål, lade nötköttet på steken och sedan började en stark obehaglig lukt. Jag antar att köttet kanske blev dåligt, även om det var friskt och såg ut och luktade helt normalt. Igår köpte jag en ny bit nötkött (jag kämpade i butiken om bortskämd kött), stekte lök igen och satte tre köttbitar och samma lukt började igen. Jag tog en vanlig tryckkokare, gjorde samma sak - den vanliga utsökta lukten av rostning av kött. För experimentets skull hällde hon vatten i Shtebu, lade det på köttet i 30 minuter, allt var kokt, köttet smakade normalt, men lukten kvar. Berätta, vad kan lukten ha?

[Maryka]

Maryka, hur ser lukten ut? Brinner eller inte?

Nej, inte bränd. Jag trodde att köttet hade gått dåligt. Bara en obehaglig, stark lukt. Jag vet inte vad jag ska jämföra med. Jag har redan jagat skålen i ångläge 4 gånger, en gång med lime (det fanns ingen citron). Redan luktar inte ringen och det luktar inte från ventilen. Lök och morötter stekades - allt var bra, så snart köttet sattes i - en fruktansvärd lukt.

[Maryka]

Maryka, Jag steker aldrig kött i rostfritt stål, så jag kan inte säga någonting. Jag har aldrig haft någon lukt. Kanske kom något under skålen och gav en lukt?
Flickor, hurra, hurra, fabriken ersatte skålen för mig, allt är så nytt och det finns inga repor eller bucklor

[Maryka]

Maryka, ja, väldigt konstigt. Kanske var köttet inte riktigt bra eller så kom något på värmeelementet.
julia_bb, Grattis till den nya skålen)

[Maria]

Maria, tack! Jag var redan glad, och nu blir jag tre gånger lyckligare, för att ha bytt tre skålar

Och du ändrade vilken kopp: rostfritt stål? Jag vill också byta, på min bucklan. Och på gåvan Teflon finns det någon form av konvex fläck på beläggningen.

b] Maryka [/ b], jag bytte teflon, för det kom med en liten repa. Tillverkarens webbplats har detaljerade instruktioner om hur man byter. 🔗

Titta vilka buljonger som erhålls i Shtebe, transparent, ingenting flyter i dem, skala på väggarna. Jag tog ett speciellt foto och lagade buljong för klimpar. Filtrerade inte det.

Berätta också att Teflon-skålen har en grov, ganska grov beläggning, som om det på vissa ställen kom sandkorn under beläggningen. Det här är normalt?

Ja, jag har lite grov. Inte samma som den vanliga teflon.

Och jag strök mina, båda kopparna verkar vara släta

Yul, ja, de är släta, men ... grova. Och de tvättas, som förväntat, utmärkta.

Har inte dykt upp här länge
Men nu tillagade jag en skinka i Shtebochka.Jag rapporterade där, jag kommer att duplicera här plötsligt, vem kommer att vara till nytta


Fläsk, gr. 800, fett, stensalt, gr. 16, tillräckligt stor, så hon lade den i en skål, kastade is där, gr. 100 och lite filtrerat vatten, viftade med fingrarna för att lösa upp saltet, hällde sedan in det under knådningsprocessen och kastade i slutet resten av isen och rörde om tills den löstes upp. Jag kommer inte ihåg kryddor, de hällde något på mitt öga, men det fanns definitivt humle-suneli, torkad vitlök och malet svartpeppar.
Jag störde en krok i Philips HR1669 / 90, stod i kylskåpet i ungefär en dag, kokt i Steba DD1, täckt med ett mikrovågslock (jag täckte hålet med ett gips, mitt i tillagningen skalade jag av det)
1 timme-40 g. Sedan ytterligare en timme i 55 g. Sedan 3 timmar i 88 g. (maximalt möjligt) hölls vattnet vid cirka 85 g. Jag öppnade hålet för att sänka temperaturen utan att stänga av Shteba. Sedan en timme i kallt vatten (bytt 1 gång) och 36 timmar i kylskåpet. Jag tömde inte buljongen, det visade sig lite gelé, som vi åt med glädje. Tillverkad i Tescom.

Tjejer, god eftermiddag. Kan du snälla berätta för mig, vid ett tryck på 0,3 stänger ventilen inte: Jag bakade kålpaj och keso zapikanka - är det normalt? ... Och i grad bör det vara? Jag satte nu trycket 0,7 på soppprogrammet efter temperaturens slut, temperaturen var 101 grader. Och på morgonen gjorde jag gröt exakt 100.

God dag! Under en lång tid hade jag en fråga om stålskålen. Jag har haft personalen i sex månader redan, den har tagit rot från första dagen. Stålskålen var ny utan repor eller fläckar. Men då började jag märka att vita fläckar dyker upp längst ner på skålen, först en, sedan en annan, inte raderad på något sätt. Vatten stör inte, men ändå intressant från ursprunget, varför, från vad ... Jag vill fråga, vem har sådana fläckar och vad vet du om dem?

[olgea]

olgea, Ja bra! Ventilen stänger inte under bakning.
Fenya, är det nödvändigt att fråga S-t om platsen.

[Masinen]

Masinen, tack!
Olga, och grytan och pajen är bakade, hoppas jag?

: flickor, pajen och grytan bakas, men när det gäller grader borde de trots allt vara högre på tryck?

[Bokstaven A]

Bokstaven A, Helena, fantastisk skinka !!!! Vi måste försöka göra det med tre temperaturökningar. Var det bara fläskkött? Köttfärs eller bitar?

[olgea]

olgea, de bakades utan tryck, det samlas bara när det finns vätska i skålen!

[olgea]

olgea, naturligtvis, för "soppa" och "gröt" är temperaturen vid utloppet låg. Låt oss prova Shteba i alla lägen, sätt ventilen i "stängt" läge.

[Gulnara]

Gulnara, tack!
Ja, bara fläsk, halvskuren i bitar av oregelbunden form))) ca 2x2, resten med en brun mixer (den har större kapacitet än min Philips).
Kolbasnik skrev om matlagning med en temperaturökning. Det är sant att det är ganska nödvändigt för dem som använder nitritsalt. Jag planerade inte 3 temperaturer, precis när jag lagade mat på 40g var vattnet 30g, så jag tillsatte 55, med det var vattnet 40-45g. Nästa gång sätter jag omedelbart 50g. i 1 timme, låt vattnet värmas upp.

Jag gick till butikerna, köpte fläsk, den här veckan åker vi till min svärmor till dacha, så jag gör en skinka för resan!

Elena, vilken bra skinka
Får jag skryta. Kokt https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0
I Shteba, på gröt 0,3 1 timme 10 minuter, plus steka ytterligare en tum. Jag gillade det, faktiskt efter sju äter jag inte, men efter 23-00 har jag två fyllningar av salt ostmassa och köttfärs med potatis och dillbit!
"Pita-klassiker på serbiska .." av Masinen

Yah du! Där, i nästa rum, lite "tyst" tittar på fotboll, kommer du inte att somna. Och här är läckra bilder! Jakt att äta på natten!

[Fenya]

Fenya, och du har inte försökt ta bort dessa fläckar genom att torka av med en citronskiva?

[Iruta]

Iruta, Jag gissade inte! Jag ska försöka idag. tacka

God eftermiddag allihop. Men temperaturen efter tillagning vid olika tryck och olika lägen ger mig inte vila. Jag läste någonstans med oss ​​hur du kan kontrollera om personalen tar fart korrekt, började läsa ämnet från början, tjejer, om någon vet det utan att berätta.Och så igår tillagade jag fyllda kålrullar i sockerbetor - 15 minuter och så smaskiga. Jag tillagade ett fläskben för borsjts - på 30 minuter var köttet tufft och temperaturen var bara 101 efter programmets slut. Sedan försökte jag gröt - hirs, ris och vete - jag gjorde alla 3 i hastigheten 1 till 5, vid ett tryck på 0,3 i 20 minuter. allt blev så bra, de var lite vattniga, ja, jag slog omedelbart på det för stekning, bokstavligen en minut och överflödig vätska avdunstade. Jag hade aldrig tålamod att laga vete och korn förut, men nu är det en sådan skönhet. Sedan gjorde jag korv med lök i en påse för bakning, 20 minuter på kött, satte sedan påsen på en dubbelpanna och lade potatisen på potatismos ner i 8 minuter på grönsaker. Korvarna kom ut väldigt mjuka, saftiga och potatismos tillagade mycket bra. På kvällen gjorde jag fruktpuré till min dotter: 1 äpple, 1 persika och 3 grädde - 8 minuter för 0,7 på grönsaker - tjejer, Heinz röker tyst med potatismos i hörnet.